Το Champignon είναι ένα μανιτάρι που θα είναι εξίσου καλό σε διάφορες γαστρονομικές ερμηνείες και συνδυασμούς με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Εάν έχετε μια ψησταριά στο σπίτι, μπορείτε να την ψήσετε ολόκληρη ή να την γεμίσετε. Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις διάφορες επιλογές για την προετοιμασία δεύτερων μαθημάτων παρόμοιου σχεδίου και να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Είναι καλύτερα να ψήνετε μεγάλα μανιτάρια.
Κατά την επιλογή τους στο κατάστημα, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- η δομή - το καπέλο και το πόδι είναι σφιχτά.
- εμφάνιση - όλα τα μέρη του μύκητα είναι ολόκληρα, λευκά, ομοιόμορφα, χωρίς ορατά ίχνη μηχανικής βλάβης, καθώς και οπές που αφήνονται από σκουλήκια ·
- το άρωμα - χαρακτηριστικό μανιτάρι.
Ξέρεις Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φώσφορο, τα champignons δεν είναι κατώτερα από τα θαλασσινά.
Το εν λόγω προϊόν είναι καλό καθώς δεν απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία. Είναι αρκετά απλό για πλύσιμο και δεν είναι απολύτως απαραίτητο να το καθαρίσετε ή να το βράσετε.
Συνταγές Champignon στην ψησταριά
Στην ψησταριά του αέρα, τα μανιτάρια θα αποδειχθούν όμορφα, με χρυσή κρούστα, αλλά ταυτόχρονα θα διατηρήσουν τη ζουμερότητα, τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν πρέπει να καταλάβετε γρήγορα κάτι στο τραπέζι για την άφιξη των επισκεπτών για νοικοκυρές που δεν έχουν πολύ χρόνο λόγω της εργασίας τους.
Γεμιστές
600 g60 λεπτά
φρέσκα μανιτάρια champignon
6 τεμ
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά)
6 κουτ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Αποσυνδέστε τα πόδια του μανιταριού από τα καπάκια. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ξεφλουδίστε προσεκτικά το εσωτερικό στρώμα του καπέλου (περίπου 0,3-0,5 cm).
Ψιλοκόψτε όλα τα υπολείμματα (πόδια, μέσα στο καπάκι) και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
Αλέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο τηγάνι μανιταριών. Συνεχίστε να τηγανίζετε έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές.
Φτιάξτε κιμά από το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Στείλτε στο ταψί στο υπάρχον κομμάτι εργασίας. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
Τρίψτε τη μοτσαρέλα, στείλτε στο μείγμα για γέμιση πριν σβήσετε τη φωτιά, ανακατέψτε.
Κόψτε το πιπέρι στο μισό, αφαιρέστε όλους τους σπόρους, ξεκινήστε - θα πρέπει να μαγειρευτεί μετά από μανιτάρια, γιατί όλα δεν θα χωρέσουν αμέσως στη σχάρα.
Καλύμματα μανιταριών. Τοποθετήστε τα σε πλέγμα αεραγωγού. Στην κορυφή ρίξτε 1 κουτ. Σε κάθε ένα. κρέμα.
Καλύψτε, συνδεθείτε στο δίκτυο, προγραμματίστε για 20 λεπτά ψησίματος στους + 180 ° С. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και πασπαλίστε τα καπέλα με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το στη θέση του και συνεχίστε το ψήσιμο.
Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη σχάρα αέρα. Στη θέση τους, βάλτε προγεμισμένες πιπεριές. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους + 180 ° C. Ομοίως, μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τυρί.
Αποσυνδέστε τα πόδια του μανιταριού από τα καπάκια. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ξεφλουδίστε προσεκτικά το εσωτερικό στρώμα του καπέλου (περίπου 0,3-0,5 cm).
Ψιλοκόψτε όλα τα υπολείμματα (πόδια, μέσα στο καπάκι) και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
Αλέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο τηγάνι μανιταριών. Συνεχίστε να τηγανίζετε έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές.
Φτιάξτε κιμά από το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Στείλτε στο ταψί στο υπάρχον κομμάτι εργασίας. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
Τρίψτε τη μοτσαρέλα, στείλτε στο μείγμα για γέμιση πριν σβήσετε τη φωτιά, ανακατέψτε.
Κόψτε το πιπέρι στο μισό, αφαιρέστε όλους τους σπόρους, ξεκινήστε - θα πρέπει να μαγειρευτεί μετά από μανιτάρια, γιατί όλα δεν θα χωρέσουν αμέσως στη σχάρα.
Καλύμματα μανιταριών. Τοποθετήστε τα σε πλέγμα αεραγωγού. Στην κορυφή ρίξτε 1 κουτ. Σε κάθε ένα. κρέμα.
Καλύψτε, συνδεθείτε στο δίκτυο, προγραμματίστε για 20 λεπτά ψησίματος στους + 180 ° С. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και πασπαλίστε τα καπέλα με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το στη θέση του και συνεχίστε το ψήσιμο.
Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη σχάρα αέρα. Στη θέση τους, βάλτε προγεμισμένες πιπεριές. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους + 180 ° C. Ομοίως, μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τυρί.Συνταγή βίντεο
Γεμιστή συνταγή βίντεο: Γεμιστή
Σημαντικό! Αντί για μοτσαρέλα, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί που σας αρέσει.
Ολόκληρα
300 g 50 λεπτά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε τα μανιτάρια στα μισά ή αφήστε ολόκληρα - όλα εξαρτώνται από το είδος της ψησταριάς στη σχάρα του αέρα σας και πόσο χώρο υπάρχει σε αυτό.
- Διπλώστε το κύριο συστατικό σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Θερμάνετε τη σχάρα αέρα (περίπου 10 λεπτά).
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια σχάρα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους + 180 ° C, ορίστε το χρόνο - 40 λεπτά.
Σημαντικό! Εάν θέλετε τα μανιτάρια να είναι λιγότερο τηγανητά και πιο ζουμερά, τότε είναι καλύτερα να τα κρατάτε σε σχάρα αέρα για 20-25 λεπτά. Και ως μαρινάδα, μπορείτε να πάρετε 50 ml σάλτσας σόγιας, αναμεμιγμένη με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, αντί για μαγιονέζα.
Ψημένο με μπρόκολο
400 g30 λεπτά
Γαλλική μουστάρδα (με κόκκους)
1,5 κουταλιά της σούπας. λ
βαλσάμικο ξύδι
50 ml
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Μανιτάρια κομμένα στα μισά. Βάλτε τα σε ένα ταψί. Στείλτε εκεί το μπρόκολο, σεζόν με ξύδι, μουστάρδα, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη μάζα.
Στείλτε το δοχείο στη σχάρα, καλύψτε.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους + 200 ° C, ορίστε το χρόνο - 25 λεπτά.
Τρίψτε το τυρί. Μετά τον παραπάνω χρόνο, τα πασπαλίζετε με το τεμάχιο εργασίας. Αφήστε το να ψηθεί στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 5 λεπτά.
Μανιτάρια κομμένα στα μισά. Βάλτε τα σε ένα ταψί. Στείλτε εκεί το μπρόκολο, σεζόν με ξύδι, μουστάρδα, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη μάζα.
Στείλτε το δοχείο στη σχάρα, καλύψτε.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους + 200 ° C, ορίστε το χρόνο - 25 λεπτά.
Τρίψτε το τυρί. Μετά τον παραπάνω χρόνο, τα πασπαλίζετε με το τεμάχιο εργασίας. Αφήστε το να ψηθεί στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 5 λεπτά.Συνταγή βίντεο
Ψημένο με μπρόκολο Συνταγή βίντεο: Ψημένο με μπρόκολο
Ξέρεις Τα Champignons είναι 91% νερό και εντελώς απαλλαγμένα από χοληστερόλη.
Εάν ακολουθήσετε βήμα προς βήμα όλες τις οδηγίες που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής σας. Επιπλέον, τα πιάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από όσους κάνουν δίαιτα.
