Τα σμέουρα είναι ένα νόστιμο και δημοφιλές μούρο. Παράγει έναν πολύ χρήσιμο χυμό που μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο στο εσωτερικό, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς. Ένα τέτοιο εργαλείο στην εποχή ωρίμανσης της συγκομιδής αυτών των γλυκών μούρων θα βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας και στη βελτίωση της εμφάνισης.
Χημική και βιταμίνη σύνθεση
100 g χυμού βατόμουρου περιέχει 100 kcal και η θρεπτική αξία έχει ως εξής:
- πρωτεΐνες - 0,8 g;
- λίπη - 0 g;
- υδατάνθρακες - 24,7 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7628/image_Ja8olh6Ef56Rqh2cy.jpg)
Τα σμέουρα και ο χυμός βατόμουρου έχουν πλούσια χημική σύνθεση. Υπάρχουν περισσότερα από ό, τι η βιταμίνη C στα προϊόντα, υπάρχει μια ομάδα βιταμινών Β, βιταμινών E, K, PP, H, A και καροτίνης. Η ανόργανη σύνθεση αντιπροσωπεύεται από κάλιο, ασβέστιο, πυρίτιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, φώσφορο, χλώριο και μεγάλο αριθμό μακροκυττάρων, μεταξύ των οποίων κυριαρχούν το κοβάλτιο, το μαγγάνιο και το μολυβδαίνιο. Το προϊόν περιέχει οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια, στερόλες, πηκτίνη, ανθοκυανίνες, κατεχίνες και άλλα φλαβονοειδή.
Ξέρεις 100 g βατόμουρου περιέχει πυρίτιο - 120% της ημερήσιας δόσης. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για τη διατήρηση της ομορφιάς, το οποίο διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, παρέχει αντοχή στους συνδετικούς ιστούς, τα οστά και τις πλάκες των νυχιών και εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών και ενυδάτωσης του δέρματος.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται από τη βιομηχανία καλλυντικών για την παραγωγή προϊόντων περιποίησης του δέρματος. Ο χυμός βατόμουρου είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την κατασκευή σπιτικών καλλυντικών. Είναι πιο δημοφιλές για την κατασκευή σπιτικών μασκών προσώπου στο σπίτι. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- Για λιπαρό, πορώδες δέρμα επιρρεπές στην ακμή. Θα απαλύνει επίσης τις ρυτίδες και θα σφίξει το δέρμα. Είναι απαραίτητο να υγρανθεί αρκετά στρώματα γάζας σε ένα καθαρό βατόμουρο φρέσκο και να τοποθετηθεί το ύφασμα σε καθαρό πρόσωπο, αποφεύγοντας τις περιοχές γύρω από τα βλέφαρα και τα χείλη, για 20-30 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κεφίρ στη μάσκα.
- Για σύσφιξη του δέρματος και λείανση των ρυτίδων. Ανακατέψτε το κτυπημένο ασπράδι αυγού και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό βατόμουρου. Κρατήστε το μείγμα στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε απαλά με νερό ή τονωτικό.
- Για να θρέψει το δέρμα. Αλέθουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί cottage και μέλι με 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο βατόμουρο, μετά το οποίο η σύνθεση που προκύπτει εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα υπολείμματα ενός καλλυντικού προϊόντος με βρεγμένα βαμβακερά μαξιλάρια.
- Για ξηρό και κανονικό δέρμα. Αλέθουμε με κρόκο κοτόπουλου 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό βατόμουρου και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου (ελιά, αμύγδαλο, πυρήνα βερίκοκου) και ξινή κρέμα. Για δυσκαμψία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο. Απλώστε στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά.
Για λιπαρό δέρμα, συνιστάται η χρήση λοσιόνπου μπορούν να αποθηκευτούν. Για να το κάνετε αυτό, σε 300 ml βότκας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό και αφήστε το να βράσει σε σκοτεινό μέρος. Αυτή η λοσιόν αραιώνεται 2-3 φορές με καθαρό νερό πριν από τη χρήση. Εάν σκουπίζετε το δέρμα αρκετές φορές την ημέρα με αυτό το εργαλείο, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μελάγχρωση, να βελτιώσετε την κατάσταση του λιπαρού προβληματικού δέρματος και τις λείες ρυτίδες.
Οφέλη και βελτίωση της κατάστασης του δέρματος ολόκληρου του σώματος θα βοηθήσει μια διαδικασία SPA στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε 1 κιλό μούρα και αναμίξτε το προκύπτον υγρό με 1 λίτρο γάλακτος. Στη συνέχεια ρίξτε τη σύνθεση σε ένα λουτρό με ζεστό νερό και ξαπλώστε σε αυτήν για 20 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, ξεπλύνετε με δροσερό καθαρό νερό.
Σημαντικό! Τα σμέουρα και το μέλι μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν τέτοια προϊόντα εφαρμόζονται για πρώτη φορά στο δέρμα, θα πρέπει να δοκιμαστούν - το προϊόν εφαρμόζεται στο πίσω μέρος του καρπού για 15 λεπτά. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές συνέπειες (ερυθρότητα, κνησμός), τότε η μάσκα μπορεί να εφαρμοστεί στο πρόσωπο.
Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες
- Λόγω της σύνθεσής του, ο χυμός βατόμουρου έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, η καρδιακή δραστηριότητα, ενδείκνυται για σκληρωτικά φαινόμενα.
- ομαλοποιεί την πήξη του αίματος λόγω της παρουσίας κουμαρινών.
- ένα καλό αντιπυρετικό για τη γρίπη και τα κρυολογήματα.
- ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις, χρήσιμες για ριζοκολίτιδα και ασθένειες που σχετίζονται με οστικό ιστό.
- καθαρίζει τα έντερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
- βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
- μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
- ανακουφίζει από πονοκεφάλους.
- ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
- είναι η πρόληψη του καρκίνου?
- μπορεί να σταματήσει τον εμετό.
Τα παιδιά πρέπει να προσέχουν αυτό το ποτό, καθώς τα κόκκινα μούρα είναι αλλεργιογόνα και μπορούν να προκαλέσουν διάθεση. Επομένως, οι πάσχοντες από αλλεργίες και οι έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν το προϊόν σε μικρές δόσεις, ελέγχοντας τις αντιδράσεις του σώματός τους. Ένα τέτοιο ποτό χορηγείται σε παιδιά μετά από 1 έτος, ενώ ο χυμός αραιώνεται με νερό και αρχικά χορηγείται σε μικρή ποσότητα. Στη συνέχεια, παρατηρήστε την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές συνέπειες, τότε η ποσότητα του αραιωμένου προϊόντος μπορεί να αυξηθεί.
Αυτό το ποτό θα βελτιώσει την όρεξη, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα είναι χρήσιμο για κρυολογήματα περισσότερο από μαρμελάδα. Με την ταυτόχρονη χρήση φαρμάκων για την αραίωση του αίματος και του χυμού βατόμουρου, η πήξη του αίματος διαταράσσεται.
Πώς να φτιάξετε χυμό βατόμουρου στο σπίτι
Ο χυμός βατόμουρου χρησιμοποιείται για μαγειρικούς σκοπούς για την παρασκευή επιδορπίων (ζελέ, μους, γροθιά) και σάλτσες. Είναι κατάλληλο για παρασκευή ποτών, προστίθεται σε τσάι, κοκτέιλ, παγωτό. Είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε ζεστό τσάι με ορισμένη ποσότητα τέτοιου χυμού για γρίπη, SARS και άλλα κρυολογήματα.
Η παρασκευή χυμού από αυτό το ζουμερό μούρο είναι εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να αλέσετε τα σμέουρα και να προωθήσετε τον προκύπτον πολτό μέσω του τυροκομείου που διπλώνεται σε διάφορα στρώματα για να διαχωρίσετε τα μικρά οστά. Συνιστάται να πιείτε αμέσως φρέσκο χυμό. Εάν σκοπεύετε να το αποθηκεύσετε για κάποιο χρονικό διάστημα για μελλοντική κατανάλωση, τότε αξίζει να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης σε αυτό.
Για μεγαλύτερη αποθήκευση, αυτό το προϊόν βατόμουρου μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά
- σμέουρα - 1 κιλό
- νερό - 200 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και προσθέστε νερό σε αυτά.
- Θερμάνετε τη σύνθεση των φρούτων στους + 60 ° C και αφήστε το να βράσει σε αυτή τη θερμοκρασία για 15 λεπτά.
- Όταν κρυώσει - πιέστε το χυμό.
- Ρίξτε το προκύπτον υγρό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά με τα καπάκια.
Βίντεο: Χυμός βατόμουρου για το χειμώνα
Για τη συγκομιδή χυμού βατόμουρου για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν εξατμιστή χυμού. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα, αλλά και από κατεψυγμένα μούρα. Πρώτα βγαίνουν από τον καταψύκτη και περιμένουν μια πλήρη απόψυξη. Στη συνέχεια, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τα φρέσκα σμέουρα για την παρασκευή χυμού. Το προϊόν παγωτού διατηρεί σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, τη γεύση και τη μυρωδιά των ζουμερών φρούτων.
Σημαντικό! Για να μην αποσυμπιέζονται τα δοχεία κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η διαδικασία αποστείρωσης πρέπει να πραγματοποιείται με ατμό ή στο φούρνο.
Για την παρασκευή ποτών, είναι καλύτερο να παγώσετε φρέσκο βατόμουρο φρέσκο σε δοχεία πάγου - με αυτόν τον τρόπο θα διαρκέσει περισσότερο και θα ήταν βολικό να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή τσαγιού και κοκτέιλ.
Αντενδείξεις
- Υπάρχουν αντενδείξεις και περιορισμοί για τη χρήση του φυσικού χυμού, δηλαδή:
- Ατομική δυσανεξία.
- Για προβλήματα με το συκώτι, τα νεφρά και την ουρική αρθρίτιδα, συνιστάται να πίνετε χυμό σε μικρές ποσότητες, αραιώνοντάς το με νερό.
- Αλλεργία
Ξέρεις Αμερικανοί επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη όταν δύο ομάδες ποντικών έλαβαν πολύ λιπαρά και γλυκά τρόφιμα. Όμως τα τρωκτικά, τα οποία περιλαμβάνονται επιπλέον στη διατροφή σκόνη βατόμουρου, είχαν φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και πολύ λιγότερο λίπος.
Ο χυμός βατόμουρου βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, βελτιώνει το μεταβολισμό και τη συνολική υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή φυσικών καλλυντικών. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα προϊόν στο σπίτι ακόμη και χωρίς να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή ή αποχυμωτή.