Ο υπολογισμός του ζωντανού βάρους των βοοειδών σας επιτρέπει να σχεδιάσετε την εγκυμοσύνη των αγελάδων, να διασφαλίσετε τη σωστή διατροφή και να αυξήσετε την παραγωγικότητα. Μπορείτε να το ορίσετε με διαφορετικούς τρόπους. Η ικανότητα υπολογισμού του βάρους χωρίς ζύγιση θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ένα ιδιαίτερα παραγωγικό άτομο κατά την αγορά.
Μέσο βάρος
Οι δείκτες μέσου βάρους των αγελάδων κυμαίνονται μεταξύ 300–450 kg, ταύρων - 600–850. Τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν κατά μέσο όρο 30-40 κιλά.
Υπάρχουν 4 κατηγορίες βάρους βοοειδών:
- Επιλεκτική (κατηγορία Α) - από 500 kg.
- Πρώτης κατηγορίας (κατηγορία Β) - 400-500 kg.
- Δεύτερη κατηγορία (κατηγορία C) - 350-450 kg.
- Τρίτης τάξης (κατηγορία D) - έως 300 kg.
Η μάζα των βοοειδών εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:
- γενετικά δεδομένα που καθορίζονται από τη φυλή ·
- συνθήκες υγείας
- δίαιτα
- ηλικία
- φύλο
- συνθήκες κράτησης ·
- σκοπό φυλής?
- κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής.
Αγελάδες
Το λίπος μιας αγελάδας εξαρτάται από την ηλικία. Ένα νεοσσό ενός έτους ζυγίζει από 200 κιλά.
Σημαντικό! Στην ηλικία ενός έτους, ο δαμαλίδας μπαίνει σε σεξουαλικό κυνήγι, αλλά είναι δυνατόν να αφήσει τον ταύρο να πάει σε αυτό μόνο όταν φτάσει σε βάρος που αντιστοιχεί στο 70% του βάρους ενός ενήλικα. Η γονιμοποίηση μιας δαμαλίδας πριν από αυτό είναι γεμάτη με τη γέννηση κατώτερων απογόνων και το θάνατο μιας γυναίκας κατά τον τοκετό. Το σώμα της γυναίκας είναι πλήρως έτοιμο για κύηση σε ηλικία 3 ετών.
Στα 3 χρόνια, το κανονικό βάρος της γυναίκας ξεκινά από 300 κιλά. Μια ενήλικα πενταετής αγελάδα ζυγίζει 400-500 κιλά. Στις αγελάδες, ο δείκτης ποικίλλει ανάλογα με το στάδιο της γαλουχίας.
Δελτίο
Το μέσο βάρος ενός μηνιαίου γοβιού είναι 40,8-51,8 κιλά. Πάνω από ένα χρόνο, ένα αρσενικό αυξάνει 300-400 κιλά. Οι δαμαλίδες εντατικής πάχυνσης δεν ευνουχίζονται για έως και ένα χρόνο, προκειμένου να αυξηθεί η αύξηση των μυών. Ταύροι αποστέλλονται στη σφαγή σε ηλικία 20 μηνών, όταν τα ζώα σχηματίζουν ένα πλήρες μυϊκό πλαίσιο.
Το βάρος ενός ταύρου αναπαραγωγής μπορεί να φτάσει τα 900 κιλά. Κρατήστε το ξεχωριστό από τις αγελάδες. Κατά το ζευγάρωμα, το σωματικό βάρος μειώνεται κατά 50 kg.
Μοσχάρι
Ανάλογα με το φύλο και τη φυλή, το βάρος του νεογέννητου μοσχαριού κυμαίνεται μεταξύ 30-50 κιλών. Τα μωρά διατηρούνται σε αναρρόφηση γάλακτος για 6-8 μήνες και από 3 μήνες. εισάγεται ζουμερή τροφή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα ζώα αυξάνουν 0,5-1,8 κιλά. αυτή η διαδικασία επηρεάζεται από τη διατροφή.
Μέχρι 6 μήνες ο δαμαλίδας κερδίζει βάρος 100-180 kg, ο γοβός - 200-210 kg. Μετά τον απογαλακτισμό από τη μητέρα, τα μωρά αυξάνουν το βάρος πιο αργά. Μέχρι 10 μήνες το μοσχάρι ζυγίζει 200-350 κιλά.
Η διαφορά βάρους ανάλογα με τον προορισμό
Οι φυλές αγελάδων χωρίζονται ανάλογα με το σκοπό σε:
- κρέας
- γαλακτοκομικά
- κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Διαφέρουν ως προς τη σύσταση του σώματος, τη μάζα και την απόδοση.
Ξέρεις Το βάρος των βοοειδών κυμαίνεται συνεχώς. Οι ημερήσιες διακυμάνσεις κυμαίνονται εντός 30–40 κιλά
Γαλακτοκομικά
Οι μικρότεροι εκπρόσωποι των βοοειδών είναι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Τα δεδομένα βάρους τους κυμαίνονται εντός 300 kg στις γυναίκες, 600 σε ταύρους. Διαφέρουν σε καθαρή σωματική διάσταση και μικρές διαστάσεις. Τα μωρά γεννιούνται με βάρος 20-30 κιλά.
Οι δαμαλίδες γαλακτοκομικών φτάνουν ταχύτερα στην εφηβεία. Μπορείτε να τα μειώσετε ήδη σε ηλικία 2 ετών.
Κρέας
Τα μεγάλα ζώα κρέατος σε ηλικία ενός έτους φτάνουν τα 500 κιλά. Τα μωρά γεννιούνται με βάρος 40-50 κιλά. Γρήγορα πάχυνση με πάχυνση γάλακτος.
Οι δαμαλίδες φτάνουν στην εφηβεία στα 3 χρόνια. Τα ζώα χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα κρέατος. Το κρέας είναι λιπαρό, ζουμερό, περιέχει το πολύ ζωική πρωτεΐνη.
Κρέας και γαλακτοκομικά
Αυτά είναι καθολικά ζώα συνδυασμένης κατεύθυνσης. Επιτρέπονται αρσενικοί απόγονοι για κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας προέρχονται από αγελάδες. Το βάρος της γυναίκας φτάνει τα 580-600 κιλά, το αρσενικό - 850 και άνω.
Οι μόσχοι γεννιούνται με βάρος 30 κιλά. Ανάλογα με τη φυλή, μια από τις ιδιότητες μπορεί να εκφραστεί πιο έντονα. Αναπτύσσονται γρηγορότερα και φτάνουν στην εφηβεία νωρίτερα από τους εκπροσώπους κρέατος.
Πώς να προσδιορίσετε το βάρος των βοοειδών
Όταν αγοράζετε ζώα ή στέλνετε το για σφαγή, πρέπει να γνωρίζετε το ακριβές βάρος του ζώου. Αυτός ο δείκτης λέει πολλά για την υγεία των βοοειδών. Για παράδειγμα, αν αγοράσετε ένα μπολέτα γάλακτος και κρέατος ενός έτους και το βάρος του είναι χαμηλότερο από 400 κιλά, αυτό σημαίνει ότι το ζώο είναι εξασθενημένο, άρρωστο ή δεν διατηρείται σωστά.
Ξέρεις Μια αγελάδα απελευθερώνει 25 λίτρα σάλιο καθημερινά και σε ένα χρόνο ένα άτομο βάρους 500 κιλών μπορεί να παράγει 1 τόνο κοπριάς.
Μπορείτε να μάθετε το βάρος μιας αγελάδας όχι μόνο με τη βοήθεια των ζυγών. Πηγαίνοντας στην αγορά μιας αγελάδας, οπλιστείτε με μια νέα μεζούρα. Τα αποτελέσματα των υπολογισμών με μετρήσεις δίνουν σφάλμα 20-30 kg.
Στήθος και κοιλιά
Τοποθετήστε την ταινία μέτρησης στο πίσω μέρος πίσω από την ωμοπλάτη και σχεδιάστε έναν κύκλο γύρω από το στήθος κατά μήκος των μπροστινών άκρων. Σφίξτε την ταινία αρκετά σφιχτά για να συμπιέσετε τις διογκωμένες τρίχες. Η δεύτερη μέτρηση είναι η περιφέρεια της κοιλιακής κοιλότητας.
Η ταινία πραγματοποιείται ακριβώς κατά μήκος του πιο ογκώδους τμήματος του σώματος. Στη συνέχεια, εξετάζουμε το βάρος σύμφωνα με τον τύπο: (A + B): 2 + 50, όπου το Α είναι η μέτρηση του στήθους, το Β είναι η μέτρηση της κοιλιάς.
Για παράδειγμα, A = 130, B = 125, λαμβάνουμε:
(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.
Σύμφωνα με την εξίσωση παλινδρόμησης
Οι εσφαλμένοι υπολογισμοί πραγματοποιούνται σύμφωνα με τρεις τύπους:
- 5,3 x A - 507, όπου το Α είναι η περιφέρεια του στήθους 170-180 cm.
- 5,3 x A - 486 - για περιφέρεια 180-190 cm.
- 5,3 x A - 465 - για περιφέρεια άνω των 191 cm.
Η μέτρηση του θώρακα πραγματοποιείται παρόμοια με τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω.
Σύμφωνα με τη μέθοδο Kluver-Strauch
Η τεχνική Kluver-Strauch θεωρείται η πιο ακριβής. Για τον υπολογισμό, πρέπει να μετρήσετε το στήθος και το πλάγιο μήκος του σώματος. Το πλάγιο μήκος καθορίζεται με την τοποθέτηση μιας ταινίας μέτρησης από τους μηριαίους φυματίους στο οσφυϊκό τμήμα του στέρνου. Οι τιμές προσθέτουν και αφαιρούν 50. Για παράδειγμα, μήκος σώματος 125, περιφέρεια του στέρνου 150, έχουμε: 125 + 150 - 50 = 225.
Σύμφωνα με τη μέθοδο Trukhanovsky
Οι υπολογισμοί πραγματοποιούνται μετρώντας το στέρνο και το πλάγιο μήκος του σώματος. Οι τιμές πολλαπλασιάζονται και διαιρούνται με 50. Για παράδειγμα, η περιφέρεια του στέρνου είναι 170, το πλάγιο μήκος σώματος είναι 150, έχουμε: (150 x 170): 50 = 510.
Πώς να μετρήσετε το βάρος του μοσχαριού
Για να μάθετε το βάρος του μοσχαριού, απαιτούνται 2 μετρήσεις - περιφέρεια στέρνου και πλάγιο μήκος σώματος. Πριν κάνετε μετρήσεις, διορθώστε το ζώο και ηρεμήστε το. Το πλάγιο μήκος του μωρού μετράται από τη ρίζα της ουράς έως την αρχή του πρόσθιου άκρου.
Μετά από αυτό, το βάρος μπορεί να προσδιοριστεί με οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους.
Πώς να μάθετε κρέας
Ο δείκτης μετράται ως ποσοστό.
Είναι:
- 40-50% για εκπροσώπους γαλακτοκομικών προϊόντων ·
- 80% για κρέας
- 70% για κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Σημαντικό! Για τον υπολογισμό της απόδοσης του κρέατος Η μάζα υπολογίζεται χρησιμοποιώντας βάρη, καθώς όλες οι άλλες μέθοδοι δίνουν μόνο κατά προσέγγιση αριθμούς και προορίζονται να συνθέσουν μια πλήρη δίαιτα.
Η απόδοση της σφαγής αυξάνεται με την ηλικία. Η ποσότητα των προϊόντων κρέατος επηρεάζεται από τη διατροφή, τις κλιματολογικές συνθήκες. Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη ο σκοπός της φυλής.Το μέσο βάρος διαφόρων μερών κρέατος και αγελάδας γαλακτοπαραγωγής με βάρος σφαγής 700 kg, υπό την προϋπόθεση ότι η απόδοση κρέατος είναι 60% (420 kg):
- κεφάλι - 10 κιλά
- συκώτι - 5 κιλά
- γλώσσα - 2 κιλά
- καρδιά - 3 κιλά
- νεφρά - 2 κιλά
- μπροστινό πόδι στα άκρα - 2 κιλά.
- οπίσθιο πόδι - 3 κιλά.
- δέρμα - 17 κιλά
- στομάχι - 15 κιλά
- ουρά - 2 κιλά
- λίπος - 5 κιλά
- οστά - 112 κιλά.
Τα υπόλοιπα 102 κιλά βρίσκονται στο αίμα και τα έντερα. σε ποσοστιαία αναλογία, το αίμα καταλαμβάνει το 8% του ζωντανού βάρους. Επίσης, κατά τον υπολογισμό της απόδοσης του κρέατος, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το φρέσκο κρέας ζυγίζει περισσότερο.
Πρωταθλητές βάρους
Ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος του περασμένου αιώνα ήταν ο ταύρος Donetto από την Ελβετία. Το ζώο σε ηλικία 8 ετών έφτασε τα 1,85 εκ. Στο ακρώμιο με μάζα 1,78 τόνους. Ο τεράστιος ταύρος διακρίθηκε από τον ευγενικό χαρακτήρα του.Το 2008, ο Field Marshal Charolais θεωρήθηκε ο μεγαλύτερος ταύρος στην Αγγλία. Εκείνη την εποχή, η μάζα του ήταν 1,7 τόνους με αύξηση 1,9 m.Ένας ισχυρός εκπρόσωπος της φυλής Podolsk Repp, βάρους 1,5 τόνων, ζει στην Ουκρανία, στην περιοχή Cherkasy. Το Repp κατατάσσεται μεταξύ των πιο παραγωγικών ταύρων γονιμοποίησης. Για ένα χρόνο, περισσότερα από 50.000 μοσχάρια λαμβάνονται από αυτόν τεχνητά.Ο ακριβής προσδιορισμός της μάζας των βοοειδών βοηθά στην επίλυση πολλών προβλημάτων - από τον εντοπισμό των ασθενειών έως τον σχεδιασμό της γονιμοποίησης και της διατροφής. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι, που περιλαμβάνουν τον υπολογισμό των μετρήσεων. Η ακρίβεια των δεικτών είναι 20-30 kg.
Ωστόσο, αυτές οι μέθοδοι δεν είναι κατάλληλες για τον προσδιορισμό της απόδοσης κρέατος από τη σφαγή.