Φακές - μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες οσπρίωνεξοικειωμένοι με την ανθρωπότητα. Σήμερα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε διαφορετικούς τύπους προϊόντων. Ποια από τις πολιτιστικές ποικιλίες είναι πιο χρήσιμη και υπάρχει διαφορά μεταξύ τους; Αυτό είναι το θέμα του σημερινού άρθρου.

Τι είναι οι φακές και ποια είναι η διαφορά

Στον μετα-σοβιετικό χώρο, οι πράσινες φακές είναι πιο γνωστές. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες.

Για να καταλάβετε εάν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ τους, η γνωριμία με την περιγραφή τους θα βοηθήσει:

Όπως φαίνεται από την περιγραφή, υπάρχει κάποια διαφορά στο μέγεθος, τις περιοχές καλλιέργειας και την κατανάλωση οσπρίων. Ανεξάρτητα από το είδος ή την ποικιλία, αυτό το φυτό είναι καλό για το σώμα, ειδικά οι χορτοφάγοι το εκτιμούν.

Ποιο είναι το όφελος

Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ουσιών συλλέγεται στις φακές. Οι κόκκοι περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα σημαντικά για τον οργανισμό, Σε μικρές ποσότητες, υπάρχουν απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα.

Ξέρεις Για ένα μπολ στιφάδο στιφάδο, ο χαρακτήρας της Παλαιάς Διαθήκης Esau έδωσε το δικαίωμα γέννησής του.

Οι σπόροι φασολιών είναι πλούσιοι σε τέτοια στοιχεία:

Βιταμίνες:

• θειαμίνη (Β1);
• ριβοφλαβίνη (B2);
• χολίνη (Β4);
• παντοθενικό οξύ (B5);
• πυριδοξίνη (B6);
• φολικό οξύ (B9);
• νικοτιναμίδη (PP).

Ορυκτά:

• κάλιο
• πυρίτιο
• μαγνήσιο
• θείο;
• φωσφόρος;
• σίδερο
• κοβάλτιο;
• μαγγάνιο;
• χαλκός
• μολυβδαίνιο;
• σελήνιο;
• χρώμιο;
• ψευδάργυρος.

Αυτή η σύνθεση καθόρισε τις ευεργετικές ιδιότητες των φακών για διάφορα συστήματα σώματος. Οι βιταμίνες Β είναι ιδιαίτερα σημαντικές για το κεντρικό νευρικό σύστημα και τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Λόγω της παρουσίας αυτών των στοιχείων, το σώμα μπορεί να αντισταθεί σε αγχωτικές καταστάσεις, να επεξεργαστεί τα εισερχόμενα τρόφιμα σε ενέργεια. Β4, Β5, Β6 - Αυτές είναι βιταμίνες υπεύθυνες για την εργασία του εγκεφάλου, την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Οι ουσίες είναι υπεύθυνες για τη φυσιολογική μετάδοση των νευρικών παλμών στα κύτταρα, στον ιστό και στην αναγέννηση των κυττάρων. Η χολίνη ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη συμμετέχουν στο μεταβολισμό των λιπών, υποστηρίζουν το υγιές δέρμα και τα μαλλιά.

Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού μακρο- και μικροστοιχείων, το προϊόν έχει την ικανότητα να διεγείρει το σχηματισμό αίματος, βοηθά στη ρύθμιση της κυτταρικής αναπνοής και συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του οστικού ιστού. Τα όσπρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τα παιδιά: το προϊόν διαποτίζει το σώμα με τα απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σκελετού. Η τακτική χρήση από ενήλικες θα αποτρέψει την οστεοπόρωση.

Ξέρεις Στους τοίχους του τάφου του Rmesmes II, οι αρχαιολόγοι έχουν ανακαλύψει συνταγές για στιφάδο φακής, καθώς και υπολείμματα από αλεύρι φακής ανάμεσα σε ταφικά αντικείμενα.

Οι περισσότεροι τύποι δημητριακών περιέχουν αρκετές ίνες για να επηρεάσουν θετικά την πέψη. Τα φασόλια βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και των προϊόντων διάσπασης των ναρκωτικών και των τοξινών. Η μαλακή δράση των ινών διατηρεί την κανονική εντερική μικροχλωρίδα και εξαλείφει τα προβλήματα δυσκοιλιότητας. Εκτός από τις ίνες, το προϊόν περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που κορεστούν το σώμα με ενέργεια.

Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 24 g;
• λίπη - 1,5 g;
• υδατάνθρακες - 46,3 g;
• ίνα - 11,5 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 295 kcal.

Ποια φακή είναι πιο υγιεινή

Μια διαφορετική ποσότητα ορισμένων στοιχείων στους τύπους φακών επηρεάζει τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα:

1. Οι πράσινοι κόκκοι είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το οποίο εκτιμάται από αθλητές και άτομα με σκληρή σωματική εργασία. Επιπλέον, το πράσινο είδος είναι πρωταθλητής στην περιεκτικότητα του φωσφόρου, και αυτή είναι η δύναμη του οστικού ιστού, της ανάπτυξης των κυττάρων και της ομαλοποίησης των μυϊκών συσπάσεων. Ο φωσφόρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο στην αφομοίωση πολλών βιταμινών του σώματος.
2. Η κόκκινη εμφάνιση χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και κάλιο. Το προϊόν είναι προφύλαξη από αναιμία, καθώς βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Ο σίδηρος - συμμετέχων στη μεταβολική διαδικασία των πρωτεϊνών, βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού. Η ανεπάρκεια καλίου οδηγεί σε άλματα στην αρτηριακή πίεση, αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, εμποδίζει τη μετάδοση των νευρικών παλμών.
3. Η κίτρινη καλλιέργεια περιέχει μία από τις βιταμίνες ομορφιάς - ρετινόλη, καθώς και καροτίνη. Και τα δύο στοιχεία υποστηρίζουν τη λειτουργία της όρασης, ανακουφίζουν την κόπωση και τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης των ματιών. Οι βιταμίνες χρειάζονται για την υγεία του δέρματος, θρέφουν τα κύτταρα του δέρματος, καθυστερούν τη διαδικασία γήρανσης.
4. Οι κόκκοι καφέ φασολιών περιέχουν πολύ πυρίτιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Αυτά τα μέταλλα εμπλέκονται στο σχηματισμό κολλαγόνου και ελαστίνης, τα οποία ενισχύουν τα οστά, τους χόνδρους και τον συνδετικό ιστό, βελτιώνουν την ευκαμψία του μυϊκού ιστού. Τα στοιχεία βοηθούν στη διάσπαση τοξικών και καρκινογόνων ουσιών, καθώς και ουρικού οξέος. Το προϊόν είναι πιο χρήσιμο για προβλήματα με το μυοσκελετικό σύστημα.
5. Μαύρο Οι φακές περιέχουν βιταμίνη Ε και είναι ο ηγέτης στην ποσότητα ψευδαργύρου. Ο συνδυασμός των δύο στοιχείων έχει καλή επίδραση στη λειτουργία του ενδοκρινικού, αναπαραγωγικού και νευρικού συστήματος. Συνιστώνται μαύροι κόκκοι για προβλήματα με τη σύλληψη, τον θυρεοειδή αδένα.

Οφέλη για άνδρες και γυναίκες

• Η τακτική χρήση του προϊόντος παρέχει ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία των γυναικών. Η σύνθεσή του έχει τις ακόλουθες δράσεις:
• Προωθεί την αναζωογόνηση του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο.
• Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
• Ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο, μειώνει τα συμπτώματα του PMS και βοηθά στην έντονη αιμορραγία.
• Βοηθά στη σύλληψη, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα, τις ωοθήκες και τη μήτρα. Προωθεί την ανάπτυξη υγιών αυγών.
• Η καθυστέρηση της εμμηνόπαυσης, με την εμμηνόπαυση, μειώνει τις εκδηλώσεις των συμπτωμάτων της.
• Βελτιώνει τη διαδικασία γαλουχίας.

Σημαντικό! Κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, οι φακές θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνοντας τον κίνδυνο κρυολογήματος και ασθενειών του ρινοφάρυγγα και του αναπνευστικού συστήματος.

• Όχι λιγότερο ευεργετικές συνέπειες από την τακτική κατανάλωση φακών για την υγεία των ανδρών:
• Τρέφεται με ενέργεια και βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από αθλήματα ή σκληρή σωματική εργασία.
• Καθαρίζει το σώμα των τοξινών: νικοτίνη και αλκοόλ, υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του ορμονικού συστήματος, δηλαδή: την παραγωγή τεστοστερόνης και άλλων ανδρικών ορμονών.
• Υποστηρίζει την ισχύ σε ηλικία 40-50 ετών.
• Βελτιώνει γενικά την ποιότητα του σπέρματος και την αναπαραγωγική λειτουργία.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, ένα προϊόν φασολιών χρησιμοποιείται τόσο εξωτερικά, με τη μορφή κομπρέσες από gruel, και εσωτερικά, με τη μορφή εγχύσεων και αφέψημα.

Οι φακές βοηθούν στη θεραπεία τέτοιων ασθενειών:

• άσθμα
• διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα
• τροφική δηλητηρίαση
• δυσκοιλιότητα
• ηπατική νόσος
• σακχαρώδης διαβήτης
• εγκαύματα
• δερματικές παθήσεις
• αθηροσκλήρωση;
• αναιμία
• ασθένειες αίματος.

Τι είναι το πιο νόστιμο

Ο προσδιορισμός του πιο νόστιμου τύπου προϊόντος φασολιών είναι προβληματικός, επειδή οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές γεύσεις.

Ωστόσο, όλοι θα μπορούν να επιλέξουν και να αγοράσουν αυτό που του ταιριάζει καλύτερα, έχοντας δοκιμάσει πολύχρωμα κόκκους για γεύση:

• μαύρο - πικάντικο και τρυφερό.
• πράσινο - πλούσιο φασόλι, κρεμώδη υφή.
• κίτρινο - με καρύδια γεύση.
• καφέ - επίγευση με μανιτάρια
• κόκκινο ή πορτοκαλί - με απαλό σημείο, η υφή είναι λεπτή.

Αντενδείξεις

Τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φακών, μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και βαρύτητα στο στομάχι. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει πρώτα να μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος και, δεύτερον, να τρώτε σαλάτα λαχανικών μπροστά από κόκκους φασολιών: αυτό θα επιταχύνει την πέψη των φασολιών.

Σημαντικό! Τα όσπρια δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 3 ετών: το ενζυμικό τους σύστημα δεν είναι έτοιμο να αφομοιώσει βαριά τρόφιμα.

• Η χρήση του προϊόντος αντενδείκνυται στις ακόλουθες συνθήκες:
• οξεία μορφή γαστρεντερικών παθήσεων ·
• διάθεση ουρικού οξέος
• ουρική αρθρίτιδα
• νεφρική νόσος.

Έτσι, οι φακές πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή, επειδή όλοι οι τύποι του, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, είναι χρήσιμοι και νόστιμοι. Ποιο να προτιμήσετε είναι ένα προσωπικό θέμα για όλους.