Το μέλι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν και, ευτυχώς, δεν είναι ευπαθές. Επιπλέον, με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων, μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια, δεκαετίες και ακόμη και αιώνες - ωστόσο, για αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο να δημιουργηθούν κατάλληλες παράμετροι για θερμοκρασία, φωτισμό και υγρασία, αλλά και για να επιλέξετε τη σωστή συσκευασία.
Σε αυτήν την κριτική, θα μιλήσουμε για ποια δοχεία είναι καλύτερο να αποθηκεύετε προϊόντα μελισσών, καθώς και πώς πραγματοποιείται η διαδικασία κατασκευής ενός ξύλινου βαρελιού για μέλι μελισσών σε βιοτεχνικές συνθήκες.
Ποικιλία βαρελιών για μέλι
Σύμφωνα με τα γενικά αποδεκτά κρατικά πρότυπα, για την αποθήκευση του μελιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι ακόλουθοι τύποι δοχείων:
- ξύλινα βαρέλια με εσωτερική επένδυση από πολυμερές υλικό (πλαστικό).
- μεταλλικά (κασσίτερος, αλουμίνιο, από κράματα αλουμινίου, από βαρέλια από χάλυβα - ανοξείδωτο, αποκεφαλισμένο ή φύλλο) για υγρά τροφίμων, επεξεργασμένα στο εσωτερικό με ειδικό βερνίκι (σμάλτο).
- πλαστικά δοχεία για τρόφιμα ·
- κεραμικά αγγεία ·
- γυάλινα δοχεία.
- πήλινα (κεραμικά) βαρέλια επικαλυμμένα με λούστρο από το εσωτερικό.
Ορισμένοι τύποι εμπορευματοκιβωτίων πρέπει να εξεταστούν με περισσότερες λεπτομέρειες.
Ξύλινο
Όσον αφορά τη χρήση του ξύλου για την αποθήκευση του μελιού, οι απόψεις των επαγγελματιών επιμελητών και η επίσημη θέση των κυβερνητικών φορέων είναι κάπως διαφορετικές.
Έτσι, παρά το γεγονός ότι οι πρόγονοί μας διατηρούσαν από καιρό το μέλι σε ξύλινες μπανιέρες και βαρέλια, μερικές φορές μόνο στρωμένα με κερί ή παραφίνη μέσα, από την άποψη της σύγχρονης επιστήμης, τέτοιο υλικό εξακολουθεί να μην θεωρείται η καλύτερη επιλογή.
Σημαντικό! Εάν αποθηκεύσετε το μέλι σε ένα δέντρο, με την πάροδο του χρόνου το προϊόν μπορεί να σκουραίνει και να γίνει πικρό στη γεύση. Επιπλέον, το φυσικό άρωμα του προϊόντος σε παρόμοιο δοχείο αλλάζει επίσης.
Εάν ακολουθείτε το πρότυπο της κατάστασης, η άμεση επαφή μεταξύ ξύλου και μελιού δεν επιτρέπεται καθόλου: τα ξύλινα βαρέλια για μέλι βιομηχανικής παραγωγής περιέχουν κατ 'ανάγκη σακούλα από πολυστυρόλιο, δηλαδή, το δέντρο βρίσκεται στην πραγματικότητα μόνο έξω, "για ομορφιά", στην πραγματικότητα το δοχείο είναι πλαστικό.
Γι 'αυτό το λόγο, εκτός από τα καλά κερωμένα βαρέλια, πολλά coopers προσφέρουν προς πώληση όμορφα και εντυπωσιακά ξύλινα προϊόντα για μέλι, φτιαγμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να εισαχθεί ένα τυποποιημένο γυάλινο βάζο.
Ως υλικό για την κατασκευή τέτοιων προϊόντων, χρησιμοποιείται ξύλο φλοιού, οξιάς, σημύδας, κέδρου, ασπένου, ιτιάς, πλατανιάς ή κληθρίδας. Όμως το πεύκο, η ερυθρελάτη και άλλα κωνοφόρα δεν είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό, καθώς οι αρωματικές ρητίνες που συνθέτουν τη σύνθεσή τους διακόπτουν τη φυσική μυρωδιά του μελιού.
Είναι επίσης σημαντικό το δέντρο να στεγνώσει καλά (η μέγιστη επιτρεπόμενη υγρασία είναι 16%). Σε όγκο, τέτοια δοχεία μπορεί να διαφέρουν - από 1 έως 200 λίτρα.
- Τα μειονεκτήματα της ξύλινης συσκευασίας, με όλη την ελκυστικότητά της, περιλαμβάνουν:
- πολύ υψηλό κόστος (αυτό είναι το πιο ακριβό υλικό από ολόκληρη τη λίστα).
- έλλειψη απόλυτης στεγανότητας (εάν χρησιμοποιείτε συμβατικό βαρέλι χωρίς πλαστική επένδυση), η οποία οδηγεί σε ορισμένες απώλειες λόγω φυσικής εξάτμισης - για αυτόν τον λόγο, ένα δέντρο δικαιολογείται οικονομικά για την αποθήκευση μεγάλων όγκων, αλλά δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο δοχείο.
- ο αγοραστής πρέπει να διαθέτει επαρκείς γνώσεις για να επιλέξει ένα ποιοτικό προϊόν από το σωστό υλικό (δεν είναι κάθε δέντρο κατάλληλο για αποθήκευση μελιού, αλλά το προϊόν θα διαρρεύσει σε κακώς συναρμολογημένο βαρέλι).
Επιπλέον, τα ξύλινα δοχεία για τη διατήρηση της στεγανότητας πρέπει να διατηρούνται γεμάτα σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, διαφορετικά το δέντρο θα στεγνώσει και το δοχείο θα καταστεί άχρηστο για υγρά προϊόντα.
Πλαστικό
Σύμφωνα με τη συναίνεση μεταξύ των καταναλωτών, το πλαστικό δεν είναι απολύτως κατάλληλο για την αποθήκευση μελιού (και αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι το προϊόν πωλείται συχνότερα σε τέτοια δοχεία). Στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τόσο άσχημα όσο φαίνεται.
Ο κύριος κίνδυνος των πολυμερών υλικών είναι ότι όταν θερμαίνονται, μερικά από αυτά μπορούν να απελευθερώσουν ουσίες επιβλαβείς για το σώμα μας.
Ωστόσο, η σωστή αποθήκευση του μελιού περιλαμβάνει την τήρηση ορισμένων σαφών κανόνων, οι κύριοι από τους οποίους είναι το σκοτάδι και η δροσιά (ιδανικά, το δοχείο πρέπει να βρίσκεται στο κελάρι ή στο ψυγείο, όπου το εύρος θερμοκρασίας διατηρείται εντός + 5 ... + 10 ° С).
Επομένως, εάν το προϊόν αποθηκευτεί σωστά, το πλαστικό είναι ένα εντελώς ασφαλές υλικό για αυτούς τους σκοπούς, το μόνο μειονέκτημα του οποίου είναι «αφύσικο» - είναι πιθανότερο ένα ψυχολογικό παρά ένα πραγματικό πρόβλημα. Επιπλέον, το πλαστικό είναι πολύ πιο βολικό, φθηνότερο, πιο εύκολο και πιο αξιόπιστο από τα περισσότερα άλλα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται δοχεία μελιού.
Σημαντικό! Σε θερμοκρασία δωματίου, οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού διαρκούν όχι περισσότερο από έξι μήνες και όταν θερμαίνονται πάνω από + 40 ° C, η κύρια τιμή του προϊόντος χάνεται εντελώς. Ταυτόχρονα, η μείωση της θερμοκρασίας στους -35 ° C για το μέλι δεν είναι κρίσιμη.
Ωστόσο, τα παραπάνω ισχύουν μόνο για τους τύπους πλαστικών που είναι κατάλληλοι για χρήση με σκοπό την αποθήκευση τροφίμων, επομένως πρέπει να ελέγχεται η παρουσία των κατάλληλων σημάνσεων στο προϊόν πριν από την αγορά του.
Πήλινο
Το άργιλο, όπως το ξύλο, είναι ένα φυσικό υλικό, αλλά ως δοχείο για την αποθήκευση του μελιού δεν είναι καθόλου μοναδικό. Τα προηγούμενα, ωστόσο, ισχύουν μόνο για μη επεξεργασμένο πηλό, και ο λόγος εδώ είναι η ικανότητά του να «αναπνέει» και να απορροφά υγρασία. Δεδομένου ότι το φυσικό μέλι, το οποίο δεν είχε χρόνο να κρυσταλλώσει, αποτελείται από νερό κατά περίπου 22%, η δομή του προϊόντος μπορεί να αλλάξει σημαντικά όταν χάνει το υγρό του.
Αλλά τα κεραμικά, δηλαδή, καμένος πηλός, επικαλυμμένος από το εσωτερικό με ειδικό λούστρο, είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το υλικό είναι χημικά παθητικό, φιλικό προς το περιβάλλον, μη τοξικό, λειτουργικό, ανθεκτικό και επίσης έχει χαμηλή θερμική αγωγιμότητα, γεγονός που το καθιστά πολύ καλύτερο να διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία και υγρασία μέσα σε αυτό.
Απομένει μόνο να προσθέσουμε στα παραπάνω ότι ένας καλός κατασκευαστής μπορεί να δημιουργήσει κεραμικά μέντα, τα οποία είναι πραγματικά έργα τέχνης. Χάρη στα εντυπωσιακά χρώματα, καθώς και όμορφα και περίπλοκα ζωγραφισμένα στο χέρι πίνακες, ένα τέτοιο αξεσουάρ μπορεί να γίνει ένα πρωτότυπο και άξιο δώρο που μπορεί να χωρέσει αρμονικά στο εσωτερικό κάθε κουζίνας.
Για αποθήκευση μελιού, συνήθως χρησιμοποιούνται πήλινα και κεραμικά δοχεία μικρού όγκου - από 0,5 έως 1,5 λίτρα. Οι διαστάσεις τέτοιων προϊόντων (ύψος και διάμετρος), αντίστοιχα, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνουν τα 12-18 εκ. Έτσι, αυτό το δοχείο χρησιμοποιείται σπάνια σήμερα για την αποθήκευση μεγάλων αποθεμάτων.
Ξέρεις Στον τάφο του Τουταγχαμών, οι αρχαιολόγοι, μεταξύ άλλων αξιών, ανακάλυψαν μια πήλινη κανάτα με μέλι, και όταν άνοιξαν το δοχείο, αποδείχθηκε ότι το προϊόν, το οποίο είχε παραμείνει για περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια σε κατάσταση απόλυτης ανάπαυσης, όχι μόνο διατήρησε τη γεύση και το άρωμά του, αλλά δεν κρυσταλλώθηκε!
Γυαλί
Ένα άλλο κοινό υλικό αποθήκευσης μελιού είναι το γυαλί. Κατ 'αρχήν, οποιοδήποτε γυάλινο σκεύος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό, είναι σημαντικό μόνο να υπάρχει ένα σφραγισμένο καπάκι σε αυτό (μια προϋπόθεση που σχετίζεται με οποιοδήποτε δοχείο).
Το καλύτερο για αυτόν τον ρόλο είναι η επιλογή θερμοσυστελλόμενων πλαστικών καπακιών για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας πολυαιθυλένιο υψηλής ποιότητας, λόγω του οποίου είναι πολύ σφιχτά στο λαιμό, δεν αφήνουν αέρα, δεν κυλούν και δεν παραμορφώνονται κατά τη διάρκεια της λειτουργίας.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά καλύμματα περιστρεφόμενου στρωσίματος εάν παρέχεται το κατάλληλο νήμα στο δοχείο - είναι σημαντικό μόνο ότι η ειδική επίστρωση που εφαρμόζεται σε αυτά δεν είναι κατεστραμμένη, διαφορετικά, όταν έρχεται σε επαφή με ένα φύλλο σκουριάς, το μέλι θα οξειδωθεί και θα μετατραπεί σε πολύ επιβλαβές προϊόν .
Μια άλλη επιλογή συστροφής είναι τα γυάλινα καλύμματα με ειδικό λαστιχένιο δακτύλιο και μεταλλικά κλιπ. Ένα τέτοιο δοχείο δεν είναι μόνο ερμητικό, αλλά έχει επίσης πολύ εντυπωσιακή εμφάνιση.
Στη σειρά των γυάλινων προϊόντων για την αποθήκευση του μελιού μπορείτε να βρείτε πραγματικά αριστουργήματα. Για παράδειγμα, η γνωστή τσεχική εταιρεία Crystal Bohemia, διάσημη παγκοσμίως για την παραγωγή προϊόντων φυσητό γυαλιού χρησιμοποιώντας αρχαίες τεχνολογίες, προσφέρει προς πώληση ένα μικρό, μόνο 350 ml, κρυστάλλινο βαρέλι μελιού, διακοσμημένο με μια χάλκινη μέλισσα στο καπάκι και μια μορφή αρκούδας, όπως σαν να προσπαθεί να βάλει το δοχείο στην πλάτη του.
Το κιτ περιλαμβάνει επίσης ένα εντυπωσιακό κουτάλι για μέλι, αλλά όχι από κρύσταλλο, αλλά από ξύλο. Οι ιδιοκτήτες αυτού του θαύματος ισχυρίζονται ότι, γεμάτο με μέλι, γίνεται πολύ παρόμοιο με ένα ξύλινο βαρέλι. από την άλλη πλευρά, στην υπερχείλιση των αφρωδών προσώπων, το πορτοκαλί χρώμα του προϊόντος μελισσών φαίνεται ακόμη πιο ορεκτικό.
Φυσικά, προϊόντα αυτού του είδους προορίζονται να προμηθεύουν μέλι και όχι να το αποθηκεύουν, ωστόσο, ακόμη και τα απλούστερα γυαλικά για αυτούς τους σκοπούς συνήθως δεν είναι πολύ μεγάλα.
Κατά μέσο όρο, συνιστάται η αποθήκευση έως και 4 dm προϊόντος σε γυάλινους περιέκτες - κατά συνέπεια, εξειδικευμένα δοχεία διατίθενται σε όγκο από 100 ml έως 4,25 λίτρα. Τα βιομηχανικά αποθέματα του προϊόντος αποθηκεύονται, κατά κανόνα, σε μεταλλικά βαρέλια.
Ξέρεις Το αλουμίνιο είναι μέρος της χημικής σύνθεσης πολλών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του μελιού. Υπολογίζεται ότι κάθε μέρα ένα άτομο καταναλώνει κατά μέσο όρο 30 έως 50 mg αυτού του μικροστοιχείου με τροφή και το φάρμακο θεωρεί ότι αυτές οι δόσεις είναι απολύτως ασφαλείς.
Σε ποια βαρέλια είναι καλύτερο να αποθηκεύετε μέλι
Με την επιφύλαξη των παραπάνω κρατήσεων, το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί σε οποιονδήποτε από τους παρακάτω τύπους πιάτων. Είναι καλύτερα το δοχείο να μην είναι διαφανές, καθώς το φως του ήλιου επηρεάζει δυσμενώς τη χημική σύνθεση του προϊόντος, αν και το χρώμα, η γεύση και ακόμη και το άρωμα μπορεί να παραμείνουν αμετάβλητα. Κακό κατάλληλο για μέλι και πολύ μεγάλους όγκους: η μέγιστη χωρητικότητα της δεξαμενής, ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 λίτρα.
- Οι κύριες απαιτήσεις για τα εμπορευματοκιβώτια είναι επίσης:
- έλλειψη ξένης μυρωδιάς
- χημική ουδετερότητα;
- την παρουσία ενός σφιχτού καλύμματος, το οποίο θα πρέπει πάντα να κλείνει καλά.
Τα μεταλλικά δοχεία για μέλι πρέπει να έχουν ειδική επίστρωση. Παρόλο που το κρατικό πρότυπο επιτρέπει τη χρήση σκευών αλουμινίου για αυτούς τους σκοπούς, πολλοί μελισσοκόμοι προειδοποιούν για τέτοια δοχεία, καθώς το αλουμίνιο είναι ένα μέταλλο με αρκετά υψηλή χημική δραστηριότητα και η συσσώρευσή του στο προϊόν με επακόλουθη κατάποση στο ανθρώπινο σώμα θεωρείται επιβλαβής.
Ωστόσο, αξίζει να εξεταστεί η γνώμη των ειδικών στη μελισσοκομία σχετικά με τα σκεύη αλουμινίου, καθώς το προϊόν μπορεί να αλλάξει τη γεύση του, ειδικά κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Και εδώ γαλβανισμένο, χαλκός και δεξαμενές μολύβδου κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλα ως δοχεία για μέλι, διότι, αντιδρώντας με αυτά τα μέταλλα, το προϊόν οξειδώνεται και αυτή η διαδικασία σχετίζεται με την απελευθέρωση τοξικών ουσιών που είναι πραγματικά επικίνδυνες για την υγεία. Τα παραπάνω ισχύουν πλήρως για προϊόντα από σιδηρούχα μέταλλα.
Απαγορεύεται απολύτως η αποθήκευση μελιού σε τέτοια δοχεία!
Πώς να φτιάξετε ένα βαρέλι μόνοι σας
Ο συνεταιρισμός (η λεγόμενη διαδικασία κατασκευής ξύλινων βαρελιών, βαρελιών, δοχείων και άλλων παρόμοιων δοχείων) είναι μια αρχαία τέχνη που συνορεύει με την τέχνη. Τα μυστικά του μεταδίδονται από δυναστείες από γενιά σε γενιά, και οι πραγματικοί δάσκαλοι επιλέγουν το εργαλείο εργασίας ξεχωριστά για τον εαυτό τους, λαμβάνοντας υπόψη όχι μόνο τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά και τις δικές τους φυσιολογικές παραμέτρους - ύψος, μέγεθος παλάμης κ.λπ.
Η γνώση μιας τέτοιας τεχνολογίας ή η μεταφορά τουλάχιστον των βασικών αρχών της στο πλαίσιο ενός άρθρου είναι μια μάταιη εργασία, επομένως, οι παρακάτω πληροφορίες δεν πρέπει να θεωρούνται άμεσος οδηγός για να ξεκινήσετε, αλλά μόνο ως ενδιαφέρουσες πληροφορίες που είναι χρήσιμες για τη γενική ανάπτυξη.
Σημαντικό! Ένα πραγματικό ξύλινο βαρέλι είναι κατασκευασμένο χωρίς κόλλα. Η τέχνη του πλοιάρχου είναι να προσαρμόζει τις λεπτομέρειες στο μέγεθος και να τις κρατάει με τη βοήθεια ειδικών στεφανών τόσο σταθερά ώστε το προκύπτον δοχείο να κρατά όχι μόνο παχύρρευστα προϊόντα όπως το μέλι, αλλά και υγρά - κρασιά, κονιάκ και τουρσιά για λαχανικά.
Επιλογή υλικού
Ένα κλασικό βαρέλι για μέλι είναι φτιαγμένο από linden. Αυτό το ξύλο θεωρείται το καλύτερο για αυτό το συγκεκριμένο προϊόν (χρησιμοποιείται επίσης για αλάτι και χαβιάρι). Το Chinara και το aspen μπορούν επίσης να θεωρηθούν καλές επιλογές, με λιγότερα κλαδιά, κλαδί και λεύκες.
- Βαρέλια από:
- βελανιδιά - το προϊόν σκουραίνει σε αυτά.
- κωνοφόρα δέντρα - λόγω της ήδη αναφερθείσας χαρακτηριστικής οσμής (ρητίνη).
Λίγα λόγια μπορούν επίσης να ειπωθούν για τα βαρέλια σημύδας. Χρησιμοποιούνται καλύτερα για τη ζύμωση λάχανου, εμποτισμού μήλων, αγγουριών τουρσί, μανιταριών, κρέατος και ψαριού, αλλά μερικές νοικοκυρές εξακολουθούν να αποθηκεύουν μέλι σε αυτά.
Το περιεχόμενο των λεγόμενων εκχυλιστικών ουσιών (συστατικά που μπορούν να εισέλθουν στο προϊόν από το δοχείο στο οποίο αποθηκεύεται ως εκχύλισμα) στη σημύδα είναι πολύ λιγότερο από ό, τι στο μέλι, αλλά ακόμη περισσότερο από ό, τι στο linden και το aspen. Ένα τέτοιο εκχύλισμα δεν θα βλάψει τα τουρσιά και τις ούρες, ούτε θα εμπλουτίσει ακόμη και τη γεύση τους, αλλά το μέλι δεν χρειάζεται καθόλου. Επομένως, πριν ρίξετε μέλι σε ένα βαρέλι σημύδας, θα πρέπει να το επεξεργάζεστε πολύ προσεκτικά με κερί από μέσα.
Σημαντικό! Τα βαρέλια Linden ουσιαστικά δεν στεγνώνουν, επομένως μπορούν να παραμείνουν κενά, πράγμα που είναι πολύ πολύτιμο πλεονέκτημα που μπορούν να ονειρευτούν μόνο οι ιδιοκτήτες προϊόντων δρυός.
Εκτός από τη χημική ουδετερότητα, το linden και το aspen έχουν και άλλες ιδιότητες που είναι βολικές για έναν συνεργάτη. Έτσι, το aspen διογκώνεται πολύ καλά, γεγονός που καθιστά τα προϊόντα από αυτό πολύ σφιχτό, το linden δεν απαιτεί μούσκεμα (όπως η βελανιδιά) και είναι εξαιρετικά εύκολο στην επεξεργασία, οπότε, σύμφωνα με τους δασκάλους, η εργασία με αυτό είναι ευχαρίστηση. Τέλος, τόσο το linden όσο και το aspen έχουν ένα πολύ όμορφο ελαφρύ χρώμα, που κάνει τα προϊόντα τους να φαίνονται ελαφριά, «διασκεδαστικά» και ταυτόχρονα πολύ όμορφα είδη οικιακής χρήσης.
Τα εργαλεία
Στην τέχνη τους, οι συνεργάτες χρησιμοποιούν τα ακόλουθα εργαλεία:
- κυκλικό πριόνι;
- ένα κουφώματα ειδικά σχεδιασμένο για βαρέλι ·
- μια συσκευή για το κόψιμο των άκρων των ξύλινων μερών.
- μια πύλη πόλου, ένα ζεύκτη αλυσίδων ή μια μηχανή πύλης πλαισίου, ή άλλη διάταξη ζεύξης ·
- συρραφή συνεταιρισμού;
- στεγανότητα για στεφάνη
- εργαλείο κοπής για κοπή πρωινού (αυλάκι στο οποίο θα εισαχθεί το κάτω μέρος του βαρελιού).
- σφιγκτήρες συλλογής βαρελιών (μέταλλο ή ξύλο) ·
- πρότυπα, σχέδια, σχέδια.
- humpback πλάνη;
- cooper jointer (sniff) ή jointer planer
- ένα κυρτό μαχαίρι με δύο λαβές για πλάνισμα (συρραφή).
- τακούνια
- ζυγό, κορδόνια περίσφιξης, σχοινιά, σύρματα ή άλλα εργαλεία σύσφιξης ·
- συνδετήρες χάλυβα
- χαρτί άμμου
- τσεκούρι
- ένα σφυρί?
- ατσάλινη βάση με τη μορφή δοκού για την κατασκευή στεφανών.
Ξέρεις Το μέλι ονομάζεται συχνά το ποτό των θεών. Ίσως πρέπει να αναζητηθούν οι πηγές αυτής της σύγκρισης στην αρχαία ελληνική μυθολογία, στην οποία αναφέρεται ότι η κόρη του Βασιλιά Κρήτη, η Μέλισσα, έτρωγε λίγο τον Δία ακριβώς με το προϊόν της παραγωγής των μελισσών.
Βήμα προς βήμα οδηγίες
Η διαδικασία κατασκευής ενός ξύλινου βαρελιού πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
- Συρραφή, δηλαδή, οι σανίδες από τις οποίες θα αποτελείται το μελλοντικό βαρέλι. Μπορείτε να τα φτιάξετε είτε από έτοιμες σανίδες είτε από ένα αρχείο καταγραφής, αλλά στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το κάτω μέρος του κορμού του δέντρου, μέχρι το πρώτο κλαδί.Στο πρώτο στάδιο, το ξύλο πρέπει να είναι ακατέργαστο, να στεγνώνει αργότερα, μετά την "κοπή" και η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί τουλάχιστον ένα μήνα. Μετά την ξήρανση, οι σανίδες πρέπει να είναι πλανισμένες, ενεργώντας αυστηρά σύμφωνα με το προετοιμασμένο σχέδιο - πρώτα από το εξωτερικό, στη συνέχεια από το εσωτερικό και τελευταίο από όλα τα πλάγια.
- Στεφάνη. Το ξύλο μπορεί να χρησιμεύσει ως υλικό για αυτό, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται μέταλλο - χαλύβδινη ταινία θερμής έλασης πάχους 1,6-2 mm. Με τη βοήθεια ενός σφυριού, η ταινία πρέπει να διαμορφωθεί σε δακτύλιο, στη συνέχεια να κόψει τρύπες σε αυτό για καρφιά και, στη συνέχεια, να ανοίξει το εσωτερικό άκρο.
- Συγκρότημα σκελετού βαρελιού. Πρώτον, με τη βοήθεια ατσάλινων στηριγμάτων, δύο πριτσίνια πρέπει να στερεωθούν στο στεφάνι, τοποθετώντας τα αντίθετα μεταξύ τους. Στη συνέχεια, από ένα από τα πέλματα προς το άλλο, αρχίζουν να προστίθενται οι ακόλουθες λεπτομέρειες έως ότου συναρμολογηθεί το μισό του σκελετού πρώτα και μετά το άλλο. Στη συνέχεια, το στεφάνι είναι αναστατωμένο και ελέγχεται η πυκνότητα των πριτσίνων, και σε αυτό το στάδιο, ένας καλός κύριος «καθιστά» τις λεπτομέρειες του βαρελιού, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο πριτσίνια και να διασφαλίσετε την απαραίτητη στεγανότητα του μελλοντικού προϊόντος. Όταν συναρμολογείται ο σκελετός, εγκαθίστανται οι υπόλοιπες στεφάνες - πρώτα η χορτάρι (στο κέντρο) και στη συνέχεια μπριζόλες (που βρίσκονται στις άκρες). Πριν συναρμολογήσετε τη δεύτερη πλευρά του πριτσίνια, είναι απαραίτητο να σφίξετε, για το οποίο χρησιμοποιείται ένα ειδικό εργαλείο - ένα ζυγό, ή, αν δεν είναι, συνηθισμένα σχοινιά.
- Παραγωγή πυθμένων του βαρελιού και εισαγωγή τους στο σκελετό. Στο κάτω μέρος εισάγεται σφιχτά, το λεγόμενο επίμονο αυλάκι εκτελείται στον σκελετό. Πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση, χαλαρώστε το στεφάνι το πρωί, εισάγετε το κάτω μέρος στο αυλάκι με τη μία πλευρά, στη συνέχεια λυγίστε το προσεκτικά στη θέση του με ένα σφυρί και στη συνέχεια σφίξτε ξανά το στεφάνι. Σε έναν από τους δότες, είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να τρυπήσετε μια τρύπα στην οποία θα χυθεί το προϊόν, καθώς και να φτιάξετε έναν ξύλινο φελλό.1 - εισάγετε πριτσίνια στο στεφάνι. 2 - γέμιση περιτυλίγματος λαιμού. 3 - ατμός πριτσίνια του πυρήνα? 4 - σφίξιμο των καρφιών με ένα κολάρο. 5 - τραβώντας το στεφάνι το πρωί. 6 - έτοιμο ostoy; 7 - κάτω ένθετο. 8 - βάζοντας το στεφάνι το πρωί
- Η διαδικασία τελειώνει κατασκευάζοντας ένα ξύλινο βαρέλι επεξεργάζοντας την εσωτερική του επιφάνεια με φυσικό κερί και ελέγχοντας την ποιότητα (στεγανότητα) του προϊόντος.
Βίντεο: βαρέλια για μέλι
Το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί σε δοχεία κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά και σε αυτήν τη λίστα το δέντρο είναι το πιο ακριβό, αλλά όχι το πιο επιτυχημένο. Πιο προτιμώμενα μπορεί να αναγνωριστεί ως υψηλής ποιότητας και κατάλληλα επεξεργασμένα κεραμικά, γυαλί και ακόμη και πλαστικά τροφίμων.
Αλλά αν η επιλογή γίνει υπέρ του ξύλου, είναι καλύτερο να βασιστείτε στο linden και επειδή η τεχνολογία παραγωγής τέτοιων προϊόντων είναι πολύ περίπλοκη, που απαιτεί βαθιά γνώση και σοβαρά εργαλεία, είναι πιο σωστό να μην προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα βαρέλι για μέλι με τα χέρια σας, αλλά να το αγοράσετε από έναν καλό τεχνίτη.