Το κορίανδρο είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Το αρωματικό προϊόν όχι μόνο δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και ενισχύει την υγεία. Τι βοηθά το μπαχαρικό και ποιες ασθένειες μπορούν να αντιμετωπιστούν με τη βοήθειά του, διαβάστε περαιτέρω στο άρθρο.
Χαρακτηριστικά της σύνθεσης του φυτού
Το κορίανδρο είναι οι σπόροι ή τα φρούτα του κόλιαντρου.
Το προϊόν είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά:
- Βιταμίνη C
- πηκτίνη
- τανίνες;
- οργανικά οξέα;
- πρωτεϊνικά στοιχεία;
- άμυλο;
- ζάχαρη
- πολυφαινόλες;
- αλκαλοειδή;
- αιθέριο έλαιο
- λιπαρό λάδι.
Ξεχωριστά, θα πρέπει να ειπωθεί για τα έλαια στη σύνθεση των σπόρων.
Το αιθέριο έλαιο αποτελείται από δύο κύρια συστατικά:
- γερανιόλη;
- linaloola.
Το λιπαρό έλαιο περιέχει λιπαρά οξέα:
- λινολεϊκό;
- μυριστικός
- ελαϊκό;
- παλμιτική;
- ισοολεϊκό;
- στεατικός.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το κορίανδρο είναι απίστευτα καλό για την υγεία - αυτό επιβεβαιώνει τη σύνθεσή του, πλούσιο σε βιταμίνες, έλαια και άλλες ευεργετικές ουσίες. Ξεχωριστά, μπορούμε να μιλήσουμε για σπόρους και εκχύλισμα αιθέριου ελαίου.
Ξέρεις Το όνομα "κορίανδρο" προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη "koris", η οποία μεταφράζεται ως "bug". Πιστεύεται ότι το όνομα σχετίζεται με τη μυρωδιά των πράσινων φρούτων.
Σπέρμα
Φυτέψτε τους σπόρους - αυτό είναι το κορίανδρο. Χρησιμοποιούνται κυρίως στο μαγείρεμα, αλλά στη φαρμακολογία το προϊόν είναι επίσης δημοφιλές.
- Οι σπόροι έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, ιδίως:
- έχουν αντιοξειδωτική δράση.
- ανακουφίστε τη φλεγμονή.
- καταστρέφουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
- σβήστε τον πόνο
- ενίσχυση της ασυλίας.
Αιθέριο έλαιο κορίανδρου
Η σύνθεση των σπόρων είναι έως 2% αιθέριο έλαιο. Αυτό είναι ένα εξίσου πολύτιμο προϊόν που έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Το εκχύλισμα αιθέριου ελαίου κορίανδρου χρησιμοποιείται για:
- αφύπνιση της όρεξης
- ομαλοποίηση της πέψης
- απαλλαγή από ένα σύνδρομο πόνου.
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού
- επούλωση ρωγμών στο δέρμα.
Οπωροφόρα φυτά
Οι καρποί ενός φυτού είναι οι σπόροι του. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους περιγράφονται παραπάνω. Το σχήμα του καρπού μοιάζει με μπιζέλια. Αρχικά, έχουν πράσινο χρώμα και δυσάρεστο άρωμα. Σε ώριμη, αποξηραμένη μορφή, τα φρούτα γίνονται αμμώδη και αποπνέουν μια πικάντικη μυρωδιά που είναι γνωστή στους περισσότερους.
Εφαρμογή κορίανδρου
Το κορίανδρο έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Ταυτόχρονα, οι γυναίκες, ειδικά οι έγκυες γυναίκες, και τα παιδιά πρέπει να χρησιμοποιούν προσεκτικά το μπαχαρικό.
Κορίανδρο στη λαϊκή ιατρική
Οι γιατροί των ανθρώπων χρησιμοποιούν συχνά σπόρους για να προετοιμάσουν φαρμακευτικές εγχύσεις και αφέψημα.
Με τη βοήθεια μπαχαρικών, οι ακόλουθες ασθένειες μπορούν να θεραπευτούν:
- Διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος. Για τη θεραπεία των εντέρων και του στομάχου οι σπόροι επιμένουν σε βραστό νερό με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. λ φρούτα ανά 200 ml νερού. Η έγχυση εμφανίζεται 3 φορές την ημέρα, 200 ml μετά το γεύμα.
- Υψηλή θερμοκρασία. Για να θεραπεύσετε τον ασθενή του πυρετού, προετοιμάστε μια έγχυση 2 κουταλιών της σούπας. φρούτα και 200 ml νερού. Το φάρμακο αφήνεται όλη τη νύχτα. Το πρωί πρέπει να το πιείτε με άδειο στομάχι.
- Κατάθλιψη Το βάμμα αλκοόλ θα βοηθήσει στην κατάθλιψη και την απάθεια. 2 κουταλιές της σούπας. φρούτα ρίχνουμε 200 ml βότκας. Εγχύστε το μείγμα για 13-15 ημέρες. Πάρτε το φάρμακο καθημερινά, 40 σταγόνες μία φορά την ημέρα.
- Φλεγμονή των βολβών των ματιών. Η ερυθρότητα των ματιών μπορεί επίσης να αφαιρεθεί με σπόρους. Ετοιμάστε ένα βάμμα 2 κουταλιών της σούπας. μπαχαρικά και 0,5 λίτρα νερού. Σκουπίστε τα μάτια σας όλη την ημέρα μέχρι να εξαφανιστεί το σύμπτωμα.
Σημαντικό! Προσπαθήστε να μην κάνετε αυτοθεραπεία. Πριν από τη χρήση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Εκτός από τις παραπάνω ενδείξεις, οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούν:
- για την πρόληψη ασθενειών του στομάχου
- ως διουρητικό για νεφρική νόσο.
- με συμπτώματα αρθρίτιδας και ρευματισμών.
- με διάρροια
- για να απαλλαγούμε από την κακή αναπνοή.
Για γυναίκες
Είναι χρήσιμο για τις γυναίκες σε φυσιολογική κατάσταση να καταναλώνουν μπαχαρικά. Η εξαίρεση είναι έγκυος. Από τη μία πλευρά, το μπαχαρικό ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Αυτό είναι ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα για τις έγκυες γυναίκες που πάσχουν από καούρα. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση του προϊόντος προκαλεί πήξη του αίματος. Πριν από τη χρήση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε γιατρό. Εάν υπάρχουν αντενδείξεις, το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή. Εάν η κατάσταση της εγκύου είναι σταθερή, μπορεί να προστεθεί καρυκεύματα σε μέτρια ποσότητα στα πιάτα.
Για παιδιά
Τα μπαχαρικά δεν συνιστώνται για παιδιά έως 12 μηνών. Με το κόλιανδρο, είναι καλύτερα να περιμένετε έως και 1,5 χρόνια. Μέχρι αυτήν την ηλικία, το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού είναι ευαίσθητο σε αλλεργιογόνα, επομένως το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Ένα πιάτο καρυκευμένο με μπαχαρικά, είναι πιθανό το παιδί να μην του αρέσει. Μην τον κάνετε να φάει - το μπαχαρικό είναι χρήσιμο, αλλά όχι απαραίτητο για το σώμα των παιδιών.
Ξέρεις Η σπορά του κορίανδρου καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι επιστήμονες θεωρούν την πατρίδα του φυτού την ανατολική ακτή της Μεσογείου.
Στην κοσμετολογία
Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται κόλιανδρο.
Χρησιμοποιείται ως συστατικό των ακόλουθων εργαλείων:
- τονωτικό λοσιόν δέρματος
- ενυδατικά
- αντιφλεγμονώδη τονωτικά
- φάρμακα ακμής?
- κρέμες λεύκανσης
- αντιγηραντικά αντιγηραντικά καλλυντικά μετά από 50 χρόνια.
- ξεπλύματα μαλλιών
- παράγοντες κατά της πιτυρίδας;
- συσφικτικές μάσκες μαλλιών
- αποσμητικά;
- σαπούνι
- αρώματα.
Στην ερασιτεχνική οικιακή κοσμετολογία, χρησιμοποιούνται επίσης κόλιανδρο - κόλιαντρο. Ένα αφέψημα κόλιαντρου είναι σε θέση να ελαφρύνει τα σημεία ηλικίας. Τα φύλλα βράζονται σε καθαρό νερό για 10-15 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός πλένεται καθημερινά έως ότου ληφθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Πιθανή βλάβη στο κόλιανδρο και αντενδείξεις στη χρήση του
- Απαγορεύεται η χρήση κορίανδρου σε οποιαδήποτε μορφή με τις ακόλουθες ασθένειες:
- κίρρωση του ήπατος
- καρδιακή ανεπάρκεια
- απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.
- υψηλή αρτηριακή πίεση
Σημαντικό! Τα άτομα χωρίς προβλήματα υγείας είναι καλύτερα να μην καταναλώνουν περισσότερα από 3 γραμμάρια κόλιανδρο την ημέρα.
Με υπερβολική δόση καρυκευμάτων, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε:
- αϋπνία
- ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες
- μειωμένη μνήμη