Υπάρχουν διάφοροι τύποι μελιού. Οι μέλισσες μπορούν να συλλέξουν νέκταρ και γύρη κυρίως από ένα φυτό ή από πολλά φυτά μελιού. Στην τελευταία περίπτωση, λαμβάνεται ένα προϊόν πολλαπλών επιπέδων, το οποίο θα συζητηθεί στο άρθρο.

Ξέρεις Η σύνθεση του μελιού είναι περίπου 300 ουσίες, εκ των οποίων 42 — υδατάνθρακες, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη. Η πλήρης σύνθεση αυτού του προϊόντος δεν έχει μελετηθεί ακόμη · τα υλικά χρωματισμού μελετώνται λιγότερο.

Περιγραφή και χαρακτηριστικό

Το προϊόν που συλλέγεται από πολλά φυτά μελιού σε διαφορετικές περιοχές και σε διαφορετικές χρονικές περιόδους θα διαφέρει σε χρώμα, μυρωδιά και γεύση. Για αυτούς τους λόγους, τα χαρακτηριστικά αυτού του τύπου μελιού ποικίλλουν πολύ. Το χρώμα μπορεί να είναι οτιδήποτε από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ. Η γεύση είναι επίσης διαφορετική - τρυφερή, κοφτερή, ποικίλους βαθμούς γλυκύτητας. Η μυρωδιά έχει νότες λουλουδιών-φρουτώδους. Η περίοδος κρυστάλλωσης και το ιξώδες του προϊόντος μπορεί να ποικίλουν. Το περιεχόμενο θερμίδων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 303–330 kcal.

Όπως κάθε μέλι, είναι υδατάνθρακας (έως και 86%) διαλυμένος σε μικρή ποσότητα νερού (έως και 21%). Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης οργανικά οξέα, μια μικρή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, πρωτεΐνες. Υπάρχουν επίσης ένζυμα, αιθέρια έλαια, στερόλες, βαφές, γύρη.

Τι σημαίνει το μέλι polyfleur;

Το μέλι Polyfleur είναι ένα προϊόν που συλλέγεται από μέλισσες από διάφορα φυτά μελιού. Ονομάζεται επίσης απλώς λουλουδάτο. Περιέχει γύρη από βότανα, από τα οποία είναι δύσκολο να διακρίνουμε το κυρίαρχο φυτό μελιού.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μέλι polyfleur από τους άλλους

Ένα προϊόν polyfleur διαφέρει από άλλους τύπους στο ότι δεν έχει συγκεκριμένη περίοδο συλλογής και συγκεκριμένο φυτό μελιού. Εάν το μέλι linden συλλέγεται κυρίως από άνθη linden κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του, τότε η υπό εξέταση ποικιλία προέρχεται από διαφορετικά φυτά κατά τη διάρκεια της σεζόν. Μόνο το μέλι Μαΐου, το οποίο συλλέγεται από διάφορα φυτά μελιού που ανθίζουν την άνοιξη, συνδέεται με αυτήν την περίοδο. Η σύνθεση της γύρης σε ένα τέτοιο πολυφυλικό προϊόν είναι πιο διαφορετική. Το άρωμα, η εμφάνιση και η γεύση του είναι δύσκολο να συσχετιστούν με ένα συγκεκριμένο φυτό μελιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η σύνθεση είναι ποικίλες.

Οι ποικιλίες Monofleur έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, το μέλι linden περιέχει 11–39% της γύρης linden, έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, λεπτό άρωμα και πολύ γλυκιά ευχάριστη γεύση. Το προϊόν ερείκης περιέχει το 42-79% της ερείκης γύρης, έχει σκούρο καφέ χρώμα και πικάντικες νότες γεύσης, κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, έτσι πωλείται συχνά απευθείας στη χτένα. Τα προϊόντα λουλουδιών δεν έχουν τέτοια συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.

Τύποι μελιού Polyfleur

Το όνομα του μελιού που συλλέγεται από διαφορετικά φυτά μελιού ονομάζεται συνήθως περιοχή συλλογής (λιβάδι, χωράφι, βουνό, δάσος) ή η ώρα της συλλογής (Μάιος).

Ξέρεις Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι στους θεούς θα παραχωρήθηκε αθανασία από την αμβροσία - ένα ποτό που αποτελείται από γάλα, νέκταρ και μέλι: θεωρήθηκε πηγή μακροζωίας. Ο διάσημος αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Ιπποκράτης, που έζησε 110 χρόνια, το κατανάλωναν καθημερινά.

Μάι μέλι

Συγκομιδή το πρώτο από τα πρώιμα φυτά μελιού - Hazel, coltsfoot, βιολέτες, ανθισμένα οπωροφόρα δέντρα και θάμνοι, άγριες φράουλες, κεράσι πουλιών, ακακία, πικραλίδες και άλλα λουλούδια. Είναι βαμμένο σε κίτρινες αποχρώσεις και έχει ελαφρά μυρωδιά λουλουδιών. Έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, στην οποία δεν υπάρχει πικρία, δεν κρυσταλλώνεται γρήγορα. Το προϊόν δίνει δύναμη και βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.

Μέλι λιβάδι

Συγκεντρώστε κατά τη διάρκεια της σεζόν από λουλούδια που μεγαλώνουν στο λιβάδι. Μεταξύ αυτών είναι πολλά φαρμακευτικά φυτά - St. John's wort, sage, thyme, τριφύλλι, χαμομήλι, πικραλίδα, τριφύλλι. Αυτό δίνει στο προϊόν μια ειδική θεραπευτική δύναμη και πλούσια σύνθεση. Ο κατάλογος των ανθισμένων βοτάνων λιβαδιών εξαρτάται από την τοποθεσία και την ώρα της συλλογής, έτσι το λιβάδι μέλι μπορεί να έχει κίτρινο ή ανοιχτό καφέ χρώμα. Ένα τέτοιο μέλι έχει απτό ευχάριστο άρωμα και καλή γεύση.

Μέλι αγρού

Συγκομιδή από διάφορες ανθοφόρες καλλιέργειες που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο στα χωράφια. Πράγματι, το ελαιοκράμβη και ο ηλίανθος δεν μπορούν να αναπτυχθούν μακριά από το φαγόπυρο. Φυσικά, οι μέλισσες πετούν γύρω από όχι μόνο καλλιεργημένα φυτά, αλλά και λιβάδια λιβαδιών που αναπτύσσονται κοντά, αλλά η σύνθεσή του ωφελείται μόνο από αυτό - τέτοιο μέλι έχει τόσο ενισχυτικές όσο και θεραπευτικές ιδιότητες. Τις περισσότερες φορές έχει κιτρινωπές αποχρώσεις.

Μέλι βουνού

Αυτό είναι το πιο φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που συλλέγεται από τα forbs των ορεινών περιοχών, συμπεριλαμβανομένων από πολύ σπάνια ή φαρμακευτικά βότανα. Μεταξύ αυτών των φυτών μελιού, συχνά βρίσκονται τα φασκόμηλα, τα αγκάθια και το αγιόκλημα. Μεταξύ των νέκταρ των βουνών, οι ποικιλίες μπορούν να διακριθούν από την περιοχή συλλογής. Έτσι, για παράδειγμα, το Altai θεωρείται το πιο πολύτιμο: βοηθά με καρδιακές παθήσεις, γαστρεντερικές οδούς και δερματικά προβλήματα.

Μέλι του δάσους

Συλλέγεται από μέλισσες από ανθισμένα δέντρα, θάμνους και χόρτα που αναπτύσσονται στο δάσος και κατά μήκος των άκρων του. Μεταξύ αυτών των φυτών, εμφανίζονται συχνά οι πριγούρι, ο κραταίγου, το viburnum, η τέφρα του βουνού, το βατόμουρο, το βατόμουρο, η φράουλα, το lingonberry, το βατόμουρο, το fireweed, η ρίγανη, το linden και η ερείκη. Το προϊόν έχει συνήθως σκούρους καφέ τόνους, αλλά μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο. Σε ένα τέτοιο μέλι υπάρχει πάντα ένα κλάσμα padev, δηλαδή, που συλλέγεται από τις γλυκές εκκρίσεις ορισμένων εντόμων ή τον γλυκό χυμό φυτών. Εάν το μέρος του παφλασμού συλλέχθηκε από τις εκκρίσεις των κωνοφόρων δέντρων, οι θεραπευτικές ιδιότητες ενός τέτοιου προϊόντος μελισσών είναι ακόμη ισχυρότερες - αυτό συμβαίνει σε περιοχές με κωνοφόρα δάση.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

Το φυσικό μέλι λουλουδιών έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την αντιμικροβιακή του δραστηριότητα και το ενδιαφέρον για αυτό το προϊόν αυξάνεται μόνο.

Ξέρεις Μερικές φορές βρέθηκε δηλητηριώδες μέλι, που συλλέγεται από ροδόδεντρο, ακονίτη, τσάι Λαμπραντόρ, ιδιωτικό, ελλέβορο και μερικά άλλα φυτά - άτομα που το κατανάλωσαν έχουν πονοκεφάλους, παραλήρημα, μειωμένο συντονισμό και άλλα σημάδια δηλητηρίασης που περνούν με το χρόνο. Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, μπορεί να βρεθεί στην Υπερκαυκασία, στις περιοχές του Ομσκ και του Τομσκ και στην Άπω Ανατολή.

• Για ένα άτομο, μπορεί να είναι χρήσιμο ως εξής:
• Αυτό το προϊόν βοηθά τέλεια σε κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες - για παράδειγμα, με πονόλαιμο, SARS, γρίπη, βρογχίτιδα. Η περιγραφείσα γλυκύτητα έχει μαλακτικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο λαιμό. Μπορεί να απορροφηθεί ή να καταναλωθεί σταδιακά με ένα ζεστό ρόφημα.
• Με ανεπάρκεια βιταμινών την άνοιξη, το εν λόγω προϊόν αναμιγνύεται με ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Αυτό το μείγμα καταναλώνεται από 2-3 πίνακες. κουτάλια πριν από τα γεύματα. Επιπλέον, ένα τέτοιο γλυκό φάρμακο είναι χρήσιμο για τα αιμοφόρα αγγεία και έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα.
• Αυτό το αντισηπτικό έχει θετική επίδραση στο δέρμα - θεραπεύει πληγές, έλκη, εγκαύματα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, εξαλείφει τους βράχους και τις φλύκταινες. Για να αναζωογονήσει το δέρμα, περιλαμβάνεται σε μερικές κρέμες και μάσκες.
• Συμπίεση από το προϊόν βοηθούν σε προβλήματα με αρθρώσεις, ρευματισμούς, αρθρίτιδα.
• Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα - βοηθά στην αϋπνία, το άγχος, με καταθλιπτική κατάσταση, νευρικό και ψυχικό στέλεχος. Βελτιώνει τη διάθεση, δίνει ένα κύμα ενέργειας.
• Η ποικιλία polyflera χρησιμοποιείται κατά την περίοδο αποκατάστασης - βοηθά τέλεια στην αποκατάσταση της αντοχής μετά από ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Βοηθά να κάνει καλές απώλειες ενέργειας στους αθλητές μετά από μια έντονη σωματική άσκηση.
• Μια κουταλιά μέλι, τρώγεται με άδειο στομάχι ή διαλύεται σε ζεστό νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού, βελτιώνει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες του μελιού

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η γλυκύτητα είναι αλλεργιογόνο προϊόν, μπορεί επίσης να εμφανιστεί η ατομική δυσανεξία.. Για αυτούς τους λόγους, το προϊόν δεν συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή εγκύων και θηλάζουσων γυναικών, καθώς και σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Επιπλέον, δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ή προβλήματα με το πάγκρεας. Με τη γαστρίτιδα, δεν χρειάζεται να τρώτε μέλι με άδειο στομάχι.

Σημαντικό! Για τους διαβητικούς, η εν λόγω γλυκύτητα μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από διαβούλευση με έναν ενδοκρινολόγο, καθώς περιέχει πολλή φρουκτόζη και σακχαρόζη.

Τρόποι για να πάρετε μέλι

Με τη μέθοδο εξαγωγής, αυτό το προϊόν είναι:

1. Φυγοκεντρικό. Λήφθηκε με άντληση από κηρήθρες μελισσών χρησιμοποιώντας έναν εξολκέα μελιού. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος να ορυχείο.
2. Κινητό τηλέφωνο. Είναι μέλι μαζί με κηρήθρες, που είναι το ιδανικό υλικό συσκευασίας. Είναι υψηλής ποιότητας και πιο χρήσιμο, αλλά κοστίζει επίσης περισσότερο.
3. Τμηματικό. Σε αυτήν την περίπτωση, η γλυκύτητα είναι σε ορισμένα τμήματα από λεπτό κόντρα πλακέ ή πλαστικό. Ένα τμήμα περιέχει περίπου 0,5 kg.
4. Πιεσμένος. Αυτό το προϊόν λαμβάνεται με συμπίεση κηρήθρες. Σπάνια χρησιμοποιείται, καθώς οι κηρήθρες επιδεινώνονται με αυτή τη μέθοδο και αυτό είναι πολύτιμο υλικό για τους μελισσοκόμους.

Κανόνες και κανονισμοί για χρήση

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν μέλι πολυφυλλώματος όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας. ή 50 g ανά ημέρα.

Ξέρεις Όλα τα αρχαία έθνη της Ευρώπης το έκαναν από το μέλι μεθυστικά ποτά, οι Σλάβοι τα χρησιμοποιούσαν σε τελετές. Κατά τον Μεσαίωνα στη Ρωσία αυτό το ποτό χρησιμοποιείται σε όλες τις οικογενειακές γιορτές και μετά.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα μεμονωμένα χαρακτηριστικά:

1. Ηλικία. Ελλείψει αντενδείξεων, οι ηλικιωμένοι πρέπει να καταναλώνουν το προϊόν στις συνιστώμενες δόσεις.
2. Παρουσία σωματικής δραστηριότητας, ο κανόνας μπορεί να αυξηθεί.
3. Εάν ένα άτομο έχει αλλεργία, τότε αυτή η γλυκύτητα πρέπει να αρχίσει να καταναλώνεται με μικρή ποσότητα και να παρατηρεί την αντίδραση του σώματος. Εάν εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, η λήψη αυτού του γλυκού πρέπει να διακοπεί.
4. Όταν χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, η ποσότητα του μελιού μπορεί να αυξηθεί στα 150-200 g την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια της κατανάλωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 60 ημέρες. Για κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες, αυτό το προϊόν μελισσών συνιστάται να αναμιγνύεται με ζεστό γάλα.
5. Όταν χρησιμοποιείτε γλυκά για να μειώσετε το βάρος, η συνιστώμενη δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κουταλάκια του γλυκού. ανά ημέρα. Συνιστάται να το διαλύσετε σε λίγο ζεστό νερό και να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού. Ένα τέτοιο ποτό, που πίνεται το πρωί, βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.

Με προσοχή, το μέλι πρέπει να χορηγείται στα παιδιά, καθώς είναι πιο ευαίσθητα σε αυτό το προϊόν. Η κατανάλωση ξεκινά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού και αυξάνει σταδιακά τη μερίδα απουσία αρνητικών αντιδράσεων.

Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις, συνιστάται να τηρείτε αυτά τα πρότυπα εισδοχής:

• μωρά ηλικίας κάτω των 3 ετών, και ιδίως τους πρώτους μήνες, δεν πρέπει να δίνουν το περιγραφόμενο προϊόν χωρίς να συμβουλευτούν έναν επιβλέποντα παιδίατρο.
• για παιδιά άνω των 3 ετών, ο καθορισμένος κανόνας είναι 30 g την ημέρα.

Δεν είναι απαραίτητο να αναμιχθεί αυτή η γλυκύτητα με ζεστά ροφήματα, καθώς με τέτοια θερμική έκθεση, ορισμένα από τα ευεργετικά στοιχεία καταστρέφονται. Με ζεστό τσάι πρέπει να τρώγεται με δάγκωμα. Το προϊόν ταιριάζει καλά με τυρί cottage, μπορεί επίσης να απλωθεί σε ψωμί και βούτυρο.

Για γαστρεντερικά προβλήματα, αυτό το μελισσοκομικό προϊόν καταναλώνεται υπό ορισμένους κανόνες:

• με αυξημένο επίπεδο οξύτητας, διαλύεται σε ζεστό νερό και πίνεται 1,5 ώρες πριν από το κύριο γεύμα.
• με χαμηλό επίπεδο οξύτητας, αυτό το γλυκό διαλύεται σε κρύο νερό και πίνεται λίγα λεπτά πριν το φαγητό.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Για αποθήκευση, το προϊόν τοποθετείται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας είναι +6 ... + 20 ° C. Αυτή η γλυκύτητα απορροφά γρήγορα τις μυρωδιές, επομένως δεν πρέπει να φυλάσσεται με έντονα μυρωδικά προϊόντα ή χημικά (χρώματα, βερνίκια).

Η GOST συνιστά την αποθήκευση ενός προϊόντος στο κατάστημα όχι περισσότερο από 1-2 χρόνια, αλλά στην Ευρώπη η συνιστώμενη διάρκεια ζωής είναι 3-4 χρόνια. Σε ένα δροσερό, ξηρό υπόγειο, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερα από 8 χρόνια. Σε σφραγισμένα δοχεία και χωρίς πρόσβαση στο φως, οι αντιμικροβιακές ιδιότητες μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 10 χρόνια σε συνθήκες δωματίου.

Το μέλι Polyfleur συλλέγεται από πιρούνια και διαιρείται με το όνομα της περιοχής. Δεν έχει εκφρασμένα χαρακτηριστικά και μπορεί να είναι οτιδήποτε δεν μειώνει τη χρησιμότητά του. Αυτό το προϊόν, το οποίο έχει λίγες αντενδείξεις, πρέπει να φυλάσσεται σωστά και να καταναλώνεται σύμφωνα με τα συνιστώμενα πρότυπα.

Σημαντικό! Το μέλι αναφέρεται σε προϊόντα που δεν πρέπει να θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα πάνω από + 40 ° C, καθώς οι αυξημένες θερμοκρασίες μειώνουν το θεραπευτικό αποτέλεσμα του προϊόντος στο μηδέν. Οι εξαιρέσεις είναι οι αλκοολικές λύσεις.