Τα φωτεινά μανιτάρια chanterelle καταναλώνονται τηγανητά και συγκομίζονται για το χειμώνα σε μαρινάδα. Ωστόσο, έχουν ένα χαρακτηριστικό. Δεν μπορούν να είναι σκουλήκια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση αυτών των μανιταριών μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε συνταγές για μαγείρεμα, αλλά και ως θεραπεία. Συνήθως προετοιμάζουν ένα φαρμακευτικό βάμμα. Προετοιμασμένο για αλκοόλ, χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Θεραπευτικές ιδιότητες του βάμματος
Όπως προαναφέρθηκε, δεν υπάρχουν παράσιτα στα χαντέρλια: έντομα, σκουλήκια, επειδή περιέχουν μια μοναδική ουσία - την κινομανόζη, η οποία καταστρέφει το κέλυφος του αυγού και το κάλυμμα της χιτίνης των προνυμφών. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση μανιταριών ως ανθελμινθικό. Ωστόσο, η κινομανία αποσυντίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, είναι αδύνατο να υποβληθούν τα μανιτάρια σε θερμική επεξεργασία. Στο βάμμα αλκοόλ, θα διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και θα βοηθήσουν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Η σύνθεση των μανιταριών έχει έναν αριθμό χρήσιμων ουσιών που έχουν ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Διάφορες ιατρικές πηγές δείχνουν ότι μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη ορισμένων τύπων κακοήθων όγκων και να συμβάλουν στην αποβολή των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα. Αν και αυτό το ζήτημα συνεχίζει να μελετάται.Σημαντικό! Εάν παγώσετε τα chanterelles, τότε μετά την απόψυξη θα χάσουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοιες πρώτες ύλες μόνο για την προετοιμασία πρώτων και δεύτερων μαθημάτων, ζεστών και κρύων ορεκτικών.
Εκτός από τις παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες, τα chanterelles έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις, καθαριστικές, γενικές ενισχύσεις, ανοσορυθμιστικές ιδιότητες. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτές είναι χρήσιμες για τη βελτίωση της όρασης, την ενυδάτωση της βλεννογόνου μεμβράνης, η οποία είναι σημαντική για όσους αναγκάζονται να περνούν περισσότερο από 6 ώρες την ημέρα στον υπολογιστή. Οι ίδιες ουσίες συμβάλλουν στη θεραπεία της «νυχτερινής τύφλωσης», η οποία εμφανίζεται σε άτομα ηλικίας.
Οδηγίες για την παρασκευή βάμματος
Τα αποξηραμένα chanterelles διατίθενται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας. Μπορούν να αγοραστούν στις αγορές των αγροτών, οπότε η κύρια συνταγή για βάμμα γίνεται λαμβάνοντας υπόψη μόνο αυτή τη μορφή φαρμακευτικών πρώτων υλών. Πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. λ στεγνώστε τη σκόνη chanterelle και προσθέστε σε ένα ποτήρι βότκα. Ο κατά προσέγγιση όγκος είναι 200-250 ml. Βάλτε το βάμμα σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι, φελλό και ψύξτε για 10-14 ημέρες. Όταν το φάρμακο είναι έτοιμο, πάρτε το για να βελτιώσει το σώμα και να βελτιώσει τη λειτουργία διαφόρων συστημάτων και οργάνων. Η διάρκεια της θεραπείας είναι έως 1 μήνα.
Όσοι δεν τους αρέσουν τα καθαρά βάμματα μπορούν να προτείνουν φρούτα. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- οποιοδήποτε φρέσκο φρούτο: 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλκοόλη: 100 ml;
- ξηρή σκόνη μανιταριών: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- βότκα: 200-250 ml.
Βίντεο: βάμμα chanterelles
Τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα βάζο ή ένα μπουκάλι από σκούρο γυαλί, καλύπτονται με καπάκι και καθαρίζονται σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 10 ημέρες. Θα είναι σωστό να παίρνετε ένα τέτοιο φάρμακο 2 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι. Δόση - 1 ώρα πριν το πρωινό και μία ώρα πριν τον ύπνο. Για την πρόληψη ασθενειών, αρκεί μια πορεία 30 ημερών. Με ηπατικές παθήσεις, η πορεία μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες.
Σημαντικό! Εάν έχετε προετοιμάσει το βάμμα, τότε θεωρήστε ότι αυτή είναι μια βοηθητική θεραπεία που μπορεί να συμπληρώσει την κύρια πορεία που έχει συνταγογραφηθεί από τον γιατρό, οπότε χρησιμοποιήστε το μόνο ως μέρος σύνθετης θεραπείας.
Η χρήση βάμματος για ασθένειες
Εάν τα μανιτάρια αναπτύχθηκαν στο φυσικό περιβάλλον, τότε είναι πιο πλούσια σε χρήσιμες ουσίες από αυτές που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Περιέχουν χαλκό, ψευδάργυρο, πολλή βιταμίνη D2, βιταμίνες Α, Β1, ΡΡ και απαραίτητα αμινοξέα.
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια διακρίνονται και οι ιδιότητες που εκδηλώνονται σε αυτά πιο έντονα:
- Η ουσία εργοστερόλη, η οποία αποτελεί μέρος αυτών, έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ, έτσι το βάμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ηπατίτιδας και του εκφυλισμού του λιπώδους ήπατος.
- Τα Chanterelles είναι σε θέση να μπλοκάρουν τις οξειδωτικές διεργασίες που προκαλούνται από ραδιονουκλίδια. Είναι επίσης σε θέση να απομακρύνουν ραδιονουκλίδια από το σώμα μαζί με άλλες τοξίνες, να εμποδίσουν την αναπαραγωγή των ραβδιών Koch. Από αυτή την άποψη, το βάμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της φυματίωσης και ως προφυλακτικό για την ασθένεια ακτινοβολίας.
- Το βάμμα είναι κατάλληλο για την πρόληψη και τη θεραπεία της γρίπης, των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, του κρυολογήματος και άλλων ιογενών λοιμώξεων. Τα Chanterelles θεωρούνται εξαιρετικά φυσικά αντιβιοτικά.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες διατηρούνται τέλεια σε βάμματα αλκοόλης. Αλλά για να περιορίσετε τον κατάλογο των ποικιλιών της χρήσης μανιταριών μόνο βάμμα δεν αξίζει τον κόπο. Πρέπει να τρώγονται από ανθρώπους που ζουν σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές, φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι τα ίδια τα chanterelles συλλέγονται αλλού.
Από παράσιτα
Εάν αποφασίσετε να τα χρησιμοποιήσετε ως ανθελμινθικό, τότε πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. πλυμένα και ψιλοκομμένα (ή ψιλοκομμένα) chanterelles, καθώς και 150 ml αλκοόλ ή βότκα.
Ανακατέψτε τα υλικά, τοποθετήστε το σε ένα μπουκάλι ή ένα βάζο από σκούρο γυαλί με ένα σφραγισμένο καπάκι, σφικτά φελλό. Μπορείτε να τυλίξετε το λαιμό της φιάλης με αλουμινόχαρτο για μεγαλύτερη στεγανότητα και να το βάλετε στο ψυγείο. Το μείγμα θα εγχυθεί για περίπου 2 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Με ανακίνηση, το βάμμα θα είναι θολό. Ρυθμίστε για 1 ώρα την ημέρα πριν πάτε για ύπνο. Μην ξεχάσετε να ανακινήσετε πριν από τη χρήση. Το μάθημα σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από παράσιτα που υπάρχουν ή υποτίθεται ότι υπάρχουν στο σώμα.Για τη θεραπεία εσωτερικών οργάνων
Το βάμμα Chanterelle συνιστάται για τη βελτίωση της ευημερίας σε φτωχά αστικά περιβάλλοντα. Το μάθημα θα βοηθήσει στην κάλυψη της ανεπάρκειας ψευδαργύρου, βιταμίνης Α και χαλκού. Το βάμμα συνταγογραφείται επίσης για ασθένειες του ήπατος και για τη θεραπεία της ηπατίτιδας C. Χάρη σε αυτό το φάρμακο, μπορείτε να καθαρίσετε σχολαστικά το ήπαρ, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την επιδείνωση των ασθενειών.
Ξέρεις Για να αποθηκεύσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των chanterelles, εάν πρέπει να θερμανθούν, το γάλα θα βοηθήσει. Πρέπει να γεμίσουν με φρέσκο γάλα 60 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
Αντενδείξεις
Όπως όλα τα άλλα φυτικά προϊόντα, τα chanterelles είναι ακίνδυνα για τους υγιείς ανθρώπους. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες καταστάσεις σώματος στις οποίες πρέπει να είστε προσεκτικοί στη χρήση τους:
- όσοι έχουν αιμορροφιλία ή έχουν μηχανική απόφραξη του εντέρου δεν πρέπει να τρώνε αυτά τα μανιτάρια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Β5.
- μια περίσσεια βιταμινών D και PP αντενδείκνυται σε πεπτικό έλκος, οξείες εντερικές παθήσεις, περίσσεια ασβεστίου, μια δραστική μορφή φυματίωσης.
- Τα βάμματα αλκοόλης δεν συνταγογραφούνται σε άτομα επιρρεπή στον αλκοολισμό.
- αντενδείκνυται σε ασθένειες του νευρικού συστήματος, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα και οξείες εντερικές φλεγμονώδεις διαδικασίες.
- Δεν συνιστάται η χρήση τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και η χορήγηση σε παιδιά κάτω των 2 ετών.
Πρέπει να προσέχετε όταν συλλέγετε μανιτάρια, καθώς συχνά βρίσκονται ψεύτικες χάντρες στο δάσος. Έχουν πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και ένα σπογγώδες αντί για ελαστικό κάτω μέρος του καλύμματος. Μπορεί να περιέχουν σκουλήκια, κάτι που δεν ισχύει για τα βρώσιμα chanterelles.
Συνθήκες αποθήκευσης
Τα φρέσκα μανιτάρια που συλλέγονται υπόκεινται σε υποχρεωτική επεξεργασία. Δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καθαρίστε προσεκτικά τα καπέλα των συντριμμιών στο πίσω μέρος του μαχαιριού, αφαιρώντας τα κολλημένα κομμάτια της γης, τα βρύα, τα φύλλα. Στη συνέχεια, γυρίστε το μανιτάρι και καθαρίστε τις πλάκες με μια μαλακή βούρτσα. Τα βρώμικα σημεία ποδιών μπορούν απλώς να κοπούν. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, κομμένα σε φέτες και στεγνώστε.
Εάν σκοπεύετε να τα στεγνώσετε, σημειώστε ότι η ξήρανση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 50 ° C, έτσι ώστε να μην καταστρέψετε τα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση των chanterelles. Οι ευεργετικές ουσίες θα αρχίσουν να αποικοδομούνται μόλις η θερμοκρασία περιβάλλοντος φτάσει τους + 60 ° C. Ένα σημάδι του τέλους της ξήρανσης θα είναι ότι τα μανιτάρια αρχίζουν να θρυμματίζονται μεταξύ των δακτύλων.Ξέρεις Τα Chanterelles έχουν πικρή γεύση. Εάν τα συλλέξετε σε ξηρασία, τότε η πικρία σε αυτά αυξάνεται, οπότε για μαγειρικούς σκοπούς πρέπει να εμποτιστούν πριν από την περαιτέρω επεξεργασία.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3299/image_4m38ohGT91PBWhKk2Lnx2idR.jpg)
Πρέπει να αποθηκεύσετε το τελικό βάμμα στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 1 έτος από την ημερομηνία κατασκευής. Οι πρώτες ύλες των φυτών τείνουν να συνεχίζουν να αντιδρούν με αλκοόλη καθ 'όλη τη διάρκεια της επαφής. Γι 'αυτό, ένα χρόνο μετά την αποθήκευση, τα αιθέρια έλαια θα εξατμιστούν, οι δραστικές ουσίες θα αντιδράσουν με το αλκοόλ και οι ευεργετικές ιδιότητες του φαρμάκου θα γίνουν ελάχιστες.
Τώρα μπορείτε ανεξάρτητα να φτιάξετε βάμμα chanterelles. Γνωρίζοντας ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του μύκητα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σωστά για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Αλλά μην ξεχνάτε ότι, παρουσία χρόνιων παθήσεων, πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε βάμματα και άλλα φάρμακα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.