Σύμφωνα με αναλυτές, το περασμένο έτος σηματοδοτήθηκε για τους κατοίκους της Ρωσίας από την εντατική σπατάλη τροφίμων. Διαπιστώθηκε ότι κατά μέσο όρο οι Ρώσοι καταναλωτές ξόδεψαν περισσότερο από το ένα τρίτο του εισοδήματός τους σε τρόφιμα.
Όσο για το 2019, οι ειδικοί προβλέπουν ότι θα γίνει ακόμη πιο ακριβό στη γαστρονομία.
Έτσι, οι ειδικοί είναι σίγουροι ότι στο εγγύς μέλλον οι τιμές για το ρωσικό κρασί - το τραπέζι και το αφρώδες κρασί θα ανέλθουν στα ύψη. Αυτό οφείλεται στην κατάργηση των προτιμησιακών ειδικών φόρων κατανάλωσης στα κρασιά από μέρη με προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη. Αναπόφευκτα αύξηση της τιμής του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων και σημαντική αύξηση των τιμών προβλέπεται αμέσως μετά το τέλος των διακοπών του Ιανουαρίου. Οι τιμές για το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα της αγροτικής παραγωγής έφτασαν στο αποκορύφωμά τους μεταξύ Φεβρουαρίου και Μαΐου του τρέχοντος έτους.
Τα αυγά, το ψωμί και τα ημιτελή προϊόντα θα αυξηθούν επίσης, αλλά η αύξηση των τιμών αυτών των προϊόντων θα είναι ασήμαντη. Όμως τα ζυμαρικά, καθώς και τα αποξηραμένα φρούτα, το αλεύρι και ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών θα διατηρήσουν τη σταθερότητα των τιμών για μεγάλο χρονικό διάστημα.