Το κερί μέλισσας στην αρχική του μορφή δεν είναι κατάλληλο για χρήση, απαιτεί προεπεξεργασία με τη μορφή καθαρισμού. Πώς να ελαφρύνετε το κερί στο σπίτι, διαβάστε παρακάτω.

Τι είναι το κερί;

Το εν λόγω προϊόν είναι το αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας των μελισσών. Είναι μια σύνθετη ουσία οργανικής προέλευσης που εκκρίνεται από τους αδένες των μελισσών εργασίας. Χρησιμοποιείται από έντομα για την κατασκευή κηρήθρων που προορίζονται για την αποθήκευση ψωμιού μελισσών με μέλι, καθώς και για την καλλιέργεια προνυμφών.

Ξέρεις Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι άνθρωποι εξέπληξαν το σωστό σχήμα των εξαγωνικών κυττάρων στις κηρήθρες των μελισσών, αλλά μόλις πρόσφατα μια κοινή μελέτη Βρετανών και Κινέζων επιστημόνων επέτρεψε να μάθει πώς σχηματίζονται. Αποδεικνύεται ότι οι μέλισσες χτίζουν πρώτα μια στρογγυλή κηρήθρα, μετά την οποία η δράση της επιφανειακής τάσης αναγκάζει τους τοίχους τους να συνδέονται στενά, να γίνονται επίπεδες και ομοιόμορφες.

Στην τελική του μορφή, το κερί είναι μια στερεή ουσία λευκού χρώματος με κίτρινη απόχρωση, μερικές φορές με πρασινωπή ή καφέ απόχρωση. Αποπνέει μια ευχάριστη μυρωδιά μελιού. Συνολικά, περιλαμβάνει περίπου 50 διαφορετικές χημικές ενώσεις.

Γίνεται πλαστικό όταν θερμαίνεται στους + 35 ° C, πηγαίνει σε υγρή κατάσταση σε θερμοκρασία + 62 ° C και βράζει σε θερμοκρασία + 100 ° C. Η ουσία δεν διαλύεται σε νερό και γλυκερίνη, διαλύεται εν μέρει σε κρύα αλκοόλη, διαλύεται εντελώς σε ζεστή αλκοόλη.

Καθώς οι μέλισσες χρησιμοποιούν κηρήθρες για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους, το προϊόν αλλάζει χρώμα σε καφέ, έπειτα εντελώς μαύρο, λόγω της συγκόλλησης των υπολειμμάτων κουκουλιών, λαχνών κ.λπ. Τέτοιες κηρήθρες καθίστανται ακατάλληλες για χρήση από τις μέλισσες, αλλά είναι αρκετά κατάλληλες για την απόκτηση πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο. Οι καθαρές πρώτες ύλες λαμβάνονται με τήξη. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι.

Ξέρεις Το κερί είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό που προστατεύει τα ευπαθή τρόφιμα από τη διείσδυση επιβλαβών βακτηρίων. Για παράδειγμα, εάν πρέπει να διατηρήσετε το κεφάλι του φυσικού τυριού για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το ρίξετε με ένα λεπτό στρώμα κεριού και όταν έρθει η ώρα, κόψτε την προκύπτουσα κρούστα με ένα μαχαίρι και πάρτε ένα φρέσκο ​​προϊόν.

Τι πρέπει να είναι ένα ποιοτικό κερί

Προϊόντα υψηλής ποιότητας που είναι κατάλληλα για χρήση σε ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς, πρέπει να πληροί ορισμένα κριτήρια:

• χρώμα - λευκό με ελαφριά κίτρινη
• η μυρωδιά - απουσιάζει
• ολκιμότητα - όταν ζυμώνετε με δάχτυλα είναι ελαστικό, δεν αφήνει λιπαρά σημάδια, όταν μασάτε δεν κολλάει στα δόντια.
• εξωτερικά δεδομένα και δομή - η επιφάνεια είναι συμπαγής, ισοπεδωμένη, λεία με ελαφρά κοιλότητα, ματ στην τομή.

Το σκάψιμο κεριού είναι μια επίπονη δουλειά. Λόγω του υψηλού κόστους των καθαρών προϊόντων, διάφορα πρόσθετα αναμιγνύονται συχνά με τις κύριες πρώτες ύλες για τη μείωση του κόστους τους. Μπορεί να είναι παραφίνη ή διάφοροι εστέρες.

Όταν αναμιγνύεται με παραφίνη, λευκές νιφάδες είναι ορατές στη φέτα της πρώτης ύλης. Η απόδειξη προσμείξεων είναι επίσης:

• ξένη οσμή
• λιπαρά σημεία
• ισχυρή θαμπή επιφάνεια
• εύθραυστη δομή.

Μέθοδοι καθαρισμού κεριού από ακαθαρσίες

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι επεξεργασίας πρώτων υλών. συχνά συνδυάζονται για να επιτύχουν ένα καλύτερο αποτέλεσμα. Μπορεί να είναι τόσο φυσικές όσο και χημικές μέθοδοι. Τα παρακάτω δείχνουν πώς να το κάνετε σωστά στο σπίτι.

Μέθοδοι ξηρής και υγρής επεξεργασίας

Πριν προχωρήσουμε στην τελική επεξεργασία, η οποία περιλαμβάνει καθαρισμό από ακαθαρσίες, το κερί τήκεται. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ξηρές και υγρές μέθοδοι. Το πρώτο περιλαμβάνει τήξη χωρίς τη χρήση νερού και πρακτικά δεν παράγει απόβλητα, αλλά είναι κατάλληλο μόνο για αρχικά καθαρές πρώτες ύλες, κάτι που είναι πολύ σπάνιο στα μελισσοκομεία.

Από αυτή την άποψη, η δεύτερη μέθοδος χρησιμοποιείται συχνότερα. Η διαδικασία επεξεργασίας ξεκινά με το εμποτισμό πρώτων υλών σε καθαρό ζεστό νερό (+ 40 ° C). Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε κάδο ή μεγάλο ταψί και χύνονται με νερό. Το δοχείο παραμένει στο δρόμο για αρκετές ημέρες, φροντίστε να το καλύψετε ώστε να μην δελεάσετε έντομα. Το νερό αλλάζει καθημερινά και το περιεχόμενο του δοχείου αναδεύεται κάθε 3-4 ώρες. Η διαδικασία εμποτισμού διαρκεί τουλάχιστον μια ημέρα, αλλά είναι καλύτερο να διατηρήσετε το προϊόν σε νερό έως ότου το υγρό σταματήσει να χρωματίζεται με ακαθαρσίες.

Σημαντικό! Με τη μέθοδο επεξεργασίας υγρού, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ανοξείδωτα σκεύη για βρασμό. Σε αντίδραση με ένα άλλο μέταλλο, το κερί χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Στη συνέχεια, όλες οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε σάκο γάζας και βυθίζονται σε βραστό νερό. Ο βρασμός συνεχίζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν πλήρως οι πρώτες ύλες. Στη συνέχεια αφαιρείται το πανί, το χώμα παραμένει και το επιφανειακό κερί συλλέγεται και ρίχνεται πίσω σε κρύο νερό. Πριν από τη διαδικασία περαιτέρω καθαρισμού, το κερί θα πρέπει να εξατμιστεί, δηλαδή να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία. Παρέχεται φούρνος. Το κερί τοποθετείται σε καθαρό, στεγνό πιάτο και εξατμίζεται σε θερμοκρασία + 80 ° C. Η μέθοδος ξηρής επεξεργασίας περιλαμβάνει την εξάτμιση του κεριού στον φούρνο αμέσως, χωρίς προκαταρκτική εμβάπτιση, ή σε διυλιστήριο κεριών.

Βίντεο: επανατοποθέτηση κεριού μελισσοκηρού

Φυσικός καθαρισμός κεριών από ακαθαρσίες

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος καθαρισμού είναι να πλημμυρίσετε τον ήλιο. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται ένα διυλιστήριο ηλιακού κεριού. Ο σχεδιασμός είναι μια μεταλλική δεξαμενή, στο κάτω μέρος της οποίας βρίσκεται ένας δίσκος για τη συλλογή υγρών προϊόντων. Πάνω από το δίσκο υπάρχει μια χαλύβδινη πλάκα υπό γωνία.

Ένα λεπτό πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα τοποθετείται πάνω από την πλάκα, μέσω της οποίας οι πρώτες ύλες μετά τη θέρμανση θα στραγγίσουν πάνω στην πλάκα και από αυτήν πέφτουν στο δίσκο συλλογής. Τα εσωτερικά τοιχώματα του κουτιού καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και ένα γυάλινο καπάκι είναι τοποθετημένο στην κορυφή - αυτή η προσέγγιση επιτρέπει την αύξηση της θερμοκρασίας θέρμανσης. Υπό βέλτιστες καιρικές συνθήκες, η θερμοκρασία σε ένα τέτοιο κουτί διατηρείται σε + 50 ° С.

• Αυτή η μέθοδος έχει 2 μειονεκτήματα:
• Το 40% των πρώτων υλών παραμένει με τα σκουπίδια στη σχάρα, οπότε απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία.
• Οι εξευγενισμένες πρώτες ύλες μπορούν να ληφθούν μόνο εάν ο δρόμος έχει ζεστό καιρό καιρό.

Καθαρισμός αντιδραστηρίων

Ο καθαρισμός μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας κιτρικό οξύ ή ενεργό άνθρακα. Για καθαρισμό οξέος, λαμβάνονται 40-12 κιλά πρώτων υλών και 30 ml χυμού λεμονιού ανά 40 λίτρα νερού ή 30 g κιτρικού οξέος αραιώνονται σε 30 ml νερού.

Πρώτα, βράζεται νερό, μετά τα προϊόντα τοποθετούνται και ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς τις πρώτες ύλες, ρίχνουμε οξύ. Αμέσως μετά, η φωτιά σβήνει, το δοχείο καλύπτεται με καπάκι και τυλίγεται σε μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από πλήρη ψύξη, τα καθαρισμένα προϊόντα απομακρύνονται από το νερό.

Όταν χρησιμοποιείτε ενεργό άνθρακα, προχωρήστε ως εξής:

1. Λιώστε το κερί.
2. Προσθέστε 10% ενεργό άνθρακα (της συνολικής μάζας πρώτων υλών) και ανακατέψτε καλά.
3. Φιλτράρετε τα προϊόντα χρησιμοποιώντας γάζα ή κόσκινο για να φιλτράρετε μεγάλα σωματίδια.

Εναλλακτικές μέθοδοι καθαρισμού και λεύκανσης στο σπίτι

Οι λαϊκές μέθοδοι καθαρισμού περιλαμβάνουν τη χρήση των φυσικών ιδιοτήτων του υλικού. Είναι κατάλληλα για επεξεργασία μικρών ποσοτήτων πρώτων υλών και είναι ιδανικά εάν ψάχνετε έναν τρόπο λεύκανσης προϊόντων χωρίς τη χρήση χημικών ακαθαρσιών.

Οι πρώτες ύλες περνούν αρκετούς βαθμούς καθαρισμού:

• φιλτράρισμα
• υποστήριξη
• λεύκανση.

Σημαντικό! Η καθίζηση μπορεί να πραγματοποιηθεί αρκετές φορές, προ-τήξη του προϊόντος, εάν υπάρχουν πάρα πολλές προσμείξεις.

Φιλτράρισμα

Οι επανατηλωμένες πρώτες ύλες περνούν από διάφορα στρώματα φίλτρων:

• ανοξείδωτο πλέγμα
• γάζα;
• καπρον.

Να υποστηρίξει

Πριν από την καθίζηση, τα προϊόντα μεταφέρονται και πάλι σε υγρή κατάσταση και τοποθετούνται σε νερό, η θερμοκρασία της οποίας είναι 20 ° C χαμηλότερη από εκείνη του κεριού. Το δοχείο τυλίγεται σε μια ζεστή κουβέρτα για να μειώσει την ταχύτητα ρύθμισης του κεριού. Η διαδικασία καθαρισμού οφείλεται στο γεγονός ότι οι δομές του νερού και του κεριού διαφέρουν ως προς την πυκνότητα. Η ρύπανση καθιερώνεται μερικώς στον πυθμένα, παραμένει εν μέρει στην επιφάνεια των σκληρυμένων πρώτων υλών. Οι ακαθαρσίες που παραμένουν στην επιφάνεια του προϊόντος αφαιρούνται εύκολα με ένα μαχαίρι.

Λεύκανση

Για λεύκανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οξικό οξύ.

Εφαρμοσμένο ξίδι 9% συγκέντρωση, μήλο ή τραπέζι:

1. Οι πρώτες ύλες λιώνουν σε νερό.
2. Στη συνέχεια, το οξικό οξύ χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα. Ο ρυθμός κατανάλωσης οξέος υπολογίζεται ανάλογα με την ποσότητα της πρώτης ύλης. Για τη λεύκανση 1 kg κεριού, απαιτούνται 40 ml ξύδι.
3. Αμέσως μετά την έκχυση ξιδιού στο δοχείο, η φωτιά σβήνει.
4. Μετά την ψύξη, βγάζουν την λευκασμένη πρώτη ύλη από το νερό και τη χρησιμοποιούν για τον επιδιωκόμενο σκοπό.

Βίντεο: Κερί μελισσοκηρού

Η λεύκανση μπορεί να γίνει στον ανοιχτό ήλιο. Το ξηρό κερί πρέπει να κοπεί και να απλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα σε μια ξύλινη σανίδα που έχει ήδη επικαλυφθεί με φύλλο αλουμινίου. Στη συνέχεια, η σανίδα εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως. Μια ημέρα αργότερα, οι λευκασμένες πρώτες ύλες συλλέγονται, επανα-τήκονται και το χρώμα της αξιολογείται μετά την ψύξη. Εάν εξακολουθεί να μην είναι αρκετά ελαφρύ, χειριστείτε ξανά με τη στάση στον ήλιο. Αυτή η διαδικασία λεύκανσης θα είναι μεγαλύτερη, επειδή οι ακτίνες του ήλιου φωτίζουν μόνο ένα λεπτό στρώμα κεριού.

Για να αποκτήσετε κερί υψηλής ποιότητας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η προκαταρκτική επεξεργασία του. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει καθαρισμό από ακαθαρσίες. Με την επιφύλαξη των παραπάνω συστάσεων, αυτή η διαδικασία είναι εύκολη στο σπίτι, χωρίς τη χρήση χημείας.