Η προετοιμασία ενός νόστιμου και ικανοποιητικού πιάτου για μια σύγχρονη νοικοκυρά είναι απλή, δεδομένου ότι όλα τα πιθανά προϊόντα και συστατικά είναι τώρα διαθέσιμα. Αν πριν μπορούσαμε να ονειρευτούμε μόνο τα θαλασσινά, τώρα έχουν γίνει μέρος σχεδόν της καθημερινής διατροφής. Σερβίρεται καλαμάρι με αμπέλια σε ξινή σάλτσα κρέμας θα ικανοποιήσει όχι μόνο τους επισκέπτες, αλλά και όλα τα μέλη της οικογένειας. Η ευκολία και η ταχύτητα του μαγειρέματος θα δώσει στην οικοδέσποινα την ευκαιρία να χαλαρώσει από τις συνήθεις δραστηριότητες.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Η επιλογή και η προετοιμασία των συστατικών είναι ένα από τα κύρια στάδια της προετοιμασίας όλων των πιάτων. Πρέπει να το προσεγγίσετε υπεύθυνα, επειδή τα δεδομένα ποιότητας και γεύσης του τελικού πιάτου εξαρτώνται άμεσα από τα επιλεγμένα προϊόντα.
Ξέρεις Υπάρχουν 3 καρδιές στο σώμα του καλαμαριού και όχι ένα κόκαλο.
Πριν το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται. Με τη σειρά τους, τα θαλασσινά πρέπει επίσης να πλένονται με τρεχούμενο νερό ή να ξεπαγώνονται.
Συνταγή για καλαμάρια με αμυγδαλωτά σε ξινή κρέμα
2 30 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Βυθίστε τα αποψυγμένα ή φρέσκα σφάγια καλαμαριών σε βραστό νερό για μισό λεπτό και μετά βυθίστε αμέσως σε παγωμένο νερό. Έτσι καθαρίζονται ευκολότερα. Μετά τον καθαρισμό, κόψτε όσο το δυνατόν καλύτερα.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Κόψτε τα ασημί σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε το βούτυρο.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε μανιτάρια, ανακατέψτε και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Ρίξτε τους κατοίκους της θάλασσας στα συστατικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
Προσθέστε ξινή κρέμα και νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Πασπαλίζουμε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.
Βυθίστε τα αποψυγμένα ή φρέσκα σφάγια καλαμαριών σε βραστό νερό για μισό λεπτό και μετά βυθίστε αμέσως σε παγωμένο νερό. Έτσι καθαρίζονται ευκολότερα. Μετά τον καθαρισμό, κόψτε όσο το δυνατόν καλύτερα.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Κόψτε τα ασημί σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε το βούτυρο.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε μανιτάρια, ανακατέψτε και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Ρίξτε τους κατοίκους της θάλασσας στα συστατικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
Προσθέστε ξινή κρέμα και νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Πασπαλίζουμε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.Συνταγή βίντεο
Καλύτερα σερβίρετε το βρασμένο καλαμάρι ζεστό. Έτσι η γεύση τους θα είναι πιο τρυφερή και ευχάριστη. Είναι ιδανικά για ζυμαρικά. Συνδυάζοντάς τα με ένα ιταλικό πιάτο, μπορείτε να πάρετε υπέροχα ζυμαρικά με θαλασσινά. Η παν ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα. Τέλος, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα για να δημιουργήσει ένα εκπληκτικό αριστούργημα γαστρονομικής αριστείας.Σημαντικό! Πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από το καλαμάρι σαν μια ταινία, σε μια ομαλή κίνηση. Και φροντίστε να αφαιρέσετε την πλάκα χιτίνης.
