Ένας αρωματικός και ζουμερός σύντροφος χρειάζεται τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα! Και κρέας, ζυμαρικά και πατάτες, καθώς και κεφτεδάκια, τυριά, λαχανικά. Ειδικά όταν πρόκειται για δείπνο της Πρωτοχρονιάς ή την παραμονή των Χριστουγέννων.
Για να εμφανιστεί αυτή η νόστιμη σάλτσα στο τραπέζι σας, συμπληρώστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 250 g αποφλοιωμένης κολοκύθας.
- 120 g αποφλοιωμένων καρότων.
- 120 g λευκού κρεμμυδιού.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 200 g κρέμας καρύδας (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα συνηθισμένα).
- 0,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
- 1 κουτ μείγματα μπαχαρικών (ζίρα, κόλιανδρο, γαρίφαλο, κουρκούμη, πιπέρι καγιέν ή τσίλι, μοσχοκάρυδο).
Σε κονίαμα ή μύλο καφέ, αλέστε όλα τα μπαχαρικά σε κατάσταση σκόνης και βάλτε αυτό το αρωματικό μείγμα σε γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι.
Φέρτε τη σάλτσα σε μια κρεμώδη ομοιομορφία με ένα μπλέντερ
Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, η κολοκύθα και τα καρότα πρέπει να τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια, να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, ρίχνουμε κρέμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
Όταν περάσουν 30 λεπτά, προσθέστε αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών στα λαχανικά, καθώς και νερό. Βράστε το περιεχόμενο του stewpan και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μετακινήστε τα πάντα στο μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει.
Αυτή η σάλτσα ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και λαχανικά al dente
Σερβίρετε σάλτσα τόσο ζεστή όσο και ψύξη. Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας, δημητριακά, ζυμαρικά, φρέσκα λαχανικά ή ψητά στη σχάρα, καθώς και φρυγανισμένο ψωμί.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη σάλτσα σε πιάτα σε ξεχωριστό δοχείο ή να αναμίξετε αμέσως ορισμένα τρόφιμα με μια αρωματική μάζα κολοκύθας.
Όσον αφορά το μείγμα μπαχαρικών, μπορείτε να το προσθέσετε μετρημένο σε μια ποικιλία από πιάτα και πιάτα με κρέας και πουλερικά.
