Οι τιμές του κρέατος και του γάλακτος εξαρτώνται περισσότερο από τη συναλλαγματική ισοτιμία. Στην παγκόσμια δημοπρασία αυτών των προϊόντων, μια αγορά ζήτησης έχει διαμορφωθεί λόγω προβλημάτων προσφοράς, πράγμα που σημαίνει ότι οι τιμές θα συνεχίσουν να αυξάνονται.
Η συναλλαγματική ισοτιμία forint, η οποία έπεσε σε ιστορικό χαμηλό στις αρχές του έτους, και η επίδρασή της στον πληθυσμό, αναμφίβολα συμβάλλει σημαντικά, καθώς συνέβαλε σημαντικά στην επιδείνωση της αξίας του χρήματος λόγω των υψηλότερων τιμών των τροφίμων.
Η ουγγρική mangalitsa εκτράφηκε στην Ουγγαρία το 1833 διασχίζοντας τα κατοικίδια ουγγρικά και άγρια χοίρια.
Ο αριθμός των χοίρων αυξήθηκε κατά 50% σε ένα έτος ως αποτέλεσμα της αυξανόμενης ζήτησης στην παγκόσμια αγορά μετά την έλευση της αφρικανικής πανώλης των χοίρων στην Κίνα. Μόνο η Ευρώπη εξήγαγε 80% περισσότερο χοιρινό στην Κίνα κάθε χρόνο.
Αυτό οδήγησε σε υψηλότερες τιμές για τους χοίρους στην ήπειρο και τα ουγγρικά σφαγεία θεωρούσαν εδώ και καιρό τις γερμανικές τιμές ως την κύρια τιμή αγοράς, η οποία κερδίζει δυναμική λόγω του αδύναμου φιορίν, δήλωσε ο Tamas Eder, πρόεδρος της Συμμαχίας Κρέατος.
Οι τιμές καταναλωτή αυξήθηκαν κατά 22% (κοντή πλάτη) και 34% (χοιρινό πόδι, αντίστοιχα). Ωστόσο, δεδομένου ότι πολλοί εγχώριοι μεταποιητές εργάζονται σε εισαγόμενο κρέας - η Ουγγαρία επεξεργάζεται διπλάσιο κρέας από τα βοοειδή - η αύξηση του κόστους, συμπεριλαμβανομένης μιας αύξησης μισθών άνω του 10%, αντικατοπτρίζεται επίσης στην αύξηση των τιμών της ενέργειας και των τιμών καταναλωτή. Οι ευρωπαϊκές τιμές των εμπορευμάτων αναμένεται να αυξηθούν περαιτέρω.
Η τιμή του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν επίσης εντυπωσιακή πέρυσι: η μέση τιμή του νωπού γάλακτος αυξήθηκε κατά 9% και η τιμή εξαγωγής της αυξήθηκε κατά 8%, δήλωσε ο Zoltan Harz, διευθύνων σύμβουλος του Διυπηρεσιακού Οργανισμού Παραγωγής Γάλακτος και του Συμβουλίου Τροφίμων.
- Η Ουγγρική Εθνική Ένωση Κτηνοτρόφων Mangalica εξάγει το 70% του παραγόμενου κρέατος.
- Νωρίτερα γράψαμε για το ουγγρικό μαγκάλι
- Η Εθνική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (Nebich) δήλωσε τη Δευτέρα ότι 53,5 χιλιάδες γαλοπούλες θα σκοτωθούν λόγω της γρίπης των πτηνών στην πόλη Akse στη βόρεια Ουγγαρία στα σύνορα με τη Σλοβακία.
