Τα προϊόντα κρέατος του εργοστασίου του Τομσκ, το οποίο ανήκει στο Siberian Agrarian Group, κέρδισαν πρόσφατα το κύριο βραβείο στην έκθεση Prodexpo-2019 της πρωτεύουσας.

Η διεθνής έκθεση φιλοξένησε εκατοντάδες επισκέπτες, μεταξύ των οποίων ήταν οι κορυφαίοι κατασκευαστές προϊόντων κρέατος τόσο στη Ρωσία όσο και σε άλλες χώρες. Αλλά ήταν το Cognac Cervelat of Tomsk τεχνίτες που κατάφεραν να κερδίσουν ένα χρυσό μετάλλιο και καθολική αναγνώριση.

Οι κατασκευαστές του νικητή λουκάνικων παραδέχτηκαν ότι στην πραγματικότητα λείπει κονιάκ στη συνταγή αυτού του προϊόντος. Υπάρχει όμως ένας "χαρακτήρας κονιάκ", που οφείλεται σε έναν επιτυχημένο συνδυασμό συστατικών. Σημειώνεται ότι αυτό το cervelat αποτελείται από χοιρινό, κοτόπουλο και λαρδί, που υπόκειται σε θερμική επεξεργασία (κατάψυξη).

Μαζί με το Cognac Cervelat, μια άλλη λιχουδιά του Τομσκ, βραστό λουκάνικο μωσαϊκό, αναγνωρίστηκε ως άλλος νικητής.

Προσθέτουμε ότι το εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος του Τομσκ ξεκίνησε την ιστορία του το 1896 και εγκαινιάζει ετησίως περίπου 11 χιλιάδες τόνους λουκάνικων στη ρωσική αγορά.