Αναπτύχθηκε από το Κεντρικό Ινστιτούτο Ερευνών Πατάτας (CPRI) της Ινδίας, η νέα ποικιλία σκούρου μοβ-μαύρου Shimla έχει υψηλή απόδοση σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ποικιλίες.
Η ποικιλία χωρίζεται στις πεδιάδες της Βόρειας Ινδίας. Η μέση απόδοση μιας παραδοσιακής ποικιλίας στο Punjab είναι 30 τόνοι / εκτάριο και ο εθνικός μέσος όρος είναι 23 τόνοι / εκτάριο.
Ο Δρ Brajesh Singh, κορυφαίος ερευνητής και επικεφαλής του Τμήματος Φυσιολογίας Καλλιεργειών, Βιοχημείας και Τεχνολογίας Μετά τη Συγκομιδή, αναφέρει: «Σε σύγκριση με την παραδοσιακή ποικιλία, η ποικιλία Shimla μας είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχει μέτρια αντίσταση στις ασθένειες. όπως καθυστερημένη σήψη.
Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, στερείται αποχρωματισμού μετά το μαγείρεμα. Αυτή είναι μια ειδική πατάτα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, καθώς και άλλες θρεπτικές ιδιότητες, με εξαιρετική γεύση. "
Οι κόνδυλοι του υβριδικού είναι σκούρο μοβ-μαύρο, σε σχήμα αυγού με μεσαία-βαθιά μάτια, κρεμώδη σάρκα και καλή διάρκεια ζωής.
Ο Σινγκ είπε ότι η ποικιλία αναπτύχθηκε και εγκρίθηκε από την Κεντρική Επιτροπή Παραγωγής Ποικιλιών (CVRC) για εμπορική καλλιέργεια. Σύμφωνα με τον Σινγκ, θα περάσουν άλλα 2-3 χρόνια πριν φτάσει η νέα ποικιλία στους τελικούς χρήστες.
Σύμφωνα με τον Σινγκ, οι πατάτες μπορούν να παίξουν το ρόλο μιας θρεπτικής πηγής, αλλά υπάρχουν ορισμένες παρανοήσεις στην κοινωνία σχετικά με τη θρεπτική αξία της. Η πιο κοινή παρανόηση είναι ότι οι πατάτες οδηγούν σε παχυσαρκία.
Ο Δρ Bragesh Singh λέει: «Με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 0,1% και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτή η πατάτα δεν μπορεί με κανέναν τρόπο να προκαλέσει παχυσαρκία. «Οι πατάτες είναι γνωστό ότι απορροφούν σημαντική ποσότητα λίπους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, που είναι ο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης πατάτας σύμφωνα με τις ινδικές συνταγές».