Η βρώμη είναι από τις σημαντικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται στον κόσμο. Δεν αντιδρά στις αλλαγές θερμοκρασίας όπως το σιτάρι, το οποίο επιτρέπει στους αγρότες να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά τα χωράφια στις βόρειες περιοχές. Διαβάστε περισσότερα για τα πολιτιστικά χαρακτηριστικά παρακάτω.

Τι είναι η βρώμη;

Η βρώμη είναι το κοινό όνομα για το γένος των ετήσιων ποωδών φυτών από την οικογένεια των δημητριακών. Ο πιο κοινός εκπρόσωπος είναι η σπορά βρώμης, η οποία είναι επίσης ζωοτροφή και συνηθισμένη. Συνήθως καλλιεργείται για ζωοτροφές και χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική και στην ιατρική. Έχει μια σύντομη περίοδο καλλιέργειας, 75–120 ημέρες, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργειά της σε περιοχές με δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.

Τα καλλιεργημένα δημητριακά αντιπροσωπεύονται από τρεις ποικιλίες: σπορά, βυζαντινή και άμμο. Το κύριο μερίδιο των σιτηρών που καλλιεργούνται, περίπου 90%, εμπίπτει στην ποικιλία σποράς. Περίπου το 10% είναι βυζαντινοί. Όπου υπάρχει αμμώδες έδαφος, περιστασιακά μπορείτε να βρείτε ένα τρίτο - αμμώδες. Υπάρχει επίσης μια άγρια ​​ποικιλία καλλιέργειας, που αντιπροσωπεύεται από συνηθισμένα και γενειοφόρα είδη. Σε αντίθεση με τις καλλιεργούμενες καλλιέργειες, οι σπόροι τους είναι πιο γυμνοί και εφηβικοί.

Βρώμη φιλμ: 1 - γενική άποψη του φυτού στη φάση της ανθοφορίας. 2 - panicle; 3 - κόκκοι.

Ιστορία προέλευσης

Η γενέτειρα των δημητριακών είναι η Μογγολία και τα βορειοανατολικά της Κίνας. Άρχισαν να το καλλιεργούν πολύ αργότερα από το σιτάρι και το κριθάρι, αλλά ήταν ήδη εξοικειωμένοι με την άγρια ​​ποικιλία του. Συνάντησε συχνά στα χωράφια με ένα στόμιο, σαν σαμοσάι. Αλλά οι άνθρωποι δεν το κατέστρεψαν, γιατί ακόμη και τότε ήξεραν για τη θρεπτική αξία του φυτού.

Η ιστορία της ταξινόμησης της κοινής βρώμης ξεκίνησε το 1753 μετά την περιγραφή της από τον Σουηδό φυσιολόγο και βοτανολόγο Karl Linnaeus αυτού του είδους στη δημοσίευση «Φυτικά είδη». Η σύγχρονη συστηματική συσχετίζεται περισσότερο με τα έργα των Heinrich Karl Hausknecht, Charles Traby και Albert Tellung, που έζησαν στα τέλη του ΧΙΧ και στις αρχές του ΧΧ αιώνες.

Πώς είναι το φυτό;

Το στέλεχος της βρώμης είναι ίσιο, λείο, διακλαδισμένο από κάτω, υψώνεται 50–170 εκ. Πάνω από το έδαφος και μοιάζει με κοίλο άχυρο πάχους 4–4,5 mm. Χωρίζεται σε 4-7 internodes. Οι ρίζες είναι ινώδεις. Τα φύλλα είναι αιχμηρά, εναλλακτικά, πράσινα ή γκρι, συχνά με ραβδωτή άκρη και τραχιά επιφάνεια. Με μήκος 20-45 cm, πλάτος 8-30 mm, συχνά καλύπτονται με επικάλυψη κεριού.

Ταξιανθίες με τη μορφή εξάπλωσης ή συμπαγούς συρόμενου πανικού. Σχηματίζονται από ανθέων στα οποία υπάρχουν 2-4 άνθη στην άκρη. Αμφιφυλόφιλα λουλούδια. Οι κλίμακες του ανθέου είναι μεγάλες, με πλέγματα, πλάτος και αιχμηρές από πάνω. Μήκος περίπου 25 mm, ελαφρώς μακρύτερος από το λουλούδι. Η βρώμη ανθίζει τον Ιούνιο - τον Αύγουστο. Στη θέση των λουλουδιών, σχηματίζεται ένας καρπός - ένας κόκκος, που ωριμάζει μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Περιβάλλεται από κλίμακες που δεν μεγαλώνουν μαζί.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης

Η βρώμη είναι μια καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία και αντέχει πεισματικά μια μικρή πτώση στο θερμόμετρο κάτω από το μηδέν. Ο σπόρος του μπορεί να βλαστήσει στους + 2 ... + 3 ° С και τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν -4 ... -5 ° С. Ταυτόχρονα, οι υψηλές θερμοκρασίες (+ 38 ... + 40 ° С) είναι θανατηφόρες για αυτόν.

Ο σπόρος που σπέρνεται, βλαστάνει, απελευθερώνει 3 βλαστικές ρίζες. Αναπτύσσονται έντονα τις πρώτες μέρες, ενώ το κύριο στέλεχος προσθέτει μόνο 1-2 mm την ημέρα. Επομένως, τα φυτά στο αγρό γίνονται αισθητά μόνο 8-10 ημέρες. Όταν εμφανιστούν 3-4 φύλλα, το φυτό εισέρχεται στη φάση ανύψωσης (περίπου μία εβδομάδα μετά την εμφάνιση).

Σημαντικό! Τα φρούτα κακώς σχηματισμένο στην κορυφή του θαλάμου και στα ανθέων που βρίσκονται στα άκρα των βλαστών χαμηλότερης τάξης. Εάν σφίξετε με τη συγκομιδή, τότε το σιτάρι είναι περίπουχύνει αμέσως, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά την ποσότητα και την ποιότητά του.

Την ίδια περίοδο, σχηματίζονται επιπλέον ρίζες και πλευρικοί βλαστοί. Εμφανίζονται επίσης δύο έως τρία λάχανα, στα οποία σχηματίζονται ανθέων. Τους Τα έμβρυα αναπτύσσονται επίσης στο κύριο στέλεχος και όταν ψηλαφούν καλά στα φύλλα, τότε οι πανικοί αρχίζουν να εκκολάπτονται ενεργά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρατηρείται εντατική συσσώρευση ξηράς ύλης. Συνεχίζει μέχρι τη φάση εκβολής. Η αποκάλυψη των λουλουδιών ξεκινά από ψηλά και από πλευρικούς βλαστούς στο κεντρικό. Ανθίζει από 6 έως 8, λιγότερο συχνά 9-10 ημέρες. Το σιτάρι χύνεται και ωριμάζει για ένα μήνα.

Η βρώμη αγαπάει πολύ την υγρασία, διότι για φυσιολογική ανάπτυξη και ωρίμανση χρειάζονται υγρασία περίπου 60-65% του βάρους του κόκκου. Επομένως, ο κορεσμός του εδάφους με νερό δεν τον φοβάται. Σε τελική ανάλυση, η ποσότητα του υγρού που δαπανάται για το σχηματισμό ενός γραμμαρίου ξηράς ύλης, είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των άλλων καλλιεργειών δημητριακών. Από αυτήν την άποψη, οι περίοδοι ξηράς, ειδικά εάν συνοδεύονται από ξηρούς ανέμους, είναι επιβλαβείς για το φυτό.

Η σπορά βρώμης χρειάζεται μεγάλο φως της ημέρας. Αυτό επηρεάζει τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Στο βορρά, όπου το φως της ημέρας είναι μικρό, η περίοδος ανάπτυξης δημητριακών είναι ελάχιστη.

Το έδαφος δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό. Ικανό να αναπτυχθεί καλά σε αμμώδη αργιλώδη εδάφη podzolic στη ζώνη εκτός του chernozem και στις περιοχές Polesye. Η αντίδραση του εδάφους μπορεί να είναι σε επίπεδο 5-6 ρΗ. Αναπτύσσεται εξαιρετικά άσχημα σε σολονετζικά εδάφη.

Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης της καλλιέργειας είναι ότι χρειάζεται πραγματικά λιπάσματα αζώτου. Ανεξάρτητα από τον τύπο του εδάφους, η εφαρμογή αυτού του ορυκτού μπορεί να αυξήσει σημαντικά την παραγωγικότητα των δημητριακών. Για το λόγο αυτό, αναπτύσσεται καλά σε καλλιεργούμενους τυρφώνες και μετά από όσπρια.

Ποικιλίες

Υπάρχουν δύο τύποι φύτευσης βρώμης: χειμώνας (στις αρχές του φθινοπώρου), άνοιξη (την άνοιξη). Διαφέρουν στα χαρακτηριστικά ανάπτυξης και στην ποιότητα των σιτηρών. Τα δημητριακά καλλιεργούνται επίσης ως ζωοτροφές (φυτική τροφή για ζώα).

Χειμώνας

Η χειμερινή βρώμη είναι ένα ετήσιο φυτό του οποίου ο κύκλος ζωής έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να χρειάζεται χειμώνα για αρκετούς μήνες (χαμηλές θερμοκρασίες). Ως εκ τούτου, η σπορά πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Μετά τη βλάστηση, η ανάπτυξη επιβραδύνεται κάπως με την εμφάνιση κρύου καιρού και συνεχίζεται την άνοιξη. Λόγω των αυξημένων αποθεμάτων υγρασίας στο έδαφος, τέτοιες καλλιέργειες φέρνουν άφθονες καλλιέργειες. Ταυτόχρονα όμως, ανέχονται την ξηρασία χειρότερα και απαιτούν περισσότερο τη σύνθεση του εδάφους.

Λόγω του γεγονότος ότι η σπορά χειμερινής βρώμης πραγματοποιείται το φθινόπωρο, αποδίδει μια καλλιέργεια νωρίτερα από την άνοιξη που φυτεύτηκε την άνοιξη. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες καλλιέργειας: "Antei" και "Othello" με απόδοση περίπου 58-62 kg / ha. Κατάλληλο για καλλιέργεια στις δασικές ζώνες και τις στέπες.

Άνοιξη

Η ανοιξιάτικη βρώμη, που δεν είναι πολυετής, αλλά και ετήσια, όπως οι χειμερινές καλλιέργειες, μπορεί να φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης και να συγκομιστεί τον ίδιο χρόνο στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου. Για την ωρίμανση της καλλιέργειας, αρκεί η επίδραση μικρής περιόδου χαμηλών θερμοκρασιών.

Οι καλύτερες ποικιλίες θεωρούνται: "Trotter", "Horse", "Ivory". Έχουν καλή αντίσταση στην απόρριψη, τη στέγαση, την ξηρασία. Καλή ανοσία σε πολλές ασθένειες. Η παραγωγικότητα κυμαίνεται από 40-70 kg / ha.

Ζωοτροφές

Οι βρώμες για ζωοτροφές είναι ζωοτροφές. Η κύρια διαφορά του από τα προηγούμενα είναι η ποιότητα. Σε τελική ανάλυση, οι κανόνες για τα τρόφιμα και τα δημητριακά είναι διαφορετικές. Καθώς τα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιήσουν σκούρα, ωμά, πιο μυτερά κόκκους. Επίσης, κατά τη σπορά, επιτρέπεται μια ορισμένη ποσότητα ακαθαρσιών, μια μικρή ήττα από τα τσιμπούρια. Αλλά οι απαιτήσεις για τη μυρωδιά και το χρώμα είναι οι ίδιες με αυτές για τα τρόφιμα.

Η βρώμη για ζωοτροφές είναι τόσο πολύτιμη καλλιέργεια χορτονομών που χρησιμοποιείται ως πρότυπο για τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων ζωοτροφών άλλων καλλιεργειών. Σε τελική ανάλυση, το 98% του συνόλου των βρωμών που αποστέλλονται αποστέλλονται από τους παραγωγούς για να ταΐσουν και το υπόλοιπο χρησιμοποιείται για τροφή.

Αυξανόμενοι κανόνες

Ένα πεδίο προσγείωσης επιλέγεται καλύτερα σε ένα μέρος όπου οι καλλιέργειες, τα όσπρια και τα πεπόνια, καθώς και το λινάρι και το σιτάρι, είχαν αναπτυχθεί πριν από αυτό. Κατά τη σπορά μετά από δημητριακά, είναι επιτακτική ανάγκη να αλέσετε το ανώτερο στρώμα του εδάφους (με εξοπλισμό καλλιέργειας) και να το οργώσετε για το χειμώνα, ώστε να συσσωρεύεται περισσότερη υγρασία στο έδαφος. Μερικές φορές στα πεδινά, όπου μαζεύεται πολύ νερό μετά την τήξη του χιονιού, ασκείται το όργωμα της άνοιξης μαζί με τη βλάβη και το κύλισμα για να αποφευχθεί η εξάτμιση της υγρασίας.

Σημαντικό! Εάν οργώσετε το έδαφος την άνοιξη, τότε το έδαφος στεγνώνει και δεν είναι πάντα δυνατό να σπείρετε εγκαίρως. Εξαιτίας αυτού, μπορείτε να χάσετε περίπου 5 κιλά / εκτάριο καλλιέργειας.

Η νεαρή βρώμη απορροφά καλά τα θρεπτικά συστατικά. Από αυτή την άποψη, πρέπει να γονιμοποιηθεί ενεργά. Η εισαγωγή λιπασμάτων αζώτου και φωσφόρου μετά από κόκκους (30 kg / ha) οδηγεί σε αύξηση της παραγωγικότητας από 4 σε 8 kg / ha. Εάν η πατάτα γονιμοποιηθεί με οργανική ύλη αναπτυχθεί σε ψαμμίτη, τα δημητριακά δεν χρειάζονται επιπλέον λίπανση. Συνιστάται η τροφοδοσία στραγγισμένων τυρφώνων με σύμπλοκα ποτάσας (80-100 kg / ha). Σε υγρότοπους, πρέπει να εφαρμόζεται φωσφόρος (30-50 kg / ha).

Για να αποκτήσετε μια καλή καλλιέργεια, ο σπόρος επιλέγεται από τις καλύτερες ποικιλίες με ζώνες. Η εργασία προσγείωσης πραγματοποιείται κατά προτίμηση νωρίς. Είναι καλύτερο να εκτελέσετε όλους τους χειρισμούς με την έναρξη της ανοιξιάτικης εργασίας, καθώς εάν αργήσετε με τη σπορά για τουλάχιστον 10 ημέρες, μπορείτε να χάσετε περίπου το 20-25% της καλλιέργειας και ο κόκκος θα είναι χειρότερος στην ποιότητα.

Η σπορά πραγματοποιείται σε στενή σειρά ή σε διασταυρούμενους τρόπους. Οι σπόροι σπέρνονται το ένα κοντά στο άλλο, καθώς ένα ενήλικο φυτό δεν είναι πολύ θαμνώδες. Σε βαρύ και υγρό έδαφος στις βόρειες περιοχές, ο κόκκος εμβαθύνει στο έδαφος κατά 2,5-3 cm, και στο chernozem κατά 4-5 cm. Σε ξηρές νότιες περιοχές, κατά 5-6 cm.

Μετά τη φύτευση, εάν υπάρχει μικρή βροχόπτωση, συνιστάται να σφίγγετε το χωράφι με συρματοπλέγματα για να διατηρείτε την υγρασία. Εάν η υγρασία του εδάφους είναι κατάλληλη, τότε μετά τη γη είναι απαραίτητο να βαρύνει, για να καταστρέψει την κρούστα και να καταστρέψει τα ζιζάνια.

Ξέρεις Το 1816, μετά την έκρηξη του ηφαιστείου Tambora στην Ινδονησία, οι κάτοικοι του Βόρειου Ημισφαιρίου αντιμετώπισαν έναν ηφαιστειακό χειμώνα (ψύξη του πλανητικού κλίματος), που ονομάζεται στην Ευρώπη «το έτος χωρίς καλοκαίρι». Οι ασυνήθιστα χαμηλές θερμοκρασίες προκάλεσαν ανεπάρκεια καλλιέργειας και λιμό, γεγονός που προκάλεσε την άνοδο των τιμών της βρώμης (για έναν μπούσελ, περίπου 3 κουβάδες, ζήτησαν 92 σεντ αντί για 12).

Οι κόκκοι αρχίζουν να ωριμάζουν στο πάνω μέρος του θαλάμου, οπότε πρέπει να μαζέψετε όταν τα πάνω ωριμάσουν πλήρως και τα υπόλοιπα θα βρίσκονται στο στάδιο ωρίμανσης του κεριού. Για να ταξινομήσετε τη συγκομιδή, χρησιμοποιήστε συνδυασμούς και μια μέθοδο διαχωρισμού της συγκομιδής. Εάν πρέπει να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν πλήρως οι κόκκοι, τότε μπορείτε να χάσετε μέρος της καλλιέργειας, καθώς η κορυφή του θαλάμου θα αρχίσει να θρυμματίζεται. Για να το αποφύγετε αυτό, όταν υπάρχει ανάγκη συλλογής όλων των ώριμων κόκκων, πρέπει να φυτέψετε ποικιλίες ανθεκτικές στην αποβολή.

Χημική σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες

Διατροφική αξία 100 g φρούτων:

• πρωτεΐνες - 12,3 g;
• λίπη - 6,1 g;
• υδατάνθρακες - 59,5 g;
• διαιτητικές ίνες - 8 g;
• νερό - 12 g.

Η περιεκτικότητα των δημητριακών σε θερμίδες είναι 316 kcal.

Η σύνθεση περιλαμβάνει τέτοια στοιχεία:

• Χάρη στον εκτενή κατάλογο χρήσιμων στοιχείων που βρίσκονται στον πολιτισμό, η χρήση του στα τρόφιμα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα:
• η σύνθεση του αίματος βελτιώνεται.
• βελτιώνονται τα αγγεία, βελτιώνεται η λειτουργία της καρδιάς.
• η ισορροπία νερού-αλατιού ομαλοποιείται.
• η κατάσταση του νευρικού συστήματος βελτιώνεται.
• τα οστά και οι συνδετικοί ιστοί ενισχύονται.
• ο μεταβολισμός βελτιώνεται.
• η γενική κατάσταση βελτιώνεται.
• η λειτουργία του θυρεοειδούς επιστρέφει στο φυσιολογικό.
• η βλαβερή χοληστερόλη απεκκρίνεται.
• όργανα, τα αγγεία καθαρίζονται από τοξίνες, τοξίνες.
• γαστρεντερικά προβλήματα που σχετίζονται με κακή πέψη, έλκη, γαστρίτιδα εξαλείφονται.

• Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις στις οποίες πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση του προϊόντος (μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού) ή να το εγκαταλείψετε εντελώς:
• αλλεργία στον πολιτισμό
• καρδιά, νεφρική ανεπάρκεια
• νόσος της χολόλιθου, φλεγμονή της χοληδόχου κύστης
• εξασθένιση της προστατευτικής λειτουργίας του σώματος.
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Εφαρμογή

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο κύριος σκοπός της βρώμης είναι η διατροφή των ζώων. Επιπλέον, χρησιμοποιείται εν μέρει ως προϊόν διατροφής στο μαγείρεμα. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την παραγωγή φαρμάκων. Επίσης, με βάση τη βρώμη, μπορείτε να βρείτε καλλυντικά για τη φροντίδα του δέρματος. Ο πολιτισμός χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή kvass, μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών.

Στο μαγείρεμα

Η κύρια πορεία των δημητριακών είναι το γνωστό κουάκερ βρώμης. Μαγειρεύεται από νιφάδες τριών τύπων: "Ηρακλής", "Έξτρα" και πέταλο. Επίσης, το σιτάρι, το αλεύρι (για ψήσιμο) και ο καφές λαμβάνονται από το σιτάρι. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από πλιγούρι βρώμης.

Η διαφορά μεταξύ πλιγούρι βρώμης και κριθαριού είναι ότι αυτά τα δύο πιάτα παρασκευάζονται από διαφορετικά υλικά. Το κριθάρι είναι ένας τύπος κριθαριού: δημητριακά με κόκκους που μοιάζουν με βρώμη.

Εάν το κουάκερ είναι κατασκευασμένο από δημητριακά και όχι ολικής αλέσεως, τότε είναι αδύνατο να συγχέουμε αυτά τα δύο πιάτα. Οι νιφάδες βράζουν γρήγορα και μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα και οι κόκκοι διατηρούν το σχήμα τους. Το πλιγούρι βρώμης από ολόκληρα φρούτα έχει περισσότερο κοινό με το μαργαριτάρι κριθάρι, αλλά θα είναι ελαφρύτερο (σχεδόν λευκό) στο χρώμα και κόκκοι κολλημένοι μαζί. Το κριθάρι είναι πιο κίτρινο και κολλάει ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επιπλέον, για να μαγειρέψετε τους κόκκους, θα χρειαστούν περίπου 90 λεπτά, ενώ το πλιγούρι βρώμης, εμποτισμένο σε υγρό, αρκετό για 30-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Στην ιατρική

Τα δημητριακά και το αλεύρι περιέχουν πολλές ουσίες που απορροφώνται ενεργά από τον οργανισμό. Εξαιτίας αυτού, χρησιμοποιούνται συχνά στη διατροφή και στις παιδικές τροφές. Στη βάση τους, παρασκευάζονται δημητριακά, χρήσιμοι ζωμοί βλεννογόνου, σούπες με ιδιότητες περιβλήματος, κάτι που είναι εξαιρετικά χρήσιμο στην επιδείνωση διαφόρων ασθενειών. Η τακτική χρήση τους σας επιτρέπει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να απαλλαγείτε από προβλήματα: με το πεπτικό σύστημα, με καρδιακές παθήσεις, αναιμία.

Συνιστάται να εισέλθετε στο παιδικό μενού όχι μόνο ως εύπεπτα προϊόντα, αλλά και ως θεραπεία για τη διάθεση. Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς να πίνουν μια έγχυση μη επεξεργασμένων κόκκων. Το βάμμα με βάση την πράσινη μάζα του φυτού (βότανο) ηρεμεί καλά και βοηθά στον ύπνο. Μια έγχυση που βασίζεται στο ίδιο συστατικό χρησιμοποιείται για πυρετούς, ουρική αρθρίτιδα, οίδημα, προβλήματα στα νεφρά και για τη βελτίωση της όρεξης.

Το αλεύρι και τα δημητριακά αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μάσκες φροντίδας δέρματος προσώπου και σώματος, ένα αφέψημα από γρασίδι ή άχυρο είναι ένα καλό συστατικό για λουτρά, λοσιόν και λουτρά για διάφορες δερματικές παθήσεις και προβλήματα αρθρώσεων. Μια συμπίεση που εφαρμόζεται στην περιοχή των νεφρών εξαλείφει την ταλαιπωρία κατά τη διέλευση των λίθων.

Για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών

Μέχρι το 1975, η βρώμη ήταν η βάση για την παραγωγή ουίσκι και μπύρας. Τώρα παρασκευάζεται μόνο μπύρα από αυτήν, η οποία είναι πιο μαλακή και πιο νόστιμη. Μερικές φορές τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή βότκας.

Ξέρεις Το 1290, στη γερμανική πόλη της Νυρεμβέργης, απαγορεύτηκε από το νόμο η χρήση σιτηρών εκτός από το κριθάρι για την παρασκευή μπύρας. Μόνο τον 16ο αιώνα οι ντόπιοι ζυθοποιοί κατέκτησαν την τέχνη της παρασκευής μπύρας από βρώμη.

Στη γεωργία

Βρώμη - η βάση για την παρασκευή ζωοτροφών και συμπυκνωμάτων για ζώα. Στην παραγωγή, χρησιμοποιούνται τόσο οι κόκκοι όσο και η πράσινη μάζα. Το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή ή να αναμιχθεί με όσπρια. Το άχυρο είναι χονδροειδείς ζωοτροφές ή ζωοτροφές για την παραγωγή ζωοτροφών. Το αλεύρι από δημητριακά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, πηγαίνει στην πάχυνση των νεαρών ζώων.

Η βρώμη είναι μια παγκόσμια κουλτούρα. Βρήκε τη θέση της στη γεωργία, στο μαγείρεμα και στην ιατρική. Επιπλέον, είναι λιγότερο ιδιότροπο από άλλα δημητριακά, πληρώνει γρήγορα για το κόστος της καλλιέργειας.