Οι καλλιεργητές τεύτλων στη Γερμανία στρέφονται όλο και περισσότερο στη βιολογική γεωργία, για παράδειγμα, στην Κάτω Σαξονία και πιο πρόσφατα στη Βαυαρία.
Σύμφωνα με την Ένωση Αγροτών, τα βιολογικά τεύτλα καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά το 2017. Στη συνέχεια, 30 αγρότες κατέλαβαν 200 εκτάρια με αυτήν την καλλιέργεια.
Από τότε, η περιοχή καλλιέργειας βιολογικών ριζών και η ζήτηση για αυτήν από τη βιομηχανία τροφίμων έχουν αυξηθεί σταθερά. Το 2018, υπήρχαν ήδη 45 αγρότες που καλλιεργούσαν τεύτλα σε 350 εκτάρια. Το 2019, η περιοχή διπλασιάστηκε σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.
Εν τω μεταξύ, η Südzucker άρχισε επίσης να επεξεργάζεται οργανικές πρώτες ύλες στη βόρεια Σουηβική πόλη Rhine am Lech στη Βαυαρία. Σύμφωνα με τον Bayerischer Rundfunk, η καλλιέργεια ριζών στην περιοχή είναι πολύ επικερδής.
Η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα αυξάνεται και η τιμή είναι τρεις φορές υψηλότερη από ό, τι για τα συνηθισμένα προϊόντα. Μέχρι σήμερα, η βιολογική ζάχαρη στη Γερμανία παράγεται μόνο στο Warburg της Βεστφαλίας.
Στο εργοστάσιο στο Rhine am Lech, μόνο βιολογικά τεύτλα θα υποβάλλονται σε επεξεργασία για αρκετές ημέρες προτού οι παραδοσιακές καλλιέργειες ριζών καλλιεργούνται μέχρι τον Ιανουάριο. Οι εγκαταστάσεις παραγωγής καθαρίστηκαν το καλοκαίρι. Αυτό διασφαλίζει ότι στην αρχή της εκστρατείας, τα βιολογικά τεύτλα δεν θα έρχονται σε επαφή με κανονικά προϊόντα.
