Ο άνθρωπος γνωρίζει για τις θετικές ιδιότητες των προϊόντων μελισσών για πολύ καιρό, αλλά το μέλι manuka είναι μια ιδιαίτερα χρήσιμη θεραπεία. Είναι σε θέση να διατηρήσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως βρίσκεται συχνά σε ράφια φαρμακείων και σε καταλόγους εταιρειών καλλυντικών. Το άρθρο περιγράφει τα χαρακτηριστικά και τη σύνθεση του μελιού manuka, περιγράφει τα οφέλη και τις βλάβες του για το σώμα, καθώς και μεθόδους εφαρμογής και κανόνες αποθήκευσης για αυτό το προϊόν.
Τι είναι το μέλι manuka;
Στη Νέα Ζηλανδία, ένα δέντρο τσαγιού μεγαλώνει - ένας θάμνος σαν το δέντρο του Manuka (Leptospermum Scoparium). Οι μέλισσες της Νέας Ζηλανδίας συλλέγουν το νέκταρ από τα άσπρα ή ροζ άνθη της και το μεταφέρουν στις κυψέλες, όπου προσθέτουν το ένζυμο της οξειδάσης γλυκόζης.
Αυτή η ουσία βοηθά το προϊόν να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και όχι για ζύμωση. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας αλυσίδας δράσεων, το μέλι λαμβάνεται από το manuka, το οποίο είναι ικανό να εισέλθει σε χημική αντίδραση με βιολογικά υγρά και να εκπέμψει υπεροξείδιο του υδρογόνου.
Χαρακτηριστικό προϊόντος παρακάτω:
- Η περίοδος ανθοφορίας των διαφόρων ωρών διαρκεί από τον Σεπτέμβριο έως τα τέλη Φεβρουαρίου Αυτή τη στιγμή, οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια του θάμνου.
- Ο θάμνος Manuka αναπτύσσεται μόνο στις πλαγιές των βουνών και στα πεδινά, καθώς και στις όχθες των ορεινών ποταμών, επομένως θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.
- Μόνο 120 τόνοι αυτού του προϊόντος παράγονται ετησίως. Αυτή η χαμηλή παραγωγικότητα οφείλεται στο γεγονός ότι η έκταση της ανάπτυξης των φυτών μελιού είναι πολύ μικρή.
- Είναι μια ιξώδης ουσία ανοικτού κίτρινου ή καφέ χρώματος. Κρυσταλλώνεται αργά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και μετατρέπεται σε μάζα πουρέ. Σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν, η ουσία σκληραίνει.
- Η γεύση του προϊόντος είναι γλυκιά και δροσιστική, χωρίς πικρία. Υπάρχει ένα έντονο ειδικό άρωμα.
Ξέρεις Η λέξη «μέλι» έχει εβραϊκές ρίζες και κυριολεκτικά σημαίνει «μαγικό ξόρκι».
Χημική και βιταμίνη σύνθεση
Το 1980, η χημική σύνθεση και οι ιδιότητες του μελιού manuka μελετήθηκαν από τον καθηγητή βιοχημείας Peter Molan από τη Νέα Ζηλανδία. Σημείωσε ότι το προϊόν διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και αφού το υπεροξείδιο του υδρογόνου απομακρυνθεί τεχνητά από αυτό. Ο λόγος για αυτό το γεγονός διαπιστώθηκε το 2008, όταν η ουσία μεθυλογλυοξάλη (MGO) βρέθηκε στη σύνθεση του προϊόντος.
Έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες, διότι μετά τη διείσδυση σε ένα άρρωστο κύτταρο, το σώμα παράγει υπεροξείδιο του υδρογόνου και απομακρύνει το υγρό από εκεί. Ως αποτέλεσμα, τα παθογόνα βακτήρια πεθαίνουν.
Το 50% του μελιού manuka αποτελείται από γύρη δέντρων τσαγιού και η σύνθεση του υπόλοιπου 50% εξαρτάται από πολλούς εξωτερικούς παράγοντες και την περιοχή στην οποία συλλέχθηκε το νέκταρ.
Η χημική σύνθεση του παράγοντα περιγράφεται παρακάτω:
- ζάχαρη (γλυκόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη, σακχαρόζη) - 80,5%;
- νερό - 16,2%;
- βιταμίνες και ευεργετικά οξέα (B, E, K, H, PP, φολικό και ασκορβικό οξύ) - 1,3%;
- ένζυμα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα - 1%;
- ορυκτά (ιώδιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, μαγγάνιο, αλουμίνιο κ.λπ.) - 1%.
Ξέρεις Στην αρχαία Ρώμη, ήταν δυνατόν να πληρώσετε φόρο ή πρόστιμο όχι μόνο με χρήματα, αλλά και με μέλι.
Τι κάνει οι ιδιότητες
Το μέλι Manuka χαρακτηρίζεται από το ότι έχει πολύ ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το καθορισμένο προϊόν καταστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα των επιβλαβών βακτηρίων και απομακρύνει αποτελεσματικά τις τοξίνες από τον οργανισμό, συμβάλλοντας στην ταχεία ανάκαμψη. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, το εργαλείο μπορεί να βλάψει το σώμα, οπότε πριν το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες
Ένα χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι ότι αντιμετωπίζει πολλές εσωτερικές και εξωτερικές ασθένειες και είναι επίσης ένα αποτελεσματικό μέσο για την πρόληψή τους. Λόγω των έντονων αντιμικροβιακών, αντιφλεγμονωδών, αντιοξειδωτικών και αντισηπτικών ιδιοτήτων του, το μέλι manuka έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και χρησιμοποιείται στην ιατρική.
- Οι ενδείξεις για τη χρήση του εν λόγω φαρμάκου παρατίθενται παρακάτω:
- ασθένειες της στοματικής κοιλότητας (αμυγδαλίτιδα, ασθένεια των ούλων, ρινική καταρροή)
- διαταραχές του πεπτικού συστήματος (ρέψιμο, διάρροια, δυσκοιλιότητα, αυξημένη εντερική ευερεθιστότητα)
- ασθένειες του στομάχου (γαστρίτιδα, έλκος, κράμπες στον πόνο)
- δερματολογικές παθήσεις (εξάνθημα, ακμή, δερματίτιδα, έκζεμα, έλκη του δέρματος και πληγές πίεσης).
- μηχανική βλάβη στο δέρμα (γρατσουνιές και πληγές, εγκαύματα, τσιμπήματα εντόμων, κρυοπαγήματα).
- μυκητιασικές λοιμώξεις
- υπερβολική εργασία και κατάθλιψη
- βακτηριακές και παρασιτικές ασθένειες (στρεπτόκοκκος, σταφυλόκοκκος, σκουλήκια)
- αρθρίτιδα και πόνος στις αρθρώσεις
- ιογενείς ασθένειες (SARS, έρπης)
- ογκολογικές ασθένειες και πρόωρη γήρανση του σώματος.
- εξασθενημένη ανοσία και καταθλιπτική κατάσταση του σώματος.
Σημαντικό! Παρουσία των καταγεγραμμένων ασθενειών, το μέλι manuka μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία μόνο ως ανοσοενισχυτικό μετά από προηγούμενη διαβούλευση με γιατρό.
Αντενδείξεις και βλάβες
Παρά τον μακρύ κατάλογο θετικών ιδιοτήτων, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε μέλι manuka.
- Πρώτα απ 'όλα, το περιγραφόμενο προϊόν αντενδείκνυται για άτομα παρουσία τέτοιων παραγόντων:
- τάση για τροφικές αλλεργίες - οποιοδήποτε μέλι μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αλλεργική αντίδραση στο σώμα.
- ατομική δυσανεξία - η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει γύρη λουλουδιών και άλλες βιολογικά δραστικές ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν προσβολή άσθματος.
- σακχαρώδης διαβήτης - το προϊόν περιέχει γλυκόζη, επομένως η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε απότομα άλματα στο σάκχαρο του αίματος.
- Παιδική ηλικία έως 1 έτος - στα βρέφη, ο κίνδυνος τροφικών αλλεργιών είναι ιδιαίτερα υψηλός, οπότε πρέπει να εισαγάγετε αυτό το εργαλείο στη διατροφή των παιδιών σταδιακά και μόνο αφού φτάσουν στην ηλικία του 1 έτους.
Απαιτείται προκαταρκτική διαβούλευση με γιατρό σε τέτοιες περιπτώσεις:
- εγκυμοσύνη και γαλουχία σε γυναίκες - το φάρμακο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο παιδί.
- παχυσαρκία - το προϊόν περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, οπότε ακόμη και όταν καταναλώνεται σε ελάχιστες δόσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο και να υπολογίσετε εκ νέου την ενεργειακή αξία της διατροφής σας.
- παιδιά κάτω των 3 ετών - όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν σε παιδιά, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία στα τρόφιμα, επομένως η δοσολογία πρέπει να συζητηθεί σίγουρα με τον παιδίατρο.
Συστάσεις για χρήση
Το μέλι Manuka μπορεί να έχει μια ισχυρή θεραπευτική επίδραση στο σώμα, αλλά μόνο εάν δεν γίνεται κατάχρηση και ξέρει πώς να το πάρει. Το περιγραφέν προϊόν είναι κατάλληλο για εσωτερική και εξωτερική χρήση, επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην κοσμετολογία.
Σημαντικό! Η ημερήσια επιτρεπόμενη δόση μελιού manuka για έναν ενήλικα είναι 3 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα.
Στο μαγείρεμα
Λόγω της πλούσιας και γλυκιάς γεύσης του, το μέλι manuka χρησιμοποιείται συχνά ως τροφή για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών, καθώς και για τη γενική ενίσχυση της ανοσίας.
Οι κύριες συστάσεις για τη χρήση αυτού του εργαλείου στο μαγείρεμα παρατίθενται παρακάτω:
- μπορείτε να φάτε καθαρό μέλι manukaαργά διαλύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος στο στόμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως - αυτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά επίσης στη θεραπεία ασθενειών της στοματικής κοιλότητας και του λαιμού.
- όταν προσθέτετε χρήματα στο τσάι, το νερό ή το γάλα το υγρό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό - σε υψηλή θερμοκρασία το προϊόν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
- εάν το προϊόν έχει κρυσταλλωθεί, δεν συνιστάται η τήξη του με θερμική επεξεργασία - το εργαλείο θα χάσει τις περισσότερες χρήσιμες ιδιότητές του. Για να μαλακώσετε, κρατήστε το λίγο σε μια συμπιεσμένη ζεστή παλάμη.
- μπορείτε να αναμίξετε μέλι μανουκά με κουρκούμη, σχηματίζοντας μικρές μπάλες από αυτά τα συστατικά - μια τέτοια θεραπεία βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
- το προϊόν αναμιγνύεται συχνά με μαρμελάδα βατόμουρου - ένα τέτοιο εργαλείο καταπολεμά αποτελεσματικά τα κρυολογήματα και ενισχύει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα.
- μπορείτε να το συνδυάσετε με ψωμί ολικής αλέσεως - πάρτε μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία για το πρωί τσάι ή καφέ.
- Το μέλι Manuka προστίθεται σε κουταλιού γάλακτος, γιαούρτια και πουτίγκες - το πιάτο που προκύπτει έχει γλυκιά πλούσια γεύση και είναι πολύ χρήσιμο για ανοσία.
Ξέρεις Ένα από τα παλαιότερα αγγεία με μέλι είναι ένας αμφορέας που βρέθηκε στον τάφο του Τουτάνκομον. Η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος δεν έχουν αλλάξει εδώ και πολλούς αιώνες.
Στην κοσμετολογία
Η πλούσια σύνθεση βιταμινών σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το περιγραφόμενο προϊόν για την παρασκευή διαφόρων καλλυντικών που έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
Οι κύριες συστάσεις για τη χρήση αυτού του εργαλείου στην κοσμετολογία παρατίθενται παρακάτω:
- για αναζωογόνηση του προσώπου το μέλι αραιώνεται με μικρή ποσότητα νερού έως ότου ληφθεί μια μέτρια ιξώδης ουσία και εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του προσώπου.
- Το μέλι Manuka μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενυδατικών και λοσιόν - απλώς προσθέστε λίγο νερό στο προϊόν έτσι ώστε να γίνει πιο υγρό και τρίψτε το στο δέρμα.
- Μπορείτε να διαλύσετε μια μικρή ποσότητα του προϊόντος σε ζεστό νερό και να χρησιμοποιήσετε το προκύπτον διάλυμα για καθημερινό πλύσιμο - αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα σπυράκια στο δέρμα και να απαλύνει τις ρυτίδες του προσώπου.
- για τη θεραπεία ρωγμών και πληγών στην επιφάνεια του δέρματος πρέπει να εφαρμόσετε μια μικρή ποσότητα του προϊόντος σε ένα στρώμα γάζας και να το εφαρμόσετε στην κατεστραμμένη περιοχή με τη μορφή συμπίεσης.
- για την καταπολέμηση των δερματολογικών παθήσεων Μπορείτε να αναμίξετε μέλι manuka με ελαιόλαδο και κερί μέλισσας, εφαρμόζοντας την προκύπτουσα αλοιφή στις πληγείσες περιοχές του δέρματος.
Δείκτης ποιότητας μελιού
Για το μέλι manuka, αναπτύχθηκε μια ειδική κλίμακα ποιότητας με βάση τον μοναδικό παράγοντα manuka (UMF). Εμφανίζει το επίπεδο της μεθυλογλυοξάλης στο προϊόν, επομένως, πόσο ενεργά το προϊόν επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από την τιμή του δείκτη UMF. Κάθε παρτίδα έχει διαφορετικό επίπεδο περιεκτικότητας σε μεθυλογλυοξάλη, οπότε πριν αγοράσετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στα δεδομένα που αναφέρονται στην ετικέτα.
Σημαντικό! Όσο υψηλότερο είναι το UMF, τόσο πιο ακριβό είναι το μέλι από το manuka, οπότε πρέπει να αποφασίσετε πότε θα αγοράσετε, για ποιο σκοπό θα χρησιμοποιηθεί.
Παρακάτω παρουσιάζεται μια περιγραφή της δραστηριότητας του μελιού από το manuka, ανάλογα με το UMF:
- UMF 5+ - ουδέτερη δραστηριότητα, το προϊόν έχει καλή γεύση, αλλά οι ευεργετικές του ιδιότητες για τον άνθρωπο είναι μηδενικές.
- UMF 10+ - μέση δραστηριότητα, η ευεργετική επίδραση αυτού του μελιού στο σώμα είναι ελάχιστη, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αϋπνίας και για την αποτελεσματική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ·
- UMF 15+ - υψηλή δραστηριότητα, ένα τέτοιο εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γρήγορη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών στη στοματική κοιλότητα, γαστρίτιδα, δερματολογικές παθήσεις, καθώς και κατά τη διάρκεια κρυολογήματος.
- UMF 20+ - υψηλότερη δραστηριότητα, το προϊόν έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επούλωση μικρών πληγών, τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, μυκητιασικών και βακτηριακών λοιμώξεων.
- UMF 25+ - η υπερδραστηριότητα, το μέλι αυτό φέρνει τα μέγιστα οφέλη στο σώμα, σκοτώνει γρήγορα επιβλαβή βακτήρια, χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει γρήγορα χειρουργικές πληγές και να θεραπεύσει έλκη στομάχου.
Μάθετε για τις ιδιότητες άλλων ποικιλιών μελιού:
Βασικοί κανόνες αποθήκευσης
Ένα προϊόν manuka μπορεί να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες υπό παρατεταμένη έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως ή ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
Οι παρακάτω είναι οι βασικοί κανόνες που σας επιτρέπουν να διατηρείτε μόνιμα τις αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του:
- Τα δοχεία αποθήκευσης πρέπει να έχουν σκοτεινά τοιχώματα - προστατεύουν το προϊόν από τις επιβλαβείς επιπτώσεις του ηλιακού φωτός.
- Το προϊόν συνιστάται να αποθηκεύεται μόνο σε γυάλινους περιέκτες - θεωρείται το πιο φιλικό προς το περιβάλλον, δεν μεταδίδει οσμές μελιού και ανεπιθύμητη επίγευση.
- η θερμοκρασία του αέρα στο χώρο αποθήκευσης πρέπει να είναι από +4 έως + 15 ° С - σε ένα πολύ κρύο δωμάτιο, το μέλι σκληραίνει και σε υψηλότερη θερμοκρασία αέρα μπορεί να ζυμώσει.
- Συνιστάται η υγρασία στο χώρο αποθήκευσης να διατηρείται στο 60%, έτσι ώστε το προϊόν να μην είναι υγρό, αλλά και να μην στεγνώσει.
Το μέλι Manuka είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που έχει μια μοναδική σύνθεση, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική και την κοσμετολογία. Έχοντας μελετήσει τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού manuka που αναφέρονται στο άρθρο και ακολουθώντας τις συστάσεις για τη χρήση του, μπορείτε να εμπλουτίσετε το σώμα σας με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και να βελτιώσετε την υγεία σας.