Τα φυσικά προϊόντα μπορούν να φέρουν ειδικά οφέλη στους καταναλωτές, να βελτιώσουν την υγεία τους και να διατηρήσουν την ασυλία στην κρύα εποχή. Μερικές φορές μπορούν να συνδυαστούν σε διάφορες αναλογίες, αυξάνοντας έτσι το θεραπευτικό αποτέλεσμα. Το άρθρο παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του μελιού με κουκουνάρι, λεπτομέρειες σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες και τις μεθόδους παρασκευής φαρμακευτικών μειγμάτων.
Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες κουκουνάρι με μέλι
Το μέλι ενισχύει την καρδιά, ηρεμεί τα νεύρα, τρέφει τον εγκέφαλο και θεραπεύει τις πληγές. Έχει αντιβακτηριακή δράση - σε ορισμένες περιπτώσεις αντιμετωπίζει καλύτερα από τα αντιβιοτικά. Έχει υπέροχη γεύση, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν.
Τα οφέλη που προσφέρει είναι πολύ ευπροσάρμοστα. Παραδόξως, το μέλι, αραιωμένο σε νερό και σερβίρεται κρύο, θεραπεύει τη διάρροια, ενώ είναι πιο συμπυκνωμένο και ελαφρώς θερμαινόμενο, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την πέψη.
Πολύ σημαντικά ένζυμα υπάρχουν σε αυτό το προϊόν. Βασικά, αποτελούνται από εκκρίσεις των σιελογόνων αδένων εντόμων. Το μέλι περιέχει επίσης μια ουσία με βακτηριοστατική δράση, γνωστή ως υπεροξείδιο του υδρογόνου. Η αντιβιοτική δράση του αραιωμένου μελιού είναι πολλές φορές υψηλότερη από ό, τι στο αδιάλυτο προϊόν.
Σημαντικό! «Οι πυρήνες πρέπει να περιλαμβάνουν το μέλι στη διατροφή τους, καθώς η ακετυλοχολίνη που περιέχεται σε αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του μυοκαρδίου. Το κάλιο ενισχύει επίσης σημαντικά τον καρδιακό μυ.
Τα φυσικά αντιβιοτικά που παράγονται από τις μέλισσες περιλαμβάνουν λυσοζύμη, ιντερμπίνη και απιδίνη. Δρουν σε gram-θετικούς κόκκους, όπως σταφυλόκοκκους και στρεπτόκοκκους, καθώς και gram-αρνητικούς βακίλους. Επιπλέον, με τη βοήθεια αυτών των ουσιών είναι δυνατή η καταπολέμηση του άνθρακα, της φυματίωσης, των κολπικών τριχομονιών και της ζύμης Candida.
Το μέλι περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων: κάλιο, χλώριο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο και κοβάλτιο, βιταμίνες: A, B1, B2, B6, B12, C, φολικό και παντοθενικό οξύ, βιοτίνη.
Οι κουκουνάρι, όπως το μέλι, έχουν πολλές μοναδικές ιδιότητες και θρεπτική αξία. Στη λαϊκή ιατρική, αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ζάλης, του ξηρού βήχα, των ρευματισμών και της δυσκοιλιότητας.
Περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία πήξης του αίματος, μειώνει την υπερβολική εμμηνορροϊκή αιμορραγία, αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων και κορεσμένων οστών με ασβέστιο, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης.
Οι ξηροί καρποί περιέχουν νιασίνη (4,387 mg / 100 g), η οποία έχει θετική επίδραση όχι μόνο στο νευρικό σύστημα, αλλά και στην κατάσταση του δέρματος. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου στο σώμα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης δερματικών παθήσεων και τριχόπτωσης. Υπάρχει επίσης κάλιο που μειώνει την αρτηριακή πίεση (597 mg / 100 g) και ψευδάργυρο που βελτιώνει τη γονιμότητα (6,45 mg / 100 g), γεγονός που τους καθιστά αφροδισιακό.
Ξέρεις Μια μέλισσα που εργάζεται συλλέγει νέκταρ από περίπου 500.000 ανοιχτά λουλούδια για να φέρει περίπου 50 γραμμάρια μέλι στην κυψέλη.
Ο ψευδάργυρος στα καρύδια είναι ιδιαίτερα σημαντικός στη διατροφή των ανδρών, επειδή παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή τεστοστερόνης, στο σχηματισμό σπέρματος και στην παράταση της διάρκειας ζωής τους. Αποδείχθηκε ότι η προσθήκη 66 mg θειικού ψευδαργύρου (περίπου 27 mg ψευδάργυρου) στους άνδρες είχε ως αποτέλεσμα σημαντική αύξηση του αριθμού των σπερματοζωαρίων.
Διατροφική αξία κουκουνάρι (ανά 100 g):
- ενεργειακή τιμή - 673 kcal;
- πρωτεΐνη - 13,69 g;
- λίπος - 68,39 g
- υδατάνθρακες - 13,08 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων - 3,59)
- ίνα - 3,7 g.
Βιταμίνες: | Ορυκτά και λιπαρά οξέα: |
C - 0,8 mg | ασβέστιο - 16 mg |
A - 29 IU | σίδηρος - 5,53 mg |
Ε - 0,90 mg | μαγνήσιο - 251 mg |
Κ - 34,1 mcg | φωσφόρος - 575 mg |
θειαμίνη - 0,364 mg | κάλιο - 597 mg |
ριβοφλαβίνη - 0,227 mg | νάτριο - 2 mg |
νιασίνη - 4,387 mg | ψευδάργυρος - 6,45 mg |
Β6 - 0,094 mg | κορεσμένο - 4,899 g |
φολικό οξύ - 34 mcg | μονοακόρεστα - 18.764 g |
— | πολυακόρεστα - 34,071 g |
Πώς να μαγειρέψετε
Για να κάνετε τη σύνθεση χρήσιμη και νόστιμη, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Το μέλι πρέπει να είναι φυσικό, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή άλλων ξένων ουσιών, επομένως, συνιστάται να το αγοράσετε από γνωστούς μελισσοκόμους ή σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων με καλή φήμη.
Ρίξτε μια ματιά
Πρέπει επίσης να το θυμάστε αυτό Για αυτούς τους σκοπούς απαιτείται μόνο υγρό μέλιΕίναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα που πρόσφατα αντλήθηκε από κηρήθρες μελισσών.
Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι μετά από λίγους μήνες το φυσικό προϊόν θα πυκνωθεί αναγκαστικά, οπότε το κρυσταλλωμένο μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς σε ένα λουτρό νερού σε ελαφρώς ζεστό νερό (όχι περισσότερο από + 30 ° C) για 15-20 λεπτά.
Θα γίνει ξανά υγρό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την έκχυση ξηρών καρπών.
Δεν συνιστάται η αγορά πυρήνων που έχουν ξεφλουδιστεί, καθώς μπορεί να έχουν μια τρελή γεύση ή να μολυνθούν με μούχλα. Είναι το άκαμπτο κέλυφος που τα προστατεύει από αλλοίωση για μεγάλο χρονικό διάστημα και πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως πριν από τη χρήση.
Ένα μείγμα μελιού και ξηρών καρπών
Το πιάτο είναι γρήγορο και εύκολο να μαγειρευτεί. Είναι πολύ ικανοποιητικό και υγιές.
Βήμα προς βήμα διαδικασία:
- Τα περικόχλια αφαιρούνται από το κέλυφος και στη συνέχεια ξεφλουδίζονται από την εξωτερική μεμβράνη. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να τα αλέθουμε. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συσκευή κουζίνας (μύλος κρέατος, μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων). Εάν δεν υπάρχουν τέτοια συσσωματώματα στο αγρόκτημα, οι πυρήνες είναι διάσπαρτοι σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, καλύπτονται με ένα φύλλο καθαρού χαρτιού και «ξεδιπλώνονται» με έναν πλάστη για ζύμη.
- Συνήθως, χρησιμοποιείται αυτή η αναλογία προϊόντων: περίπου 600 g σπόρων κέδρου χωρίς κέλυφος (λίγο περισσότερο από το ήμισυ του όγκου ενός λίτρου βάζο) και 300 ml φρέσκου, υγρού μελιού (πάνω στην κορυφή).
- Το βάζο κλείνεται καλά και ανακινείται καλά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμιγνύονται και στη συνέχεια τοποθετούνται στο ψυγείο για 14 ημέρες για να επιμείνουν.
Ξέρεις Σύμφωνα με έναν αρχαίο ελληνικό μύθο, τον πρόγονο της σύγχρονης ιατρικής, ο Ιπποκράτης έζησε 111 χρόνια ακριβώς χάρη στη συνεχή χρήση του μελιού.
Κρέμα μέλι
Με την πάροδο του χρόνου, το φυσικό μέλι μέλισσας χάνει την υγρασία του και σκληραίνει. Μετά την κρυστάλλωση, είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από το δοχείο όπου είναι αποθηκευμένο. Πρόσφατα, εφευρέθηκε μια νέα συνταγή, χάρη στην οποία το προϊόν αποκτά μια κρεμώδη σύσταση, μετά την οποία είναι εύκολο να αφαιρεθεί από ένα βάζο ή να απλωθεί σε ψωμί.
Η τεχνική παρασκευής αυτής της συνταγής συνίσταται στη συνεχή μηχανική ανάδευση φρέσκου μελιού, έως ότου αρχίσει η κρυστάλλωσή του. Λόγω αυτού, δεν συμβαίνει έντονη σκλήρυνση. Πρέπει να προστεθεί ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας δεν προστίθεται τίποτα στο κύριο προϊόν, επίσης δεν χάνει καμία από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Λαμβάνει κρεμώδη πυκνότητα και παραμένει για αρκετούς μήνες (έως και ένα χρόνο).
Οι ιδιότητες του μελιού κρέμας είναι ίδιες με αυτές ενός κανονικού προϊόντος, αλλά η δομή είναι πιο ευαίσθητη και η εμφάνιση είναι πολύ πιο ελκυστική. Δεν χάνει πολύτιμες ιδιότητες και διατηρεί το χαρακτηριστικό του άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιείται ως διάδοση για προϊόντα αρτοποιίας - ένα τέτοιο γλυκό σάντουιτς είναι δημοφιλές ως προσθήκη στο τσάι για πρωινό. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πάστες σοκολάτας.
Ξέρεις Οι ξηροί καρποί είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κορεσμός αρκετά ικανός να αντικαταστήσει το κρέας, καθώς απορροφάται γρήγορα από το σώμα. Λιγότερο από μισό κιλό τέτοιου γεύματος αρκεί για έναν ενήλικα να ζήσει μια μέρα χωρίς να πεινάσει.
Λόγω της συνεκτικότητάς του, η κρέμα μελιού δεν κολλάει στα χέρια και δεν αφήνει λεκέδες στα ρούχα · επιπλέον, δεν απολέπιση, επομένως δεν υπάρχει κίνδυνος ζύμωσης. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης του προϊόντος είναι +20 ... + 22 ° C.
Βίντεο: κουκουνάρι με μέλι
Εφαρμογή
Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί ένα μείγμα καρύδι-μέλι στη διατροφή για την πρόληψη και ενίσχυση του σώματος το πρωί, πριν από το πρωινό, με άδειο στομάχι. Μετά από περίπου 30 λεπτά μπορείτε να φάτε. Ή απλώς ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκά σε ένα ζεστό πρωινό χυλό ή τυρί cottage.
Οι ενήλικες δεν πρέπει να τρώνε περισσότερο από 6-8 g της σύνθεσης κατά τη διάρκεια της ημέρας (5-6 κουταλάκια του γλυκού). Για την ανάπτυξη μυών καθημερινά, για ένα μήνα, πάρτε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας. λ μίγματα , το οποίο αυξάνει σημαντικά το επίπεδο της τεστοστερόνης στο σώμα. Εκτός από την αύξηση της μυϊκής μάζας, η ορμόνη βοηθά στην αποκατάσταση της στυτικής λειτουργίας.
Για μεγαλύτερα παιδιά προσχολικής ηλικίας, δεν συνιστάται να υπερβαίνετε μια μερίδα 0,5-1 ώρες την ημέρα. Για θεραπευτικούς σκοπούς, πάρτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα: με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι 10 λεπτά πριν από το φαγητό και με υψηλή περιεκτικότητα, το προϊόν αραιώνεται πάντα με νερό και πίνεται 90 λεπτά πριν από το γεύμα.
Μην προσθέτετε γλυκύτητα στις μέλισσες στο ζεστό τσάι και μην τη χρησιμοποιείτε για ψήσιμο κέικ.
Ήδη σε θερμοκρασίες άνω των + 35 ° C, πολλές πολύτιμες ουσίες εξαφανίζονται και στους + 40 ° C όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες εξαφανίζονται εντελώς. Σε θερμοκρασία περίπου + 80 ° C, όλα τα επιβλαβή συστατικά που υπάρχουν σε αυτό συγκεντρώνονται στο προϊόν, το οποίο, σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, μπορεί να έχει καρκινογόνο επίδραση στο στομάχι.
Αντενδείξεις
Οι σπόροι κέδρου είναι οι πιο υποαλλεργικοί από όλες τις ποικιλίες ξηρών καρπών. Ωστόσο, μην υποτιμάτε την πιθανή αρνητική αντίδραση του σώματος σε αυτόν τον τύπο τροφής. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η πιθανή ατομική μισαλλοδοξία, επομένως συνιστάται να αρχίσετε να παίρνετε μια μικρή ποσότητα για να μπορέσετε να την αναγνωρίσετε εγκαίρως.
Σημαντικό! Ακόμα και υγιείς άνθρωποι πρέπει να τρώνε μέλι μέτρια. Η επιτρεπόμενη μέγιστη ημερήσια δόση εξαρτάται από το σωματικό βάρος, αλλά εάν τρώτε περισσότερα από 150 γραμμάρια γλυκών την ημέρα, μπορεί να προκαλέσει ζάλη και απώλεια συνείδησης σε έναν ενήλικα.
Τα κουκουνάρια έχουν την ικανότητα να αυξάνουν τον όγκο της χολής. Εάν ο ασθενής έχει απόφραξη των χοληφόρων πόρων, τότε αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε το προϊόν. Δεν συνιστώνται επίσης για άτομα με διάγνωση παχυσαρκίας. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε εάν είστε υπέρβαροι, πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια μικρή ποσότητα ή να τους εγκαταλείψετε εντελώς.
Διαφορετικά, θα προκύψει σταδιακά ένα αξιοπρεπές κέρδος μάζας.
- Ποιος είναι ανεπιθύμητος να χρησιμοποιήσει το μέλι:
- Μωρά και μικρά παιδιά, επειδή εκτός από ερεθιστικές αντιδράσεις επικίνδυνες για την υγεία και τη ζωή, προκαλεί φλεγμονή των εντέρων. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει συχνά βακτηριακά σπόρια, τα οποία το πεπτικό σύστημα του μωρού δεν μπορεί να εξουδετερώσει.
- Άνθρωποι επιρρεπείς σε αλλεργίες, προκαλείται ειδικά από φυτική γύρη, πρωτεΐνη μελισσών, δηλητήριο εντόμων και μέρη του σώματός τους, μούχλα και μαγιά. Το μέλι αποτελείται από βιολογικά ενεργά συστατικά αναμεμιγμένα με ένζυμα από αδένες μελισσών, κόκκους γύρης και αντιβιοτικά που χορηγούνται στις μέλισσες. Λόγω αυτών, η αντίδραση σε αυτές τις ουσίες μπορεί να εκδηλωθεί σε διάφορες μορφές - από αλλεργικά δερματικά εξανθήματα έως απειλητικά για τη ζωή αναφυλακτικό σοκ.
- Άρρωστοςτου οποίου η κατάσταση συνοδεύεται από πυρετό.
- Σε διαβητικούς, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε απλούς υδατάνθρακες επηρεάζει το πάγκρεας και συχνά γίνεται ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου. Τα άτομα που πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή τους πρέπει να συμβουλευτούν έναν ενδοκρινολόγο όταν το χρησιμοποιούν. Στα αρχικά στάδια ή με ήπια μορφή της νόσου σε μικρές δόσεις, μπορείτε να φάτε μέλι ακακίας (όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά).
- Εάν ένα άτομο είναι υπέρβαρο, λοιπόν, όπως στην περίπτωση των κουκουνάρι, δεν πρέπει να τρώει μέλι με άλλα τρόφιμα, επειδή αυτό αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων, δημιουργεί εμπόδια στην κανονική πέψη και χάνονται οι πολύτιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό. Η θρεπτική αξία των γλυκών είναι υψηλή, σε 100 g του προϊόντος κυμαίνεται από 304 kcal (σε λευκό) έως 415 kcal (σκούρο τάιγκα, μέλι λουλουδιών ή φαγόπυρου).
Δεδομένου ότι η φυσική γλυκύτητα έχει κολλώδη υφή και περιέχει πολλά σάκχαρα, η τακτική χρήση του μπορεί να αποδυναμώσει το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσει φθορά των δοντιών. Για να το αποφύγετε αυτό ξεπλύνετε το γένος με νερό μετά το φαγητό ή πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη με φαγητό. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να λαμβάνουμε υπόψη τη γενική κατάσταση της υγείας και να παρακολουθούμε συνεχώς την υγεία κατά την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος στη διατροφή.
Σημαντικό! Πρέπει να θυμόμαστε ότι το μέλι, διαλυμένο σε ζεστό νερό, μειώνει το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού χυμού και, αντίθετα, σε συνδυασμό με κρύο νερό, αυξάνεται.
Τόσο το φυσικό μέλι όσο και οι σπόροι κέδρου είναι εξαιρετικά θρεπτικοί, με μια ολόκληρη σειρά υγιεινών βιταμινών και μετάλλων. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να υποστηρίξουν ένα άτομο που έχει εξασθενίσει μετά από μια ασθένεια, ενισχύει την ασυλία και κορεσμό. Κάθε ένα από αυτά έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά το μείγμα καρυδιού-μελιού, το οποίο ακόμη και ένας άπειρος σεφ μπορεί να κάνει με τα χέρια του, θεωρείται ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός.