Αυτή την εβδομάδα, η ευρωπαϊκή αγορά χοίρων για σφαγή αναστέναξε λίγο. Σχεδόν όλα τα αποσπάσματα για τους χοίρους για σφαγή παρέμειναν αμετάβλητα, γεγονός που επέτρεψε να διατηρηθεί το επιτευχθέν επίπεδο.
Η ενδοευρωπαϊκή αγορά κρέατος σταματά, εν μέρει επειδή η σεζόν μπάρμπεκιου δεν έχει ξεκινήσει ακόμη. Η Κίνα εξακολουθεί να αγοράζει μεγάλους όγκους, αλλά οι Κινέζοι προς το παρόν δεν δέχονται αυξήσεις τιμών.
Η ζήτηση της Κίνας για εισαγωγές παραμένει καυτό θέμα συζήτησης. Η παγκόσμια ζήτηση χοιρινού κρέατος αναμένεται να αυξηθεί, επομένως οι συμμετέχοντες στην αγορά εξακολουθούν να είναι αισιόδοξοι σε ολόκληρη την ΕΕ σχετικά με τη μελλοντική ανάπτυξη.
Οι τιμές παραμένουν αμετάβλητες στη Γερμανία, καθώς και στις Κάτω Χώρες, τη Δανία, τη Γαλλία, το Βέλγιο και την Αυστρία. Η ισπανική προσαρμοσμένη τιμή αυξήθηκε 2 σεντς, ενώ οι εποχικές αυξήσεις τιμών συνεχίζονται.
Ωστόσο, η ισπανική αγορά περιμένει καιρό κατάλληλο για μπάρμπεκιου στη βόρεια Ευρώπη, καθώς και την επόμενη αύξηση της ζήτησης από την Κίνα. Η βρετανική προσφορά αυξήθηκε επίσης ελαφρώς.
Η διάρθρωση των τιμών των πέντε κρατών μελών της ΕΕ, η πιο σημαντική στο περιεχόμενο των χοίρων, δεν παρουσιάζει καθοριστικές αλλαγές λόγω της σταθερής κατάστασης της αγοράς. Η Ισπανία ως ηγέτης μπορεί να διευρύνει ελαφρώς το χάσμα με την αύξηση των τιμών.
Στην αρχή της εβδομάδας, οι τοπικές αγορές χοίρων φαίνονται ισορροπημένες. Λόγω του μικρού αριθμού ζωντανών χοίρων που προσφέρονται, δεν θα πρέπει να αναμένονται αρνητικές συνέπειες, αν και θα υπάρξει αργία την Πέμπτη 30 Μαΐου. Η καιρική πρόβλεψη είναι πολλά υποσχόμενη για μπάρμπεκιου. Από τη σημερινή άποψη, αναμένεται μια σταθερή και ισορροπημένη κατάσταση στην αγορά.