Κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται να κάνει μια ζουμερή, νόστιμη, γευστική απόλαυση. Αυτό είναι ακριβώς το πιάτο «Γκουρμέ» ψάρι φτιαγμένο από ροζ σολομό στο φούρνο με μαγιονέζα. Όλα τα συστατικά του συμπληρώνονται από μια υπέροχη σάλτσα. Δείτε τις καλύτερες συνταγές για αυτό το πιάτο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Σε όλους τους αρέσει ο κόκκινος ψάρι σολομού, αλλά είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε συνδυασμό με γέμιση μαγιονέζας ή ξινή κρέμα. Τα λαχανικά μπορεί να έρθουν σε εύχρηστα καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, καθώς και μανιτάρια, ιδίως σε προσιτές τιμές και εύκολο στην παρασκευή σαμπάνιας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν τη χρήση σκληρού τυριού. Για να ολοκληρώσετε μια υπέροχη σύνθεση, ετοιμάστε τα κατάλληλα μπαχαρικά: μαύρο ή άσπρο αλεσμένο πιπέρι, τζίντζερ, δάφνη.
Μαγειρεύοντας ψάρια "Gourmet" από ροζ σολομό
Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος αυτού του κόκκινου ψαριού με μαγιονέζα, σε σάλτσα ή με λαχανικά. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα, να μαγειρέψετε σε τηγάνι ή σε κεραμικά δοχεία. Διαφορετικές συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση ροζ σολομού σε ωμή μορφή, τουρσί ή κονσέρβες.
Ξέρεις Σολομός, που περιλαμβάνει ροζ σολομό, — ροζ κρέας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ψάρι τρώει πολλά μαλακόστρακα που περιέχουν χρωστική ουσία.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα ψάρια, να κόψετε μπριζόλες ή να πάρετε μόνο φιλέτο. Πριν μαγειρέψετε, είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα κομμάτια έτσι ώστε ο χυμός να παραμένει σε αυτά. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, τότε δεν θα σας βλάψει να εξοικειωθείτε με το πώς να περάσετε τις συνταγές.
Κλασική συνταγή με ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια και τυριά
460 λεπτά
ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας. λ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε το ψάρι και κόψτε το σε δύο μέρη. Αφαιρέστε από κάθε οστό έτσι ώστε να παραμείνει μόνο το φιλέτο στο δέρμα.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
- Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι. Για να μην είναι πολύ παχιά η μάζα, ρίξτε νερό και ανακατέψτε τα πάντα.
- Από παρασκευασμένα λαχανικά, φτιάξτε ένα μαξιλάρι σε ένα ταψί. Βάλτε κομμάτια ψαριού σε αυτό.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε σάλτσα κρέμας με μαγιονέζα.
- Πάνω από το πιάτο απλώστε λεπτές φέτες ντομάτας.
- Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C (το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 25 λεπτά).
Ξέρεις Πολλές διασημότητες προτιμούν τη διατροφή σολομού, καθώς πιστεύεται ότι διατηρεί τη νεολαία.
Ροζ φιλέτο σολομού με ολλανδικό τυρί και μαγιονέζα
460 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, βγάλτε τα κόκαλα. Κόψτε κάθε φιλέτο σε λωρίδες.
Πάρτε ένα ταψί και βάλτε το συστατικό εκεί, αφού το ρίξετε με λάδι, αλατίζετε κάθε κομμάτι και πιπέρι.
Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, ανακατέψτε το με μαγιονέζα. Βάλτε τυρί και σάλτσα μαγιονέζας πάνω από ροζ σολομό.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό και ψήστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και χωρίστε σε μερίδες.
Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, βγάλτε τα κόκαλα. Κόψτε κάθε φιλέτο σε λωρίδες.
Πάρτε ένα ταψί και βάλτε το συστατικό εκεί, αφού το ρίξετε με λάδι, αλατίζετε κάθε κομμάτι και πιπέρι.
Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, ανακατέψτε το με μαγιονέζα. Βάλτε τυρί και σάλτσα μαγιονέζας πάνω από ροζ σολομό.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό και ψήστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και χωρίστε σε μερίδες.Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Προαιρετικά, στις συνταγές που περιγράφονται, ο ροζ σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο ψάρι που έχει ξηρά και όχι πολύ λιπαρά φιλέτα.
Οι μέθοδοι παρασκευής ροζ σολομού που περιγράφονται στο άρθρο καθιστούν δυνατή την επίτευξη ενός ρόδινου και ορεκτικού φλοιού. Επιπλέον, λόγω της σύντομης θερμικής επεξεργασίας, το πιάτο διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.
