Το κριθάρι είναι μια από τις παλαιότερες γεωργικές καλλιέργειες στον κόσμο, μαζί με το σιτάρι. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του: υψηλή παραγωγικότητα, ανεπιτήδευτη, καθώς και διαφορετικοί χρόνοι συγκομιδής, ανάλογα με την ποικιλία. Στη φύση, υπάρχουν περισσότεροι από τριάντα τύποι κριθαριού, η πιο δημοφιλής ποικιλία στην Ανατολική Ευρώπη είναι Helios, Duncan, Viscount, Vakula.
Σε τι εξαρτάται ο χρόνος συγκομιδής
Ο χρόνος που οι γεωργοί αρχίζουν να αφαιρούν το κριθάρι από το χωράφι εξαρτάται από πολλούς παράγοντες ταυτόχρονα: αυτός είναι ο τύπος (ποικιλία) της καλλιέργειας και η ωρίμανση του κόκκου, το ύψος των αυτιών και η περιεκτικότητα σε υγρασία των ώριμων κόκκων, το χρώμα των αυτιών και πολλές άλλες γεωργικές παράμετροι. Παραδοσιακά, ο καλύτερος μήνας για τη συγκομιδή του ανοιξιάτικου κριθαριού είναι 60-100 ημέρες μετά τη φύτευση, για τη συγκομιδή χειμερινών καλλιεργειών την άνοιξη, τον επόμενο χρόνο μετά τη σπορά τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.
Το κριθάρι είναι μια ιδανική καλλιέργεια ζωοτροφών και τροφίμων · καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα σε 12 χώρες, συμπεριλαμβανομένων της Ρωσίας, της Ουκρανίας, των ΗΠΑ, της Γαλλίας, της Αυστραλίας, του Καναδά, της Ισπανίας, της Μεγάλης Βρετανίας, της Τουρκίας και της Γερμανίας. Αυτές οι χώρες θεωρούνται σωστά παγκόσμιοι ηγέτες στην καλλιέργεια χειμώνα και ανοιξιάτικου κριθαριού · έχουν προηγμένες τεχνολογίες για την καλλιέργεια αυτού του φυτού. Το κύριο πλεονέκτημα των πρώτων υλών κριθαριού είναι ότι είναι μια σημαντική καλλιέργεια ζωοτροφών (έως και το 70% όλων των καλλιεργειών στη Ρωσική Ομοσπονδία πηγαίνουν για τη διατροφή των ζώων σε ιδιωτικές και κρατικές εκμεταλλεύσεις).
Ξέρεις Το κριθάρι είναι το παλαιότερο αγρόκτημα. Τα ερείπια του βρίσκονται στους τάφους των αρχαίων Σουμερίων και αργότερα στους Αιγυπτίους.
Είδος πολιτισμού
Σε παγκόσμιο επίπεδο, το κριθάρι χωρίζεται σε δύο τύπους: την άνοιξη και το χειμώνα. Η πρώτη φυτεύεται παραδοσιακά στις αρχές του καλοκαιριού και συγκομίζεται τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο (η βλάστηση είναι 60-110 ημέρες), η δεύτερη σπέρνεται μετά την κοπή του προκατόχου της και συγκομίζεται στα μέσα της άνοιξης (η μέση περίοδος ωρίμανσης είναι 270-295 ημέρες).
Με τη σειρά του, κάθε μία από τις κατηγορίες που περιγράφονται χωρίζεται σε ποικιλίες. Οι πιο κοινές ποικιλίες χειμερινού κριθαριού:
- Μπόριςφεν;
- Σκληρός εργαζόμενος
- Διατροφή;
- Αυτόχθονες
- Παγετός;
- Σταχτοπούτα;
- Άξιος
- Επιστημονική φαντασία;
- Η κιβωτός.
Σημαντικό! Η ποιότητα των πρώτων υλών και των δύο τύπων είναι περίπου η ίδια, ωστόσο, υπάρχει η άποψη μεταξύ των αγροτών ότι ο χειμώνας είναι πιο ανεπιτήδευτος στις συνθήκες αποθήκευσης.
Ποικιλία ή άνοιξη:
- Priazovsky;
- Ντάνκαν
- Κύριε;
- Αξιόπιστο?
- Μόσχα.
Μέθοδος καθαρισμού
Στην παραδοσιακή γεωργία, υπάρχουν δύο μέθοδοι συγκομιδής:
- άμεσος συνδυασμός (μονοφασικό)
- ξεχωριστή (δύο φάσεις).
Σημαντικό! Για τη συγκομιδή του κριθαριού, χρησιμοποιούνται ειδικοί πλαστικοί θεριστές: ανυψώνουν το πεσμένο στέλεχος του φυτού, χωρίς να το σπάσουν.
Στη δεύτερη μέθοδο, αξίζει να σημειωθεί ότι απαιτεί πολλή προσπάθεια και δύο φορές χρησιμοποιώντας τους συνδυασμούς. Οι μηχανές συγκομιδής περνούν τη ζώνη σποράς δύο φορές: για κοπή φυτών και στη συνέχεια για αλώνισμα. Με αυτήν τη μέθοδο, η απώλεια σιτηρών είναι μεγαλύτερη από ό, τι με την άμεση συγκομιδή. Η μονοφασική συγκομιδή ή ένα πέρασμα του συνδυασμού στο χωράφι χρησιμοποιείται εάν ο κόκκος στο χωράφι έχει περίπου το ίδιο επίπεδο ωρίμανσης.
Βαθμός υγρασίας
Ένα πραγματικό στέλεχος επιχείρησης πρέπει να είναι πολύ έμπειρο στον βαθμό υγρασίας των σπόρων κριθαριού. Η αγροτεχνολογική ταξινόμηση σε αυτήν την περίπτωση καθορίζει διάφορα στάδια βλάστησης, που σχετίζονται άμεσα με δείκτης υγρασίας σε ποσοστό:
- φάση γάλακτος (65%)
- ζαχαροπλαστικής (50%)
- ωρίμανση κεριού - η αρχή (40%)
- ωρίμανση κεριού - η μέση (35%);
- τέλος της φάσης του κεριού (24%) ·
- πλήρης ωριμότητα - η αρχή (20%)
- πλήρης ωριμότητα (17%).
Καιρικές συνθήκες
Η καλύτερη περίοδος κοπής κριθαριού είναι ηλιόλουστος, ξηρός καιρός χωρίς βροχές, που διαρκεί 3 ή περισσότερες ημέρες. Η υγρασία του εδάφους πρέπει να είναι ελάχιστη. Οι καλύτεροι μήνες είναι ο Αύγουστος και ο Σεπτέμβριος. Είναι απαραίτητο να προσαρμοστούν για εποχιακούς παράγοντες, καθώς και για τον βαθμό ωριμότητας του πολιτισμού.
Πώς να προσδιορίσετε την ωρίμανση
Τα κύρια σημάδια ότι το κριθάρι είναι έτοιμο για συγκομιδή:
- το πάνω μέρος του στελέχους του ανθέου σπάει εύκολα.
- οι κόκκοι είναι ελαφρώς τσαλακωμένοι, σκληροί και ραγισμένοι όταν δαγκώνονται.
- ο σπόρος μπορεί να αφαιρεθεί από το ανθέων, αλλά ταυτόχρονα δεν πέφτει, εάν δεν βοηθηθεί, το ανθέων είναι γεμάτο.
- άχυρο κίτρινου και βρώμικου γκρίζου χρώματος.
- οι κόμβοι της καλλιέργειας είναι καφέ και συμπαγείς.
- το χρώμα των κόκκων είναι χρυσό, σκούρο χρυσό.
Ξέρεις Η θεά Δήμητρα στην αρχαία Ελλάδα ονομάστηκε «μητέρα του κριθαριού».
Βέλτιστος χρόνος καθαρισμού
Η τυπική διάρκεια της εκστρατείας συγκομιδής είναι 10-12 ημέρες. Εάν μιλάμε για πιο ευαίσθητους πολιτισμούς, τότε μερικές φορές διαρκεί μόνο 4-8 ημέρες. Στις νότιες περιοχές της Ανατολικής Ευρώπης, η συγκομιδή του κριθαριού ολοκληρώνεται έως τις 30 Ιουλίου, στις βόρειες περιοχές έως τις 10 Αυγούστου (προσαρμοσμένη για την εποχική θερμοκρασία και την υγρασία των πρώτων υλών). Ο λόγος απώλειας απόδοσης είναι, κατά μέσο όρο, 0,8% ανά περίοδο συγκομιδής. Η θερμοκρασία του αέρα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους + 18 ° C.
Διαδικασία καθαρισμού
Στη διαδικασία αφαίρεσης του ώριμου κριθαριού, υπάρχει μια σημαντική παράμετρος: αυτό είναι το ύψος του ανθέου. Για κάθε κουλτούρα, αυτός ο δείκτης είναι ατομικός. Η τήρησή του έχει μεγάλη σημασία για την ποιότητα των πρώτων υλών, το έργο των συνδυασμών και την επακόλουθη επεξεργασία του προϊόντος που συλλέγεται. Πρέπει επίσης να προσέχετε την κατεύθυνση των αυτιών. Εάν το καλαμπόκι έχει πεθάνει, η πορεία του συνδυασμού πρέπει να είναι προς την αντίθετη κατεύθυνση από το κατάλυμα. Οι περιοχές του χωραφιού που είναι πολύ κατάφυτες με ζιζάνια και γρασίδι αντιμετωπίζονται με δύο φάσεις.
Σύμφωνα με το πρότυπο, το ύψος κοπής πρέπει να είναι 15-30 εκ. Αυτό το σχήμα επιτρέπει αυτόματα τη μείωση της απώλειας ώριμων κόκκων, καθώς και τη βελτίωση της διαδικασίας αλώνισμα. Εάν έχει έρθει ο χρόνος συγκομιδής και οι καλλιέργειες και το έδαφος είναι υγρά, τα στελέχη στεγνώνουν χρησιμοποιώντας ζιζανιοκτόνα όπως «Tornado» ή «Γλύφος».Σημαντικό! Συνιστώμενες ώρες συλλογής πρώτων υλών: το πρωί από τις 9:00 έως τις 11:00, το βράδυ - μετά τις 17:00.
Καθαρισμός και αποθήκευση σιτηρών
Ο καθαρισμός και η αποθήκευση σιτηρών είναι ίσως τα πιο σημαντικά στάδια στην προμήθεια πρώτων υλών ζωοτροφών και τροφίμων. Σε τελική ανάλυση, ανεξάρτητα από το πόσο τεράστια είναι τα αποθέματα, οι ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης θα ακυρώσουν το τελικό αποτέλεσμα. Από το χωράφι, το σιτάρι πηγαίνει στο ασανσέρ, το οποίο δημιουργεί τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης. Όλοι οι σύγχρονοι συνδυασμοί είναι εξοπλισμένοι με αισθητήρα υγρασίας, επομένως η συγκομιδή δεν θα πάει άσχημα.
Σημαντικό! Εάν η συλλογή πραγματοποιήθηκε με τη βέλτιστη περιεκτικότητα υγρασίας στις πρώτες ύλες, δεν απαιτείται επιπλέον ξήρανση.
Η χρήση δημητριακών κριθαριού είναι τεράστια: παράγει κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, περιέχει πολλές πρωτεΐνες και υγιείς υδατάνθρακες, καθώς και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών. Και, φυσικά, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζυθοποιίας και συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της ποιότητας των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.