Η Apple είναι ένα από τα πιο κοινά φρούτα στη Γη. Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει δοκιμάσει αυτό το φρούτο. Δεν υπάρχει αμφιβολία στη χρήση του, αλλά συχνά όταν καταναλώνεται, τίθεται το ερώτημα: ποια φρούτα πρέπει να επιλέξετε - κόκκινο ή πράσινο. Ακολουθεί μια περιγραφή των ιδιοτήτων των δύο ποικιλιών, καθώς και του πώς διαφέρουν μεταξύ τους.

Η χημική σύνθεση των μήλων

Τα μήλα, ειδικά όταν είναι φρέσκα, συνιστώνται σχεδόν σε όλους οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Η χημική σύνθεση του εμβρύου (βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία, οργανικά, ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες) δεν αλλάζει μετά από παρατεταμένη αποθήκευση.Τόσο οι πράσινες όσο και οι κόκκινες ποικιλίες είναι χρήσιμες στη χημική τους σύνθεση. Όλα αυτά είναι πλούσια σε μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων (μηλικό, κιτρικό, μυρμηκικό), και περιέχουν επίσης μεγάλο αριθμό βιταμινών: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C. Είναι η βιταμίνη C που τα κορεσίζει με «οξύτητα».

Σημαντικό! Όσο ξινό το μήλο, τόσο λιγότερες θερμίδες έχει.

Τα μήλα είναι επίσης κορεσμένα με μικρο και μακρο στοιχεία (τα δεδομένα υπολογίζονται ανά 100 g προϊόντος):

• σίδηρος - 2,2 mg;
• κάλιο - 278,0 mg;
• ασβέστιο - 15,0 mg;
• θείο - 5,0 mg;
• νάτριο - 26,0 mg;
• μαγνήσιο - 9,0 mg;
• χαλκός - 110,0 mcg;
• μολυβδαίνιο - 6,0 mcg;
• ψευδάργυρος - 150 mcg;
• ιώδιο - 2,0 mcg;
• φθόριο - 8,0 mcg.

Έτσι, ακόμη και 1 μήλο που καταναλώνεται την ημέρα θα αποφέρει μεγάλα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Παρακάτω είναι η θρεπτική και ενεργειακή αξία των φρούτων, ανάλογα με το χρώμα της φλούδας τους (ανά 100 g προϊόντος).

Ιδιότητες της Apple

Εξετάστε προσεκτικά τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου και ανακαλύψτε επίσης τους λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε.

Ξέρεις Το βάρος του μεγαλύτερου μήλου, που καλλιεργήθηκε το 2005 από το ιαπωνικό Chisato Iwasaki, ανήλθε σε 1,85 κιλά.

Όφελος

Το μήλο δεν είναι μάταια που ονομάζεται «καρπός βιταμίνης της υγείας». Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

• Ας δούμε λοιπόν τι οφέλη φέρνει αυτό το αρωματικό φρούτο στο σώμα:
• Υγιή αιμοφόρα αγγεία. Χάρη στις φυτικές ίνες, το υπερβολικό λίπος αποβάλλεται γρηγορότερα από το σώμα, μειώνεται το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται, γίνονται πιο ελαστικά.
• Καλή πέψη. Ο ανενεργός τρόπος ζωής, οι αγχωτικές καταστάσεις, ο υποσιτισμός, η λήψη φαρμάκων επηρεάζουν δυσμενώς το πεπτικό σύστημα. Οι ίνες, οι οποίες είναι σε επαρκείς ποσότητες στα μήλα, θα εξασφαλίσουν τακτική εντερική δραστηριότητα. Συνιστάται να τρώτε με οξεία, χρόνια κολίτιδα, δυσεντερία, συχνή δυσκοιλιότητα, αλλά με άδειο στομάχι.
• Μαλακό διουρητικό διουρητικό. Τα φρούτα είναι χρήσιμα για τον απογαλακτισμό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της σταγόνας, του ίκτερου.
• Ημέρες νηστείας. Οι διαιτολόγοι συνιστούν αυτά τα φρούτα για απώλεια βάρους, με καρδιαγγειακά, νεφρικά νοσήματα, παχυσαρκία, υπέρταση.
• Φυσικό αντιοξειδωτικό. Βελτιώνει το μεταβολισμό, έχει αντικαρκινικές και αντιγηραντικές ιδιότητες. Έχει προφυλακτική δράση στα ιογενή και τα κρυολογήματα, καθώς και στην ανοσοδιεγερτική, τονωτική, ενισχυτική δράση.
• Ομαλοποιεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Λόγω της επαρκούς περιεκτικότητας σε σίδηρο, αυτά τα φρούτα είναι απαραίτητα για την αναιμία για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.
• Πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας και των ρευματισμών. Τα φρούτα περιέχουν μηλικό οξύ, το οποίο εξουδετερώνει το γαλακτικό οξύ και οι ίνες βοηθούν τα νεφρά να απομακρύνουν την περίσσεια του.
• Διατήρηση σακχάρου στο αίμα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, τα μήλα συνιστάται να καταναλώνονται σε δίαιτα για να διατηρείται ένα σταθερό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Συνιστάται για άτομα με διαβήτη.
• Ο φρέσκος χυμός είναι χρήσιμος για βρογχίτιδα, αθηροσκλήρωση, χρόνια πολυαρθρίτιδα, νευραλγία.

Βλάβη

• Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη των μήλων, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις σχετικά με τη χρήση τους:
• δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση της διατροφής μήλου, καθώς οι συνέπειές τους μπορεί να είναι κολίτιδα, γαστρίτιδα, επιδείνωση του πεπτικού έλκους, φλεγμονώδεις διεργασίες στη χοληδόχο κύστη.
• Ο χυμός μήλου συχνά δεν συνιστάται: υπό την επίδραση οξέων, αυξάνεται ο κίνδυνος βλάβης στο σμάλτο των δοντιών, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη υπερευαισθησίας, τα δόντια αρχίζουν να αποσυντίθενται.
• πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση μήλων εάν το σώμα σας είναι ευαίσθητο σε μολύνσεις ζύμης, όπως τσίχλα.
• τα υψηλά επίπεδα φρουκτόζης δεν είναι ασφαλή για άτομα με αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης.
• τα φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά για μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να είναι επιβλαβή.

Ποια μήλα είναι πιο υγιεινά για ένα άτομο: κόκκινο ή πράσινο

Οι υδατάνθρακες που αποτελούν το κόκκινο μήλο δεν επηρεάζουν τις διατροφικές του ιδιότητες. Τα κόκκινα φρούτα είναι γλυκά, τραγανά, με λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Για όσους έχουν αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, είναι ιδανικοί.

Ξέρεις Τα μήλα οποιασδήποτε ποιότητας είναι 80% νερό και 20% αέρας, έτσι ενυδατώνουν τέλεια το ανθρώπινο σώμα και δεν πνίγονται στο νερό.

Οι καρποί του πράσινου χρώματος είναι ζουμεροί, σκληροί, με λίγο οξύ. Σε αυτές τις ποικιλίες, το επίπεδο των υδατανθράκων μειώνεται και η συγκέντρωση των φυτοθρεπτικών συστατικών είναι υψηλή, επομένως είναι λιγότερο υψηλές σε θερμίδες και πιο χρήσιμη. Μια επαρκής ποσότητα σιδήρου και ζάχαρης εξασφαλίζει την υπεροχή τους έναντι των κόκκινων ποικιλιών.Επιπλέον, η σύνθεση του πράσινου μήλου δεν περιλαμβάνει τη χρωστική ουσία που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα, επομένως ένα από τα πλεονεκτήματα των πράσινων φρούτων είναι η υποαλλεργικότητα, ειδικά για τα παιδιά. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι χαμηλότερος σε σύγκριση με τους κόκκινους. Αυτό σημαίνει ότι συνιστάται στους διαβητικούς να χρησιμοποιούν πράσινα μήλα. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα πράσινα μήλα είναι πιο υγιή από τα κόκκινα.

Οι καλύτερες και πιο χρήσιμες ποικιλίες μηλιάς

Ανάλογα με την εποχή της καρποφορίας, οι μηλιές μπορούν να χωριστούν σε 3 ομάδες: καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμώνα. Ακολουθεί μια περιγραφή ορισμένων ποικιλιών μηλιές που έχουν τα καλύτερα χαρακτηριστικά.

Σημαντικό! Όταν επιλέγετε μήλα, προσέξτε την εμφάνισή τους. Ένα υγιές δείγμα πρέπει να είναι στερεό, χωρίς βαθουλώματα, σκοτεινές κηλίδες ή ίχνη σήψης.

Καλοκαίρι

Μία από τις καλύτερες καλοκαιρινές ποικιλίες περιλαμβάνει τα εξής:

1. Ρώμος 1. Εκτράφηκε στη Ρουμανία. Ωριμάζει το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Απολύτως ανθεκτικό στην ψώρα. Το δέντρο είναι μεσαίου μεγέθους, η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα είναι μέτρια. Συνιστάται η καλλιέργεια στις νότιες περιοχές. Φρούτα τον πέμπτο χρόνο μετά τη φύτευση. Φρούτα πράσινου χρώματος με κοκκινωπό ριγέ ρουζ. Ο πολτός είναι ζουμερός, εύθρυπτος, έχει καλή γεύση. Το βάρος ενός εμβρύου είναι 130-140 g.
2. Ο πρωτοπόρος της Oryol. Ανατράφηκε στη Ρωσία. Τα δέντρα είναι μεσαίου μεγέθους, ανθεκτικά στο χειμώνα. Τα μήλα είναι επίπεδη, πολύ κομψά. Περίπου 2 εβδομάδες πριν από την ωρίμανση, τα φρούτα που φωτίζονται καλά από τον ήλιο γίνονται ροζ. Ωριμάστε τον Αύγουστο, η γεύση είναι υψηλή. Η παραγωγικότητα αυξάνεται. Το βάρος ενός εμβρύου είναι 120-140 g.

Φθινόπωρο

Οι καλύτερες ποικιλίες φθινοπώρου περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Πρίμα. Αρχικά από τις ΗΠΑ. Τα δέντρα είναι έντονα, ικανά να παράγουν καλλιέργειες ήδη στο τρίτο έτος ανάπτυξης. Ανθεκτικό σε ωίδιο και ψώρα. Μέση χειμερινή ανθεκτικότητα. Τα φρούτα είναι κίτρινα με κόκκινο ρουζ στην μεγαλύτερη επιφάνεια του φρούτου. Η ωρίμανση γίνεται στα τέλη Αυγούστου. Τα φρούτα έχουν υψηλή γεύση. Το βάρος ενός μήλου είναι 150-180 g.
2. Πριάμ. Τα δέντρα είναι μεσαίου μεγέθους, με μεσαία πυκνή κορώνα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο χειμώνα, έχει καλή ανοσία. Φρούτα τον τρίτο χρόνο. Τα φρούτα ζυγίζουν 100-120 g, επιμήκη-κωνικά, κιτρινοπράσινα, με ελαφριά ρουζ σε όλο το μήλο. Έχουν καλή γεύση. Ωρίμασε το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου, αποθηκευμένο σε δροσερό μέρος για έως και 5 μήνες.

Χειμώνας

Μία από τις καλύτερες χειμερινές ποικιλίες περιλαμβάνει:

1. Γκλούτσεστερ. Γερμανική ποικιλία ωρίμανσης στα τέλη του χειμώνα. Τα φρούτα είναι μεγάλα σε μέγεθος, έχουν μέσο βάρος 160 g. Έχουν κωνικό σχήμα, ανοιχτό κίτρινο, με πολύ έντονο κόκκινο σμέουρο. Έχουν καλή γεύση, αποθηκευμένα έως και 4-5 μήνες. Η παραγωγικότητα είναι αρκετά υψηλή, η σκληρότητα του χειμώνα είναι μέτρια. Υψηλή αντοχή σε ωίδιο και ψώρα.
2. Τζόναθαν Δέντρα με διάτρητο στέμμα. Τα φρούτα μεσαίου μεγέθους, έχουν βάρος 110 g. Με μεγάλες αποδόσεις είναι μικρότερες. Ο καρπός έχει γλυκιά γεύση, με οξύτητα και άρωμα μοσχοκάρυδου. Το δέντρο φέρνει καρπούς το τέταρτο έτος μετά τη φύτευση. Αυτή η ποικιλία δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.

Έχοντας μελετήσει τη χημική σύνθεση των μήλων και τις ιδιότητές τους, προσδιορίσαμε ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των καρπών του πράσινου και του κόκκινου. Όπως αποδείχθηκε, τα πράσινα φρούτα είναι πιο χρήσιμα από τα κόκκινα, αλλά σε κάθε περίπτωση, η επιλογή είναι δική σας.