Το ψωμί πίτας είναι ένα προϊόν που μπορεί να συνδυαστεί με οτιδήποτε και να φτιαχτεί από αυτό μια μεγάλη ποικιλία πιάτων που είναι κατάλληλα για απολύτως οποιοδήποτε τραπέζι: την ημέρα της εβδομάδας για δείπνο ή για εορταστική βραδιά. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο και ως ελαφρύ γεύμα, με γέμιση γλυκού, κρέατος ή λαχανικών. Δεδομένου του σχήματος του πίτα, τα ρολά είναι ιδιαίτερα καλά από αυτό. Μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε με ποικιλία γαρνιτούρων με βάση μανιτάρια.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Είναι σημαντικό να επιλέξετε φρέσκα και υγιή λαχανικά, καθώς και να παρακολουθείτε την κατάσταση των μανιταριών: δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και κατά την αγορά, πρέπει να ελέγξετε ότι δεν υπάρχουν εγκλείσματα και άλλες αλλαγές στο πόδι και το καπέλο. . Εάν απαιτούνται περισσότερα από ένα φύλλα, ένα λεπτό θα κάνει.
Μανιτάρια Πίτα Συνταγές
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα τέτοιο σνακ, οι πιο κοινές και αγαπημένες από όλους περιγράφονται παρακάτω. Παρά την ποικιλία, το τελικό στάδιο της προετοιμασίας είναι κοινό σε όλους: ένα φύλλο πίτας με γέμιση διπλώνεται σε ένα σωλήνα. Αυτός είναι ένας πολύ απλός και εύκολος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό πιάτο.
Με τυρί
900 g 35 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε χόρτα και σαμπάνια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέτουμε μανιτάρια, αλάτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Πάρτε πίτα, διανείμετε μαγιονέζα, βάζετε τα μανιτάρια στην κορυφή.
- Καλύψτε με το επόμενο στρώμα, καλύψτε ξανά με σάλτσα και βάλτε χόρτα.
- Απλώστε το τρίτο φύλλο, γράσα ξανά με επίδεσμο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- Τυλίξτε το ρολό και ψύξτε για 3 ώρες.
Σημαντικό! Είναι καλύτερο να κόψετε πίτα με ψαλίδι για να φτιάξετε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να διπλώσετε.
Με αυγό
650 g 30 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Βράστε τα αυγά σε αλμυρό νερό.
- Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Σε λεπτό τρίφτη, τρίψτε σκληρό τυρί και βραστά αυγά.
- Πάρτε ένα μπολ και συνδυάστε τα αυγά, μαγιονέζα, μαϊντανό και ολόκληρο τυρί. Ανακατέψτε.
- Αλέθουμε έτοιμα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ.
- Πάρτε πίτα και απλώστε το ομοιόμορφα, γράσο με τυρί και αυγό.
- Απλώστε τη μάζα των μανιταριών και μοιράστε την ομοιόμορφα.
- Περιστρέψτε το ρολό. Σερβίρετε ζεστό.
Ξέρεις Στην Αρμενία, η παρασκευή πίτας είναι ένα τελετουργικό. Δύο γυναίκες το μαγειρεύουν: η μία ρίχνει τη ζύμη, η άλλη την ρίχνει από το ένα χέρι στο άλλο και όλα αυτά συνοδεύονται από λαϊκά τραγούδια.
Με ντομάτες
500 g 30-40 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
- Τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι στο τέλος.
- Τρίψτε το σκόρδο, ανακατέψτε το με μαγιονέζα και απλώστε σε ένα φύλλο πίτα, και βάλτε πάνω φύλλα μαρουλιού και ντομάτα κομμένα σε δαχτυλίδια.
- Διανείμετε τα ψητά μανιτάρια στις ντομάτες.
- Γυρίστε το ρολό και βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσει για μια ώρα.
Με ζαμπόν
650 g 60 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόβουμε τα μανιτάρια και τα στέλνουμε για τηγανητό για 15-20 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το αλάτι, την ξινή κρέμα και το σκόρδο σε ξεχωριστή πλάκα.
- Ξεδιπλώστε το φύλλο και γράσα με την προκύπτουσα σάλτσα.
- Κόψτε το κρεμμύδι και το ζαμπόν.
- Ξεχωρίστε τα βραστά αυγά από το κέλυφος.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί.
- Διπλώστε το ρολό σε στρώσεις: μανιτάρια μελιού, κρεμμύδια, τυρί, ζαμπόν, αυγά.
- Τυλίξτε σφιχτά και αφήστε να κρυώσει για μισή ώρα.
Ξέρεις Το Roll είναι αρχικά ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής, το όνομα του οποίου μεταφράζεται από τα γαλλικά ως "roll up".
Με πατάτες και βότανα
650 g 40 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες.
- Κόψτε και τηγανίστε τα κρεμμύδια.
- Κόψτε μανιτάρια, βότανα, σκόρδο.
- Στραγγίξτε το νερό από τη βρασμένη πατάτα, αφήνοντας 50 ml.
- Πολτοποιήστε το προσθέτοντας το υπόλοιπο νερό σε αυτό.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ξεχωριστό δοχείο.
- Λιπάνετε το πρώτο φύλλο σάλτσας με μανιτάρια. Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο πάνω και καλύψτε το με πουρέ πατάτας.
- Στρίψτε το ρολό, κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια και τηγανίστε σε λάδι σε κάθε πλευρά για 2 λεπτά.
Με κοτόπουλο
550 g 25–35 λεπτά
καπνιστό κοτόπουλο
100 γρ
μαλακό τυρί κρέμας
100 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα chanterelles και τα κρεμμύδια. Στείλτε το στο τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει.
- Κόψτε λεπτά το κρέας έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να κυλήσετε το ρολό.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Απλώστε πίτα και γράσο με μαλακό τυρί, πασπαλίστε με σκληρά.
- Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο, ισιώστε και βάλτε ομοιόμορφα τα chanterelles με κοτόπουλο.
- Σφίξτε καλά και αφήστε το να μουλιάσει για μια ώρα.
Με καβούρια και κρεμμύδια
700 g60 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, στείλτε για να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αλάτι, αφήστε να κρυώσει.
- Κόψτε το κρέας καβουριών σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Ισιώστε το πίτα, απλώστε με μια μερίδα τυριού κρέμας και πασπαλίστε με βότανα.
- Καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο φύλλο, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα.
- Τυλίξτε το ρολό και στείλτε στο ψυγείο για μια ώρα.
Σημαντικό! Θα πρέπει να μείνει 10-12 cm από την άκρη της πίτας αχρησιμοποίητο. Χάρη σε αυτό, θα ήταν καλύτερο να γυρίσετε και να διορθώσετε καλά ολόκληρο το ρολό.
Ένα απλό ρολό πίτα είναι πολύ ζουμερό, τρυφερό και θρεπτικό. Πολλοί φοβούνται να συνδυάσουν τέτοια διαφορετικά προϊόντα, αλλά στο τέλος, η γέμιση έχει καλύτερη γεύση από όλες τις προσδοκίες. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να είναι κρύο και ζεστό. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε στο φούρνο και να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με το σπίτι σας, έτσι ώστε η σύνθεση του πιάτου να είναι απολύτως φυσική.