Το πράσινο πιπέρι δεν έχει λιγότερο πολύτιμη χημική σύνθεση από τα πορτοκαλί ή κόκκινα φρούτα. Υπάρχει ένας μικρός αριθμός ποικιλιών πράσινων λαχανικών, η κύρια διαφορά των οποίων είναι ότι όταν φτάσουν στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, αυτά τα φρούτα δεν είναι πικρά και είναι υπέροχα για κατανάλωση. Τι άλλο είναι τα χαρακτηριστικά της πράσινης πιπεριάς και όταν μπορεί να είναι επιβλαβές, ας δούμε το άρθρο.

Περιγραφή του πράσινου πιπεριού

Το πράσινο πιπέρι είναι μια ετήσια ποώδης κουλτούρα της οικογένειας Solanaceae, της οποίας η πατρίδα είναι η Αμερική. Οι καρποί του φυτού ονομάζονται ψευδο-μούρα.

Έρχονται σε διάφορα χρώματα - κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο και πράσινο, καθώς και διάφορα σχήματα - επιμήκη, οβάλ, σφαιρικά. Οι πράσινες πιπεριές διακρίνονται από ένα πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα των φρούτων. Αποκόπτονται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας.

Αργότερα, υπό τις σωστές συνθήκες, επιτυγχάνουν βιολογική ωρίμανση και αλλάζουν το χρώμα τους σε κόκκινο ή κίτρινο, αντίστοιχα, με την ποικιλία. Μια ποικιλία λαχανικών που ονομάζεται Atlantik είναι δημοφιλής στους κηπουρούς και τους ειδικούς μαγειρικής.Συχνά οι πράσινες ποικιλίες γίνονται βασικά στη διατροφική διατροφή. Χαρακτηρίζονται από τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με τα κόκκινα ή πορτοκαλί φρούτα και μια ισορροπημένη θρεπτική σύνθεση, η οποία καθιστά δυνατή την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος σε σύντομο χρονικό διάστημα και την απαλλαγή από μερικά επιπλέον κιλά.

Ξέρεις Στην πραγματικότητα, η πατρίδα της βουλγαρικής πιπεριάς, όπως πολλοί πιστεύουν λανθασμένα, δεν είναι η Βουλγαρία, αλλά η Νότια Αμερική. Ωστόσο, χάρη στην πολυετή δουλειά των βουλγάρων κτηνοτρόφων, έχουν ληφθεί εκατοντάδες ποικιλίες ποικιλιών γλυκών λαχανικών, οι οποίες σήμερα είναι πολύ δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο.

Ιδιότητες πράσινης πιπεριάς

Τα αισθητικά ελκυστικά φρούτα της πράσινης πιπεριάς δεν έχουν μόνο μια ευχάριστη γεύση και εξαιρετικό άρωμα, αλλά επίσης αποτελούν πηγή ενός ευρέος φάσματος χρήσιμων ενεργών βιολογικών συστατικών και μετάλλων που έχουν ευεργετική επίδραση σε πολλά συστήματα του ανθρώπινου σώματος.

Όφελος

Τα οφέλη της πράσινης πιπεριάς καθορίζονται από την πλούσια χημική του σύνθεση. Φυσικά, το χρώμα του φρούτου θα επηρεάσει άμεσα τα συστατικά του. Το πράσινο λαχανικό έχει έντονη γενική ενίσχυση, επηρεάζει ευνοϊκά τη διαδικασία σχηματισμού αίματος, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, αποκαθιστά και δίνει δύναμη.

Το κόκκινο περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για την επίλυση προβλημάτων με το δέρμα, τα μαλλιά, καθώς και τα όργανα όρασης. Τα κίτρινα φρούτα είναι πλούσια σε μέταλλα που είναι υπεύθυνα για την οπτική οξύτητα, βελτιώνουν τη νεφρική λειτουργία, την καρδιακή λειτουργία, επηρεάζουν θετικά την κατάσταση του οστικού ιστού.Σε σύγκριση με την κόκκινη πιπεριά, το πράσινο σε μεγαλύτερη ποσότητα περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία συμμετέχει στην πήξη του αίματος, χρησιμεύει ως προφύλαξη της αθηροσκλήρωσης και συμβάλλει στην πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου.

Ταυτόχρονα, οι ποικιλίες πράσινων λαχανικών περιέχουν λιγότερο ασκορβικό οξύ από τα κόκκινα, αλλά έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύουν το σώμα.

Στη σύνθεσή του, το πράσινο πιπέρι έχει μια μοναδική ουσία - την καψοϊκίνη, η οποία δίνει στο λαχανικό μια χαρακτηριστική πικάντικη γεύση. Η καψική επηρεάζει τέλεια την όρεξη, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, επιταχύνει το μεταβολισμό, γεγονός που σας επιτρέπει να χάσετε επιπλέον κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα.

• Χάρη στα μοναδικά συστατικά του, το λαχανικό έχει πολλές χρήσιμες λειτουργίες:
• βελτιώνει την πέψη.
• μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
• βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει την προσοχή και τη συγκέντρωση.
• χρήσιμο για την αποκατάσταση της οπτικής οξύτητας.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.

Σημαντικό! Ένα λαχανικό περιέχει ουσίες που αναστέλλουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Έχει τη μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά την τεράστια λίστα με χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείκνυται για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων να καταναλώνουν πράσινη πιπεριά.

• Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
• στεφανιαία νόσο
• διαταραχές του καρδιακού ρυθμού
• γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος στο οξύ στάδιο.
• κολίτιδα
• χρόνιες παροξύνσεις ασθενειών του ήπατος και των νεφρών.
• αιμορροΐδες
• επιληψία.

Επίσης, με μεγάλη προσοχή, χορηγείται σε δόσεις, σε μικρές δόσεις θα πρέπει να καταναλώνετε το λαχανικό με ουρική αρθρίτιδα, χαμηλή αρτηριακή πίεση, μικρά παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Πριν τρώτε υγιή φρούτα, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό χωρίς αποτυχία.

Ξέρεις Το πιπέρι, όπως η σοκολάτα, στη σύνθεσή του περιέχει την «ορμόνη της χαράς» - τη σεροτονίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει την κατάθλιψη. Όμως, σε αντίθεση με τη σοκολάτα, ένα λαχανικό έχει πολύ λιγότερες θερμίδες.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το πράσινο λαχανικό έχει υψηλή θρεπτική και φαρμακευτική αξία λόγω της πλούσιας και ποικίλης χημικής του σύνθεσης. Θεωρείται πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, δεύτερος μετά την κόκκινη πιπεριά, το τριαντάφυλλο και την κόκκινη σταφίδα.

Επιπλέον, η σύνθεση του λαχανικού συμπληρώνεται από:

• Βιταμίνες Β - ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, ενεργοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, ομαλοποίηση του ύπνου, ανακούφιση της κατάθλιψης, αύξηση της διάθεσης.
• βιταμίνη α - αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του σώματος, αναζωογονεί το δέρμα, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες.
• βιταμίνη Ε - βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, μειώνει την κόπωση, προάγει την ταχεία αναγέννηση των κυττάρων.
• βιταμίνη Κ - υπεύθυνη για την πήξη του αίματος, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• κάλιο - ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• σίδερο - εμπλουτίζει το αίμα με οξυγόνο, επηρεάζει θετικά την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• ιώδιο - έχει θετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα, βοηθά στη βελτίωση της μνήμης.
• πυρίτιο - βελτιώνει την εξωτερική κατάσταση του δέρματος, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια, αναζωογονεί το σώμα.

• πρωτεΐνες - 0,86 g;
• λίπη - 0,17 g;
• υδατάνθρακες - 4,64 g.

Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, τα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, νερό, τέφρα, φυτοστερόλες, αντιοξειδωτικά, απαραίτητα και μη αντικαταστάσιμα οξέα για το ανθρώπινο σώμα, τα οποία σε συνδυασμό έχουν θετική επίδραση στην πέψη, την απόδοση.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής

Τα πράσινα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορους τομείς: μαγειρική, παραδοσιακή ιατρική, κοσμετολογία.

Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά από άλλες ποικιλίες για μαγείρεμα. Παρ 'όλα αυτά, το περιγραφόμενο πιπέρι χρησιμοποιείται φρέσκο, ως πρώτη ύλη για σαλάτες, γέμιση, μαγειρευτά στιφάδο και λετσό. Το εν λόγω λαχανικό μπορεί να τουρσί, να ψηθεί, να ψηθεί, να παρασκευαστεί από αυτό διάφορες προετοιμασίες για το χειμώνα.

Σημαντικό! Όταν μαγειρεύετε πιπέρι, το κύριο πράγμα — μην τον υπερβάλλετε, διαφορετικά θα αρχίσει να πικραίνει.

Στην κοσμετολογία, η σάρκα του πιπεριού και ο χυμός της χρησιμοποιούνται στην παρασκευή προϊόντων για την ενδυνάμωση των μαλλιών, την αναζωογόνηση και τόνωση του δέρματος, την απαλλαγή από τη φλεγμονή και την ακμή.Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί φρούτα για τη θεραπεία της αϋπνίας, πεπτικών προβλημάτων, πονοκεφάλων, υπέρτασης, για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Επιπλέον, το πιπέρι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται επιτυχώς στη διατροφή των διαβητικών.

Το γλυκό πράσινο πιπέρι είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και προσιτό λαχανικό, το οποίο μπορεί να γίνει ένα από τα κύρια συστατικά του καθημερινού μενού. Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το πεπτικό σύστημα, να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων και να ανανεώσετε τη δύναμη. Ωστόσο, προτού το συμπεριλάβετε στο μενού σας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.