Το χειμερινό σιτάρι είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε διαφορετικά κλίματα. Επιπλέον, αποδίδει μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από εκείνη της άνοιξης. Το χειμερινό σιτάρι Ermak αποκτήθηκε με τη μέθοδο της σταδιακής υβριδοποίησης και της επιλογής κατάλληλων δειγμάτων από τους υπαλλήλους του GNU All-Russian Scientific Research Institute of Grain Crops που πήρε το όνομά του I. G. Kalinenko (Zernograd, Περιφέρεια Ροστόφ). Το άρθρο θα σας πει για τα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας.
Βοτανική περιγραφή
Αυτό το χειμερινό σιτάρι (ερυθροσπερμία) αναπτύσσεται με τη μορφή θάμνων με γυαλιστερά φύλλα χωρίς άκρα και με κηρώδη επίστρωση, ύψους έως 90 εκ. Το άχυρο έχει κοιλότητα μέσα. Το μεσαίο περιστρεφόμενο ανθέων μήκους 7-9 cm έχει λευκό χρώμα και παρόμοιο σχήμα με έναν άξονα. Κοντά λευκά awns αποκλίνουν προς τα πλάγια. Οι κλίμακες ανθέων μεσαίου μήκους και σχήματος αυγού περιέχουν αιχμηρά δόντια.
Κόκκοι οβάλ στρογγυλού σχήματος και μεσαίου μεγέθους έχουν κοκκινωπή απόχρωση, ελαφρά εφηβεία και αυλάκι μικρού μεγέθους. Αυτή η φυτική καλλιέργεια κατατάσσεται ως ποικιλία στα μέσα του πρώιμου. Ο γονότυπος τύπος των γλιαδινών είναι 317 + 1311 ++.
Ξέρεις Το σιτάρι είναι μαλακό (καταλαμβάνει περίπου το 90% του συνόλου της γης) και στερεό, που αποτελείται μόνο από ποικιλίες της άνοιξης. Η πρώτη επιλογή χρησιμοποιείται για το ψήσιμο προϊόντων αρτοποιίας και η δεύτερη - για την παραγωγή ζυμαρικών, σπαγγέτι, φιδέων και σιμιγδάλι.
Χαρακτηριστικά ποικιλίας
Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 277–292 ημέρες. Πρόκειται για ένα ισχυρό σιτάρι υψηλής απόδοσης μεσαίας πρόωρης ωρίμανσης.
Οι σπόροι χειμερινού σίτου Ermak έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά άλεσης και ψησίματος:
- βάρος 1.000 κόκκων - 44,4 γραμμάρια.
- φύση των κόκκων - 798 γραμμάρια ανά 1 λίτρο.
Το σιτάρι είναι πολύτιμο για τη βιομηχανία ψησίματος.
Χαρακτηρίζεται από τους ακόλουθους δείκτες:
- πρωτεΐνη - 14,5%;
- γλουτένη - 30,9%;
- IDK - 55-60 A. Ts.;
- W 350–441;
- ο όγκος του ψωμιού από 100 g αλεύρι - 1.080-1.300 ml.
- βαθμολογία ψησίματος - 9,0 πόντοι.
Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες, καθώς και στις αρνητικές επιπτώσεις του κλίματος. Μπορεί να «καυχηθεί» από αντοχή στον παγετό, αντοχή στην ξηρασία και ανέχεται αντίξοες συνθήκες.
Μετά το χειμώνα την άνοιξη, η βλάστηση των σπόρων είναι περίπου 85-100%. Ανθεκτικό στη στέγαση και δεν απαιτεί τη χρήση φυτοφαρμάκων. Η ποικιλία έχει υψηλή ικανότητα ανάκαμψης και δημιουργίας νέων βλαστών την άνοιξη. Είναι μια απαλή ποικιλία.
Ξέρεις Το σιτάρι μεταφέρθηκε στην Αμερική από τους Ευρωπαίους το 1602. Στην πόλη του Κίτο (Εκουαδόρ), ένα απλό πήλινο δοχείο αποθηκεύεται ακόμα στον οποίο ένας θάμνος σίτου καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην αμερικανική ήπειρο.
Παραγωγικότητα
Το σιτάρι Ermak που σπέρθηκε στον αραβόσιτο παρουσίασε μέση απόδοση 7,7 τόνων / εκτάριο. Οι καλλιέργειες μετά τα μπιζέλια απέδωσαν υψηλότερες αποδόσεις - 9,7 τόνους / εκτάριο. Το μέγιστο συγκεντρώθηκε το 2017 - 10,57 τόνοι / εκτάριο. Η καλύτερη απόδοση σιτηρών μπορεί να επιτευχθεί σε χιονισμένους χειμώνες. Η απόδοση θα είναι χαμηλή με πολύ σοβαρούς παγετούς χωρίς κάλυψη χιονιού.
Αυξανόμενες περιοχές
Το χειμερινό σιτάρι Ermak αναπτύσσεται καλά στον Βόρειο Καύκασο, στην Κεντρική Μαύρη Γη και στις περιοχές της Βόρειας Βόλγας στη Ρωσία. Έδειξε καλά στην Ουκρανία και τη Μολδαβία. Αυτή η φυτική καλλιέργεια προτιμά το υψηλό και το μεσαίο agrofon. Οι καλύτεροι δείκτες βρίσκονται στις ζώνες στεπών και δασών-στεπών.
Κανόνες σποράς
Κατά τη σπορά σιταριού, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Οι καλύτεροι προκάτοχοι αυτής της ποικιλίας είναι τα μπιζέλια και άλλα όσπρια, καλαμπόκι, πολυετή μείγματα βοτάνων, πρώιμες πατάτες, πράσινη κοπριά και ούτω καθεξής. Η σπορά το χειμώνα μπορεί να είναι πολύ αργά. Ο χρόνος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κλιματική ζώνη. Κυρίως προσγειώνεται τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο.
Ποσοστά σποράς
Ο κανόνας για τη σπορά σπόρων είναι 4,6-5 εκατομμύρια σπόροι ανά εκτάριο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μάζα των 1.000 κόκκων είναι 44,4 g. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν. Πρέπει να αντιμετωπίζονται με φάρμακα ("Vincit Forte", "Ivin", "Oksigumat"), τα οποία αποτρέπουν την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών και παρασίτων. Στις καθυστερημένες καλλιέργειες, ο αριθμός των σπόρων συνιστάται να αυξηθεί κατά 10%.
Εάν ο χειμώνας ήταν πολύ σκληρός, την άνοιξη, το ανοιξιάτικο σιτάρι πρέπει να φυτευτεί σε περιοχές όπου δεν υπάρχουν φυτά.
Προετοιμασία εδάφους
Την παραμονή της σποράς, το έδαφος προετοιμάζεται. Για το σκοπό αυτό, τα ερείπια της βλάστησης και του χόρτου ζιζανίων αφαιρούνται από την τοποθεσία. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζιζανιοκτόνα παρασκευάσματα, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται τουλάχιστον 14 ημέρες νωρίτερα. Για μεγάλες περιοχές, το όργωμα πραγματοποιείται μηχανικά χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό σε βάθος 20-23 cm.
Στη συνέχεια, ορυκτά λιπάσματα ή κοπριά εφαρμόζονται επίσης με ειδικό εξοπλισμό (λιπάσματα, διασκορπιστές κοπριάς). Εάν επιλεγεί η κοπριά για να εμπλουτίσει το έδαφος με θρεπτικά συστατικά, τότε το όργωμα γίνεται αφού διασκορπιστεί γύρω από την περιοχή για να το αναμίξετε καλύτερα με το έδαφος.
Βάθος σποράς
Το υλικό των σπόρων τοποθετείται στο έδαφος σε βάθος 4-8 cm. Εάν η γη έχει βαριά δομή, τότε δεν είναι βαθύτερη από 3-4 εκ. Σε αμμώδη εδάφη, το βάθος ενσωμάτωσης είναι περίπου 7,5-8 εκ. Η σπορά μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.
Τρόποι
Η σπορά πραγματοποιείται σε σειρές, καθώς και με τη μέθοδο σταυρού και στενής σειράς. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν γεωργικά μηχανήματα - ειδικά σπαρτικά. Μετά τη σπορά, το έδαφος τυλίγεται για να διατηρηθεί το επίπεδο υγρασίας. Στη συνέχεια, κάντε κράτηση για να εξαλείψετε το σχηματισμό κρούστας, έτσι ώστε να υπάρχει καλή ροή υγρασίας και οξυγόνου.
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Για να έχετε μια καλή καλλιέργεια χειμερινών σιταριών, πρέπει να οργανώσετε την κατάλληλη φροντίδα. Για αυτό, πρέπει να προστεθούν θρεπτικά συστατικά στο έδαφος. Μην ξεχάσετε την καταπολέμηση των παρασίτων εντόμων και επιθεωρήστε τις καλλιέργειες για ασθένειες.Η επεξεργασία κατά της εισβολής παρασίτων σε μεγάλες περιοχές πραγματοποιείται με τη βοήθεια της γεωργικής αεροπορίας.
Λιπάσματα
Αυτή η φυτική καλλιέργεια χρειάζεται θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από το έδαφος. Ο ρυθμός των ανόργανων λιπασμάτων καθορίζεται με βάση τη σύνθεση του εδάφους. Το σιτάρι ανταποκρίνεται καλά στο Ph 6.6–7. Κατάλληλο για οργανική επικάλυψη.
Κερδίζει περίπου 22-30 τόνους ανά 1 εκτάριο. Η φύτευση χρειάζεται λιπάσματα καλίου και φωσφόρου, τα οποία είναι απαραίτητα για την αύξηση της αντοχής στον παγετό και της βλάστησης του υλικού σπόρου. Πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη σπορά.
Σημαντικό! Όσο αργότερα πραγματοποιείται η τελευταία επίστρωση με λίπασμα αζώτου, τόσο λιγότερη είναι η επίδρασή της στην παραγωγικότητα και περισσότερο - στην ποιότητα των σπόρων. Μειώνουν την περιεκτικότητα σε γλουτένη.
Στιςπάρτε επίσης επίστρωση φυλλώματος που περιέχει άζωτο τουλάχιστον 3-4 φορές ανά σεζόν:
- Στις αρχές της άνοιξης. Συνεισφέρετε 35 κιλά ανά 1 εκτάριο (20-30%).
- Όταν εμφανίζονται βλαστοί. Η δόση αυξάνεται στα 50 kg / 1 εκτάριο (50-60%).
- Στο αρχικό στάδιο του σχηματισμού αυτιού και έκχυσης κόκκων. Τα υπόλοιπα είναι φυσιολογικά.
Πρόληψη κατά των ασθενειών και των παρασίτων
Η ποικιλία Ermak είναι ανθεκτική στις καφέ και κίτρινες σκουριά, το ωίδιο και το μουτζούρες. Ωστόσο, το σιτάρι μπορεί να επηρεαστεί από τη σήψη των ριζών και τη βακτηρίωση. Παραδίδονται ως επιβράδυνση στην ανάπτυξη του πολιτισμού, αλλαγή στο χρώμα του, απουσία κόκκων σε ανθέων, το μικρό τους μέγεθος και σήψη του ριζικού συστήματος.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι χειμερινές ποικιλίες απομακρύνονται από αυτές τις ασθένειες, αλλά εάν εντοπιστούν σημαντικές αλλοιώσεις, μπορεί να είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε παρασκευάσματα όπως το Bayleton ή το Fundazol.
Τα πιο κοινά παράσιτα καλλιέργειας:
- σκαθάρι ψωμιού
- μύγα δημητριακών
- μεθυσμένος μεθυσμένος;
- σκαθάρι.
Για να αποφευχθεί η εμφάνισή τους, απαιτείται ένα καλό σκάψιμο της γης με την εισαγωγή φαρμάκων για την καταστροφή των προνυμφών τους. Εξίσου σημαντική είναι η ποιοτική επεξεργασία των σιτηρών. Πρέπει επίσης να παρατηρείται σωστή εναλλαγή καλλιεργειών.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Το σιτάρι Ermak συγκομίζεται όταν το σιτάρι του φτάσει στην ωρίμανση του κεριού και η υγρασία δεν υπερβαίνει το 28%. Βέλτιστα, εάν είναι στο επίπεδο του 14-17%. Η συγκομιδή είναι πιο πλεονεκτική με άμεσο συνδυασμό, καθώς κόβεται και αλώνεται ταυτόχρονα.
Σημαντικό! Για να μην χαθεί η σοδειά, συγκομίζεται πριν στεγνώσουν τα αυτιά του σίτου και αρχίσουν να θρυμματίζονται.
Εάν τα αυτιά είναι ώριμα άνισα, τότε ο καθαρισμός πραγματοποιείται με ξεχωριστό τρόπο. Με αυτό, το σιτάρι κόβεται από τους θεριστές σε ρολά χαμηλής κοπής. Στη συνέχεια, το κούρεμα αφήνεται να στεγνώσει για 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό, μαζεύεται και αλώνεται με τη βοήθεια συνδυασμών. Στη συνέχεια, οι κόκκοι σίτου παραδίδονται στους ανελκυστήρες, όπου υποβάλλονται σε περαιτέρω επεξεργασία στον εξοπλισμό στεγνώματος και επεξεργασίας.
Εμφανίζονται οι ακόλουθες ενέργειες:
- διήθηση από ζιζάνια και έντομα ·
- βαθμονόμηση
- ξήρανση σε υγρασία 14% ·
- ψύξη.
Στη συνέχεια, το σιτάρι απολυμαίνεται. Το σιτάρι που παρασκευάζεται με αυτές τις δράσεις αποθηκεύεται σε ξηρό δωμάτιο με καλό εξαερισμό, υγρασία 65-70% και θερμοκρασία θερμοκρασίας + 5 ... + 8 ° С. Αναμιγνύεται περιοδικά έτσι ώστε το σιτάρι να μην θερμαίνεται και να μην χύνεται.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Η ποικιλία Ermak έχει ήδη δοκιμαστεί καλά.
- Ανήκει στον ισχυρό σίτο και τα πλεονεκτήματά του είναι τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Χειμώνει καλά και ανέχεται παγετούς.
- Υψηλές αποδόσεις.
- Υψηλή ανοχή στην ξηρασία.
- Αντοχή σε πολλές ασθένειες. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα από τη χρήση φυτοφαρμάκων και επιβραδυντικών.
- Πολύ ανθεκτικό στο κατάλυμα.
- Η ικανότητα ανάκαμψης και ομαδοποίησης υπό αντίξοες κλιματικές συνθήκες.
- Καλή ποιότητα και ευελιξία στη χρήση σιτηρών. Έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά για την παραγωγή ψωμιού.
Ξέρεις Το Ελβετικό Μουσείο διαθέτει εκθεσιακό υλικό με τη μορφή αρχαίου κομματιού ψωμιού που χρονολογείται στην ηλικία των 6 χιλιάδων ετών π.Χ. Βρέθηκε στη λίμνη της Ζυρίχης σε μια απολιθωμένη κατάσταση στη δεκαετία του 50 του εικοστού αιώνα.
Η μεσαία αρχή του χειμερινού σίτου Ermak είναι ιδιαίτερα ανθεκτική σε αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες και ασθένειες. Δίνει υψηλές αποδόσεις σιτηρών για αλεύρι για ψήσιμο ψωμιού.