Το 2050, ο κόσμος αναμένει έλλειψη φρούτων και λαχανικών. 9,8 δισεκατομμύρια άνθρωποι θα ζουν στον πλανήτη και δεν επαρκούν για όλες τις βιταμίνες.Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Guelph (Καναδάς) πραγματοποίησαν μια μελέτη σχετικά με το θέμα της κατανάλωσης τροφίμων και διεξήγαγαν επίσης μια ανάλυση του σύγχρονου γεωργικού συστήματος. Αποδείχθηκε ότι τώρα η ανθρωπότητα αντιμετωπίζει έλλειψη φρούτων και λαχανικών. Οι αγρότες δεν πληρούν πλέον τα απαραίτητα σχέδια για μια υγιεινή διατροφή. Αλλά η παραγωγή αλευριού, λίπους και γλυκών είναι σε πλήρη εξέλιξη. Σύμφωνα με τους ερευνητές, ένα άτομο έχει 12 μερίδες δημητριακών αντί των οκτώ που συνιστάται. τρεις μερίδες λαδιού και λίπους αντί για μία · τέσσερις μερίδες ζάχαρης αντί μηδέν. Αλλά υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνών και φρούτων, για τα οποία οι επιστήμονες χτυπούν από καιρό. Στο μέλλον, αυτό θα γίνει ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα. Πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών αντί για τις 15 συνιστώμενες και τρεις μερίδες πρωτεΐνης αντί για πέντε.
Καθορίζοντας τον κανόνα της υγιεινής διατροφής, οι Καναδοί επιστήμονες καθοδηγούνται από τις συστάσεις του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ. Εδώ πρέπει να είναι μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή: το 50% μιας πλάκας υπό όρους είναι λαχανικά και φρούτα, το 25% είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, το 25% είναι πρωτεΐνες, λίπη και γάλα. Οι ερευνητές λένε ότι η γεωργία πρέπει να επικεντρωθεί εκ νέου σε λαχανικά, φρούτα και φυτικές πρωτεΐνες. Λένε ότι τα "vegan" πεδία απαιτούν λιγότερη έκταση. Αυτό θα εξοικονομήσει 50 εκατομμύρια εκτάρια. Αλλά αν δεν κάνετε τίποτα και το αφήσετε ως έχει, τότε το 2050, η αρόσιμη γη στον πλανήτη θα απαιτήσει 12 εκατομμύρια εκτάρια και βοσκότοπους - 1 δισεκατομμύριο εκτάρια. Ο ΟΗΕ υπενθυμίζει ότι η κτηνοτροφία και η βιομηχανία κρέατος είναι πολύ ρυπογόνες. και είναι μία από τις αιτίες της υπερθέρμανσης του πλανήτη. Έτσι, ίσως, σύντομα οι άνθρωποι θα πρέπει να γίνουν χορτοφάγοι, απλώς και μόνο επειδή δεν θα υπάρχει άλλη επιλογή.