Η τιμή αγοράς των ζωντανών χοίρων δολώματος στη Ρωσική Ομοσπονδία τον πρώτο μήνα του έτους, λόγω της συνηθισμένης χαλάρωσης μετά την Πρωτοχρονιά στην αγορά, σταδιακά έπεσε στο επίπεδο των 1,47 δολαρίων ΗΠΑ ανά χιλιόγραμμο ζώντος βάρους.
Ρίξτε μια ματιά
Σήμερα, το χοιρινό κρέας παραμένει ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους κρέατος. Το παγκόσμιο ζωικό κεφάλαιο των χοίρων εκτιμάται σε 400-500 εκατομμύρια κεφάλια, δηλαδή υπάρχει ένας χοίρος ανά 10 κατοίκους του πλανήτη.
Αυτή η δημοτικότητα του χοιρινού κρέατος καθορίζεται από τη χρήσιμη και γευστική του γεύση.
Το χοιρινό είναι εύπεπτο από το ανθρώπινο σώμα στην τρίτη θέση μετά το αρνί και το λευκό κρέας. Ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος που περιέχονται στο προϊόν συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα και στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, το χοιρινό κρέας δεν είναι πολύ κατώτερο από το κοτόπουλο και υπάρχει περισσότερος φωσφόρος σε σχέση με τον ροζ σολομό.
Επιπλέον, το χοιρινό κρέας περιέχει περισσότερα από άλλα είδη κρέατος, βιταμίνες Β - Β1, Β2, Β3, Β6 και Β12, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. Το χοιρινό κρέας συνιστάται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Ηλικιωμένοι, καθώς και εκείνοι που ασχολούνται με σκληρή σωματική ή ενεργειακή ένταση εργασίας.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός - το χοιρινό κρέας μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση. Οφείλει αυτήν την ιδιότητα στην υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη - το αμινοξύ από το οποίο το ανθρώπινο σώμα συνθέτει τη σεροτίνη - την «ορμόνη της χαράς».