Για να μεγαλώσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, πρέπει να προσέχετε την ποιότητα του δωματίου, του υποστρώματος και του μυκηλίου. Εάν όλα γίνουν σωστά και σύμφωνα με τις οδηγίες, τότε τόσο οι έμπειροι αγρότες όσο και οι αρχάριοι μανιτάρια μπορούν να ασχοληθούν με μια τέτοια επιχείρηση.
Συνθήκες ανάπτυξης μανιταριών στρειδιών
Οι βασικοί όροι είναι οι εξής:
- θερμοκρασία. Το φαινόμενο του θερμοκηπίου είναι επιζήμιο για αυτά τα μανιτάρια. Δεν συνιστάται η εγκατάσταση ειδικού εξοπλισμού ή η μόνωση του δωματίου με μια μεμβράνη, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε ζημιά στο υπόστρωμα. Θα αρκεί να πραγματοποιείται θερμομόνωση στο κελάρι για να διατηρείται το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας και θερμοκρασίας. Το θερμόμετρο πρέπει να είναι τουλάχιστον + 13 ° C. Επομένως, για τη ρύθμισή του, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε συσκευές θέρμανσης. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για τα μανιτάρια στρειδιών είναι από + 20 ° C έως + 25 ° C (μόνο στο στάδιο της βλάστησης του μυκηλίου). Μετά από 2 εβδομάδες, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 16 ° C.
- το μανιτάρι στρειδιών χρειάζεται πολλή υγρασία. Θα πρέπει να υπάρχει όχι μόνο στο έδαφος, αλλά και στον αέρα. Μπορείτε να εγκαταστήσετε ψεκαστήρες νερού ή ηλεκτρικούς υγραντήρες στο υπόγειο. Το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας είναι 70-80%.
- εξαερισμός. Η καλλιέργεια μανιταριών πρέπει να πραγματοποιείται στον καθαρό αέρα. Η έλλειψή του είναι γεμάτη με το θάνατο ολόκληρης της καλλιέργειας. Για να δημιουργήσετε βέλτιστες συνθήκες, εγκαταστήστε ειδικό ή αερίστε τακτικά το δωμάτιο. Η πρώτη επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όσους καλλιεργούν μανιτάρια για προσωπική χρήση και όχι για πώληση. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από ακριβό εξοπλισμό λόγω του οποίου η αγορά δεν είναι επικερδής.
- φωτισμός. Τα μανιτάρια χρειάζονται πολύ φως. Επομένως, συνιστάται η εγκατάσταση ειδικών λαμπτήρων φθορισμού στον κήπο. Κυριολεκτικά 2 τεμάχια θα είναι αρκετά σε 10 m².
Είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν μανιτάρια στρειδιών στις σωστές συνθήκες, ώστε τα καρποφόρα σώματα να μην σαπίσουν.
Επιλογή μυκηλίου
Υπάρχουν διάφοροι τύποι μυκηλίου: δημητριακά και κομπόστ. Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε την πρώτη επιλογή, επειδή δεν συνεπάγεται πρόσθετη επεξεργασία υλικού φύτευσης.
Σημαντικό! Εάν τα τοιχώματα του υπογείου είναι καλυμμένα με μύκητα, τότε δεν πρέπει να καλλιεργούνται μανιτάρια στρειδιών. Τ. Χρειάζονται υψηλό επίπεδο υγρασίας, η ασθένεια μπορεί να αναπτυχθεί και να επηρεάσει τη μελλοντική καλλιέργεια.
Κατά την επιλογή του υλικού φύτευσης, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Χρώμα. Το ποιοτικό μυκήλιο χαρακτηρίζεται από κίτρινη-πορτοκαλί απόχρωση. Εάν στην επιφάνεια φαίνονται σκοτεινά σημεία, τότε το υλικό φύτευσης επηρεάζεται από το καλούπι. Απαγορεύεται η χρήση του, διότι θα επηρεάσει αρνητικά τη μελλοντική συγκομιδή.
- Μυρίζει. Πρέπει να είναι φρέσκο και να έχει χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού. Εάν μυρίζετε αμμωνία, αυτό σημαίνει ότι το υλικό φύτευσης ήταν σε λάθος κατάσταση και είχε υποστεί φθορά.
- Κατασκευαστής. Αγοράστε το μυκήλιο μόνο από γνωστούς κατασκευαστές, δηλαδή, εκτιμούν τη φήμη τους και δεν θα πουλήσουν ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας. Είναι καλύτερο να αγοράσετε μια μικρή ποσότητα φυτικού υλικού και να το δοκιμάσετε. Εάν η βλάστηση είναι καλή, τότε μετά από λίγο μπορείτε να αγοράσετε μεγάλες παρτίδες.
Προετοιμασία δωματίου
Για την προστασία της μελλοντικής καλλιέργειας από ασθένειες και παράσιτα, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε τις εγκαταστάσεις εκ των προτέρων. Το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας είναι να καθαρίσετε όλες τις επιφάνειες (τοίχους, δάπεδα και οροφές) από ακαθαρσίες και μούχλα. Μετά από αυτό, όλες οι επιφάνειες πλένονται με θειικό άλας (500 g ανά 7 λίτρα νερού). Λευκάρετε την οροφή και τους τοίχους με διάλυμα ασβέστη και θειικό χαλκό (200 g ουσίας ανά 5 λίτρα νερού).
Προετοιμασία και επεξεργασία του υποστρώματος
Το υπόστρωμα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:
- κοπριά αλόγων. Σε περίπτωση απουσίας του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περιττώματα πουλιών.
- άχυρο και ουρία
- λιπάσματα, τα οποία περιέχουν αμμώνιο ·
- γύψος
- κιμωλία.
Υπάρχουν πραγματικά πολλές μέθοδοι για τη λήψη του υποστρώματος - για να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε ήδη έτοιμο σε ειδικά καταστήματα. Όλες οι διαδικασίες πρέπει να εκτελούνται ένα μήνα πριν από την προτεινόμενη προσγείωση.
Η κοπριά και το άχυρο πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με βραστό νερό ή φούρνο για την καταστροφή των προνυμφών του παρασίτου. Μετά από αυτό, πρέπει να εμποτιστούν σε διάλυμα νιτρικού αμμωνίου (400 g ανά 10 λίτρα ζεστού νερού). Μετά από 2 ημέρες (απαιτείται πολύς χρόνος για μούσκεμα υψηλής ποιότητας), ένα στρώμα αχύρου καλύπτεται με κοπριά και ποτίζεται με ζεστό νερό. Μετά από 3 ημέρες, τα σκευάσματα αναμιγνύονται καλά. Με ένα διάστημα 3 ημερών, τα υπόλοιπα στοιχεία προστίθενται. Οι ενώσεις αναμιγνύονται καλά έτσι ώστε να είναι κορεσμένες μεταξύ τους. Όταν το κομπόστ φτάσει σε θερμοκρασία + 22 ° C, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φύτευση.
Προετοιμασία ξύλου
Για μια καλύτερη συγκομιδή, το γατάκι πρέπει να προετοιμάσει σωστά το ξύλο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δέντρα σκληρού ξύλου: καστανιά, τέφρα, οξιά, σημύδα, ασπένι κ.λπ. Το μήκος των διακοσμητικών πρέπει να είναι 30-40 cm και η διάμετρος πρέπει να είναι 15-25 cm. Επιθεωρήστε προσεκτικά το ξύλο για μύκητα. Πριν εφαρμόσετε το μυκήλιο, ρίξτε ξηρά κορμούς με ζεστό νερό και αφήστε το για 2-3 ημέρες. Αυτό θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε το απαραίτητο επίπεδο υγρασίας στο εσωτερικό, το οποίο απαιτείται για την καλλιέργεια μανιταριών.
Ξέρεις Στη Νέα Ζηλανδία απαγορεύεται όχι μόνο η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, αλλά και η εισαγωγή τους στη χώρα. Οι αρχές είναι σίγουροι ότι προστατεύουν τη χλωρίδα από τις επιβλαβείς επιπτώσεις των παρασιτικών μυκήτων.
Πώς να φυτέψετε
Η τεχνολογία προσγείωσης έχει ως εξής:
- Μεταφέρετε το μυκήλιο στο υπόγειο όπου θα καλλιεργηθούν μανιτάρια. Αυτό θα επιτρέψει τη διαδικασία εγκλιματισμού.
- Εκτελέστε τη διαδικασία απολύμανσης του ξύλου, επεξεργαστείτε το με θειικό χαλκό (50 g ανά 10 λίτρα νερού).
- Φτιάξτε αυλάκια 5 cm στα κορμούς, τα οποία πρέπει να είναι κλιμακωτά. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 20 cm.
- Ρίξτε το έτοιμο υπόστρωμα μέσα.
- Σε απόσταση 1 cm από την άκρη της εσοχής, τοποθετήστε το μυκήλιο και καλύψτε το με κομπόστ.
- Ρίχνουμε με ζεστό νερό. 100 ml χύνονται σε κάθε τρύπα.
Μπορείτε επίσης να πραγματοποιήσετε την καλλιέργεια μανιταριών σε σακούλες. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
- Τοποθετήστε το προετοιμασμένο υπόστρωμα στο κάτω μέρος της σακούλας.
- Σε διαστήματα 5 cm, τοποθετήστε το μυκήλιο. Το πάχος του πρέπει να είναι 5 mm.
- Το ανώτερο στρώμα, όπως και ο πυθμένας, πρέπει να αποτελείται από εύφορο έδαφος.
- Δέστε μια τσάντα και κάντε μικρές τρύπες. Πρέπει να απέχουν 10 cm.
1 - ενυδάτωση και ανάμιξη του υποστρώματος. 2 - ανάμιξη παστεριωμένου υποστρώματος με μυκήλιο. 3 - σχεδίαση κοψίματος σε σακούλα γεμάτη με σπόρο υπόστρωμα. 4 - τοποθέτηση μπλοκ για την καλλιέργεια μανιταριών σε ράφια με κάθετη ανάρτηση
Φροντίδα ανάπτυξης
Όταν αναπτύσσονται οι ρίζες (χορδές) των μανιταριών, η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι + 22 ° C. Μόλις εμφανιστούν, είναι απαραίτητο να μειωθεί στους + 15 ° C. Για πρώτη φορά εμφανίζονται 14 ημέρες μετά τη φύτευση. Προς το παρόν, είναι απαραίτητο να γεμίσετε την επιφάνεια των φυτεύσεων με ένα μείγμα τύρφης, ασβέστη και φύλλων δέντρων (σε αναλογία 4: 2: 1).
Τα μανιτάρια στρειδιών χρειάζονται πολύ νερό. Επομένως, με διάστημα 3 ημερών ψεκάζονται με ζεστό νερό (1 κούτσουρο 3 λίτρα νερού). Αφού πρέπει να ρίξετε το υπόστρωμα και να το καλύψετε με μια πλαστική σακούλα. Μετά από 7-10 ημέρες, σταματήστε την άρδευση των φυτεύσεων για να μην προκαλέσετε παραμόρφωση (αποσύνθεση) του μυκηλίου.
Συγκομιδή
Τα πρώτα καρποφόρα σώματα μπορούν να συλλεχθούν 4 μήνες μετά τη φύτευση του μυκηλίου. Η καρποφορία διαρκεί 10-12 εβδομάδες. Απαγορεύεται να κόβουμε τα καρποφόρα σώματα αυτού του τύπου μανιταριού, δηλαδή νέα δεν θα αναπτυχθούν στη θέση τους. Για τη διατήρηση της καλλιέργειας, τα μανιτάρια στρειδιών στρίβονται από το θρεπτικό έδαφος και οι περιοχές ανάπτυξης τους καλύπτονται με ένα νέο στρώμα υποστρώματος. Μετά τη συγκομιδή, ποτίστε το υλικό φύτευσης με ένα διάλυμα υπερφωσφορικού (300 g ανά 10 λίτρα νερού). Αυτό θα ενισχύσει την ανάπτυξη νέων καρποφόρων σωμάτων.
Περίπου 15 κιλά μανιταριών μπορούν να συλλεχθούν από κάθε σακούλα ή κορμό. Στο σπίτι, είναι ωφέλιμο να ασχοληθείτε με την καλλιέργεια μανιταριών, δηλαδή η τιμή για κάθε κιλό είναι 120-150 ρούβλια. Έτσι, τώρα ξέρετε ότι δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε το σωστό μέρος (υπόγειο, κελάρι κ.λπ.). Μετά από αυτό, προετοιμάστε το μυκήλιο και το υπόστρωμα. Προετοιμάστε το δωμάτιο με απολυμαντικές ιδιότητες για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών και παρασίτων. Παρακολουθήστε προσεκτικά την κατάσταση των μανιταριών και παρέχετε ποιοτική φροντίδα.