Εάν έχετε την ελπίδα να περάσετε αργά και αδύναμα το πρωί των Χριστουγέννων, κοιτάζοντας προς την τηλεόραση με μια ζεστή κωμωδία και πίνοντας ζεστό αρωματικό τσάι, προσθέστε στη λίστα σας μια υποχρεωτική λίστα σημαντικών εργασιών για αυτό το ρολόι: αρωματικά muffins βερίκοκου.

Το μαγείρεμα αυτών των cupcakes δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα είναι τόσο εκπληκτικό που σίγουρα θα θελήσετε να φτιάξετε μια άλλη παρτίδα!

Το λεπτό floral άρωμα των muffins συνδυάζεται υπέροχα με μια ζουμερή νότα φρούτων

Ευτυχώς, οι σύγχρονες αγορές και τα σούπερ μάρκετ μας δίνουν την ευκαιρία να πάρουμε φρέσκα φρούτα και μούρα όλο το χρόνο, ώστε να μπορείτε να βρείτε εύκολα ζουμερά και ηλιόλουστα βερίκοκα στα ράφια.

Ως έσχατη λύση, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ροδάκινα ή νεκταρίνια - τα muffins σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθούν πολύ, πολύ φανταστικά! Και μπορείτε να αποδείξετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα ότι το χριστουγεννιάτικο πρωινό δεν είναι απαραίτητα τα απομεινάρια της χήνας χήνας από το χθεσινό Άγιο βράδυ ή κουτιά.

Ωστόσο, ας προχωρήσουμε από λέξεις σε πράξεις και να δούμε αν έχουμε τα πάντα για να ψήσουμε τα εκπληκτικά cupcakes μας.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 200 g αλεύρι.
• 120 g βούτυρο;
• 150 g ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα;
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 300 g βερίκοκων, ροδάκινων ή νεκταρινιών.
• 1,5 κουτ σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) ·
• 0,5 κουτ εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη
• 0,5 κουτ ξηρή λεβάντα ή ξηρό γιασεμί.

Περιμένετε μέχρι να μαλακώσει το βούτυρο. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να συνθλίψουμε τα αποξηραμένα άνθη γιασεμιού ή λεβάντας σε γουδί με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη - ανακατεύετε αυτό το μείγμα με απλή ζάχαρη (όχι αρωματισμένη) και μαλακό βούτυρο. Εκεί πρέπει να προσθέσετε βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας και να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μίξερ σε μια πλούσια κρέμα ελαφριάς σκιάς.

Στη συνέχεια, εισάγουμε 1 αυγό στη βάση για τη δοκιμή, χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ. Το διάστημα μεταξύ των προσθηκών αυγών είναι 2 λεπτά.

Προσελκύστε τα παιδιά για να ψήνετε muffins - οι νεαροί σεφ θα χαρούν!

Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα βουτύρου-αυγού. Προσθέστε την κρέμα εκεί, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Τα βερίκοκα ή άλλα φρούτα κόβονται σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Στα καλούπια muffin, ρίχνουμε τη ζύμη για τα δύο τρίτα, βάζουμε τα κομμάτια φρούτων στην κορυφή και στέλνουμε στο φούρνο.

Χρόνος ψησίματος - κατά μέσο όρο μισή ώρα (ίσως λιγότερο - εστίαση στα χαρακτηριστικά του φούρνου σας) σε θερμοκρασία 170 βαθμούς Κελσίου. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί εκ των προτέρων!

Μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το κέικ θα είναι ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι

Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε τα muffins στην κορυφή με λιωμένη λευκή σοκολάτα ή γλάσο ή πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Bon όρεξη και καλά Χριστούγεννα!