Στο σημερινό κόσμο, πολλοί άνθρωποι δεσμεύονται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μέρος του οποίου είναι η σωστή διατροφή. Υπονοεί τη χρήση προϊόντων που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία όλων των συστημάτων στο σώμα. Σε τέτοια προϊόντα μπορούν να αποδοθούν βλαστικά φασόλια. Γιατί είναι τόσο χρήσιμο και πώς να το προετοιμάσετε για εσάς - θα το πούμε περαιτέρω.
Ιδιότητες φασολιών
Τα φασόλια είναι πλούσια σε διάφορες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά για να τα καταστήσετε ακόμη μεγαλύτερα και εύπεπτα, πρέπει να κάνετε τα φασόλια να βλαστήσουν. Στην αρχή της ανάπτυξης, όλα τα θρεπτικά συστατικά στο σιτάρι μετατρέπονται σε πιο προσιτές ουσίες για να παρέχουν διατροφή στο νεαρό φυτό.
- Ως αποτέλεσμα, ο νεαρός βλαστός που τρώγεται είναι σε θέση να φέρει τα ακόλουθα οφέλη στο σώμα:
- κορεσμός με βιταμίνες των ομάδων Β, PP, C, E, β-καροτένιο.
- εμπλουτίστε περίπου 15 αμινοξέα.
- αναπλήρωση αποθεμάτων καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου, νατρίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, χαλκού, μαγγανίου, σιδήρου ·
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
- ρυθμίστε το κεντρικό νευρικό σύστημα.
- Ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.
- αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε λοιμώξεις, ιούς, βακτήρια.
- για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης?
- εξασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του εγκεφάλου.
- αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης
- για τη δημιουργία του πεπτικού συστήματος?
- αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα.
- καθαρίστε τα αιμοφόρα αγγεία της χοληστερόλης.
- Η βλαβερή πλευρά του προϊόντος σχετίζεται με τις αντενδείξεις του:
- προσωπική δυσανεξία
- η κατάχρηση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με το στομάχι, τα κόπρανα.
Προπαρασκευαστική εργασία
Δεν έχει σημασία αν πρόκειται να βλαστήσετε τα φασόλια για να τα φάτε σε αυτήν τη μορφή ή για περαιτέρω φύτευση στο έδαφος - είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τον σπόρο.
Πρώτον, τα φασόλια πρέπει να ταξινομηθούν για να απομακρύνουν τα ζαρωμένα, μουχλιασμένα και κατεστραμμένα. Στη συνέχεια - εκτελέστε τη διαδικασία εμποτισμού. Στο συνηθισμένο νερό, τα φασόλια δεν συνιστώνται πολύ για να μουλιάσουν, γιατί τότε ο σπόρος μπορεί γρήγορα να σαπίσει σε κρύο έδαφος. Αν και ορισμένοι χρησιμοποιούν αυτήν τη συγκεκριμένη τεχνική: βυθίζουν τα φασόλια σε νερό για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, στη συνέχεια στραγγίζουν το υγρό και καλύπτουν το δοχείο με σπόρους με ένα υγρό πανί. Αυτό αποφεύγει το σχηματισμό μούχλας στον σπόρο λόγω υπερβολικής υγρασίας. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως κατά τη βλάστηση των φασολιών για φαγητό.
Βασικά, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια τεχνική: Απλώστε τα φασόλια σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (+ 70 ° С). Οι σπόροι που υποβάλλονται σε επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο πρέπει να σπέρνονται αμέσως στο έδαφος και το υπόλοιπο διάλυμα πρέπει να χύνεται στο έδαφος.Ξέρεις Νταλ — Ινδική χορτοφαγική σούπα παραδοσιακής κουζίνας φτιαγμένη από αποφλοιωμένο φασόλι (dhal) και άλλα όσπρια με κάρυ, γάλα καρύδας, λεμόνι, ντομάτα, σκόρδο και κρεμμύδι.
Πώς να φυτρώνετε φασόλια στο σπίτι
Δεν μπορούν να καταναλωθούν όλες οι ποικιλίες φασολιών. Συνήθως, όσπρια όπως adzuki, μαύρα φασόλια, mung (πουρέ), ρεβίθια και πίντα χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό.
Υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες φασολιών που προορίζονται για καλλιέργεια στον κήπο και δεν είναι κατάλληλες για χρήση σε ακατέργαστη μορφή. Αυτό το σημείο πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τον προγραμματισμό της διαδικασίας βλάστησης του πολιτισμού.
Σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε λάχανα κόκκινων φασολιών, καθώς και σόγια, καθώς περιέχουν μια σειρά τοξικών ουσιών.
Για προσγείωση
Εάν σκοπεύετε να φυτρώσετε μια μικρή ποσότητα φασολιών στο σπίτι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο:
- Ένα κομμάτι ύφασμα είναι καλά υγραμένο.
- Απλώστε τα φασόλια σε αυτό.
- Καλύψτε με ένα άλλο πανί.
- Το ύφασμα διατηρείται συνεχώς υγρό, αλλά όχι υγρό.
- Τα φασόλια πρέπει να πλένονται 1-2 φορές την ημέρα κάτω από νερό, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται μούχλα.
- Σε μια ή δύο μέρες, θα εμφανιστούν τα πρώτα λάχανα και μπορείτε να φυτέψετε στο έδαφος.
Ένας άλλος τρόπος για να βλαστήσετε μια μεγάλη ποσότητα σπόρου:
- Πάρτε ένα επίπεδο γυάλινο δοχείο.
- Πασπαλίστε τους σπόρους στο κάτω μέρος.
- Καλύψτε με ένα υγρό πανί και στείλτε το σε ένα ζεστό μέρος.
- Μετά από 2-3 ημέρες, εμφανίζονται τα πρώτα λάχανα. Όταν μεγαλώνουν σε μήκος 20-30 mm, μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος.
Σημαντικό! Η βλάστηση των φασολιών σε γυάλινο βάζο ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο μούχλας.
Μερικοί χρησιμοποιούν την τεχνική βλάστησης των φασολιών σε βαμβάκι. Για να γίνει αυτό, κάθε φασόλι πρέπει να είναι τυλιγμένο σε βαμβάκι, να τοποθετείται στο κάτω μέρος του γυάλινου δοχείου, να υγραίνεται και να τοποθετείται σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος.
Για χρήση σε τρόφιμα
Η αρχή της βλάστησης των φασολιών για φαγητό είναι η ίδια με τη φύτευση σε φυτά, αλλά η τεχνολογία είναι ελαφρώς διαφορετική. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα πλαστικό δοχείο - ρηχό, αλλά ευρύ. Στο κάτω μέρος του, κάντε τρύπες για την εκροή υγρασίας. Αυτό το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε άλλο, βαθύτερο, έτσι ώστε ο πυθμένας του να μην αγγίζει. Καλύψτε το μικρότερο δοχείο με γάζα και απλώστε πάνω από τους επιλεγμένους σπόρους πάνω του. Βρέξτε απαλά τη γάζα με νερό και καλύψτε με ένα άλλο τεμαχισμένο στην κορυφή. Τοποθετήστε αυτή τη δομή σε ένα καλά φωτισμένο και ζεστό μέρος. Οι καλλιέργειες πρέπει να ποτίζονται μερικές φορές την ημέρα με ζεστό νερό και η συσσωρευμένη υγρασία στο κάτω μπολ πρέπει να στραγγίζεται περιοδικά.
Τα λάχανα με αυτή τη μέθοδο βλάστησης εμφανίζονται γρήγορα, τη δεύτερη ημέρα, αλλά δεν είναι ακόμη κατάλληλα για φαγητό. Είναι απαραίτητο να εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα και μετά το προϊόν να είναι έτοιμο για χρήση. Αυτό συμβαίνει μετά από περίπου 5 ημέρες.Βίντεο: πώς να φυτρώνετε το φασόλι στο σπίτι
Παρακολούθηση
Κατά τη βλάστηση των φασολιών στα τρόφιμα, οι νεαροί βλαστοί πρέπει να καταναλώνονται αμέσως, καθώς χάνουν γρήγορα τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Επομένως, η περαιτέρω φροντίδα για τα δενδρύλλια είναι απαραίτητη μόνο εάν η καλλιέργεια καλλιεργείται για φυτά. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιο σημαντικό πράγμα είναι το σωστό πότισμα. Τα φασόλια είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία, αλλά δεν τους αρέσει όταν το νερό φτάνει στα φύλλα. Εξαιτίας αυτού, πρέπει να ποτίζετε καθώς το έδαφος στεγνώνει και μόνο κάτω από τη ρίζα. Συνιστάται να κάνετε τη διαδικασία άρδευσης το πρωί.
Όταν ένα δεύτερο ζευγάρι αληθινών φύλλων εμφανίζεται στα φυτά, το πότισμα πρέπει να σταματήσει και να συνεχιστεί ήδη στην αρχή της ανθοφορίας.
Εάν ο καιρός είναι νεφελώδης και δροσερός, τότε το φυτό πρέπει να επισημανθεί.
Μόλις οι νεαροί βλαστοί είναι λίγο πιο δυνατοί, πρέπει να κολλήσετε ένα ραβδί κοντά τους και να δέσετε τα φυτά σε αυτό. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε στο μέλλον ένα νεαρό φυτό να τυλίγει ένα μίσχο γύρω από το στήριγμα.Ξέρεις Τα ζυμαρικά από μύκητες, συχνά αποκαλούμενα «γυαλί», παρασκευάζονται από άμυλο που εξάγεται από φασόλια φασολιών (mung) - μετά το μαγείρεμα, γίνεται διαφανές και με ελαφριά γυαλάδα.
Τα φασόλια δεν χρειάζονται λιπάσματα, αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορούν να τροφοδοτούνται περιοδικά με μίγματα ποτάσας και φωσφόρου. Τα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται μία φορά κάθε 2 εβδομάδες ή λιγότερο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε φασολάκια
Έχει ήδη αναφερθεί ότι δεν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε ένα φυτρωμένο προϊόν. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σαλάτες από νεαρά λαχανάκια. Τότε το φαγητό θα είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό. Μερικές φορές μπορείτε να φτιάξετε ένα απόθεμα για μερικές ημέρες και να το αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο σε ακραίες περιπτώσεις. Πριν από τη χρήση, τα λάχανα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να πλένονται. Μόνο αφού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, προσθέστε τις στο ψήσιμο, προετοιμάστε σάλτσες, πρώτα μαθήματα με βάση αυτές και χρησιμοποιήστε ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι.
Ακολουθώντας τους κανόνες για την καλλιέργεια και την κατανάλωση φύτρων, θα παρατηρήσετε γρήγορα αλλαγές προς το καλύτερο στο σώμα σας. Φυσικά, δεν αρέσει σε όλους να τρώνε αυτό το προϊόν στην πρώτη του μορφή, αλλά αν είναι σωστά προετοιμασμένο ή μεταμφιεσμένο, τότε τα μέλη της οικογένειας σίγουρα θα είναι ευχαριστημένα με αυτό και θα είστε σίγουροι ότι τρώνε υγιεινά τρόφιμα.