Το λευκό λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυτικά φυτά. Άρχισε να καλλιεργείται πριν από 4 χιλιάδες χρόνια. Έκτοτε, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπαράγει πολλές ποικιλίες που ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους, οι οποίες μπορούν να καλλιεργηθούν σε διάφορες κλιματικές ζώνες. Οι περιπλοκές της καλλιέργειας της ποικιλίας Stone Head θα συζητηθούν σε αυτό το υλικό.

Περιγραφή και χαρακτηριστικό

Κεφαλή πέτρας βαθμού λάχανου εκτρέφονται στην Πολωνία. Το 2006 προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε περιοχές όπου παρατηρούνται ζεστά και ξηρά καλοκαίρια.

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε μεγάλη εμπορική κλίμακα. Το πέτρινο κεφάλι ανήκει στις καθυστερημένες ποικιλίες - τα κεφάλια ωριμάζουν σε 110–125 ημέρες από τη στιγμή που φυτεύτηκαν τα φυτά, και σε 140–165 ημέρες όταν καλλιεργούνται από φυτά.

Αυτό σημαίνει ότι έχουν εξαιρετική διάρκεια ζωής και μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου - Οκτωβρίου. Οι καρποί σχηματίζονται στρογγυλεμένοι, ελαφρώς πεπλατυσμένοι, πυκνοί.

Τα άνω φύλλα τους είναι βαμμένα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα. Η μάζα ενός εμβρύου είναι 3,5-4 κιλά. Σε ιδανικές συνθήκες, βρίσκονται κεφάλια 6 κιλών. Η μέση διάμετρος ενός κομματιού είναι 65-80 εκ. Έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης, κυρίως λόγω του υψηλού επιπέδου ζάχαρης. Σε κλίμακα 5 πόντων, η γεύση βαθμολογείται σε 4,5-5 πόντους.

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα - 8-10 kg / m², όταν καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα - 850-900 kg / ha και αντοχή στον παγετό.

Ξέρεις Το μεγαλύτερο λάχανο καλλιεργήθηκε από τον κάτοικο των ΗΠΑ Scott Robb το 2012. Ζύγιζε 63 κιλά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του κεφαλιού βαθμού λάχανου

• Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν:
• υψηλή παραγωγικότητα
• εξαιρετική γεύση των φρούτων?
• αντοχή στον παγετό
• ικανότητα αντοχής στην ξηρασία ·
• καλή ποιότητα διατήρησης
• Διατήρηση της παρουσίασης υπό διαμετακόμιση ·
• μια μεγάλη μάζα κεφαλών λάχανου.
• αντοχή σε μεγάλες ασθένειες και παράσιτα του λάχανου, καθώς και σε ρωγμές.
• καθολικότητα της εφαρμογής.

Μεταξύ των ελλείψεων που παρατηρήθηκε η σκληρότητα των φύλλων, η οποία, ωστόσο, είναι εγγενής σε όλα τα φρούτα που ωριμάζουν στα τελευταία στάδια.

Βέλτιστος χρόνος ανάπτυξης

Η περιγραφόμενη ποικιλία μπορεί να αναπτυχθεί χρησιμοποιώντας φυτά ή να φυτευτεί απευθείας σε ανοιχτό κρεβάτι. Ο βέλτιστος χρόνος για τη σπορά δενδρυλλίων είναι από τις 10 Απριλίου. Τα δυνατά λάχανα μεταφέρονται σε ανοιχτά κρεβάτια στα τέλη Μαΐου.

Ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση σπόρων σε μη προστατευμένο έδαφος χωρίς προκαταρκτική καλλιέργεια δενδρυλλίων είναι 20-25 Απριλίου. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για νότιες περιοχές με ζεστό κλίμα. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται με ταινία.

Ξέρεις Μετά τη θερμική επεξεργασία σε λευκό λάχανο, εμφανίζεται αύξηση της ποσότητας ασκορβικού οξέος. Το γεγονός είναι ότι το ασκορπιγόνο, το οποίο είναι μέρος του λαχανικού, όταν θερμαίνεται μετατρέπεται σε ασκορβικό οξύ.

Οι κανόνες για την καλλιέργεια ποικιλιών

Για να έχετε υγιή φυτά και καλή συγκομιδή, πρέπει να μεγαλώσετε υγιή, ισχυρά φυτά. Η μέθοδος σποροφύτων σάς επιτρέπει να προστατεύετε τα φυτά από τον παγετό και να επιτυγχάνετε καλή βλάστηση των σπόρων. Η διαδικασία καλλιέργειας βλαστών συνίσταται στην προετοιμασία σπόρων, υποστρώματος εδάφους, κλίνης στο ύπαιθρο και αναφύτευσης τους στον βέλτιστο χρόνο.

Προετοιμασία σπόρων

Οι σπόροι που συλλέγονται προσωπικά ή αγοράζονται από τα χέρια πρέπει να ταξινομούνται και να υποβάλλονται σε επεξεργασία προκειμένου να αποφευχθεί η μόλυνση με μυκητιασικές ασθένειες. Επιλέγονται σπόροι μεγέθους τουλάχιστον 1,5 mm σε μέγεθος.

Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά, θερμαίνονται στους + 40 ... + 50 ° С, μετά από αυτό βυθίζονται σε κρύο νερό για μερικά λεπτά. Μετά από πλήρη ξήρανση, το υλικό σπόρου υποβάλλεται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνο, για παράδειγμα, Fitosporin-M ή μείγμα Alirina-B με Gamair (1 δισκίο / 1 λίτρο νερού). Η διάρκεια του εμποτισμού είναι από 8 έως 18 ώρες.

Εάν οι σπόροι αγοράζονται σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, τότε δεν χρειάζεται να τους επιλέξετε και να τους επεξεργαστείτε κατά των μυκητιασικών λοιμώξεων. Η εμβάπτιση σε ζεστό και κρύο νερό είναι προαιρετική · αυτή η διαδικασία επιταχύνει τη βλάστηση του υλικού σπόρου.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Για να φυτέψετε τους σπόρους, πρέπει να προετοιμάσετε το υπόστρωμα εδάφους. Μπορεί να αγοραστεί σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα (στη συσκευασία φέρει την ένδειξη "Για καλλιέργεια φυτωρίων") ή φτιαγμένο με τα χέρια σας. Η απλούστερη μέθοδος είναι η ανάμιξη τύρφης και άμμου σε ίσα μέρη.

Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• τύρφη, χλοοτάπητα, άμμος (75/20/5%) ·
• χούμους, χλοοτάπητα, άμμος (45/50/5%);
• χλοοτάπητα, χούμο, κομπόστ, τύρφη (σε ίσα μέρη), άμμος (5%).

Η τοποθέτηση σπόρων στο υπόστρωμα πρέπει να γίνεται ως εξής:

1. Ρίξτε και ισιώστε ένα στρώμα εδάφους 3-4 cm σε ένα δοχείο για φυτά.
2. Ρίξτε το με διαλύματα "Alerina-B" και "Gamair" (2 δισκία / 10 λίτρα νερού).
3. Για τη συντήρηση του εδάφους 1-3 ημέρες.
4. Προετοιμάστε αυλάκια βάθους 1 εκ. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 3 εκ.
5. Τοποθετήστε τους σπόρους στα αυλάκια, παρατηρώντας απόσταση 1-1,5 cm μεταξύ τους.
6. Πασπαλίστε τους σπόρους με υπόστρωμα εδάφους.
7. Τοποθετήστε τις καλλιέργειες σε λειτουργία θερμοκρασίας + 18 ... + 20 ° С.

Μετά από αυτό, πρέπει να περιμένετε μέχρι να αυξηθούν τα λάχανα. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από 4–5 ημέρες. Όταν εμφανίζονται νεαρά φυτά, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί σε + 7 ... + 9 ° С. Όταν περνά μια εβδομάδα αφού τα φυτά έχουν ραμφίσει, φυτεύονται σε ξεχωριστές γλάστρες με διάμετρο 6-8 cm. Για να μαζέψετε τα λάχανα, πάρτε το ίδιο υπόστρωμα στο οποίο φυτεύτηκαν τα φυτά, και προσθέστε διπλό υπερφωσφορικό (1 κουταλιά της σούπας / 1 κουβά του μείγματος) και τέφρα ξύλου (2 κουταλιές της σούπας.). Το έδαφος που έχει σχεδιαστεί ειδικά για την καλλιέργεια λάχανου είναι επίσης κατάλληλο.

Τα βλαστάρια που πήραν για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία + 17 ... + 18 ° C. Για την προστασία τους από τα μαύρα πόδια, χύνεται ένα λεπτό στρώμα άμμου του ποταμού πάνω από το έδαφος. Αφού τα βλαστάρια ριζωθούν σε νέες συνθήκες, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους + 13 ... + 14 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και + 10 ... + 12 ° C τη νύχτα. Ο φωτισμός πρέπει να είναι καλός. Σε συννεφιά, απαιτείται πρόσθετος τεχνητός φωτισμός.

Η σίτιση πραγματοποιείται όταν σχηματίζονται 2 φύλλα σε κάθε φυτό. Χρησιμοποιήστε πλήρες λίπασμα που περιέχει ιχνοστοιχεία. 12-14 ημέρες πριν από την προγραμματισμένη προσγείωση σε μόνιμο μέρος, πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία σκλήρυνσης δενδρυλλίων. Το βγάζουν για λίγο στον καθαρό αέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια της απόσβεσης. Ταυτόχρονα, μπορείτε να φτιάξετε ένα δεύτερο επίδεσμο από ένα διάλυμα ουρίας (1 κουταλιά της σούπας), θειικό κάλιο (1 κουταλιά της σούπας), νερό (10 λίτρα).

Προετοιμασία γης στον ιστότοπο

Μια καλά φωτισμένη περιοχή πρέπει να προορίζεται για καλλιέργεια λάχανου. Το καλύτερο έδαφος για φύτευση αυτού του φυτικού φυτού είναι ο αργαλειός με ουδέτερο επίπεδο pH. Η προετοιμασία του εδάφους πρέπει να γίνει το φθινόπωρο. Οργανικό χώμα: χούμο, κοπριά, λίπασμα (1 κουβά / m²) προστίθενται στην καλά ανασκαμμένη περιοχή για σκάψιμο.

Την άνοιξη, θα χρειαστούν συμπληρώματα ορυκτών: ουρία (1 κουταλιά της σούπας.), Υπερφωσφορικό (1 κουταλιά της σούπας.), Ξύλο τέφρα (1 κουταλιά της σούπας.) Εάν δεν εφαρμόστηκαν λιπάσματα το φθινόπωρο, τότε χούμους εφαρμόζεται σε κάθε τρύπα στις αρχές της άνοιξης (0, 5 κιλά), νιτροαμμοσκόπιο (1 κουταλάκι του γλυκού), τέφρα ξύλου (1/2 κουταλιά της σούπας.)

Σημαντικό! Το λάχανο συνιστάται να καλλιεργείται σε μια τοποθεσία όπου τα καρότα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια, τα όσπρια και τα δημητριακά, το σκόρδο και τα αγγούρια είχαν μεγαλώσει προηγουμένως. Οι χειρότεροι προκάτοχοι είναι εκπρόσωποι της οικογένειας των λάχανων, ντομάτες, ραπανάκια, γογγύλια, τεύτλα.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος

Μέχρι τη φύτευση, τα λάχανα θα πρέπει να φαίνονται ισχυρά, υγιή, να έχουν ύψος μίσχου περίπου 15 cm και 5 φύλλα. Πρέπει να μεταμοσχευθούν με μεταφόρτωση, δηλαδή, χωρίς να καταστρέψουν το χωμάτινο κώμα. Τα πηγάδια προετοιμάζονται λίγο μεγαλύτερα από το ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων.

Βάθος φύτευσης - στα κάτω φύλλα. Τα σπορόφυτα φυτεύονται χωρίς αποτυχία απουσία ήλιου. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 45-50 cm, μεταξύ σειρών - 50-55 cm. Αμέσως μετά τη φύτευση, οι νεαροί βλαστοί πρέπει να κλαδεύονται από το φως του ήλιου από αγροΐνες.

Σημαντικό! Μην καλλιεργείτε λάχανο στο ίδιο μέρος για περισσότερο από 2 συνεχόμενα χρόνια. Αυτό θα οδηγήσει σε χαμηλότερες αποδόσεις και θα αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών και επιβλαβών εντόμων.

Βασικοί κανόνες για τη φροντίδα των φυτών

Το λάχανο δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Απαιτεί τυποποιημένες διαδικασίες: πότισμα, χαλάρωση, λίπανση, βοτάνισμα, προληπτικός ψεκασμός κατά ασθενειών και επιβλαβών εντόμων.

Πότισμα

Το πότισμα των νεοφυτεμένων φυτωρίων πραγματοποιείται 3-4 φορές σε 7 ημέρες, 2-3 λίτρα για ένα φυτό. Αφού μεγαλώσει και προσαρμοστεί σε νέες συνθήκες, περίπου μετά από 25-30 ημέρες, το πότισμα πρέπει να γίνεται πιο σπάνιο και άφθονο - μία φορά κάθε 7 ημέρες για 10-12 l / m².

Για το πότισμα ενός φυτικού φυτού, είναι καλύτερο να εγκαταστήσετε ένα σύστημα στάγδην. Μπορείτε επίσης να παράγετε διαβροχή με ψεκασμό και αυλάκια.

Το νερό πρέπει να λαμβάνεται σε ζεστή θερμοκρασία - όχι χαμηλότερη από + 18 ° C, διαφορετικά ο κίνδυνος εμφάνισης μυκητιασικών λοιμώξεων αυξάνεται σημαντικά.

Κορυφαία σάλτσα

Για το λάχανο, πρέπει να ξοδεύετε 3-4 σάλτσες ανά σεζόν. Η πρώτη πραγματοποιείται 14 ημέρες μετά τη μεταφορά των σποροφύτων σε ανοιχτό κρεβάτι κήπου. Αυτή τη στιγμή, είναι χρήσιμο να ταΐζετε τα φυτά με λιπάσματα αζώτου. Επιλέγονται έτοιμα διαλύματα, για παράδειγμα, Agricola, Sudarushka, Effekton ή νιτρικό αμμώνιο (10 g / 10 l νερού).

Το δεύτερο ντύσιμο σχεδιάζεται 10 ημέρες μετά την πρώτη. Προς το παρόν, θα χρειαστεί να αναμίξετε νιτρικό αμμώνιο (1 μέρος), υπερφωσφορικό (2 μέρη), χλωριούχο κάλιο (1 μέρος). Για 1 m², 40-60 g του μείγματος πρέπει να προστεθούν. Κατά την τρίτη εφαρμογή λιπάσματος, τα μείγματα με κάλιο και φωσφόρο επιλέγονται ως οι κύριες ουσίες. Τον Αύγουστο, το λάχανο τροφοδοτείται με λιπάσματα όπως το Φθινόπωρο, η νιτροφόσκα, η διαμμοσόσκα.

Χαλάρωση του εδάφους

Όπως με κάθε φυτικό φυτό, η καλλιέργεια είναι πολύ σημαντική για το λάχανο. Θα πρέπει να πραγματοποιούνται μία ημέρα μετά τη διαβροχή ή την καθίζηση. Το συνιστώμενο βάθος καλλιέργειας είναι 7 εκ. Αυτή η διαδικασία αποφεύγει το σχηματισμό σκληρού φλοιού στην επιφάνεια της γης και βελτιώνει τη ροή νερού, αέρα και θρεπτικών ουσιών στις ρίζες.

Εκτός από τη χαλάρωση, θα χρειαστεί επίσης άλεση. Είναι απαραίτητα για να προκαλέσουν την ανάπτυξη των πλευρικών ριζών και να βελτιώσουν την ανάπτυξη του φυτού. Παράγονται 2 φορές: την πρώτη φορά 20 ημέρες μετά τη μετακίνηση στο έδαφος, τη δεύτερη - 10-12 ημέρες μετά την πρώτη. Στο μίσχο πρέπει να γεμίσετε το λόφο με τη γη.

Βοτάνισμα

Η αφαίρεση ζιζανίων πρέπει να γίνεται τακτικά. Τα ζιζάνια δεν πρέπει να επιτρέπεται να συγκαλύπτουν το λάχανο και να γίνονται φορείς παρασιτικών εντόμων. Η διαδικασία διεξάγεται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει το ριζικό σύστημα του φυτού.

Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών

Εάν η γεωργική τεχνολογία του λάχανου γίνεται σωστά, τότε μπορείτε να βασιστείτε στην επιτυχή παραλαβή μιας πλούσιας συγκομιδής που δεν έχει υποστεί βλάβη από ασθένειες και παράσιτα. Για σφάλματα που έγιναν κατά την προσγείωση και κατά την αναχώρηση, Σε αντίξοες καιρικές συνθήκες, ένα φυτικό φυτό μπορεί να επηρεαστεί από τις ακόλουθες ασθένειες:

1. Ωίδιο. Το κύριο σύμπτωμα της νόσου είναι η επικάλυψη φύλλων με λευκή πούδρα. Στα πρώτα σημάδια της νόσου, πρέπει να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα φύλλα και να επεξεργαστείτε τα φυτά με υγρό Bordeaux.
2. Μαύρο πόδι. Εκδηλώνεται με σκουραίωση του κάτω μέρους του στελέχους. Θα είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από άρρωστα φυτά - δεν μπορούν να θεραπευτούν.

Από τα παράσιτα για λάχανο, οι αφίδες και οι γυμνοσάλιαγκες είναι πιο επικίνδυνες. Για να τρομάξετε τα λάχανα από τα παράσιτα, σε άμεση γειτνίαση θα πρέπει να φυτεύονται φασόλια, μαρούλι, σέλινο, φασόλια, άνηθος, πράσο. Επίσης, η διασπορά στα κλίτη της τέφρας από ξύλο βοηθά επίσης.

Κανόνες συγκομιδής και αποθήκευσης

Το λάχανο απομακρύνεται όταν η θερμοκρασία του αέρα γίνει + 5 ... + 7 ° С, σε ξηρό καιρό. Τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να κοπούν με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας ένα μίσχο ύψους περίπου 8-12 εκ. Οι καρποί του Stone Head μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκοι μέχρι την άνοιξη, χωρίς να χάνουν την υγρασία τους. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί εάν τοποθετήσετε το λαχανικό σε ένα βέλτιστο μικροκλίμα.

Ξέρεις Το ξινό λάχανο χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τους κατοίκους της Κίνας - το εμποτίζονταν με κρασί ρυζιού. Τον 3ο αιώνα π.Χ. ε. αυτό το πιάτο δόθηκε σε οικοδόμους που εργάζονται για την κατασκευή του Σινικού Τείχους της Κίνας.

Διατηρήστε το λάχανο σε κρύες συνθήκες:

• στο ψυγείο?
• στο κελάρι, υπόγειο.

Σε ψυχρές συνθήκες, σε θερμοκρασίες από 0 ° C έως + 5 ° C, καλό εξαερισμό και υγρασία 90-95%, το λάχανο μπορεί να διαρκέσει 7-8 μήνες σε ξύλινες θήκες ή κουτιά από χαρτόνι. Η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί με επικάλυψη των κεφαλιών με πηλό ή τυλίγοντας τα σε χαρτί. Εκτός από τη φρέσκια αποθήκευση, το λαχανικό μπορεί επίσης να στεγνώσει ή να καταψυχθεί. Σε ξηρή μορφή, το λάχανο είναι κατάλληλο για χρήση για 2 χρόνια, σε κατεψυγμένο - για ένα χρόνο.

Αυτή η ποικιλία λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα για διάφορους σκοπούς. Τα φύλλα κεφαλιών λάχανου μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα σε σαλάτες. Είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, στιφάδο, αποσκωρίωση, τουρσί, τουρσί. Έτσι, το λάχανο κεφαλής Kamennaya Kale έχει μια σειρά από θετικά χαρακτηριστικά, χάρη στα οποία μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες όσο και σε βιομηχανική κλίμακα. Το κεφάλι του λάχανου έχει υπέροχη γεύση, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με καθολικούς σκοπούς στο μαγείρεμα.