Μια ειδική ποικιλία οσπρίων είναι τα σπαράγγια. Ζουμερά, ευαίσθητα, τραγανά λοβάκια ερωτεύτηκαν γκουρμέ διαφορετικών χωρών για την ευελιξία της εφαρμογής τους, και επίσης λόγω της παρουσίας πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων. Επιπλέον, αυτό το διαιτητικό προϊόν είναι εύκολο να αναπτυχθεί στη χώρα. Σκεφτείτε τα χαρακτηριστικά αυτής της κουλτούρας, τους τύπους των ποικιλιών του, καθώς και τον τρόπο σωστής ανάπτυξης και συγκομιδής.
Περιγραφή και χαρακτηρισμός των ποικιλιών
Τα φασόλια σπαραγγιού διαφέρουν ως προς το βάρος του λοβού, τους δείκτες απόδοσης, το χρώμα και το μήκος της ωμοπλάτης, τις ποικιλίες, τις ημερομηνίες ωρίμανσης.
Το φυτό μπορεί να είναι διαφορετικό με τη μορφή ανάπτυξης:
- θάμνος;
- κόλπο σγουρά?
- σγουρά.
Σας παρουσιάζουμε μια περιγραφή των καλύτερων και πιο δημοφιλών ποικιλιών σπόρων σπαραγγιού, ανάλογα με τη συγκομιδή.
Πρώιμα φασόλια σπαραγγιού
Η διαφορά μεταξύ των σπαραγγιών και των συνηθισμένων φασολιών είναι ότι αναπτύσσεται χωρίς χονδροειδείς ίνες, οι οποίες περιπλέκουν την προετοιμασία του στο μαγείρεμα. Η δυσκολία στη συλλογή πρώιμων ποικιλιών φασολιών δεν είναι να χάσετε τη στιγμή που οι λοβοί είναι ώριμοι. Μερικοί τύποι καλλιέργειας, όταν συγκομίζονται συστηματικά, είναι σε θέση να συνεχίσουν την άνθηση και το σχηματισμό μιας νέας καλλιέργειας.
Γαλάζια λίμνη
Σγουρά είδη φυτών, ύψους 2 μέτρων. Τα πρώτα φασόλια αποπλένονται την 50-55η ημέρα μετά την εμφάνιση. Το γαλαζοπράσινο φτυάρι μπορεί να μεγαλώσει έως και 16 εκ. Από ένα φυτό, μπορείτε να μαζέψετε σε 600-650 γρ.
Fedoseevna
Μια θαμνώδης ποικιλία φασολιών, η οποία διακρίνεται από την υψηλή γευστικότητα των φασολιών. Οι πρώτες λεπίδες συλλέγονται 46-50 ημέρες μετά τη σπορά · το φυτό έχει υψηλή ικανότητα παραγωγής δεύτερης καλλιέργειας. Τα ανοιχτά πράσινα φασόλια υπερβαίνουν συχνά ένα μήκος 20 εκ. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων στο μαγείρεμα, κονσερβοποίηση και κατάψυξη. Παραγωγικότητα - 2 kg / 1 m².
Σκιά στο φράχτη
Ποικιλία φυτών με υψηλή απόδοση, η πρώτη καλλιέργεια της οποίας αφαιρείται την 45-50η ημέρα μετά τα πρώτα φυτά. Το ανοιχτό πράσινο λοβό έχει ελαφρώς κυρτό σχήμα, το μήκος του είναι 16-21 εκ., Το πλάτος του είναι 1 εκ. Καθολική ποικιλία. Παραγωγικότητα - έως 4 kg / 1 m².
Γοητευτικό
Ένας συμπαγής θάμνος ικανός να σχηματίζει πολλούς σαρκώδεις, ισχυρούς και ελαστικούς λοβούς σκούρου πράσινου χρώματος. Η απόδοση της καλλιέργειας είναι έως 3 kg / 1 m², οι πρώτες λεπίδες σκίζονται την 50η ημέρα μετά τη σπορά στο έδαφος. Χρησιμοποιείται κυρίως στο μαγείρεμα.
Ξέρεις Το όνομα του πολιτισμού προέρχεται από την ελληνική λέξη φασεολος (faceus), που σημαίνει «μακρύ στενό σκάφος».
Ποικιλίες μέσης ωρίμανσης
Από τη μέση περίοδο ωρίμανσης ανήκει οι περισσότερες από τις ποικιλίες των σπόρων σπαραγγιού.
Σκουλαρίκι
Ένας τύπος καλλιέργειας με εκκαθάριση των οποίων τα φασόλια διακρίνονται για εξαιρετική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Οι ωμοπλάτες έχουν ίσια, ανοιχτό πράσινο χρώμα, μήκος έως 21 εκ. Και πλάτος έως 3 εκ. Το σκουλαρίκι είναι μια καθολική ποικιλία υψηλής απόδοσης. Παραγωγικότητα - έως 3,5 kg / 1 m².
Σίσσι
Μια ελικοειδής κουλτούρα με λεπτά φασόλια εξαιρετικής κρεμώδους γεύσης. Οι πρώτες ωμοπλάτες ωριμάζουν την 70-75η ημέρα μετά την εμφάνιση. Το λοβό είναι καμπύλο, μακρύ, κίτρινο, περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Καθολική για χρήση. Παραγωγικότητα - έως 1,5 kg / 1 m².
Επέτειος
Μικρό φυτό θάμνων, του οποίου το ύψος δεν υπερβαίνει τα 35 εκ. Η ποικιλία εκτράφηκε χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων της Σιβηρίας. Οι πρώτες ωμοπλάτες ωριμάζουν την 55–65η ημέρα μετά την εμφάνιση. Η γεύση και οι θρεπτικές ιδιότητες των φασολιών έχουν υψηλή βαθμολογία. Οι κίτρινες λεπίδες είναι διακοσμημένες με μοβ απόχρωση. Παραγωγικότητα - έως 2,5 kg / 1 m². Η ποικιλία ιωβηλαίου συγκρίνεται ευνοϊκά με υψηλή αντοχή σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.
Μωβ βασίλισσα
Συμπαγές φυτό θάμνων, το ύψος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 40 εκ. Στο θάμνο μεγαλώνει έως και 16 λοβούς. Μεγάλες, πυκνές, ζουμερές ωμοπλάτες είναι βαμμένες σε ένα απαλό μπλε μελάνι, οι ωμοπλάτες δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 14 cm.
Η γεύση του φασολιού είναι γλυκιά, χάρη σε αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρέσκες σαλάτες. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα φασόλια χάνουν το αρχικό τους χρώμα και γίνονται απλά πράσινα. Τα φασόλια ωριμάζουν την 63η ημέρα μετά την εμφάνιση των πρώτων δενδρυλλίων. Παραγωγικότητα - 3 kg / 1 m².
Ξέρεις Οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου αποκαλούν φασόλια "Ολλανδικά φασόλια", επειδή έμαθαν για αυτόν τον πολιτισμό από τους Ολλανδούς.
Καθυστερημένοι βαθμοί
Αργότερα οι ποικιλίες καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές, οι οποίες φημίζονται για τα μακρά και ζεστά καλοκαίρια τους.
Μπερονία
Το φυτό είναι ψηλό. Η περίοδος ωρίμανσης των λοβών πέφτει την 90η ημέρα από τη στιγμή που εμφανίζονται τα πρώτα φυτά. Οι πράσινες λεπίδες μεγαλώνουν έως 22 εκατοστά και το πλάτος τους μπορεί να φτάσει τα 2,5 εκ. Παραγωγικότητα - 1,7 kg / 1 m².
Ξέρα
Ποικιλία θάμνων, μικρού μεγέθους, ανθεκτική στους ιούς. Τα φασόλια συλλέγονται την 75-85 ημέρα μετά την εμφάνιση. Μεσαίου μεγέθους ωμοπλάτες, βαμμένες σε ανοιχτό πράσινο χρώμα, ωριμάζουν. Παραγωγικότητα - 2 kg / 1 m².
Ελπίζω
Ένας συμπαγής θάμνος ικανός να σχηματίζει πολλά σαρκώδη, ισχυρά και ελαστικά φασόλια κορεσμένου σκούρου πράσινου χρώματος, μεσαίου μεγέθους. Η απόδοση της ποικιλίας είναι περίπου 2,2 kg / 1 m², οι πρώτες λεπίδες συλλέγονται την 80η ημέρα μετά τη φύτευση. Η κύρια χρήση αυτής της ποικιλίας είναι στο μαγείρεμα.
Οι βασικοί κανόνες για τη σπορά των σπόρων προς σπορά
Τα φασόλια σπαραγγιού σπέρνονται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος ή φυτεύονται με τη μορφή δενδρυλλίων εκείνες τις ημέρες, μόλις περάσει η απειλή του παγετού και των ξαφνικών αλμάτων θερμοκρασίας. Στις νότιες περιοχές, τα όσπρια σπέρνονται στις αρχές Μαΐου, ενώ σε άλλες περιοχές είναι προσανατολισμένες στις καιρικές συνθήκες (οι κεντρικές αυτές στις 20 Μαΐου, οι βόρειες στις πρώτες δέκα ημέρες του Ιουνίου).
Για την ανάπτυξη των φυτών, είναι απαραίτητο η γη να θερμαίνεται επαρκώς - περισσότερο από + 15 ° С. Εάν αναμένονται χαμηλότερες θερμοκρασίες, τότε οι φυτεύσεις πρέπει να καλύπτονται με υλικό κάλυψης.
Σημαντικό! Για να επιταχυνθεί η διαδικασία βλάστησης των φασολιών, πριν από τη φύτευση, οι σπόροι του εμποτίζονται για μια ημέρα σε νερό. Έτσι, το παλτό των σπόρων θα μαλακώσει, θα γίνει πιο μαλακό και το μικρόβιο θα σπάσει εύκολα.
Αποβίβαση και περαιτέρω φροντίδα
Πριν φυτέψετε μια καλλιέργεια στον ιστότοπό σας, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος για αυτό: σκάψτε το, καθαρίστε το από τα υπολείμματα προηγούμενων καλλιεργειών και τροφοδοτήστε το. Για τα σπαράγγια, είναι κατάλληλο ένα ελαφρύ, χαλαρό, μη όξινο χώμα.
Οι σπόροι τοποθετούνται σε αυλακώσεις σε βάθος περίπου 6 cm, αφήνοντας απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους και 30-60 cm μεταξύ σειρών. Αυτό το σχέδιο θα εξασφαλίσει την ενεργό ανάπτυξη της καλλιέργειας και θα αυξήσει την καρποφορία. Εάν παραβιαστεί το μοτίβο φύτευσης, η φροντίδα των φυτών θα γίνει πιο περίπλοκη και οι μυκητιακές ασθένειες συχνά αναπτύσσονται σε πυκνές φυτεύσεις.
Οι σπόροι των ποικιλιών αναρρίχησης σπέρνονται καλύτερα κοντά στους στύλους στήριξης στις τρύπες. Οι σπόροι καλύπτονται με χώμα, συμπιέζονται με τα πόδια τους, ποτίζονται καλά. Όταν τα βλαστάρια φτάσουν σε ύψος 10 εκατοστά, ο χώρος γύρω τους καθαρίζεται από ζιζάνια και το ίδιο το φυτό ξεφλουδίζει.
Οι ρίζες αυτής της καλλιέργειας βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια, οπότε τις ζεστές μέρες, τα όσπρια χρειάζονται καλό πότισμα, το οποίο παράγεται κάτω από τη ρίζα σε μεγάλο όγκο. Συνιστάται να σκουπίζετε τη γη: έτσι η υγρασία θα διατηρείται καλά και τα ζιζάνια θα είναι λιγότερο ενοχλητικά.
Όταν τα λάχανα έχουν ύψος τουλάχιστον 10 cm, πρέπει να κατευθύνονται προσεκτικά προς τα στηρίγματα.
Συγκομιδή, μεταφορά και αποθήκευση
Τα φασόλια σπαραγγιού ωριμάζουν, ανάλογα με την ποικιλία: νωρίς - κατά μέσο όρο 40-50 ημέρες μετά την εμφάνιση, μέτρια - περίπου 70-80 ημέρες, αργά - μετά από 90-100 ημέρες. Η έγκαιρη συλλογή των φασολιών θα οδηγήσει στην εμφάνιση νέων ωοθηκών και, ως αποτέλεσμα, σε αύξηση της απόδοσης.
Η συγκομιδή των λεπίδων φασολιών συμβαίνει κατά την περίοδο ωρίμανσης του γάλακτος, έως ότου έχουν γίνει στερεές. Η επιθεώρηση των θάμνων για τον εντοπισμό των ωριμασμένων φρούτων πρέπει να πραγματοποιείται καθημερινά, και καλύτερα το πρώτο μισό της ημέρας, όταν ο λοβός είναι κορεσμένος με υγρασία και είναι λιγότερο πιθανό να ανοίξει.
Τα σπαράγγια δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα - μόνο 2-3 ημέρες, μετά την οποία χάνει την υγρασία και γίνεται σκληρή. Τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 7-10 ημέρες σε δείκτες θερμοκρασίας στην περιοχή +4 ... + 7 ° С. Κατά κανόνα, τα φρούτα συλλέγονται για να τα φάνε αμέσως, και μπορούν επίσης να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση με συντήρηση ή με κατάψυξη.
Η δυνατότητα μεταφοράς της καλλιέργειας είναι αρκετά χαμηλή (λόγω της μικρής αποθήκευσης), εκτός ίσως μόνο στον τόπο επεξεργασίας. Οι σπόροι που προορίζονται για μεταγενέστερη φύτευση πρέπει να στεγνώνουν καλά. Τοποθετούνται σε γυάλινους περιέκτες (για προστασία από έντομα) και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα: έως 5 χρόνια.
Μια ποικιλία ποικιλιών σπόρων σπαραγγιού σας δίνει την ευκαιρία να επιλέξετε: ορισμένα φυτά μπορούν να μοιραστούν τη σοδειά δύο φορές την εποχή, εάν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες, ενώ άλλα έχουν μια διαδικασία ωρίμανσης ακόμη περισσότερο, αλλά η απόδοση είναι υψηλότερη και υπάρχουν πιο χρήσιμες ουσίες στα φρούτα.
