Το λευκό λάχανο είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία αυτού του λαχανικού, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι. Δυστυχώς, όπως και άλλα φυτά, είναι ευαίσθητο σε αρνητικές επιρροές από το εξωτερικό, και ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα είναι το σπάσιμο των κεφαλιών "στο αμπέλι." Γιατί συμβαίνει αυτό και πώς να αποτρέψετε τέτοια προβλήματα - θα μάθετε περισσότερα για αυτό αργότερα.
Το λάχανο σπάει γιατί συμβαίνει αυτό
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για το σπάσιμο κεφαλιών λάχανου, αλλά τις περισσότερες φορές αυτό οφείλεται στα ακόλουθα φαινόμενα:
- Πότισμα παραβιάσεωνπου οδηγούν σε υπερβολική συσσώρευση υγρασίας στα κεφάλια. Ίσως δεν ποτίσατε τη σοδειά για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια χύσατε στο έδαφος μια μεγάλη ποσότητα νερού που ξεσπά μέσα στο λαχανικό. Ο παρατεταμένος βροχερός καιρός, ειδικά συνοδευόμενος από αυξήσεις της θερμοκρασίας, μπορεί να οδηγήσει στο ίδιο αποτέλεσμα. Συγκεντρώνοντας την υγρασία, όλα τα φύλλα αρχίζουν να αναπτύσσονται εντατικά, αλλά τα νεαρά και ζουμερά κάτω φύλλα το καθιστούν γρηγορότερο από τα άνω, εξαιτίας του οποίου τα πιρούνια απλά σπάζουν.
- Μακροχρόνια διαμονή στον κήπο - Ένας άλλος λόγος που η επιφάνεια τους σπάει. Τα υπερβολικά λαχανικά εκρήγνυνται πάντα, αλλά συχνά αυτό συμβαίνει με πρώιμες ποικιλίες, ο σχηματισμός του οποίου τελειώνει όταν οι ρίζες συνεχίζουν να παρέχουν υγρασία προς τα πάνω.
- Ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία, που μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για παραβίαση της ακεραιότητας του λάχανου. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν η ζέστη του καλοκαιριού αντικαθίσταται όλο και περισσότερο από τη δροσιά του φθινοπώρου. Για παράδειγμα, εάν οι τιμές θερμοκρασίας δεν αυξήθηκαν πάνω από + 20 ° C για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ανάπτυξη της κεφαλής κατάφερε να επιβραδυνθεί, ακόμη και μια βραχυπρόθεσμη αύξηση των τιμών στους + 25 ° C μπορεί να οδηγήσει σε απότομη επανάληψη της ανάπτυξης των κάτω φύλλων, γεγονός που οδηγεί σε ρωγμές.
- Ποικιλιακά χαρακτηριστικά των φυτών. Οι ποικιλίες ρητίνης αντιδρούν πιο έντονα στις μεταβολές της θερμοκρασίας, οπότε σπάνε πολύ πιο συχνά. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την έγκαιρη συγκομιδή, ένα σήμα στην αρχή του οποίου θα είναι μια αλλαγή στο χρώμα των άνω φύλλων. Οι ποικιλίες Marathon, Albatross, Kolobok θεωρούνται μία από τις πιο ανθεκτικές στις ρωγμές.
Εάν, εκτός από το σπάσιμο της επιφάνειας στα κεφάλια του λάχανου, είναι εμφανή ίχνη μαρασμού και γκριζώματος των άκρων των φύλλων, είναι καιρός να σκεφτούμε την πιθανή ανάπτυξη παθήσεων: αγγειακή βακτηρίωση, καρίνα λάχανου ή μαρασμό του φουσάριου, η αρνητική επίδραση του οποίου αυξάνεται σημαντικά σε ζεστές και ξηρές περιόδους.
Ξέρεις Η ξινή σούπα λάχανου δεν καλούσε πάντα τα πρώτα μαθήματα. Στην Τσαρική Ρωσία, αυτό το όνομα σήμαινε ειδικά πικάντικα ποτά από λάχανο και λίγο σαν kvass. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούσαν ένα τέτοιο ποτό μετά το μπάνιο τους ή με πονοκέφαλο, καθώς τονώνει τέλεια και πρόσθεσε δύναμη.
Οι σωστοί τρόποι προστασίας του λάχανου
Μπορείτε να αντιμετωπίσετε το σπασμένο λάχανο μόνο με έγκαιρη πρόληψη, βάσει της συμμόρφωσης με όλες τις απαιτήσεις για τη φροντίδα των φυτών. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αφορά την οργάνωση της άρδευσης και την επιλογή ενός καθεστώτος για τη σίτιση των φυτεύσεων, αλλά η παρακολούθηση της κατάστασης των ίδιων των κεφαλών δεν είναι λιγότερο σημαντική.
Περιποίηση κεφαλής
Τα βασικά μέτρα για τη φροντίδα των κεφαλιών λάχανου παρέχουν επαρκή διατροφή και ενυδάτωση, αλλά ο έλεγχος της θερμοκρασίας και η έγκαιρη σκίαση των φυτεύσεων από το καυτό φως του ήλιου θα είναι εξίσου σημαντικά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας λινάτσα, τεντωμένο πάνω από το κρεβάτι και κανονικό πότισμα με μια μέθοδο ψεκασμού που θα βοηθήσει στην υγρασία ολόκληρου του φυτού ομοιόμορφα και στην αποφυγή του να στεγνώσει.
Σημαντικό! Εάν παρατηρήσετε σημάδια μετενεργών διεργασιών στο λάχανο, θα πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως ένα τέτοιο κεφάλι από το κρεβάτι του κήπου, ακόμα και αν δεν έχει ξεσπάσει ακόμα. Ακόμα και ένα φυτό μπορεί να γίνει πηγή μόλυνσης για τα υπόλοιπα, οπότε δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε την ποιότητα ολόκληρης της καλλιέργειας.
Μην ξεχνάτε την έγκαιρη απομάκρυνση των ζιζανίων. Μεγαλώνοντας, δημιουργούν μια σκιά, εμποδίζοντας το λάχανο να στεγνώσει κανονικά στον ήλιο. Επιπλέον, με αυξημένη υγρασία του εδάφους, αυξάνεται η δραστηριότητα των παθογόνων που συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών. Η αποτροπή των καλλιεργειών από πιθανή αποσύνθεση θα βοηθήσει στην προληπτική θεραπεία με ένα διάλυμα χημικών παρασκευασμάτων (για παράδειγμα, Φιτοσπορίνη) και πολλές απλές δράσεις.Εάν τα κεφάλια του λάχανου έχουν ήδη σχηματιστεί πλήρως, αλλά εξακολουθείτε να μην έχετε την ευκαιρία να μαζέψετε, απλώς πιάστε κάθε κεφάλι με τα χέρια σας και μετακινηθείτε ελαφρά προς τα αριστερά και προς τα δεξιά (περίπου 50 °) και, στη συνέχεια, σηκώστε το ελαφρώς. Με μέτριες προσπάθειες, είναι απίθανο να τραβήξετε εντελώς το φυτό από το έδαφος, αλλά οι μικρές ρίζες που τροφοδοτούν το φυτό με υγρασία σίγουρα θα γίνουν μικρότερες.
Πότισμα
Το σωστά οργανωμένο πότισμα είναι η κύρια προϋπόθεση για μέτρια ενυδάτωση της καλλιέργειας. Φυσικά, το λάχανο μπορεί να αποδοθεί σε καλλιέργειες που αγαπούν την υγρασία, αλλά αυτός δεν είναι λόγος να το ποτίζουμε περισσότερο από μία φορά κάθε 2-3 ημέρες σε μέτρια ζεστό καιρό και κάθε δεύτερη μέρα κατά τη διάρκεια έντονης καλοκαιρινής ζέστης. Εάν κατά τη διάρκεια της περιόδου μεταξύ του ποτίσματος βρέχει έντονα, η επόμενη εφαρμογή του υγρού πρέπει να αναβληθεί για μερικές ακόμη ημέρες.
Ξέρεις Ένας στενός συγγενής του λευκού λάχανου είναι η κοκκινομάλλης εκδοχή του, η οποία είναι ιδανική για πειράματα στο σπίτι: δοκιμάστε να βάλετε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου λαχανικού σε ένα μπολ με νερό και προσθέστε λίγο σόδα ή ξύδι. Στην πρώτη περίπτωση, το φυτό γίνεται μπλε και στη δεύτερη γίνεται βατόμουρο.
Ελέγξτε εάν το φυτό χρειάζεται επιπλέον υγρασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή δοκιμή. Σε βάθος 10 εκατοστών, πάρτε λίγο χώμα και πιέστε το χώμα στο χέρι σας: ένα σφιχτά τσαλακωμένο κομμάτι που κρατά το σχήμα του όταν ανοίγετε τη γροθιά σας δείχνει επαρκή υγρασία, αλλά εάν η γη θρυμματιστεί σε σκόνη, θα πρέπει να ποτίσετε τις φυτεύσεις.Το πότισμα με σταγόνες είναι προτιμότερο από τη βασική άρδευση, διότι σας επιτρέπει να κατανείμετε ομοιόμορφα νερό σε ολόκληρη την επιφάνεια της κεφαλής και να χορηγείται υγρασία στο ίδιο το ρίζωμα. Επιπλέον, ένα αυτόματο σύστημα στάγδην υγρασίας των κρεβατιών είναι ιδανικό για εκείνους τους καλοκαιρινούς κατοίκους που σπάνια έρχονται στην τοποθεσία τους και δεν μπορούν συχνά να κάνουν χειροκίνητο πότισμα.
Περίπου 3 εβδομάδες πριν από την προβλεπόμενη συγκομιδή, συνιστάται η διακοπή της εισαγωγής υγρού. Η φυσική βροχόπτωση θα είναι αρκετή για τη βέλτιστη υγρασία του εδάφους, αλλά αν υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές, θα πρέπει να φροντίσετε το σύστημα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και να σπάσετε τα κεφάλια λίγο, γυρίζοντάς τα 50-60 μοίρες σε κάθε κατεύθυνση.
Μέθοδος λιπάσματος
Η κορυφαία σάλτσα πρώιμων και όψιμων ποικιλιών λευκού λάχανου θα πρέπει να είναι απαραίτητο συστατικό για τη φροντίδα του καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης.Ωστόσο, σε αυτό το θέμα είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, διότι εκτός από την πιθανή ρωγμή των κεφαλών, η συσσώρευση νιτρικών αλάτων μέσα στις κεφαλές δεν μπορεί να αποκλειστεί.
- Πρώτη σίτιση Τα φυτά κατάδυσης πραγματοποιούνται 8-11 ημέρες αφού μεταφερθούν σε ξεχωριστά δοχεία. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε υγρά ανόργανα λιπάσματα κατασκευασμένα από χλωριούχο κάλιο (3 g), νιτρικό αμμώνιο (7,5 g) και υπερφωσφορικό (12 g) αραιωμένα σε 3 λίτρα νερού ως θρεπτικά μείγματα.
- Επαναλαμβανόμενο λίπασμα Τα νεαρά φυτά πραγματοποιούνται περίπου 2 εβδομάδες μετά τον προηγούμενο επίδεσμο, και αυτή τη φορά χρησιμοποιήστε 2-3 g νιτρικού αμμωνίου αραιωμένο σε 1 λίτρο νερού.
- Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πραγματοποιήσετε την τρίτη κορυφαία σάλτσα δενδρύλλια (3-4 ημέρες πριν από τη φύτευση της καλλιέργειας σε ανοιχτό έδαφος), χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα δύο λίτρων νερού, 4 g χλωριούχου καλίου, 6 g νιτρικού και τουλάχιστον 15 g υπερφωσφορικού.
Η εφαρμογή οποιουδήποτε λιπάσματος πρέπει να συνδυάζεται με το επόμενο πότισμα, ώστε να μην καίγεται το ρίζωμα του νεαρού λάχανου. Μετά τη μεταφύτευση φυτών σε ανοιχτό, όχι προηγουμένως γονιμοποιημένο έδαφος, ο πρώτος επίδεσμος κορυφής μπορεί να πραγματοποιηθεί 16 ημέρες μετά τη φύτευση. Ο καλύτερος χρόνος για αυτήν τη διαδικασία είναι μια συννεφιασμένη μέρα ή αργά το βράδυ, κατά προτίμηση λίγο μετά το επόμενο πότισμα. Όσον αφορά συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μείγματα που περιέχουν άζωτο, που παρουσιάζονται σε οργανική ή σε μεταλλική μορφή.
Σημαντικό! Δεν μπορείτε να τροφοδοτήσετε υπερβολικά το λάχανο με λιπάσματα που περιέχουν άζωτο. Χρησιμοποιούνται μόνο κατά τη διάρκεια της εντατικής ανάπτυξης και πλήρωσης κεφαλών λάχανου, έτσι ώστε τα κεφάλια να μην εκρήγνυνται από υπερβολικό θηλασμό.
Μια καλή λύση σε αυτήν την περίπτωση είναι ένα διάλυμα 20 λίτρων νερού και 1 λίτρο ενός υγρού διαλύματος mullein, το οποίο μετά την ανάμιξη προστίθεται σε κάθε θάμνο (0,5 λίτρα το καθένα). Για την ίδια ποσότητα νερού, μπορείτε επίσης να πάρετε 40 g υπερφωσφορικού ή 2 κουτιά σπίρτου νιτρικού. Πράγματι, στην τελευταία περίπτωση, το λάχανο δεν χρειάζεται να προστεθεί, αλλά να ψεκαστεί.Ο δεύτερος επίδεσμος του φυτού στο ανοιχτό χωράφι πραγματοποιείται στα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Ιουλίου, και εάν για πρώτη φορά χρησιμοποιήθηκαν ενώσεις ορυκτών θρεπτικών συστατικών, τώρα ήρθε η ώρα για τα οργανικά. Θα είναι χρήσιμη μια λύση κοπράνων κοτόπουλου ή έγχυσης τέφρας (2 λίτρα νερό, 2 φλιτζάνια τέφρα), η οποία βοηθά επίσης στην προστασία των φυτεύσεων από τα παράσιτα κολλώντας στα φύλλα.
Συμβουλές αποθήκευσης σπασμένου λάχανου
Εάν, παρά τις προσπάθειές σας, οι κεφαλές λάχανου εξακολουθούν να είναι ραγισμένες, ανεξάρτητα από το τι, πρέπει να τις κόψετε αμέσως, ώστε οι γυμνοσάλιαγκες και τα άλλα παράσιτα να μην εγκατασταθούν στον χώρο που προκύπτει. Μια τέτοια καλλιέργεια δεν είναι κατάλληλη για επίστρωση για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για λαχανικά εκκίνησης ή τουρσί. Επιπλέον, ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να στεγνώνουν το λάχανο για να προετοιμάσουν περαιτέρω τη σούπα λάχανου και δεύτερα πιάτα από αυτό.
Οι σωστά προετοιμασμένες κεφαλές λάχανου με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για περίπου ένα χρόνο εάν όλα τα φύλλα στεγνώθηκαν καλά σε φούρνο ή αφυγραντήρα. Μπορείτε να διπλώσετε το κενό σε πυκνές χάρτινες σακούλες ή σφραγισμένα γυάλινα δοχεία. Συχνά, το ψιλοκομμένο λάχανο αποστέλλεται για αποθήκευση στον καταψύκτη, μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα σε θερμοκρασία δωματίου.Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τη διαδικασία κατάψυξης - το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά στεγνώνουν καλά τη στιγμή της τοποθέτησης στο ψυγείο. Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και το σπασμένο λευκό λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Ωστόσο, δεν θα είναι δυνατό να το αποθηκεύσετε φρέσκο, επομένως, γνωρίζοντας τις πιθανές αιτίες ρωγμών, αξίζει να καταβάλλετε κάθε προσπάθεια για να το αποφύγετε. Με σωστά οργανωμένη φροντίδα, ακόμη και οι πρώτες ποικιλίες βρίσκονται ήρεμα στον κήπο για μεγάλο χρονικό διάστημα.