Τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Γη ήταν και παραμένει σιτάρι, τόσο την άνοιξη όσο και το χειμώνα. Το χειμερινό σιτάρι έχει υψηλή θρεπτική αξία και εξαιρετική γεύση και περιέχει μεγάλο αριθμό ουσιών απαραίτητων για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
Τι είναι το χειμερινό σιτάρι
Το χειμερινό σιτάρι είναι ένα ετήσιο δημητριακό που σπέρνεται «κάτω από το χιόνι» πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Οι επιστήμονες δεν μπορούν να πουν ακριβώς πόσα χρόνια είναι αυτή η κουλτούρα, αλλά τα δημητριακά είναι ευρέως διαδεδομένα στην Ευρώπη, την Ασία, τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική, ακόμη και στην Αφρική.
Το φυτό περιέχει ουσίες που μπορούν να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου:
- Βιταμίνες Β;
- βιταμίνη PP;
- Βιταμίνη Ε
- καροτίνη;
- εργοστερόλη;
- πρωτεΐνες
- λίπη
- άμυλο.
Στη βιομηχανία και τη γεωργία, χρησιμοποιήθηκαν ευρέως όχι μόνο οι σπόροι αυτού του φυτού, αλλά και τα δευτερεύοντα απόβλητα, για παράδειγμα, πίτουρο και άχυρο, τα οποία χρησιμοποιούνται ως κρεβάτι και ζωοτροφές. Επιπλέον, η τροφή για πουλιά, βοοειδή και μικρά ζώα παρασκευάζεται με βάση πίτουρο σίτου, ενώ εσωτερικά είδη και φιλικές προς το περιβάλλον σακούλες, καπέλα και χαλιά δημιουργούνται από άχυρο.Ξέρεις Το χειμερινό σιτάρι έχει σημαντική γεωργική ποιότητα - βελτιώνει την εναλλαγή των καλλιεργειών, αποτελεί εξαιρετικό πρόδρομο για άλλες καλλιέργειες.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_e6ZyafCqvsR8.jpg)
Η διαφορά μεταξύ του χειμερινού σίτου και της άνοιξης
Το χειμερινό σιτάρι διαφέρει από το ανοιξιάτικο σιτάρι από την άποψη της σποράς και της συγκομιδής. Έτσι, οι ποικιλίες της άνοιξης σπέρνονται την άνοιξη, ενώ ο χρόνος σποράς των χειμερινών καλλιεργειών, ανάλογα με την περιοχή, πέφτει στο τέλος του καλοκαιριού ή το πρώτο μισό του φθινοπώρου.
Ξέρεις Σε ένα από τα ελβετικά μουσεία, αποθηκεύεται ένα αρχαίο απολιθωμένο κομμάτι ψωμί, το οποίο, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ψήθηκε πριν από 6 χιλιάδες χρόνια.
Επιπλέον, οι χειμερινές ποικιλίες χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα και μεγαλύτερη ευαισθησία σε ασθένειες. Εάν μιλάμε για την ποιότητα των σιτηρών, τότε η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα χειμερινά δημητριακά είναι υψηλότερη από ό, τι σε σχέση με την άνοιξη.
Ιστορία προέλευσης και καλλιέργειας
Δεν είναι γνωστό πού ακριβώς εμφανίστηκαν οι ποικιλίες σιταριού χειμώνα. Οι πρώτες ποικιλίες αυτών των δημητριακών εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Ασία και τη νοτιοανατολική Τουρκία, σταδιακά εξαπλώθηκαν στην Ευρώπη. Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι το σιτάρι, ως αγροτική κουλτούρα, άρχισε να μεγαλώνει κατά την VIII χιλιετία π.Χ. ε. Οι πρώτες ποικιλίες εκτράφηκαν από άγριο σιτάρι - συλλαβισμένο, που αναπτύσσεται παντού.
Είναι γνωστό ότι στη Ρωσία το χειμώνα το σιτάρι καλλιεργήθηκε πολύ πριν από την επανάσταση του 1917. Ωστόσο, καλλιεργήθηκε μόνο στις νότιες περιοχές. Επί του παρόντος, με την εμφάνιση υβριδικών ποικιλιών που είναι ανθεκτικές στον παγετό και την ξηρασία, καθώς και στις περισσότερες ασθένειες, η καλλιέργεια καλλιεργείται τόσο στο νότο της χώρας όσο και στην Κεντρική ζώνη, ακόμη και στα Νότια Ουράλια.
Βοτανική περιγραφή του φυτού
Το χειμερινό σιτάρι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό δημητριακών που μπορεί να μεγαλώσει έως 150 εκατοστά. Το στέλεχος είναι ένα κοίλο άχυρο με λεπτά ή πυκνά τοιχώματα, ανάλογα με την ποικιλία. Το χρώμα του στελέχους μπορεί να ποικίλει από κίτρινο-λευκό έως μωβ. Τα φύλλα του φυτού είναι γραμμικά, επίπεδα, με πλάτος 3 έως 20 mm. Τύπος ριζικού συστήματος σιταριού - ινώδες.
I - ορθογραφία: 1 - ωριμασμένη ακίδα. II - μαλακό σιτάρι (spinous): 2 - ωριμασμένη ακίδα στο πλάι. 3 - ένα αυτί στην μπροστινή πλευρά 4-5 - μαλακός πυρήνας σιταριού. III - 6 - ακίδα μαλακού χωρίς σάπια σιτάρι. Το 7 είναι ένα τμήμα ενός πυρήνα μαλακού σίτου. IV - σκληρός σίτος: 8 - ένα αυτί στο πλάι. 9 - ένα αυτί στην μπροστινή πλευρά 10 και 11 - κόκκοι Το 12 είναι ένα τμήμα κόκκου σκληρού σίτου. V - η δομή του μαλακού σίτου: 13 - μέρος του φύλλου με τη γλώσσα και τα αυτιά. 14 - ανθέων με δύο κλίμακες ανθέων και με πέντε άνθη. 15 - εσωτερικές φυσαλίδες λουλουδιών με γουδοχέρι, τρεις στήμονες, δύο μεμβράνες - κάψουλες, 16 - ωοθήκες μετά τη γονιμοποίηση. 17 - ακίδα και δύο ανθέων στο πλάι. Το 18 είναι το ίδιο από την μπροστινή πλευρά.
Οι σπόροι συλλέγονται σε ταξιανθίες, οι οποίες είναι μια πολύπλοκη ακίδα, με ανθέων διατεταγμένα σε δύο σειρές. Ο καρπός του φυτού είναι ένας γυμνός ή μεμβρανικός κόκκος με προφανή διαμήκη αυλάκωση, η οποία στερεώνεται στο αυτί με τη βοήθεια των ανθοφόρων ζυγών. Το χρώμα του κόκκου ποικίλλει από λευκό σε κόκκινο.
Ποικιλίες χειμερινού σίτου
Οι ποικιλίες του χειμερινού σίτου μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες:
- Στερεά. Οι σπόροι τέτοιων φυτών περιέχουν μικρή ποσότητα αμύλου, αλλά πολλή γλουτένη, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή όλα τα είδη ζυμαρικών.
- Μαλακό. Από κόκκους μαλακών ποικιλιών που ελήφθησαν ψητό αλεύρι με την υψηλότερη ποιότητα της καλύτερης άλεσης. Υπάρχει λίγη γλουτένη, αλλά μια μεγάλη δόση αμύλου, που καθιστά το προϊόν απαραίτητο για την παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, καθώς και όλων των ειδών ψησίματος.
Μέχρι σήμερα, έχει εκτραφεί ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών χειμερινού σίτου, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της αναπτυσσόμενης περιοχής:
- Από τις μαλακές ποικιλίες μπορούν να κληθούν Nemchinovskaya-57. Αυτός ο πολιτισμός καλλιεργείται στις περιοχές Τούλα και Μόσχα. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, τον παγετό και το στέλεχος του στελέχους, και επίσης έχει καλή ανοσία σε ορισμένες μυκητιακές ασθένειες. Η μέση παραγωγικότητα του Nemchinovskaya-57 είναι 34 kg / ha.
- Χειμερινή καλλιέργεια σιταριού για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου Ντον-105. Αυτό το φυτό ανέχεται σοβαρή ξηρασία, δεν ψεύδεται και δεν καταρρέει. Επιπλέον, είναι αρκετά ανθεκτικό στον παγετό. Η μέση απόδοση αυτής της ποικιλίας είναι 43 kg / ha.
- Επιπλέον, η ποικιλία είναι δημοφιλής στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου. Bezostaya-1. Αντέχει τη θερμότητα, τους ήπιους παγετούς και έχει μια μέση αντίσταση στην κατάθεση, την ίδια στιγμή, η ποικιλία είναι ευαίσθητη σε μυκητιασικές ασθένειες. Παραγωγικότητα Το Bezostoy-1 είναι περίπου 40 kg / ha.
- Για καλλιέργεια στις περιοχές της Δυτικής Σιβηρίας και του Ουράλ, καθώς και στα βορειοδυτικά και στο κέντρο της χώρας, οι ειδικοί ανέπτυξαν μια χειμερινή ποικιλία σιταριού μεσαίας περιόδου Mironovskaya-808. Αυτή η καλλιέργεια ανέχεται παγετούς, είναι ανθεκτική σε ξηρές συνθήκες, αλλά μπορεί να επηρεαστεί από καφέ σκουριά. Η μέση απόδοση δημητριακών είναι 50 c / ha.
- Στις ίδιες περιοχές μπορείτε να καλλιεργήσετε μια ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία Moskovskaya-39. Αυτό το σιτάρι ανέχεται παγετούς και ελαφρά ξηρασία.
- Στις περιοχές της μη μαύρης γης στην περιοχή της Μόσχας και στη μέση περιοχή του Βόλγα, οι αγρότες καλλιεργούν χειμερινές ποικιλίες σίτου Γκαλίνα. Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες υψηλής απόδοσης, η μέση συγκομιδή των οποίων μπορεί να είναι 70 kg / ha. Έχει εξαιρετική ανθεκτικότητα στο χειμώνα, ανέχεται την ξηρασία και πρακτικά δεν είναι ευαίσθητο σε ασθένειες.
- Για τους αγρότες του Κουβάν και τις περιοχές του Βόρειου Ντον, οι κτηνοτρόφοι έχουν γεννήσει μια χειμερινή ποικιλία υψηλής απόδοσης Αύγουστος. Έχει εξαιρετική αντοχή στον παγετό και αντέχει στους παγετούς της άνοιξης. Μπορεί να αποδώσει περίπου 80 kg / ha.
- Αν μιλάμε για σκληρές ποικιλίες χειμερινού σίτου, τότε μπορεί να ονομάζεται μία από τις πιο δημοφιλείς Αχάτης Ντόνσκοι. Αυτή η ποικιλία συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου, καθώς και στις περιοχές της Βόρειας Βόλγας της Ρωσίας. Χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες, υψηλή ανοχή στην ξηρασία και είναι επίσης ικανή να ανεχθεί μέτριους παγετούς. Η παραγωγικότητα της ποικιλίας φτάνει τα 86 c / ha.
- Το σκληρό χειμερινό σιτάρι είναι αρκετά κοινό στους αγρότες. Ντοντσάνκα. Συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή του Ροστόφ και ανήκει σε μεσαίες πρώιμες ποικιλίες. Η μέση απόδοση του Donchanka δεν είναι πολύ υψηλή και ανέρχεται σε περίπου 38 kg / ha, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από την καλή ανοχή στην ξηρασία της καλλιέργειας και την αντίσταση στη στέγαση. Μεταξύ των ελλείψεων μπορεί να ονομαστεί η ευαισθησία της ποικιλίας σε ασθένειες των δημητριακών.
- Ένα άλλο στερεό υποείδος των χειμερινών δημητριακών είναι Leukurum-21. Οι ειδικοί προτείνουν την καλλιέργεια της ποικιλίας στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου. Αυτό το δημητριακό έχει εξαιρετική απόδοση (περίπου 100 kg / ha), και επίσης έχει εξαιρετική ανοσία στις ασθένειες των φύλλων. Είναι αρκετά ανθεκτικό στον παγετό και την ξηρασία.
Απαιτήσεις ανάπτυξης
Για να έχετε καλή συγκομιδή χειμερινού σίτου, πρέπει να ακολουθήσετε την τεχνολογία της καλλιέργειάς του. Αυτό το δημητριακό είναι πολύ απαιτητικό στη σύνθεση του εδάφους και προτιμά την εύφορη γη χωρίς ζιζάνια. Τα μαύρα εδάφη με επαρκές επίπεδο υγρασίας είναι ιδανικά. Εάν καλλιεργήσετε σιτάρι στη ζώνη Non-Chernozem, τότε το γκρι δασικό έδαφος, καθώς και τα μεσαία αργιλώδη και ελαφρώς podzolic εδάφη, είναι κατάλληλα για αυτό. Επιπλέον, το χειμερινό σιτάρι δεν ανέχεται υγρότοπους και πεδινές περιοχές.
Οι σπόροι του φυτού αυτής της καλλιέργειας αρχίζουν να βλασταίνουν ακόμη και σε θερμοκρασία + 1 ... + 2 ° C. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία είναι εξαιρετικά αργή, περιμένοντας τη θέρμανση. Μόλις ο αέρας ζεσταθεί έως και + 14 ... + 15 ° С, με επαρκή υγρασία, τα λάχανα εμφανίζονται στην επιφάνεια της γης μέσα σε μια εβδομάδα.Ξέρεις Η λέξη "αφθονία" στην αρχαία Ρωσία σήμαινε ένα χωράφι με καλή συγκομιδή.
Η κουλτούρα δεν ανέχεται τη διαφορά μεταξύ θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας, ειδικά το φθινόπωρο και τις αρχές της άνοιξης, καθώς και σοβαρούς παγετούς χωρίς χιόνι. Την άνοιξη, το εργοστάσιο αρχίζει να συσσωρεύεται όταν η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τους + 9 ... + 10 ° C. Κατά την ψύξη, σταματά το πηδάλιο. Το σιτάρι είναι επίσης άσχημα θάμνος με σοβαρή ξηρασία.
Σημαντικό! Τα δημητριακά είναι πολύ απαιτητικά για την υγρασία του εδάφους και η υψηλότερη απόδοση μπορεί να αναμένεται σε περιοχές όπου το ποσοστό αυτό είναι 70-75%.
Παραγωγικότητα
Η παραγωγικότητα του χειμερινού πολιτισμού εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες της καλλιέργειάς του. Έτσι, σε εύφορα chernozems με ένα μάλλον ήπιο κλίμα, μπορείτε να βασιστείτε σε ρεκόρ τέλη. Στην περίπτωση φυσικών ανωμαλιών, για παράδειγμα, όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από –18 ° C και δεν υπάρχει κάλυμμα χιονιού, το σιτάρι μπορεί να πεθάνει εντελώς.
Το ίδιο ισχύει και για την καλοκαιρινή ξηρασία, όταν η θερμοκρασία αυξάνεται πάνω από + 38 ° C και το έδαφος στεγνώνει. Σε αυτήν την περίπτωση, η καλλιέργεια μπορεί επίσης να πεθάνει. Σε αυτήν την περίπτωση, το πότισμα υψηλής ποιότητας θα συμβάλει στη σωτηρία της κατάστασης και η έγκαιρη εφαρμογή λιπασμάτων θα συμβάλει στην αύξηση της γόνιμης ποιότητας του εδάφους.
Στάδια ανάπτυξης
Το χειμερινό σιτάρι αναπτύσσεται σε διάφορα στάδια, καθένα από τα οποία επηρεάζει άμεσα την ποιότητα της καλλιέργειας:
- Στάδιο εμφάνισης δενδρυλλίων. Αυτή η περίοδος διαρκεί από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών μέχρι τις χιονοπτώσεις. Κάτω από το χιόνι, το σιτάρι πέφτει σε ένα είδος αδρανοποίησης και ουσιαστικά δεν μεγαλώνει. Σε περίπτωση που τα δημητριακά έχουν πέσει κάτω από το χιόνι με δύο ή τρία πρώτα φύλλα, η φάση δενδρυλλίων θα συνεχιστεί την άνοιξη, αφού λιώσει το χιόνι.
- Στάδιο κοπής. Η κουλτούρα αρχίζει να συσσωρεύεται με την άφιξη της πρώτης ζέστης της άνοιξης.
- Βήμα στο ακουστικό. Αυτό είναι το όνομα της διαδικασίας εμφάνισης στο κύριο στέλεχος του πρώτου κόμβου. Συνήθως αυτή η περίοδος ξεκινά ένα μήνα αργότερα από την αρχή της βλάστησης της άνοιξης.
- Στάδιο επικεφαλίδας. Αμέσως η εμφάνιση ανθέων στους βλαστούς του φυτού.
- Στάδιο ανθοφορίας. 4-6 ημέρες μετά την εμφάνιση νεαρών ανθέων, ανθίζουν. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 7 ημέρες, απλώνεται από το κάτω μέρος του ανθέου προς τα πάνω.
- Στάδιο ωρίμανσης. Αφού σχηματιστούν οι σπόροι, αρχίζουν να χάνουν σταδιακά την υγρασία. Μετά από 2 εβδομάδες, οι κόκκοι φτάνουν στην ωριμότητα του γάλακτος, αφού έρθει η φάση του κεριού και στη συνέχεια ο χρόνος για πλήρη ωρίμανση, όταν το σιτάρι γίνει σκληρό και η ποσότητα υγρασίας που περιέχεται σε αυτό δεν υπερβαίνει το 20%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_EF06lz7hFYnu3X0.jpg)
Τεχνολογία σποράς
Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα τη βλάστηση, τη σκληρότητα του χειμώνα, την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα μιας καλλιέργειας είναι η σωστή σπορά. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι προβλέψεις των μετεωρολόγων για την εποχή, τις περιόδους ψύξης και χιονόπτωσης, το ύψος της βροχόπτωσης, κ.λπ. Αυτό είναι απαραίτητο για τον υπολογισμό των ημερομηνιών σποράς, επειδή τα δημητριακά πρέπει να έχουν χρόνο να ανέβουν και να διαλύσουν πολλά φύλλα, και ταυτόχρονα δεν πρέπει να επιτρέπεται να ξεπεράσουν. Μεταξύ άλλων, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το έδαφος για σπορά, γονιμοποίηση και θεραπεία παρασίτων.
Ημερομηνίες σποράς και ποσοστά σποράς
Οι ημερομηνίες σποράς καθορίζονται από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Η βέλτιστη θερμοκρασία για φύτευση χειμερινών καλλιεργειών θεωρείται ο χρόνος κατά τον οποίο η μέση ημερήσια θερμοκρασία είναι + 14 ... + 15 ° C. Στην ιδανική περίπτωση, η συνολική περίοδος της φθινοπωρινής βλάστησης πρέπει να είναι από 40 έως 50 ημέρες. Έτσι, στις νότιες περιοχές, το χειμερινό σιτάρι σπέρνεται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου, ενώ στην κεντρική Ρωσία αυτή τη φορά μεταφέρεται στις αρχές του φθινοπώρου. Κοντά στα βόρεια, η περίοδος σποράς πέφτει στο δεύτερο μισό του Αυγούστου.
Επιπλέον, επιλέγοντας τον χρόνο για σπορά, πρέπει να λάβουμε υπόψη τη σύνθεση και τη γονιμότητα του εδάφους. Σε φτωχά εδάφη, η σπορά θα πρέπει να γίνει νωρίτερα και σε chernozems - αργότερα, έτσι ώστε τα φυτά να μην ξεπεράσουν κατά τη χειμερινή περίοδο.
Τα ποσοστά σποράς εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών στο έδαφος. Θα πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, καθώς κατά τη φύτευση ειδών με χαμηλή βλάστηση, ο κανόνας πρέπει να αυξηθεί. Σε εύφορες εκτάσεις, ο αριθμός των σπόρων ανά εκτάριο πρέπει να μειωθεί, διότι οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο έδαφος θα τονώσουν την ενεργό ανάπτυξη των φυτών. Στις εξαντλημένες εκτάσεις, αντίθετα, πυκνώνουν τις φυτεύσεις για να αποφευχθεί η βλάστηση των ζιζανίων, τα οποία είναι ανεκτά από το σιτάρι.Σημαντικό! Ο μέσος ρυθμός σποράς είναι 140–200 κιλά σιτηρών ανά 1 εκτάριο. Αλλά υπήρξαν περιπτώσεις κατά τις οποίες το ρεκόρ απόδοσης έσπασε από τις καλλιέργειες που φυτεύτηκαν με ρυθμό 80–100 κιλά ανά 1 εκτάριο.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_N2iNm6qdDWnZxjDvkosOQCi.jpg)
Τρόποι
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι σποράς χειμερινού σίτου. Οι πιο δημοφιλείς από αυτές ονομάζονται μέθοδοι στενής σειράς και εγκάρσιες. Τα φυτά που φυτεύονται με αυτές τις μεθόδους τοποθετούνται ομοιόμορφα στο χωράφι και αναπτύσσουν το ριζικό σύστημα, και χαρακτηρίζονται επίσης από αυξημένη βλάστηση.
Επιπλέον, χαρακτηρίζονται από εξαιρετική αντοχή στον παγετό και υψηλή παραγωγικότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καλλιέργειες που φυτεύτηκαν με μεθόδους στενής σειράς και σταυροειδείς μεθόδους κλείνουν πολύ γρήγορα, χωρίς να αφήνουν τα ζιζάνια να βλαστήσουν, και επίσης να αποτρέψουν την εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος.
α- συνηθισμένο? b-ζώνη; σε σκέδαση; g - στενή σειρά. δ - σταυρός; e - ευρεία σειρά και διακεκομμένη. κίτρινη ταινία; h - φωλιάζει; και - τετράγωνο. σε - συνδυασμένο? l - σπορά στη χτένα. m - σπορά στον κήπο. n- σπορά σε αυλάκια? σπορά σε γένια
Βάθος
Εάν νωρίτερα το βάθος της σποράς χειμερινών καλλιεργειών ήταν 5-10 cm, τότε τα τελευταία χρόνια, οι ειδικοί έχουν δώσει ελαφρώς διαφορετικές συστάσεις. Συνδέονται με την καλλιέργεια νέων ποικιλιών που προσαρμόζονται περισσότερο στις κλιματολογικές συνθήκες. Επί του παρόντος, οι αγρότες σπέρνουν χειμερινό σιτάρι όχι βαθύτερα από 2-3 εκ. Αυτό δίνει καλή βλάστηση και συσσώρευση σπόρων, και επίσης παρέχει καλή θάμνους.
Σημαντικό! Σε περίπτωση που εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια κατάθεσης, το χωράφι ψεκάζεται με επιβραδυντικά για να επιβραδύνει την ανάπτυξη της καλλιέργειας και να ενισχύσει τον βλαστικό ιστό.
Φροντίδα
Η χειμερινή φροντίδα σιταριού ξεκινά από τη στιγμή που το χωράφι είναι έτοιμο για σπορά. Ανάλογα με τον βαθμό υγρασίας του εδάφους, αμέσως μετά τη σπορά, το τραχύς ή το κύλισμα του εδάφους με κυλίνδρους με δακτυλίους. Πριν από την εμφάνιση, δεν επιτρέπουν την εμφάνιση του φλοιού και των μικρών ζιζανίων στο έδαφος. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ελαφρές σβάρνες και τσάπες. Μεταξύ άλλων, οι χειμερινές καλλιέργειες απαιτούν περιοδική επικάλυψη με μέταλλα και οργανικά.
Σε περίπτωση εμφάνισης δενδρυλλίων σημείων ασθένειας ή παρασίτων, πραγματοποιείται ψεκασμός με κατάλληλα φάρμακα. Επιπλέον, λαμβάνονται προληπτικά μέτρα για τον έλεγχο των τρωκτικών εισάγοντας νερό αμμωνίας σε λαγούμια ποντικιού ή τοποθετώντας δολώματα.
Την άνοιξη, μετά την τήξη του χιονιού, τα χωράφια του χειμερινού σιταριού στράφηκαν ξανά για να αφαιρεθούν τα χόρτα ζιζανίων και τα νεκρά φυτά. Πολύ πυκνές περιοχές είναι επίσης βαρυστικές. Εάν εμφανιστούν πολλά ζιζάνια στο πεδίο, τότε χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα για την καταπολέμησή τους. Επιπλέον, μην ξεχνάτε τα παράσιτα, στα πρώτα σημάδια των οποίων πρέπει να χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα.
Πότισμα και λίπασμα
Η ανάπτυξη και η παραγωγικότητα των δημητριακών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση του εδάφους και την παρουσία θρεπτικών συστατικών σε αυτό. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, το σιτάρι χρειάζεται τόσο ορυκτά όσο και οργανικά λιπάσματα.Πριν από τη σπορά, το νιτρικό αμμώνιο πρέπει να εισαχθεί στο έδαφος με βάση τον κανόνα των 30 kg / ha. Την επόμενη φορά, το φυτό θα χρειαστεί άζωτο όταν ξεκινά η φάση ανύψωσης. Τότε ο κανόνας είναι 35-40 kg / ha. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού σωλήνων, εφαρμόζεται η ακόλουθη δόση αζώτου: 60-75 kg / ha.
Όχι λιγότερο από άζωτο, ο φωσφόρος απαιτείται το χειμώνα. Το λίπασμα με βάση το φώσφορο εφαρμόζεται στο στάδιο του σχηματισμού σωλήνων πριν από την έναρξη της ανθοφορίας. Αυτό το κορυφαίο ντύσιμο παρέχει νωρίς καρπούς, προστασία από την πρόωρη γήρανση και εξαιρετική ποιότητα σιτηρών. Το σιτάρι χρειάζεται επίσης κάλιο. Οι καλύτερες περίοδοι για την εφαρμογή λιπασμάτων ποτάσας είναι οι φάσεις βλάστησης και η αρχή του σχηματισμού του σωλήνα. Για να γίνει αυτό, το στερεό λίπασμα διασκορπίζεται στο στάδιο της προετοιμασίας του αγρού για σπορά.Σημαντικό! Τα λιπάσματα αζώτου εφαρμόζονται μόνο με τη μέθοδο ρίζας στο επιπλέον υγραμένο έδαφος. Διαφορετικά, η κατάποση κρυστάλλων λίπανσης στα φύλλα των φυτών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.
Κατά την καλλιέργεια καλλιεργειών σε οξινισμένα εδάφη, απαιτείται πρόσθετη διατροφή ασβεστίου για τη μείωση της οξύτητας. Επιπλέον, το ασβέστιο αυξάνει την αντοχή των φυτών σε ασθένειες και δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.
Το μαγνήσιο παρέχει τη διαδικασία πλήρους φωτοσύνθεσης, η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση του σίτου και το θείο είναι υπεύθυνο για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, ο οποίος επηρεάζει θετικά την ανάπτυξη της καλλιέργειας. Εκτός από τα μέταλλα, η καλλιέργεια χρειάζεται απλώς οργανική ύλη. Για αυτό, οι αγρότες χρησιμοποιούν ευρέως κοπριά κοπριάς, κοπριά και χούμους. Εισάγονται στο έδαφος όταν οργώνουν με ρυθμό 25-30 t / ha.
Το χειμερινό σιτάρι διακρίνεται από την ακρίβεια του ποσοστού υγρασίας στο έδαφος. Έτσι, πριν από τη σπορά, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ο κανόνας της διαρροής εδάφους σε ποσότητα 1000 m³ / ha, λαμβάνοντας υπόψη την καθίζηση. Μια τέτοια ποσότητα υγρασίας θα εξασφαλίσει μια καλή ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, καθώς και την πλήρη βλάστηση της άνοιξης. Η λεγόμενη άρδευση φόρτισης νερού πραγματοποιείται πριν από το όργωμα του χωραφιού περίπου μια εβδομάδα πριν από τη σπορά.
Με την έναρξη της άνοιξης, η φυτική άρδευση ξεκινά με υπολογισμό του επιπέδου υγρασίας 70-80%. Αυτός ο δείκτης είναι ιδιαίτερα σημαντικός κατά την περίοδο κατά την οποία το φυτό εισέρχεται στο σωλήνα, το σχηματισμό αυτιού και την άμεση έκχυση κόκκων. Ο κανόνας της άρδευσης της βλάστησης είναι 600-800 m³ / ha.
Καταπολέμηση ασθενειών, παρασίτων και ζιζανίων
Κατά την επιλογή της σωστής μεθόδου σποράς χειμερινού σίτου και κανόνων σποράς, το ζήτημα των ζιζανίων, κατά κανόνα, εξαφανίζεται από μόνο του, καθώς οι ρίζες του φυτού αναπτύσσονται γρήγορα μαζί, σχηματίζοντας ένα πυκνό φράγμα. Εάν τα φυτεύματα είναι αραιά, το χόρτο ζιζανίων διαπερνά τα και μεγαλώνει πολύ γρήγορα, καταστρέφοντας το έδαφος. Σε αυτήν την περίπτωση, για τον έλεγχο των ζιζανίων, χρησιμοποιούνται ειδικά ζιζανιοκτόνα που έχουν επιζήμια επίδραση στο ριζικό σύστημα των ζιζανίων μέσω των φύλλων.
Με ασθένειες και παράσιτα, η κατάσταση είναι πολύ πιο περίπλοκη. Η μεγαλύτερη βλάβη στο σιτάρι προκαλείται από όλα τα είδη σκουριάς, όπως το κίτρινο, το καφέ και το στέλεχος, καθώς και το σκληρό και σκονισμένο νέφος, το χιόνι, η σήψη των ριζών. Για την καταπολέμηση των ασθενειών των μυκητιακών φύλλων, χρησιμοποιείται διάλυμα κολλοειδούς θείου με ρυθμό 10 kg θείου αραιωμένου σε 100 λίτρα νερού ανά 1 εκτάριο καλλιεργειών.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_cbWis8K96AW8tPb8n.jpg)
Εκτός από τις ασθένειες, οι χειμερινές καλλιέργειες σίτου επηρεάζονται επίσης από παράσιτα όπως bug-bug, ground beetle, wireworm. Οι υποστηρικτές της βιολογικής γεωργίας χρησιμοποιούν βιολογικές μεθόδους για τον έλεγχο των παρασίτων, για παράδειγμα, χρησιμοποιούν αυγά που μπορούν να καταστρέψουν τα παράσιτα.
Για γρήγορη καταστροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χημικές ουσίες, για παράδειγμα, επικονίαση καλλιεργειών με διάλυμα 12% σκόνης εξαχλόρανου. Το ίδιο παρασκεύασμα χρησιμοποιείται για την επεξεργασία των σπόρων αμέσως πριν από τη σπορά, με βάση τον υπολογισμό των 10 kg ανά 1 τόνο σιτηρών.
Συγκομιδή
Υπάρχουν δύο τρόποι συγκομιδής χειμερινών καλλιεργειών:
- άμεσος συνδυασμός
- χωριστή μέθοδος δύο φάσεων.
Η πρώτη μέθοδος χρησιμοποιείται εάν το σιτάρι είναι πλήρως ώριμο και οι καιρικές συνθήκες δεν επηρεάζουν τη συλλογή. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε το κόστος και, κατά συνέπεια, να μειώσετε το κόστος της συγκομιδής. Ταυτόχρονα, το σιτάρι διατηρεί την ποιότητα του φαγητού και της σποράς του και οι απώλειες σιτηρών είναι ελάχιστες.
Στην πράξη, χρησιμοποιείται συχνά η δεύτερη, ξεχωριστή μέθοδος, η οποία αποτελείται από δύο στάδια. Σε αυτήν την περίπτωση, η συγκομιδή συμβαίνει στο στάδιο της ωρίμανσης των κόκκων. Στην πρώτη φάση, η συγκομιδή κόβεται σε ρολά και μετά από 5-7 ημέρες συγκομίζεται με συνδυασμούς. Ταυτόχρονα, οι απώλειες σιτηρών είναι 5% περισσότερες από ό, τι με τη μονοφασική μέθοδο, αλλά αυτή η μέθοδος επιτρέπει στους σπόρους να ωριμάσουν άνισα για να φθάσουν σε πλήρη ωριμότητα.
Μετά το αλώνισμα, η σοδειά μεταφέρεται στο ασανσέρ. Εκεί, με τη βοήθεια στεγνωτηρίων και μονάδων καθαρισμού, πραγματοποιείται επεξεργασία των δημητριακών μετά τη συγκομιδή, καθαρισμός της καλλιέργειας ζιζανίων και εντόμων. Εκεί οι κόκκοι βαθμονομούνται και ξηραίνονται.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_U0frecOulw2stmehhyaJ.jpg)
Κανόνες αποθήκευσης
Για την αποθήκευση του χειμερινού σίτου, χρησιμοποιούνται ξηρά, καλά αεριζόμενα δωμάτια με θερμοκρασία αέρα στην περιοχή +5 ... + 8 ° C. Η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να συμμορφώνεται με τον κανόνα του 65-70%.
Φαίνεται σε έναν απλό λαό ότι η καλλιέργεια χειμερινού σίτου στο χωράφι είναι απλή και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο εύκολο, γιατί ο πολιτισμός απαιτεί συνεχή φροντίδα και προσοχή για να έχει υψηλή απόδοση σιτηρών υψηλής ποιότητας.Σημαντικό! Πριν από την αποστολή της καλλιέργειας για αποθήκευση, οι εγκαταστάσεις πρέπει να υποβληθούν σε υποχρεωτική απολύμανση. Το σιτάρι πρέπει να αναμιγνύεται περιοδικά έτσι ώστε το σιτάρι να μην σαπίζει ή να υπερθερμαίνεται.