Τα κόκκινα φασόλια αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης. Όπως κάθε άλλο προϊόν, αυτή η κουλτούρα έχει τις θετικές και αρνητικές της πλευρές. Οι ευεργετικές ιδιότητες, οι πιθανοί κίνδυνοι και οι περιοχές χρήσης των κόκκινων φασολιών θα συζητηθούν παρακάτω.
Σύνθεση κόκκινων φασολιών
Τα πιο πολύτιμα στοιχεία που είναι πλούσια σε καλλιέργεια είναι εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες (βιταμίνες Β), οι οποίες είναι ισοδύναμες σε θρεπτική αξία με το κρέας.
Εκτός από την πρωτεΐνη, το προϊόν περιλαμβάνει τις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα:
- ασκορβικό οξύ;
- φωσφόρος;
- κάλιο
- ψευδάργυρος
- μαγνήσιο
- Νάτριο
- κοβάλτιο;
- σελήνιο;
- αλουμίνιο
- ασβέστιο
- λυσίνη;
- τρυπτοφάνη;
- ιστιδίνη;
- σίδερο.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_5ltkF3qs0msleGjyoLYm.jpg)
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία
100 g ακατέργαστων φασολιών περιέχουν 333 θερμίδες, που αντιπροσωπεύουν:
- 0,2 g κορεσμένου λίπους.
- 0,6 g πολυακόρεστου λίπους.
- 0,1 g μονοακόρεστου λίπους.
- 12 mg νατρίου.
- 61,3 g σύνθετων υδατανθράκων.
- 15,2 g ινών.
- 2,1 g απλών υδατανθράκων.
- 22,6 g πρωτεΐνης.
Τα οφέλη και οι βλάβες των φυτών
Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος θα είναι αισθητές όταν καταναλώνεται τακτικά χωρίς να υπερβαίνει τον ημερήσιο κανόνα των 100 g. Τα κόκκινα φασόλια είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τον διαβήτη. Η μοναδική του σύνθεση σας επιτρέπει να επαναφέρετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σάς επιτρέπει να κάνετε το προϊόν πλήρες υποκατάστατο κρέατος σε χορτοφαγικές δίαιτες, που αποκλείουν μια μεγάλη ποσότητα τροφής απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
- Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το προϊόν έχει τα ακόλουθα θεραπευτικά αποτελέσματα στο σώμα:
- παρέχει την απομάκρυνση των τοξινών.
- προάγει την επισκευή ιστών σε κυτταρικό επίπεδο ·
- αυξάνει την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
- επιταχύνει την απόσυρση υγρών.
- βελτιώνει την απόδοση του ενδοκρινικού συστήματος.
- Άλλα μειονεκτήματα:
- το ακατέργαστο προϊόν περιέχει μια τοξική ένωση - γλυκοσίδη, η οποία διασπάται κατά τη θερμική επεξεργασία ·
- Οι ίνες που περιέχονται στα φασόλια είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, επομένως μπορεί να βλάψουν το σώμα των παιδιών ή τα άτομα με εντερική δυσλειτουργία.
- τα όσπρια προκαλούν υπερβολικό σχηματισμό αερίων. Αυτό το χαρακτηριστικό καθορίζει το περιεχόμενο των ολιγοσακχαριτών, τα οποία δεν καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα. Για να εξαλειφθεί αυτή η παρενέργεια από τη χρήση φασολιών, τα προϊόντα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό πριν από τη θερμική επεξεργασία για τουλάχιστον 2 ώρες.
Τα οφέλη και οι βλάβες των καρπών αυτού του φυτού καθορίζονται από τα χαρακτηριστικά της ηλικίας, καθώς και από την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας και του φύλου.
Για άνδρες
Η τακτική χρήση φασολιών βοηθά τους άνδρες να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τους. Επιπλέον, τα προϊόντα αυξάνουν σημαντικά την ισχύ. Με σωματικό και διανοητικό στρες, λόγω του συμπλέγματος ινών και βιταμινών, η ισορροπία ηλεκτρολυτών αποκαθίσταται τέλεια. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο βοηθούν στην αποκατάσταση της δομής των οστών και των χόνδρων, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου οστεοχόνδρωσης. Ο κανόνας κατανάλωσης για έναν άνδρα βάρους 70 κιλών είναι 150-200 g. Σε μια εβδομάδα, τα πιάτα με όσπρια μπορούν να καταναλωθούν 2-4 φορές.
Σημαντικό! Προκειμένου τα φασόλια να μαλακώσουν γρηγορότερα και οι δηλητηριώδεις ενώσεις να αποσυντεθούν, εμποτίστε το προϊόν σε βραστό νερό πριν το μαγείρεμα. Φροντίστε να αναμιγνύετε τα φασόλια κάθε 15 λεπτά, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Για γυναίκες
Με τακτική χρήση φασολιών, το γυναικείο σώμα είναι κορεσμένο με απαραίτητα αμινοξέα, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση ενός σταθερού ορμονικού υποβάθρου. Τα αντιοξειδωτικά όχι μόνο βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά επίσης επιβραδύνουν τη γήρανση του δέρματος, χαρίζοντάς την ελαστικότητα. Το ημερήσιο ποσοστό κατανάλωσης για μια γυναίκα είναι 100 g. Μπορείτε να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 300 g προϊόντων την εβδομάδα.
Για παιδιά
Είναι καλύτερα για τα παιδιά να εισάγουν όσπρια από 3 χρόνια, καθώς το προϊόν είναι δύσκολο να αφομοιωθεί. Στην παιδική ηλικία, υπάρχει μια επιταχυνόμενη ανάπτυξη όλων των οργάνων, η οποία απαιτεί πολλή δύναμη και ενέργεια, επηρεάζοντας αρνητικά τη γενική κατάσταση της ανοσίας. Οι βιταμίνες Β εμπλέκονται στην κατασκευή νευρικών και ανοσοκυττάρων. Τα φασόλια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα κατά τις σχολικές ώρες, όταν το φορτίο στον εγκέφαλο αυξάνεται. Οι κανόνες κατανάλωσης φασολιών για παιδιά από 3 ετών - 300 g την εβδομάδα.
Πόσο διαφορετικό είναι ένα κονσερβοποιημένο προϊόν από φρέσκα φασόλια;
Με περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα δεν διαφέρουν πολύ από τα βραστά προϊόντα και είναι 115 θερμίδες για φασόλια, γεμάτα με σάλτσα ντομάτας και 105 - με το δικό τους χυμό. Η μόνη διαφορά είναι στα χαρακτηριστικά γεύσης: τα κονσερβοποιημένα προϊόντα είναι πιο τρυφερά και εύθραυστα.
Ξέρεις Υπάρχουν ποικιλίες φασολιών που, μετά το μαγείρεμα, μυρίζουν σαν μανιτάρια — Hell Rem και Akito.
Μπορώ να φάω κόκκινα φασόλια;
Οι κανόνες κατανάλωσης των καρπών αυτής της κουλτούρας εξαρτώνται άμεσα από την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας και τους στόχους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα όσπρια αντενδείκνυνται.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Κατά την εγκυμοσύνη, τα όσπρια είναι απαραίτητη πηγή αμινοξέων και ιδιαίτερα φολικού οξέος, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παθολογιών στο έμβρυο. Η ίνα βοηθά στην πέψη και αποτοξινώνει. Με την τακτική χρήση φασολιών σε ομαλοποιημένες δόσεις, παρατηρείται μείωση του πρηξίματος.
Αλλά το προϊόν αντενδείκνυται εάν μια έγκυος γυναίκα έχει διαταραχές στην πεπτική οδό, συνοδευόμενη από:
- αυξημένη ή μειωμένη οξύτητα.
- δυσκοιλιότητα
- μετεωρισμός.
Όταν θηλάζετε
Με το θηλασμό, το προϊόν αντενδείκνυται, καθώς ακόμη και με την κατάλληλη θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε σχηματισμό αερίων στο έντερο του μωρού. Επιπλέον, αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η πεπτική οδός ενός παιδιού έως 3 μηνών δεν έχει ακόμη σχηματιστεί πλήρως. Τα όσπρια μπορούν να προστεθούν στη διατροφή σας όχι νωρίτερα από το παιδί ηλικίας 9 μηνών.
Χάνοντας βάρος
Η καλλιέργεια είναι απαραίτητο προϊόν για την απώλεια βάρους. Συμβάλλει στην παραγωγή χολοκυστοκίνης - μιας ορμόνης που βοηθά στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών και στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα. Η μακρά διαδικασία πέψης των ινών βοηθά να απαλλαγούμε από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αυξήσουμε τα αποθέματα ενέργειας. Ένα απαραίτητο προϊόν σε δίαιτες που συνεπάγονται σημαντική μείωση της ζάχαρης. Βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας του σακχάρου στο αίμα και εξαλείφει την ταλαιπωρία με τη μορφή ζάλης, ευερεθιστότητας όταν αρνείται γλυκά.
Επιπλέον, σε συνδυασμό με τακτικά αθλήματα, τα όσπρια συμβάλλουν στην ταχεία συσσώρευση μυϊκής μάζας. Το ποσοστό κατανάλωσης είναι 100 g την ημέρα. Καθημερινά μπορεί να καταναλωθεί με δίαιτες στις οποίες εξαιρούνται προϊόντα κρέατος, σε άλλες περιπτώσεις, τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο γαρνιτούρας ή σε σούπες 3 φορές την εβδομάδα.
Κόκκινο φασόλι στη λαϊκή ιατρική
Στις συνταγές της αρχαίας λαϊκής ιατρικής, τα κόκκινα φασόλια και τα αφέψημα της φλούδας χρησιμοποιούνται για:
- αύξηση ισχύος
- αφαίρεση του νεκρού εμβρύου από την κοιλότητα της μήτρας.
- διακοπή της αιμορραγίας μετά τον τοκετό
- θεραπεία των πνευμονικών παθήσεων
- αυξημένη έκκριση γαστρικής έκκρισης
- θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5911/image_o0kTaW1YpNWrGp8f9vxr8gNV.jpg)
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, τα φασόλια έχουν εφαρμογή όχι μόνο στη μαγειρική και στην ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Μια δημοφιλής μάσκα προσώπου βασισμένη σε βραστά φασόλια - αποκαθιστά την ελαστικότητα του δέρματος, εξαλείφει την ακμή, βοηθά στην αποκατάσταση του ανώτερου στρώματος του δέρματος. Ως απολεπιστικό μέσο κατά της ακμής και της ακμής, το αλεύρι φασολιών χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το μέλι.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Η χρήση των καρπών αυτής της καλλιέργειας αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- γαστρίτιδα
- πυελονεφρίτιδα
- χολοκυστίτιδα
- παγκρεατίτιδα
- ουρική αρθρίτιδα
- τσιμπήματα
- παιδιά κάτω των 3 ετών
- περίοδο γαλουχίας.
Σημαντικό! Για να μειώσετε την παρενέργεια του μετεωρισμού κατά τη χρήση των οσπρίων, προσθέστε λίγο σόδα (5 g ανά 100 g φασολιών) κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Το κόκκινο φασόλι είναι ένα πολύτιμο προϊόν που μπορεί να γίνει πλήρες υποκατάστατο του κρέατος. Η τακτική κανονική χρήση πιάτων με αυτό το προϊόν βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και στην αύξηση της αντοχής του σε ιούς και βακτήρια.