Η ικανότητα του αλκοόλ να εξάγει χρήσιμες ουσίες από τα μούρα και να τις συμπυκνώνει από μόνη της είναι η βάση για την παρασκευή μιας ποικιλίας βάμματος και υγρών μούρων, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται η ηγετική ριβήσια. Η αφθονία των θρεπτικών συστατικών, μαζί με τις υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες, έχει κάνει αυτό το προϊόν εξαιρετικά δημοφιλές στους λάτρεις των αλκοολούχων ποτών επιδόρπιο για περισσότερο από έναν αιώνα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή λικέρ φραγκοστάφυλου στο σπίτι, διαβάστε το άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μαζέψετε μούρα φραγκοστάφυλου κατάλληλης ποικιλίας, για παράδειγμα, το Fortune, το οποίο, εκτός από τη γλυκύτητα, περιέχει μια μικρή ξινή. Δίνει στο ποτό μια ευχάριστη επίγευση.
Τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα, αλλά χωρίς το παραμικρό σημάδι αποσύνθεσης. Η ποιότητα της βότκας ή του αλκοόλ που πηγαίνει στην παραγωγή ποτού είναι απαραίτητη. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο καλύτερες συνθήκες καταναλωτή θα είναι το τελικό προϊόν.
Ξέρεις Πολύ πριν από την εφεύρεση της διαδικασίας απόσταξης, βάμματα κατασκευάστηκαν αποκλειστικά ως θεραπευτικοί παράγοντες που περιείχαν αλκοόλη που ελήφθη μέσω φυσικής ζύμωσης. Και μόνο στο τέλος του XVII αιώνα. οι άνθρωποι σκέφτηκαν να χρησιμοποιούν βάμματα μούρων για τη δική τους ευχαρίστηση ως επιδόρπιο αλκοολούχα ποτά.
Συνταγές σκλήρυνσης φραγκοστάφυλου
Η έκχυση φραγκοστάφυλου, παρασκευασμένη σύμφωνα με συνταγές για την κατανάλωση υγρών που περιέχουν αλκοόλ, όπως αλκοόλ, βότκα, κονιάκ ή φεγγάρι, διαφέρει κυρίως στην ισχύ του τελικού προϊόντος.
Ρίχνει φραγκοστάφυλο στο αλκοόλ
3 L 15 λεπτά / 35 ημέρες
φρούτα φραγκοστάφυλου
1000 γρ
φύλλα φραγκοστάφυλου
5 τεμ.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Τα μούρα και τα φύλλα του φραγκοστάφυλου πλένονται καλά.
Τα πλυμένα φρούτα φραγκοστάφυλου χύνονται σε γυάλινο βάζο χωρητικότητας 3 λίτρων.
Με μια ξύλινη συντριβή, τα μούρα φέρονται σε υγρή κατάσταση. Τα φύλλα φραγκοστάφυλου τοποθετούνται πάνω από την προκύπτουσα μάζα.
Το αλκοόλ και το νερό χύνονται στο βάζο.
Το προκύπτον μείγμα αναμιγνύεται πλήρως.
Στη συνέχεια, το βάζο με το περιεχόμενο κλείνει με πλαστικό καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για 4 εβδομάδες.
Μετά από ένα μήνα, τα περιεχόμενα του δοχείου φιλτράρονται μέσω πολλών στρωμάτων γάζας και συμπιέζεται το γεύμα μούρων με την ίδια γάζα.
Στο φιλτραρισμένο υγρό προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Αφήστε το ποτό με τακτική ανάδευση για να διαλύσετε την έγχυση ζάχαρης για 4 ημέρες.
Τα μούρα και τα φύλλα του φραγκοστάφυλου πλένονται καλά.
Τα πλυμένα φρούτα φραγκοστάφυλου χύνονται σε γυάλινο βάζο χωρητικότητας 3 λίτρων.
Με μια ξύλινη συντριβή, τα μούρα φέρονται σε υγρή κατάσταση. Τα φύλλα φραγκοστάφυλου τοποθετούνται πάνω από την προκύπτουσα μάζα.
Το αλκοόλ και το νερό χύνονται στο βάζο.
Το προκύπτον μείγμα αναμιγνύεται πλήρως.
Στη συνέχεια, το βάζο με το περιεχόμενο κλείνει με πλαστικό καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για 4 εβδομάδες.
Μετά από ένα μήνα, τα περιεχόμενα του δοχείου φιλτράρονται μέσω πολλών στρωμάτων γάζας και συμπιέζεται το γεύμα μούρων με την ίδια γάζα.
Στο φιλτραρισμένο υγρό προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Αφήστε το ποτό με τακτική ανάδευση για να διαλύσετε την έγχυση ζάχαρης για 4 ημέρες.Συνταγή βίντεο
Ρίχνει φραγκοστάφυλο στο αλκοόλ Συνταγή βίντεο: Ρίχνει φραγκοστάφυλο στο αλκοόλ
Ρίχνει φραγκοστάφυλο στη βότκα
3 l 10 λεπτά / 30 ημέρες
φρούτα φραγκοστάφυλου
1,5 κιλά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Τα μούρα φραγκοστάφυλου συλλέγονται και πλένονται.
Τα πλυμένα φρούτα φραγκοστάφυλου χύνονται σε ένα βάζο 3 λίτρων.
Εκεί χύνεται κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Τα μούρα με ζάχαρη χύνονται με βότκα.
Μετά από αυτό, το βάζο κλείνεται με καπάκι και τοποθετείται σε δροσερό μέρος για περίοδο τουλάχιστον ενός μήνα.
Τα μούρα φραγκοστάφυλου συλλέγονται και πλένονται.
Τα πλυμένα φρούτα φραγκοστάφυλου χύνονται σε ένα βάζο 3 λίτρων.
Εκεί χύνεται κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Τα μούρα με ζάχαρη χύνονται με βότκα.
Μετά από αυτό, το βάζο κλείνεται με καπάκι και τοποθετείται σε δροσερό μέρος για περίοδο τουλάχιστον ενός μήνα.Συνταγή βίντεο
Έκχυση φραγκοστάφυλου στη βότκα
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Παρά την παρουσία υγρών που περιέχουν αλκοόλη σε ποτά με φραγκοστάφυλα, είναι προτιμότερο να φυλάσσεται το τελευταίο σε δροσερό μέρος: είτε στο υπόγειο είτε στην πλαϊνή πόρτα του ψυγείου. Εκεί μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους από 1 έτος έως 2 χρόνια.
Ποτά που περιέχουν αλκοόλ από μούρα φραγκοστάφυλου, εκτός από πολύ υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες, έχουν ποικίλες ευεργετικές ιδιότητες. Ταυτόχρονα, η παραγωγή τους στο σπίτι δεν είναι πολύ δύσκολη.Σημαντικό! Τα αλκοολούχα ποτά διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες περισσότερο από τα ποτά βότκας.
