Τεχνικά, η λέξη «κόλιανδρο» πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει ένα ετήσιο βότανο με πικάντικη μυρωδιά. Αλλά όταν μιλάμε για κόλιανδρο, συνήθως σημαίνουν μπαχαρικά που λαμβάνονται από τους σπόρους αυτού του φυτού. Σχετικά με τα χαρακτηριστικά του κορίανδρο και τη φροντίδα του σε ανοιχτό έδαφος, διαβάστε σε αυτήν την κριτική.
Περιγραφή φυτού
Το κορίανδρο είναι ένα ποώδες ετήσιο Coriandrum sativum. Ένα ανθοφόρο φυτό είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε κρεβάτια για τον εαυτό σας ή για πώληση. Τα χόρτα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, στα καλλυντικά, στην κατασκευή αρωματικών σαπουνιών, στον καπνό και για άλλους σκοπούς. Τα φύλλα κορίανδρου, επίσης γνωστά ως κόλιαντρο, έχουν έντονη, σχεδόν γεύση εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική του Μεξικού, των Ηνωμένων Πολιτειών και άλλων χωρών της Λατινικής Αμερικής.
Ξέρεις Το κορίανδρο θεωρείται το παλαιότερο μπαχαρικό στον πλανήτη. Οι σπόροι του βρίσκονται στα ερείπια πόλεων που χρονολογούνται από το 5000 π.Χ. ε. Αναφέρεται στη Βίβλο. Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η πατρίδα του — Μέση Ανατολή
Πιστεύεται ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένων όλων των τύπων διαταραχών: διάρροια, φούσκωμα, ναυτία, κράμπες, απώλεια όρεξης, κήλη. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία λοιμώξεων που προκαλούνται από βακτήρια και μύκητες. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του σώματος.
Προφανώς το κορίανδρο χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από ανθρώπους στην περιοχή της Μεσογείου. Από εκεί, μαζί με τις ρωμαϊκές κατακτήσεις, εξαπλώθηκε σε όλη την επικράτεια της σύγχρονης Ευρώπης, και στην εποχή των μεγάλων γεωγραφικών ανακαλύψεων ήρθαν σε άλλες ηπείρους. Στην ΚΑΚ, αναπτύσσεται καλά στην Ουκρανία, στα κεντρικά και νοτιοανατολικά μέρη της Ρωσίας, στην περιοχή του Ροστόφ και σε άλλες περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια.
Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Ομπρέλα και έχει χαρακτηριστική δομή:
- ρίζα μονού στελέχους σε σχήμα ατράκτου ·
- μακριά ίσια στελέχη. Ύψος φυτού - 100–120 cm.
- 2 τύποι φύλλων: τεμνόμενα άνω και μακρά βασικά βασικά κάτω φύλλα.
- μίσχοι σε σχήμα ομπρέλας με μικρά άσπρα λουλούδια. Όταν ανθίζουν, σχηματίζουν φρούτα - καφέ-κίτρινοι κόκκοι με έντονο άρωμα.
Αυτό που γνωρίζουμε ως σπόροι είναι αποξηραμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά. Παράγουν 2 σημαντικά συστατικά: αιθέριο έλαιο και μαγειρικό λάδι για μαγειρικούς σκοπούς. Οι ίδιοι οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε γέμιση μαρινάδας κατά τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα. Τα φύλλα του φυτού και οι ωριμασμένοι σπόροι έχουν τελείως διαφορετική γεύση.
Ημερομηνίες φύτευσης κορίανδρου
Το εργοστάσιο είναι ανθεκτικό στο κρύο, επομένως, η σπορά είναι δυνατή από τις αρχές της άνοιξης (Μάρτιος - Απρίλιος). Αλλά σπέρνουν σπόρους μέχρι τον Σεπτέμβριο. Είναι σημαντικό να έχετε χρόνο για συγκομιδή πριν από τους παγετούς. Εάν το καλλιεργήσετε σε θερμοκήπιο, τότε η φύτευση ξεκινά ένα μήνα νωρίτερα. Χειμερινή σπορά χρησιμοποιείται επίσης. Αυτός είναι ένας φυσικός τρόπος σποράς - οι σπόροι που έχουν πέσει στο έδαφος «κοιμούνται» το χειμώνα και βλαστάνουν την άνοιξη, μόλις ο καιρός είναι ευνοϊκός για την ανάπτυξη. Φυτρωμένα φυτά αντέχουν στον παγετό έως -5 ° C.
Πώς να επιλέξετε έναν ιστότοπο για προσγείωση
Το κορίανδρο μεγαλώνει καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Τα αμμώδη, αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη είναι κατάλληλα γι 'αυτόν, υπό την προϋπόθεση ότι ο χώρος δεν έχει στάσιμο νερό. Μπορεί να μουλιάσει τις ρίζες και το φυτό θα πεθάνει. Λοιπόν, εάν η τοποθεσία φωτίζεται άφθονα από τον ήλιο. Οι περιοχές είναι επίσης κατάλληλες για ηλιοφάνεια νωρίς το πρωί ή το απόγευμα και υπάρχει μια σκιά στο ζεστό μέρος της ημέρας. Είναι σημαντικό το κόλιανδρο να μην του αρέσει η θερμότητα και σε θερμοκρασία αέρα + 24 ° C αρχίζει να σχηματίζει βέλη λουλουδιών και όχι φύλλα.
Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, ανάλογα με το σκοπό της καλλιέργειας:
- στα χόρτα (παίρνοντας κόλιαντρο)
- για να πάρει τους σπόρους.
Σημαντικό! Οι κτηνοτρόφοι έλαβαν διαφορετικές ποικιλίες φυτών. Calypso, Chicot και Leisure — καλύτερο για την παραγωγή φύλλων και η Santo παράγει μεγαλύτερες κεφαλές λουλουδιών. Όταν αγοράζετε μια ποικιλία, δώστε προσοχή στον σκοπό της.
Πώς να φυτέψετε κόλιανδρο στο σπίτι
Πριν από τη φύτευση σπόρων, πρέπει να προετοιμαστούν. Ο πυρήνας του κόλιανδρου είναι αρκετά πυκνός, οπότε συνθλίβεται πιέζοντας δύο σπόρους μαζί. Τότε πρέπει να τα μουλιάσετε σε νερό για 1-2 ημέρες. Αυτό θα αυξήσει την πιθανότητα βλάστησης.
Προετοιμασία εδάφους για σπορά
Εάν το έδαφος χρειάζεται βελτίωση, προσθέστε λίπασμα κήπου ή κοπριά. Το ποσοστό εφαρμογής είναι 5 kg / m². Χαλαρώστε το κρεβάτι, αφαιρώντας μεγάλα κομμάτια από γη και πέτρες.
Τεχνολογία σποράς
Το κορίανδρο πολλαπλασιάζεται από σπόρους που φυτεύονται σε μια τοποθεσία σε βάθος 1-3 εκ. Η απόσταση σειράς είναι 25-30 εκ. Ο ρυθμός σποράς είναι 1,5 g / m². Οι προσγειώσεις μπορούν να τακτοποιηθούν στη σειρά ή σταδιακά.
Μπορείτε επίσης να το μεγαλώσετε με επιτυχία σε γλάστρες ή δίσκους γεμάτους με καλό κομπόστ. Δεδομένου ότι οι ρίζες φτάνουν σε μήκος 25 cm, θα χρειαστείτε ένα βαθύ δοχείο. Διασκορπίστε τους σπόρους πάνω από την επιφάνεια του εδάφους σε μια κατσαρόλα και πηγάδι νερού. πασπαλίζουμε με ένα λεπτό στρώμα γης. Συνιστάται η σπορά 5-6 σπόρων σε ένα δοχείο με διάμετρο 25 cm.
Ξέρεις Σπόροι λαδιού και κορίανδρου βρίσκονται στους τάφους των Φαραώ. Και αυτό είναι απόδειξη ότι το φυτό καλλιεργήθηκε σκόπιμα, καθώς δεν βρίσκεται στην άγρια φύση της Αιγύπτου.
Η σωστή φροντίδα των δενδρυλλίων
Η φροντίδα κορίανδρου αποτελείται από:
- χαλάρωση
- πότισμα
- έλεγχος ζιζανίων.
Χαρακτηριστικά του ποτίσματος
Νερό μόλις στεγνώσει το έδαφος - περίπου 1-2 φορές την εβδομάδα, ανάλογα με τον καιρό. Σε βροχερό καιρό, το πότισμα δεν πραγματοποιείται. Κατά τη διάρκεια περιόδων ξηρασίας, συχνά μικρά νεαρά φυτά ποτίζονται. Το μεγάλο μπορεί να ανεχθεί την έλλειψη ποτίσματος, λόγω της βαθιάς επένδυσης των ριζών.
Κανόνες για τη σίτιση του κορίανδρου στον κήπο
Συνήθως, το κορίανδρο δεν τρέφεται - προσθέστε απλώς χούμο ή κομπόστ στον χώρο κατά τη φύτευση. Αλλά εάν τα φυτά είναι αδύναμα ή υποφέρουν από θερμότητα, τρέφονται με υγρά οργανικά λιπάσματα.
Ξέρεις Το όνομα του εν λόγω φυτού προέρχεται από την ελληνική λέξη koris, που σημαίνει "stinky bug". Προέρχεται πιθανώς λόγω του ισχυρού αρώματος που εκπέμπουν τα φύλλα του.
Αραιωτικά λάχανα
Η βλάστηση των σπόρων διαρκεί έως και 3 εβδομάδες. Θα πρέπει να αραιωθούν για να αφήσουν 1 φυτό σε απόσταση 20 cm το ένα από το άλλο. Αυτή η απόσταση είναι αρκετή για να διευκολύνει την ανάπτυξή τους. Εάν δείτε ομπρέλες σε ένα φυτό που μεγαλώνετε για να παράγετε φύλλα, αφαιρέστε τα αμέσως. Είναι σημαντικό να εξοικονομήσετε μέγιστη ενέργεια για την ανάπτυξη των φύλλων.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ξεχωριστή συγκομιδή ξεκινά 45-70 ημέρες μετά τη φύτευση. Σε αυτό το σημείο, τα φύλλα φτάνουν σε μήκος 10-15 cm και μπορούν να κοπούν όπως απαιτείται. Εάν κόψετε ολόκληρο το φυτό, κάντε το σε οποιοδήποτε ύψος πάνω από το έδαφος.
Τα φυτά που αφήνονται στους σπόρους πρέπει να κόβονται όταν οι μισές ομπρέλες γίνονται καφέ. Τα στελέχη συσσωρεύονται και στεγνώνουν σε ξηρό δωμάτιο, από άμεσο ηλιακό φως. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια αλώνουν ή τοποθετούνται σε χάρτινη σακούλα, μετά από λίγο πέφτουν. Η απόδοση των σπόρων είναι 120 g / m².
Το κορίανδρο είναι ένα καθολικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται με τη μορφή φύλλων και σπόρων. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην ανάπτυξή του. Αλλά μπορεί να προσθέσει νέες γεύσεις στα πιάτα σας.Σημαντικό! Οι φρέσκοι σπόροι έχουν δυσάρεστη γεύση, επομένως καταναλώνονται μόνο πολύ καλά αποξηραμένοι.