Το Kandy είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους και αποτελεσματικούς τύπους σίτισης μελισσών, που επιτρέπει τη σίτιση των εντόμων σε μια δύσκολη στιγμή για αυτούς, και εάν είναι απαραίτητο μπορεί να είναι ένας θεραπευτικός παράγοντας. Σχετικά με τους τύπους καραμελών και πώς να μαγειρέψετε τέτοια σάλτσα στο σπίτι, θα συζητηθούν στο προτεινόμενο υλικό.

Τι είναι το Kandy

Το Kandy είναι μια ειδική επικάλυψη υδατανθράκων με τη μορφή ζάχαρης άχνη και ζύμης μελιού με την προσθήκη διαφόρων προσθέτων. Το ντύσιμο γίνεται με τη μορφή κέικ, του οποίου το πάχος κυμαίνεται από 2 έως 3 cm, το βάρος είναι 1 kg. Τα επίπεδα κέικ στη συνέχεια τυλίγονται και τοποθετούνται στις κυψέλες για να αποφευχθεί η ξήρανση, αλλά εάν δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη τροφοδοσίας των μελισσών, τότε οι ερμητικά σφραγισμένες καραμέλες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο μέχρι την προθεσμία.

Ο κύριος σκοπός του Kandy είναι η χειμωνιάτικη σάλτσα και η τόνωση της αύξησης των αποικιών μελισσών την άνοιξη και το φθινόπωρο. Η σίτιση των μελισσών με το προϊόν πραγματοποιείται κάθε μήνα, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι τα έντομα δεν έχουν άλλες προμήθειες για το χειμώνα.

Είδος Kandy για μέλισσες

Οι επιλογές διατροφής εξαρτώνται από τα πρόσθετα που περιλαμβάνονται σε αυτό. Με βάση αυτό, οι καραμέλες είναι:

1. Χωρίς πρόσθετα.
2. Με γύρη. Χρησιμοποιημένο θρυμματισμένο σάλτσα. Έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αποκαθιστά την ισορροπία υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Διεγείρει την καλλιέργεια γόνου σε περιπτώσεις που δεν υπάρχουν ανθισμένα φυτά μελιού ή δεν είναι δυνατό το νέκταρ λόγω κακών καιρικών συνθηκών.
3. Με nosemate. Χρησιμοποιείται ένα φάρμακο μελισσών που περιέχει αντιβιοτικά. Τέτοια καραμέλα χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ρινικής αιώρησης στις μέλισσες.
4. Ενεργητικός. Ο σκοπός είναι να αποκατασταθεί η ζωτικότητα των μελισσών μετά το χειμώνα.
5. Βιταμίνη με πρωτεΐνες. Σκοπός - αναπλήρωση αποθεμάτων στις αρχές της άνοιξης.
6. Με θυμόλη. Εφαρμογή - πρόληψη της ρινικής αιώρησης, της ασκοφέρωσης και των σάπιων ασθενειών.
7. Με βάμματα βοτάνων. Χρησιμοποιούνται μέντα, yarrow, καλέντουλα, St. John's wort. Ο σκοπός είναι να ενισχυθεί η ασυλία των μελισσών.
8. Με χλωριούχο κοβάλτιο. Χρησιμοποιείται για την αύξηση της προσφοράς πρωτεϊνών και υδατανθράκων στις μέλισσες, επιταχύνει τη σύνθεση κυανοκοβαλαμίνης.

Ξέρεις Οι πρώτοι μελισσοκόμοι στη Γη είναι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι που άρχισαν να το κάνουν αυτό πριν από 7 χιλιάδες χρόνια.

Οφέλη προϊόντος

Το Kandy προάγει την ταχεία ανάκαμψη των εντόμων μετά το χειμώνα, έχει ευεργετική επίδραση στην κηρήθρα με αυγά, προνύμφες και νύμφες, και επίσης εμποδίζει την ανάπτυξη ασθενειών στην κυψέλη. Την άνοιξη και το φθινόπωρο, η κορυφαία σάλτσα βοηθά την οικογένεια των μελισσών να συσσωρεύσει ζωτικότητα, διεγείρει τις μέλισσες να δουλέψουν.

Πώς να φτιάξετε καραμέλα για μέλισσες στο σπίτι

Κατά την προετοιμασία του κορυφαίου επιδέσμου, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ορισμένες βασικές απαιτήσεις της μελισσοκομίας.

Το ποσοστό των κύριων συστατικών:

• ζάχαρη άχνη - 73,8%;
• μέλι - 26%;
• νερό - 0,18%;
• ξίδι - 0,02%.

Ξέρεις Μια συνηθισμένη μέλισσα, βάρους 0,1 g, μπορεί να πετάξει με ένα φορτίο μέλι βάρους 0,06 g ή νέκταρ — 0,035 g

Το μέλι πρέπει να λιώσει (σε ​​υδατόλουτρο) και να φθάσει σε θερμοκρασία +45 ... + 60 ° С. Η ζάχαρη άχνη πρέπει να έχει την ίδια σύνθεση, κόκκους όχι μεγαλύτερους από 0,2 mm. Επιτρέπεται η άλεση της ζάχαρης σε σκόνη χρησιμοποιώντας μύλο καφέ. Κλασική προετοιμασία: η κονιοποιημένη ζάχαρη χύνεται σε λιωμένο μέλι, όλα αναμιγνύονται, σχηματίζονται επίπεδα κέικ, τα οποία στη συνέχεια συσκευάζονται σε σακούλες.

Εξετάστε τη διαδικασία για την προετοιμασία της απλούστερης σίτισης με ζάχαρη άχνη και μέλι:

1. Πάρτε 0,25 κιλά μέλι (είναι καλύτερο να δώσετε το πλεονέκτημα στο φυσικό φως, καθώς ένα τέτοιο προϊόν έχει ελάχιστη κρυστάλλωση).
2. Ρίξτε το μέλι σε ανοξείδωτο ή σμάλτο δοχείο (ένα φλιτζάνι ή κατσαρόλα είναι κατάλληλο).
3. Τοποθετήστε το δοχείο σε υδατόλουτρο ή θερμάνετε σε μια σόμπα στους + 60 ° C. Εάν εμφανιστεί ατμός - σταματήστε αμέσως τη θέρμανση.
4. Ετοιμάστε 0,75 kg ζάχαρης υψηλής ποιότητας.
5. Αλέστε τη ζάχαρη σε μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης.
6. Ανακατέψτε την ληφθείσα ζάχαρη άχνη με μέλι.
7. Προσθέστε μια σταγόνα ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας. λ νερό.
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι.
9. Σχηματίστε ένα κέικ (πάχους 2-3 cm).
10. Τοποθετήστε το κέικ σε μια σακούλα από πολυαιθυλένιο (χαρτί περγαμηνής) ή τυλίξτε το με δύο στρώσεις γάζας.

Η σίτιση των μελισσών γίνεται συνήθως με αυτόν τον τρόπο για να προετοιμάσει την οικογένειά τους για το χειμώνα.

Σημαντικό! Προσθήκη σε φρούτα καραμέλας ή τι-ή χυμοί ξύλου (σημύδας, σφενδάμνου) — Για τις μέλισσες, αυτοί οι χυμοί είναι πολύ όξινοι και έχουν επίσης πολλές ουσίες που τα έντομα δεν μπορούν να αφομοιώσουν.

Σε ανεστραμμένη ζάχαρη

Αρχικά, ας υπολογίσουμε τι είναι η ανεστραμμένη ζάχαρη. Αυτό είναι ένα σιρόπι που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη, που λαμβάνεται υπό την επίδραση θερμότητας και κιτρικού οξέος.

Για να προετοιμάσετε το Kandy με ανεστραμμένη ζάχαρη, πρέπει πρώτα να πάρετε τέτοια ζάχαρη:

1. Ρίξτε 175 ml νερού στο τηγάνι, προσθέστε 225 g ζάχαρης και 0,5 g κιτρικού οξέος.
2. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
3. Τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο στη φωτιά.
4. Ανακατέψτε συνεχώς, βράστε και σταματήστε να ανακατεύετε.
5. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 έως 120 λεπτά: όσο περισσότερο το μαγείρεμα, τόσο πιο «πορτοκαλί» το χρώμα του προϊόντος.
6. Με μείωση του όγκου του σιροπιού κατά το ένα τρίτο του πρωτοτύπου, πρέπει να ρίξετε 60 ml νερού (αυτό γίνεται εάν η ζάχαρη μαγειρευτεί για περισσότερο από 30-40 λεπτά).
7. Αφαιρέστε το δοχείο με περιεχόμενο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία +50 ... + 70 ° C σε θερμοκρασία δωματίου (εάν το σιρόπι θα χρησιμοποιηθεί αμέσως).

Ποσοστό συστατικών λίπανσης:

• ζάχαρη άχνη - 70%
• ανεστραμμένη ζάχαρη - 29,8%
• νερό - 0,1%
• ξίδι - 0,03%.

Η διαδικασία για την απόκτηση τέτοιων επιδέσμων είναι η ακόλουθη (χωρίς να προσδιορίζεται η ποσότητα των συστατικών):

1. Προετοιμάστε ζάχαρη υψηλής ποιότητας και αλέστε την σε μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης.
2. Στο παγωμένο (ή θερμαινόμενο, εάν έχει προετοιμαστεί προηγουμένως) σε θερμοκρασία +50 ... + 70 ° С σιρόπι ρίξτε τη ληφθείσα ζάχαρη άχνη.
3. Προσθέστε νερό και ξύδι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι.
5. Φτιάξτε κέικ, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται σε σακούλες.

Με αλεύρι

Τέτοια σάλτσα συνήθως δίνεται τον Φεβρουάριο, όταν οι μέλισσες αρχίζουν να χάνουν ψωμί μελισσών.

Ποσοστό συστατικών:

• ζάχαρη - 74%;
• αλεύρι - 24%
• νερό - 2%.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος (χωρίς να προσδιορίζεται η ποσότητα των συστατικών) έχει ως εξής:

1. Σε δοχείο από ανοξείδωτο ή σμάλτο, βράστε το νερό.
2. Διαλύστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι στο σιρόπι που προκύπτει.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ψηθεί.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σκληρυνθεί.

Με γάλα σε σκόνη

Ο αλγόριθμος για την προετοιμασία του κορυφαίου επιδέσμου με γάλα σε σκόνη έχει ως εξής:

1. Παρασκευάζονται 10 kg ζάχαρης άχνη.
2. Σε υδατόλουτρο, λιώνουν 3 κιλά μέλι.
3. Το λιωμένο μέλι χύνεται σε ζάχαρη άχνη (μπορείτε και αντίστροφα - η παγωμένη σκόνη χύνεται στο μέλι).
4. Προσθέστε 1 κιλό γάλα σε σκόνη και 2-3 κουταλιές της σούπας. νερό.
5. Η ζύμη καραμελών παρασκευάζεται από το μείγμα που προκύπτει, το οποίο στη συνέχεια συσκευάζεται σε σακούλες.

Ξέρεις Για να πάρει 100 g μέλι, μια μέλισσα πρέπει να πετάξει περίπου 1 εκατομμύριο λουλούδια.

Πώς και πότε να ταΐσετε τις μέλισσες Kandy

Το έτοιμο επίδεσμο τοποθετείται στην κυψέλη απευθείας στο πλαίσιο. Σε αυτό το σημείο, τα έντομα έχουν καλή πρόσβαση στην καραμέλα από κάτω και από τις πλευρές.

Πριν από την τοποθέτηση στην κυψέλη, η κορυφαία σάλτσα μετατρέπεται σε ένα από τα υλικά (προαιρετικά):

1. Μια πλαστική σακούλα με μικρές τρύπες (εάν δεν υπάρχουν αρχικά τρύπες, πρέπει να είναι κατασκευασμένες).
2. Πολυεπίπεδη γάζα.
3. Χαρτί περγαμηνής (σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει επίσης να γίνουν τρύπες).

Για τη χειμερινή περίοδο, ένα κέικ 3-5 κιλών καραμέλας θα είναι αρκετό για μια οικογένεια μελισσών. Εάν το Candy τοποθετηθεί για ιατρικούς σκοπούς ή με φάρμακα, η δόση της σίτισης μειώνεται κατά 1,5-2 φορές. Εάν η επίδεσμος ήταν αποθηκευμένη στο ψυγείο, τότε πριν τοποθετηθεί στην κυψέλη, πρέπει να ζεσταθεί, τουλάχιστον - σε θερμοκρασία + 15 ... + 25 ° C, βέλτιστα - + 35 ... + 37 ° C.

Σημαντικό! Προκειμένου να αποφευχθεί η κρυστάλλωση του Kandy στο Omshanik (μονωμένος χώρος για χειμωνιάτικες μέλισσες), η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται συνεχώς.

Ο χρόνος για τη σίτιση των μελισσών εξαρτάται από την εποχή. Οι έμπειροι μελισσοκόμοι συμβουλεύουν:

1. Το χειμώνα Σίτιση για να γίνει όπως απαιτείται. Μία φορά το μήνα, θα πρέπει να δώσετε ένα κέικ, αν βρεθεί μετά από λίγο υποσιτισμό - αντικαταστήστε το με ένα νέο.
2. Την άνοιξη η διατροφή πρέπει να είναι πρωτεΐνη-υδατάνθρακας, αυτή τη στιγμή, οι μέλισσες πρέπει να τρέφονται δύο φορές συχνότερα, ή μπορείτε να βάλετε διπλάσια δόση.

Το μαγείρεμα του καντιού είναι απλό και όχι πολύ ενοχλητικό. Το πιο μικρό κόστος, η ακριβής τήρηση των συνταγών και των συστάσεων μετά από λίγο καιρό θα μετατραπεί σε απόδοση με τη μορφή ενός νόστιμου και υγιεινού προϊόντος μελισσών.

Δείτε το βίντεο: Πώς φτιάχνουμε σάλτσα καραμέλα. Yiannis Lucacos (Νοέμβριος 2024).