Το αλεύρι πουλιών κεράσι είναι ένα προϊόν σχεδόν άγνωστο στον Ουκρανό αγοραστή, ενώ οι Ευρωπαίοι πελάτες το αναζητούν σε όλη την Ουκρανία. Αλλά αυτό το αλεύρι παράγεται από τον μοναδικό παραγωγό σε ολόκληρη τη χώρα από την περιοχή Pervomaisk, Mykolayiv.
Η παραγωγή μικρών παρτίδων αλεύρου κερασιάς πουλιών έγινε στο Golta Farm από το Pervomaisk. Σήμερα, εκτός από αυτήν την εταιρεία, κανένας άλλος στην Ουκρανία δεν ασχολείται με την κατασκευή του.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της εταιρείας Sergey Belinsky, το αλεύρι από κεράσι πουλιών χρησιμοποιείται για το ψήσιμο προϊόντων ζαχαροπλαστικής, δηλαδή μπισκότα και κέικ. Χάρη σε αυτό το ασυνήθιστο συστατικό, έχουν μια συγκεκριμένη επίγευση που μοιάζει με ρούμι. Από αυτό το αλεύρι φτιάξτε μια γέμιση για γλυκά.
Στη Ρωσία, αυτό το ασυνήθιστο αλεύρι έχει ευρεία εφαρμογή, επειδή σε αυτήν τη χώρα υπάρχουν πολλά κεράσια άγριων πτηνών, ενώ στην Ουκρανία αυτό το δέντρο σχεδόν ποτέ δεν βρέθηκε στην άγρια φύση. Το αλεύρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Σιβηρία. Οι Ρώσοι αρτοποιοί προσθέτουν αλεύρι κερασιάς πουλιών όχι μόνο στα γλυκά, αλλά και στο ψωμί.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16593/image_sxtkLuScrMkUK6H3p.jpg)
Στην Ουκρανία, ένα νέο προϊόν βρίσκει αργά τους θαυμαστές του. Υπάρχουν πολλοί εγχώριοι πελάτες, όπως καφετέριες και εστιατόρια που αγοράζουν συνεχώς αλεύρι.
Η εταιρεία του Sergey Belinsky λαμβάνει επίσης παραγγελίες από την Ευρώπη, αλλά η επιχείρηση δεν έχει ακόμη αρκετές παραγωγικές ικανότητες για να εργαστεί για εξαγωγή. Επιπλέον, το κεράσι πουλιών καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στην Ουκρανία στο έδαφος των δασών που το φυτεύτηκαν ακόμη και κάτω από την ΕΣΣΔ. Για να επιτευχθεί μεγάλος όγκος παραγωγής, είναι απαραίτητο να καλλιεργούν τις δικές τους φυτεύσεις.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16593/image_l5hBS91WYG8muV.jpg)
Τότε θα είναι δυνατή η εξαγωγή του προϊόντος στην Ευρώπη, πιστεύει ο Sergey Belinsky. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, η εταιρεία παράγει 1-2 τόνους αλεύρι σε λιανική τιμή 150 UAH / kg. Στη Ρωσία, αυτό το αλεύρι είναι πιο ακριβό. Όσον αφορά το hryvnia, αποδεικνύεται περίπου 200 UAH / kg. Βασικά, η εταιρεία πωλεί αλεύρι από κεράσι πουλιών μέσω του Διαδικτύου.