Στα καφενεία της Δυτικής Ουκρανίας είναι δύσκολο να μην βρείτε ένα επιδόρπιο όπως το cheesecake Lviv. Η αγάπη για αυτό είναι άνευ όρων και αρκετά δικαιολογημένη, γιατί ακόμη και εκείνοι που είναι δύσπιστοι για το τυρί cottage και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι έτοιμοι να το δουν στο πιάτο τους όσο πιο συχνά γίνεται.
Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ ένα πραγματικό cheesecake Lviv το ονειρεύονται ξανά και ξανά!
Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ενέργεια, και ίσως το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτήν τη διαδικασία είναι να περιμένετε το γλυκό να παρασκευάζεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Πράγματι, κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το υπέροχο άρωμα θα χύσει το σπίτι σας! Είναι δύσκολο να μην υποκύψει στον πειρασμό και να μην φάει το cheesecake Lviv αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Ωστόσο, να είστε υπομονετικοί και να περιμένετε τον απαιτούμενο χρόνο, στη συνέχεια ρίξτε αυτό το πιάτο με παχύ και παχύρρευστο κερασάκι σοκολάτας, παρασκευάστε αρωματικό καφέ και αφιερώστε πολλά λεπτά στην καθαρή απόλαυση.
Επιπλέον, το cheesecake Lviv είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για το δείπνο της Πρωτοχρονιάς. Πράγματι, τα χαρακτηριστικά εμφάνισης και γεύσης αυτής της λιχουδιάς συνάδουν πλήρως με τη σοβαρότητα της στιγμής.
Και αν έχετε τουλάχιστον μερικές φέτες αυτού του συναρπαστικού επιδόρπιο, το πρώτο πρωί της νέας χρονιάς θα είναι πραγματικά φανταστικό και θα δημιουργήσει έναν εξαιρετικό τόνο για τις επόμενες ημέρες, εβδομάδες και μήνες.
Ο ιδανικός συνδυασμός για Lviv cheesecake - ένα φλιτζάνι καφέ
Συστατικά που θα χρειαστείτε για να δημιουργήσετε το Lviv syrniki:
- 400 g λιπαρού τυριού cottage.
- 50 g ζάχαρης
- 60 g βούτυρο;
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 40 g σταφίδας.
- 20 g ξινή κρέμα;
- 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού.
Και για την κατασκευή υαλοπινάκων, απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- 75 g μαύρης σοκολάτας.
- 45 g βούτυρο.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λιπαρό τυρί cottage (περίπου 18%) όσο και ελαφρύ (ελαφρώς περισσότερο από 5%) για την προετοιμασία του cheesecake Lviv - το αποτέλεσμα θα είναι ούτως ή άλλως εξαιρετικό.
Ζάχαρη, μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε μερικώς με ζάχαρη άχνη και να το αρωματίσετε με φυσική βανίλια.
Όσο για την ξινή κρέμα, θα δώσει το επιδόρπιο ζουμερότητα και υγρασία. Και σε αυτήν την περίπτωση, δεν έχει σημασία πόσο βαθμός περιεκτικότητας σε λιπαρά θα περιέχει αυτό το συστατικό.
Υπάρχουν τουλάχιστον 30 παραλλαγές cheesecake Lviv
Παίρνουμε λοιπόν το βούτυρο, το τυρί cottage, τα αυγά και την ξινή κρέμα από το ψυγείο. Ρίχνουμε σταφίδες με βραστό νερό και ατμό για 15 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μουλιάσετε τις σταφίδες για μια νύχτα σε ένα αρωματικό ποτό - χυμό πορτοκαλιού ή βακκίνιο, αρωματικό ρούμι, ποτό, κονιάκ κ.λπ.
Απλά μην ξεχάσετε να στραγγίξετε το υγρό λίγο πριν το μαγείρεμα και στεγνώστε καλά τις σταφίδες σε χαρτοπετσέτα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύπτουμε το ταψί (δεν χρειάζεται να έχετε πολύ μεγάλη διάμετρο εάν θέλετε το cheesecake να είναι υψηλό) με χαρτί ψησίματος και λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές της φόρμας σε περγαμηνή με βούτυρο.
Είναι καλύτερο να ζυμώσετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο δοχείο, όπου ρίχνουμε το τυρί cottage, 50 g ζάχαρης και αμύλου. Διακόπτουμε τα πάντα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλό. Προαιρετικά, προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών και / ή εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη.
Στη συνέχεια, στη μάζα του στάρπης, πρέπει να προσθέσετε μαλακό βούτυρο και να αναμίξετε με μια ειδική σπάτουλα ή ένα συνηθισμένο κουτάλι. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε αυγά στη ζύμη.
Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο σταφίδες στη ζύμη ζαχαρωμένου τυριού, αλλά και ζαχαρωμένα φρούτα
Αφού ανακατέψετε καλά τη μάζα του πηγμένου γάλακτος, προσθέστε ξινή κρέμα και σταφίδες και ανακατέψτε ξανά. Μετά από αυτό, μετακινήστε τη ζύμη σε καλούπι και ψήστε για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Το cheesecake Lviv θεωρείται έτοιμο όταν τα άκρα του «αρπάξουν» και το κέντρο έγινε ελαστικό και ελαστικό με απαλή πίεση των δακτύλων. Σημειώστε ότι το syrnik πρέπει να κρυώσει στο φούρνο.
Και μετά το βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή τη νύχτα για να σταθεροποιήσετε τη γεύση και την υφή του.
Η εμφάνιση του cheesecake Lviv στο γιορτινό τραπέζι θα κάνει τη χαρά σας ακόμα πιο έντονη!
Αφού παρέλθει ο δηλωμένος χρόνος, αφαιρέστε τη τηγανίτα τυριού cottage από το ψυγείο και ρίξτε το με γλάσο, το οποίο είναι εύκολο να φτιάξετε: λιώστε το βούτυρο με σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Το λούστρο όταν διακοσμεί το cheesecake Lviv πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου! Προσπαθήστε να γυαλίσετε το επιδόρπιο με ένα λεπτό στρώμα, ώστε να μην "σφυρί" με σοκολάτα τη γεύση του τυριού cottage.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το προϊόν με φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα ή άλλα διακοσμητικά στοιχεία!