Το μέλι μπορεί να ληφθεί από μια ποικιλία ανθισμένων φυτών, αλλά είναι linden που θεωρείται ένα από τα καλύτερα. Στο άρθρο, εξετάζουμε τα χαρακτηριστικά αυτού του τύπου λιχουδιάς μελισσών, τα οφέλη και την πιθανή βλάβη.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του μέλι
Τα γλυκά που λαμβάνονται σε διαφορετικές περιοχές έχουν διαφορετικό χρώμα, γεύση, άρωμα και υφή. Αυτό δεν έχει ιδιαίτερη σημασία για τον προσδιορισμό της ποιότητας - αρκεί το προϊόν να είναι γνήσιο.
Πώς μοιάζει
Η εμφάνιση οποιουδήποτε προϊόντος έχει μεγάλη επίδραση στο κόστος του: το μέλι linden φαίνεται πολύ ορεκτικό τόσο σε φρέσκια όσο και σε κρυσταλλική μορφή. Η γλυκιά γλυκύτητα είναι σχεδόν διαφανής και παίζει καλά σε έντονο φως.
Χρώμα
Το χρωματικό σχήμα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, ανάλογα με τον τόπο συλλογής από τις νέκταρ μέλισσες. Είναι επίσης σημαντικό όταν το συλλέγουν - στην αρχή, στη μέση ή στο τέλος της περιόδου ανθοφορίας. Συνήθως η λιχουδιά γίνεται ανοιχτό κίτρινο. Υπάρχουν επίσης πρασινωπές αποχρώσεις, η εμφάνιση των οποίων οφείλεται στα χαρακτηριστικά της περιοχής ή της θέσης των συνοδευτικών φυτών μελιού.
Γεύση και άρωμα
Η μυρωδιά και η γεύση του προϊόντος ασβέστη είναι ιδανικά: ακόμη και στο άρωμα μπορείτε να ακούσετε γλυκύτητα και στη γεύση - ελαφριά πικρία που αποκτάται από γειτονικά φυτά, λίγη στυπτικότητα και μια απερίγραπτη γκάμα χρώματος ασβέστη. Οι αρωματικές ιδιότητες περιγράφονται συνήθως ως εξής - φρέσκο ξύλο με άρωμα καμφοράς, μέντα και βαλσάμικο άρωμα.
Σημαντικό! Οι ασβέστηι μπορούν να παράγουν μεγάλη ποσότητα μελιού υψηλής ποιότητας με σχεδόν τυπική γεύση, μυρωδιά και χρώμα.
Όροι ζάχαρης
Η κρυστάλλωση αυτού του προϊόντος πραγματοποιείται 3-4 μήνες μετά τη συγκομιδή. Δεδομένης της ρευστότητας, οι μονοσακχαρίτες απελευθερώνονται γρήγορα σε αυτό. Το εν λόγω προϊόν ζαχαρώνεται πολύ γρήγορα σε ένα βάζο. Προηγουμένως, ένα διαυγές, ελαφρύ υγρό γίνεται θολό μετά από ένα μήνα, γίνεται πυκνότερο και οι κρύσταλλοι αρχίζουν να καθιζάνουν σε αυτό.
Για άλλους δύο μήνες, το μέλι μετατρέπεται σε μάζα ζάχαρης. Οι ιδιότητές του δεν θα υποβαθμιστούν από αυτό. Αν κάποιος δεν του αρέσει η γλυκύτητα να πυκνώνει και να κρυσταλλώνεται, τότε αξίζει να καταλάβουμε ότι το γλυκό μέλι δεν είναι γλυκό.
Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος
Όπως κάθε άλλο μέλι, το linden περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα - υπάρχουν περισσότερα από 300 διαφορετικά μέταλλα και βιταμίνες.
Οι μονοσακχαρίτες αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος, το υπόλοιπο σχετίζεται με πολυσακχαρίτες και άλλες ουσίες:
- φρουκτόζη - 39%,
- γλυκόζη - 36%;
- πολυσακχαρίτες, νερό, τέφρα και άλλες οργανικές ύλες - 25%.
Τα κύρια ιχνοστοιχεία στη θεραπεία:
- φθόριο
- ψευδάργυρος
- νικέλιο
- χαλκός
- χρώμιο και άλλα
Με περιεκτικότητα σε θερμίδες μεταξύ άλλων τύπων, το προϊόν είναι διαιτητικό - τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 300 kcal. Αυτή δεν είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες μεταξύ των προϊόντων διατροφής, αλλά σχεδόν η πλήρης πεπτικότητα δεν αναγκάζει το σώμα να σπαταλήσει ενέργεια κατά την επεξεργασία.
Άλλες ποικιλίες μελιού έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες:
Ιδιότητες του μελιού για το ανθρώπινο σώμα
Το προϊόν θεωρείται φαρμακευτικό και το αποτέλεσμα διευκολύνει την πορεία πολλών ασθενειών. Υπάρχει ακόμη και η ιατρική θεραπεία (ιατρική θεραπεία).
Χρήσιμες ιδιότητες
Η χρήση μέλι linden για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών παθήσεων του σώματος είναι από καιρό γνωστή.
Με τη βοήθεια αυτής της θεραπείας, μπορείτε να διευκολύνετε την πορεία πολλών ασθενειών διαφόρων συστημάτων και οργάνων:
- αεραγωγες - Διαφορητική, αντιφλεγμονώδης, αντιπυρετική και αποχρεμπτική δράση.
- γαστρεντερική οδός - οι αντιβακτηριακές ιδιότητες βοηθούν στην απομάκρυνση των φλεγμονωδών διεργασιών στα εσωτερικά όργανα και στη βελτίωση της εργασίας τους.
- καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα - βελτιώνει το μεταβολισμό και βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και της αϋπνίας.
- δερματικές παθήσεις - η εξωτερική χρήση βοηθά στην καταπολέμηση των εξανθημάτων, του εκζέματος, της πυώδους φλεγμονής, των επιδράσεων των εγκαυμάτων.
Σημαντικό! Κάθε μέλι, συμπεριλαμβανομένου του linden, έχει κάποια καθαρτική δράση. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τη λήψη του και τη δημιουργία σχεδίων για το εγγύς μέλλον μετά από αυτό.
Βλάβη και αντενδείξεις
Οι πάσχοντες από αλλεργίες και οι διαβητικοί πρέπει να περιορίσουν ή να αποκλείσουν εντελώς τη χρήση ενός προϊόντος μέλισσας. Η όλη ευεργετική επίδραση μπορεί να ξεπεραστεί από μια ξαφνική αύξηση του σακχάρου στο αίμα ή από οξεία αλλεργική αντίδραση.
Για τους άνδρες, η υπερβολική κατανάλωση μελιού linden μπορεί επίσης να καταστεί ανασφαλής λόγω της παρουσίας ενός μεγάλου αριθμού ορμονών που προορίζονται για γυναίκες.
Η χρήση της ουσίας σε μορφή αερολύματος από ασθματικούς και πυρήνες είναι επίσης επικίνδυνη, καθώς η αντίδραση της αναπνευστικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος στην ένεση μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
Πώς να προσδιορίσετε τη φυσικότητα του μέλι linden στο σπίτι;
Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για την επιλογή του φυσικού μελιού.
Για να προσδιορίσετε την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους επαλήθευσης:
- Ο έλεγχος της γεύσης ή των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του προϊόντος σάς επιτρέπει να προσδιορίσετε αμέσως την ποιότητά του - πρέπει να εμφανιστεί ένα ελαφρύ γαργάλημα στο λαιμό και μια πικάντικη επίγευση. Εάν υπάρχει μόνο γλυκύτητα στο στόμα, τότε αυτό είναι ψεύτικο.
- Όλα τα είδη προσθέτων, αραιώνοντας το μέλι, και προσθέτοντας μάζα και ελκυστική εμφάνιση σε αυτό, μπορούν να αναγνωριστούν διαλύοντας μια κουταλιά της ουσίας σε ένα ποτήρι νερό. Πρέπει να προστεθεί μια σταγόνα ιωδίου στο υγρό και εάν το νερό γύρω του γίνει μπλε, το προϊόν δεν είναι πραγματικό.
- Σε ένα πιατάκι με λίγο γλυκά, βάλτε ένα κομμάτι ψωμί. Εάν βραχεί μετά από λίγα λεπτά, αυτό σημαίνει ότι αντιμετωπίζετε ένα ψεύτικο αραιωμένο με ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης.
- Μια οπτική επιθεώρηση του περιεχομένου του δοχείου θα βοηθήσει επίσης στον εντοπισμό ενός ψεύτικου - η ετερογένεια της ουσίας, οι εισροές και η ζαχαρωμένη ένδειξη υποδηλώνουν ένα κακής ποιότητας και μικτό προϊόν. Αυτό το μέλι είτε θα γλυκαριστεί γρήγορα είτε ξινό.
Βίντεο: Πώς να ξεχωρίσετε το πραγματικό από το ψεύτικο μέλι
Δεν είναι πάντα δυνατή η αγορά αγαθών από έναν αξιόπιστο πωλητή. Κάθε αγοραστής πρέπει να γνωρίζει πώς να επιλέξει αυτήν την ακριβή απόλαυση και να μην εξαπατηθεί.
Πώς να υποβάλετε αίτηση
Η χρήση μέλι linden είναι διαφορετική - από την απλή χρήση σε τρόφιμα έως το περιτύλιγμα του σώματος για καλλυντικούς σκοπούς. Αυτή η ουσία είναι ικανή να κορεστεί τόσο κατά τη διάρκεια της διατροφής όσο και να βοηθήσει σε πολλές ασθένειες.
Ξέρεις Μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα του μέλι linden είναι η επίδρασή του στην απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι του ανθρώπου. Με τη μορφή θερμότητας, καταστέλλει την έκκριση και στο κρύο — Αντιθέτως, το επιταχύνει.
Στη λαϊκή ιατρική
Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς συνταγές στις οποίες το μέλι linden χρησιμοποιείται ως το κύριο ή ένα από τα κύρια συστατικά. Δεδομένου ότι όλοι έχουν μακρά ιστορία, η χρήση τους είναι δικαιολογημένη.
Ασθένειες αναπνευστική οδός μπορεί να αντιμετωπιστεί με μέλι με τους ακόλουθους τρόπους:
- για φλεγμονή του ρινοφάρυγγα, αναμίξτε με χυμό αλόης σε αναλογία 2: 1, μουλιάστε για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος και εφαρμόστε μια κουταλιά της σούπας την ημέρα.
- από κρύο, θα βοηθήσει η ενστάλαξη κάθε ρουθούνι με 5-6 σταγόνες διαλύματος μελιού 30% σε φρέσκο χυμό παντζαριών.
- για την καταπολέμηση της βρογχίτιδας, μπορείτε να αλέσετε φύλλα αλόης και να προσθέσετε μέλι σε αναλογία 5: 1, δύο κρόκους αυγού και ένα μπουκάλι καχόρ - χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας πρωί και βράδυ.
- όταν βήχετε, φτιάξτε κέικ - προσθέστε μέλι, φυτικό λάδι, ξηρή μουστάρδα στο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε την στο στήθος. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.
Ασθένεια γαστρεντερική οδός Είναι επίσης δυνατό να αποδυναμωθεί με ένα προϊόν μέλισσας. Η ουλή των επιδράσεων του πεπτικού έλκους θα είναι ηπιότερη και ταχύτερη εάν πίνετε ένα ποτό από μια κουταλιά της σούπας μέλι διαλυμένο σε ζεστό βραστό νερό τρεις φορές την ημέρα. Για καλύτερη αφομοίωση της τροφής και εξομάλυνση της λειτουργίας του εντέρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λιχουδιά, αραιωμένη σε χυμό λάχανο τουρσί, αναμεμιγμένη με φρέσκο βούτυρο ή σε συνδυασμό με ψιλοκομμένα καρύδια.
Πρέπει να καταλάβετε ότι οι παραπάνω συνταγές δεν αποτελούν πανάκεια για ασθένειες: βοηθούν παράλληλα με την κύρια πορεία θεραπείας.Σημαντικό! Αν σκοπεύετε να βγείτε έξω, αξίζει να θυμάστε ότι όλες οι συνταγές μελιού έχουν μια διαφορητική επίδραση.
Στην κοσμετολογία
Η βιομηχανία καλλυντικών, όπως και η ιατρική βιομηχανία, χρησιμοποιεί ευρέως τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού linden στα προϊόντα της. Αλλά οι εναλλακτικές μέθοδοι αντιμετωπίζουν επίσης καλά τις ρυτίδες και την τραχύτητα του δέρματος. Μια μικρή ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αναμειχθεί με τον πολτό ροδάκινου, βερίκοκου ή φράουλας - έχετε μια αναζωογονητική μάσκα για το δέρμα του προσώπου και του λαιμού. Και το μείγμα με τυρί cottage ή κρόκο αυγού μπορεί να τρίβεται στα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής.
Πώς να αποθηκεύσετε και υπό ποιες συνθήκες;
Οι βασικοί κανόνες για την αποθήκευση λιχουδιών είναι οι εξής:
- γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι.
- ένα σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία έως + 25 ° С (ντουλάπι, υπόγειο, υπόγειο).
- Οι μυρωδιές ουσίες και αντικείμενα πρέπει να είναι πολύ μακριά.
Τα βάζα προϊόντων μπορούν να τοποθετηθούν σε μια τσάντα καμβά. Αυτό δεν θα περιορίσει μόνο την πρόσβαση στο φως, αλλά θα δημιουργήσει επίσης ένα φωτοστέφανο της αρχαιότητας γύρω από αυτό το εξαιρετικό προϊόν.
Ξέρεις Για να πάρει μόνο 100 γραμμάρια του προϊόντος, η μέλισσα πρέπει να επεξεργαστεί 100.000 άνθη.
Το μέλι Linden μπορεί να θεωρηθεί ο βασιλιάς μεταξύ πολλών τύπων αυτής της λιχουδιάς, καθώς η γεύση και οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι εξαιρετικά υψηλές.