Τα οφέλη των ώριμων πυρήνων από καρύδια είναι από καιρό γνωστά σε όλους. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι στο πράσινο δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι και από αυτούς μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα φάρμακα για την καταπολέμηση των περισσότερων παθήσεων. Περισσότερα για αυτό αργότερα.
Πού μεγαλώνει το πράσινο καρύδι και πώς μοιάζει
Τα πράσινα καρύδια είναι οι άγουροι καρποί των συνηθισμένων καρυδιών. Στη φύση, βρίσκεται στην Υπερκαυκασία, τη βόρεια Κίνα, τη βόρεια Ινδία, την Τιέν Σαν, το Ιράν, τη Μικρά Ασία, τα Βαλκάνια, την Ουκρανία, την Ελλάδα. Στο δυτικό τμήμα της Ευρώπης, πιστεύεται ότι το άγριο καρύδι μεγαλώνει, αλλά καλλιεργείται έως 56 ° βόρειο γεωγραφικό πλάτος (Νορβηγία, Σουηδία). Το καρύδι προτιμά παχύ, πλούσια σε χούμο εδάφη που σχηματίζονται σε ιζηματογενή πετρώματα και έχουν επαρκή υγρασία, καλό αερισμό. Το ριζικό του σύστημα εκτείνεται σε βάθος περίπου 4 m και εκτείνεται στις πλευρές για 20 m. Αυτό επιτρέπει στο φυτό να ανέχεται εύκολα την ξηρασία.Το ίδιο το δέντρο φτάνει σε ύψος 25 μ. Έχει ένα παχύ κορμό με γκρι φλοιό. Τα ισχυρά κλαδιά σχηματίζουν μια πλούσια κορώνα που φτάνει τα 20 μ. Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, χωρίς ζεύγη, σχηματίζονται από 2-5 ζεύγη επιμήκων φύλλων ωοθήκης. Τα φύλλα εμφανίζονται ταυτόχρονα με λουλούδια τον Μάιο. Τα λουλούδια είναι κανονικά, μικρά, πρασινωπά. Επικονιάζεται από τον άνεμο. Μερικές φορές μπορεί να ανθίσει για δεύτερη φορά, τον Ιούνιο. Ο καρπός είναι ένα μεγάλο drupe με μια παχιά δερματίνη-ινώδη φλούδα (περικάρπιο) κάτω από την οποία το ωοειδές οστό κρύβει τον βρώσιμο πυρήνα. Οι καρποί ωριμάζουν στις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου.
Μόλις φτάσει σε μια ώριμη κατάσταση, η φλούδα στεγνώνει, ξεσπά, απελευθερώνοντας ένα κόκαλο. Το πράσινο παξιμάδι έχει μαλακή φλούδα και πυρήνα. Πιστεύεται γενικά ότι αυτά τα φρούτα είναι σε κατάσταση ωρίμανσης γάλακτος. Έχουν διάμετρο 20-25 mm. Ο πυρήνας δεν σχηματίζεται, με τη μορφή μιας ουσίας που μοιάζει με ζελέ, σε μια λευκή τομή. Το κέλυφος είναι επίσης μαλακό. Ο βαθμός ωριμότητας μπορεί να ελεγχθεί με οδοντογλυφίδα. Πρέπει να κάνετε μια ελάχιστη προσπάθεια για να τρυπήσετε το έμβρυο. Η φλούδα ενός πράσινου καρυδιού δεν μπορεί να διαχωριστεί από το κέλυφος. Συνιστάται η άγουρα φρούτα να συλλέγονται από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου, ενώ έχουν τις πιο ευεργετικές ουσίες.
Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσινου καρυδιού
Η σύνθεση των νέων φρούτων είναι αρκετά πλούσια. Το περικάρπιο περιέχει α- και β- υδρο-υδρογόνα, ασκορβικό οξύ, τανίνες. Στους πυρήνες υπάρχει ένα λιπαρό έλαιο που αποτελείται από έναν αριθμό οξέων, πρωτεϊνικών ουσιών, υδατανθράκων, προβιταμίνης Α και βιταμινών Κ, Ρ, Β. Επιπλέον, υπάρχει ιώδιο, κοβάλτιο, άλατα ασβεστίου, φυτοστερόλες, καροτένιο.
Διατροφική αξία:
- πρωτεΐνες - 15,20 g;
- λίπη - 65,20 g;
- υδατάνθρακες - 7 g.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 675 kcal.
Σημαντικό! Οι ξηροί καρποί που καταναλώνονται με τη φλούδα φέρνουν σημαντικά οφέλη, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ολιστική και όχι αποχρωματισμένο. Διαφορετικά, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορεί να εισέλθουν στο έμβρυο και να βλάψουν το σώμα σας.
Χρήσιμες ιδιότητες των πράσινων καρυδιών
Τα οφέλη των πράσινων φρούτων είναι μεγαλύτερα από αυτά των ώριμων φρούτων. Καθαρίζουν καλά το αίμα, ενισχύουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο. Σε τέτοια φρούτα, μια αυξημένη συγκέντρωση βιταμίνης C (2500 mg), η οποία είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από ό, τι στα φραγκοστάφυλα και τα εσπεριδοειδή.Η παρουσία της βιταμίνης Β ενεργοποιεί την οξείδωση των υδατανθράκων, η οποία επηρεάζει θετικά την εργασία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του νευρικού συστήματος.
Αντενδείξεις για τη χρήση πράσινων καρυδιών
- Αξίζει να αναφερθούν οι αντενδείξεις για την εισαγωγή άγουρων ξηρών καρπών στη διατροφή:
- προδιάθεση για θρόμβωση και απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.
- προβλήματα στον πεπτικό σωλήνα
- ασθένειες του δέρματος
- ατομική δυσανεξία στα συστατικά του εμβρύου
- αλλεργικές εκδηλώσεις
- περίσσεια ιωδίου στο σώμα.
Εάν το βάμμα αλκοόλης χρησιμοποιείται ως φάρμακο, τότε δεν πρέπει να χορηγείται σε γυναίκες που βρίσκονται σε θέση και θηλάζουν, ηλικιωμένους και παιδιά κάτω των 18 ετών. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τα οφέλη και την αποτελεσματικότητα μιας συνταγής για εσάς, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να μην βλάψετε τον εαυτό σας.
Η χρήση πράσινων καρυδιών στην ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική, ένα καρύδι στο στάδιο της ωρίμανσης του γάλακτος είναι ο πιο προσιτός τρόπος για τη δημιουργία διαφόρων τύπων φαρμάκων. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε βάμματα, αφέψημα, ποτά. Καλά ενισχυμένο στομάχι βρασμένο σε γάλα φρούτων. Βράστε 4 ξηρούς καρπούς, ψιλοκόβοντας τα και ανακατεύοντας με 0,5 λίτρα βραστό γάλα. Η προκύπτουσα ουσία πρέπει να βράσει για 5 λεπτά. και επιμένουν 2 ώρες τυλιγμένα. Στη συνέχεια, διαχωρίστε το υγρό από τα στερεά συστατικά και πάρτε το για 14 ημέρες στα 0,5 κουταλιές της σούπας. 30 λεπτά πριν από το φαγητό 4 φορές την ημέρα.Για την επίλυση προβλημάτων με το στομάχι, το βάμμα αλκοόλης είναι επίσης κατάλληλο. Λαμβάνεται ένα μήνα 30 λεπτά πριν από το φαγητό 40 σταγόνες 3 φορές την ημέρα. Τεμαχισμένα νεαρά φρούτα (4 τεμ.) Αναμειγνύονται με 0,2 l μέλι, εκτός από διάρροια. Μέχρι να βελτιωθεί η κατάσταση, το φάρμακο λαμβάνεται για 1 κουτ. με τσάι (παιδιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού). Μια καλή θεραπεία για την ανοσία θα ήταν 4 φρούτα να περάσουν από ένα μύλο κρέατος αναμεμιγμένο με 500 γραμμάρια ζάχαρης ή μελιού. Οι ενήλικες πρέπει να προσθέσουν στο τσάι 3 φορές την ημέρα αντί για ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. λ
Σημαντικό! Φυλάσσετε αυτό το φάρμακο στο ψυγείο.
Για τα παιδιά, η δόση είναι 1-2 ώρες. Πάρτε καθημερινά στην κορυφή του κρυολογήματος. Συνταγή για αφέψημα: 4 θρυμματισμένα φρούτα ρίχνουμε 500 ml βραστό νερό, αφήστε για 120 λεπτά. σε θερμό. Στραγγιστό ποτό 1-2 κουταλιές της σούπας. πριν από το φαγητό, για 30 λεπτά, 4 φορές την ημέρα, 14-21 ημέρες. Θα βοηθήσει με τη διαταραχή του στομάχου, την υψηλή αρτηριακή πίεση. Η τακτική έκπλυση του στόματος θα ενισχύσει τα δόντια σας. Το βάμμα αλκοόλης με μέλι είναι πολύ αποτελεσματικό, καθώς αυτό το συστατικό είναι ικανό να ενισχύσει τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού.
Είναι καλό για πολυκυστικές, φυματιώδεις αλλοιώσεις των λεμφαδένων, του δέρματος, του λάρυγγα, των παρασίτων και του βήχα. Πρέπει να το μαγειρέψετε έτσι: βάλτε 100 g ψιλοκομμένων καρπών σε ένα βάζο λίτρων, γεμίστε το με βότκα, φράξτε το δοχείο και αφήστε το για 30 ημέρες σε δροσερό μέρος μακριά από πηγές φωτός. Στο τέλος του χρόνου, πρέπει να στραγγίξετε το φάρμακο, να το συνδυάσετε με το μέλι στις ίδιες αναλογίες και να επιμείνετε 3 ακόμη εβδομάδες. Σε περίπτωση πολυκυστίωσης, εφαρμόστε 1 ώρα 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για ένα μήνα. Για την καταπολέμηση των σκουληκιών - 1 ώρα τρεις φορές την ημέρα για ένα μήνα.Όταν βήχετε - 30-40 σταγόνες μισή ώρα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για 30 ημέρες. Για ασθένειες ΩΡΛ (κρυολογήματα, αμυγδαλίτιδα, φαρυγγίτιδα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έγχυση νερού. Για αυτό, 4 θρυμματισμένα φρούτα πρέπει να γεμίσουν με 200 ml βραστό νερό. 1/4 κουταλιά της σούπας αλάτι θα πρέπει να προστεθεί στο υγρό. Αφήστε να εγχυθεί για μισή ώρα, στραγγίστε και χωρίστε σε μικρά μέρη για χρήση όλη την ημέρα. Η έγχυση με νερό συνεχίζει να βελτιώνει την όραση. Η συνταγή για μια φαρμακευτική έγχυση είναι η εξής: πλύνετε 15 μεγάλα, άγουρα καρύδια, στεγνώστε και κόψτε σε δακτυλίους. Διπλώστε σε ένα βάζο τριών λίτρων.
Ξέρεις Κίνα, ΗΠΑ, Τουρκία — τρεις παγκόσμιοι ηγέτες στην καλλιέργεια καρυδιού. Συνολικά, παράγουν περισσότερους από ενάμισι εκατομμύριο τόνους φρούτων ετησίως.
Σε δύο λίτρα ζεστό νερό, αραιώστε 30 g μαγιάς, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίξτε υγρό σε ένα βάζο. Καλύψτε με γάζα και κρύψτε σε ένα ζεστό μέρος μακριά από το φως του ήλιου για ένα μήνα. Φιλτράρετε το τελικό βάμμα και μπορείτε να το επεξεργαστείτε, λαμβάνοντας 1-2 κουταλιές της σούπας. μια μέρα μεταξύ των γευμάτων. Παρακολουθήστε το μάθημα για 1 μήνα. Το φυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ογκολογία. Ένα υγιές προϊόν λαμβάνεται με ανάμιξη 50 g ξηρών καρπών ψιλοκομμένων με μύλο κρέατος με 500 g μέλι. Επιμείνετε σε ένα μήνα. Συνιστάται να λαμβάνετε 1 ώρα πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα για ένα μήνα.
Από τα άγουρα καρύδια μπορείτε να πάρετε μια άλλη καλή λαϊκή θεραπεία. Τα φρούτα πλένονται, κόβονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνοντας κάθε στρώση με ζάχαρη. Η ζάχαρη πρέπει να είναι 2 φορές μεγαλύτερη από το κύριο συστατικό. Οι τράπεζες είναι φραγμένες με καπάκια και αποστέλλονται στο ψυγείο για έγχυση. Το προκύπτον υγρό χύνεται σε ένα δοχείο κατά διαστήματα. Αυτός θα είναι χυμός καρυδιών.Για να επιταχύνετε τη διαδικασία σχηματισμού χυμού, μπορείτε να παραλείψετε το προϊόν μέσω αποχυμωτή. Σε συνδυασμό 1 έως 10 με νερό, ο χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ενός πονόλαιμου με γαργάρα (αρκετές φορές την ημέρα). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων μαλλιών. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το χυμό στο δέρμα μία φορά την ημέρα. Φροντίστε να κάνετε μια προκαταρκτική δοκιμή για αλλεργίες. Για να γίνει αυτό, ο χυμός εφαρμόζεται σε μια μικρή περιοχή του δέρματος. Πρέπει να θυμόμαστε ότι μετά από μια τέτοια διαδικασία, το σώμα θα φαίνεται κιτρινωπό. Καλό για την υγεία και τη φλούδα ενός καρυδιού. Μια έγχυση που βασίζεται σε αυτό βοηθά με γενική κόπωση, υπερβολική εργασία.
Αναμειγνύοντας υγρό με μέλι, μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό εργαλείο για τον καθαρισμό του αίματος, για την καταπολέμηση των ελκών και των όγκων. Ο ζωμός χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις. Χρησιμοποιείται με τη μορφή κομπρέσες, λοσιόν, τρίψιμο. Η αποξηραμένη και θρυμματισμένη φλούδα βοηθά όταν πρέπει να σταματήσετε τις ρινορραγίες και να επιταχύνετε την επούλωση των εκδορών, καθώς προάγει την ταχεία πήξη του αίματος και δρα ως αντιβακτηριακός παράγοντας. Το μέλι τσάι από ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα βοηθά στον καθαρισμό των αγγείων.
Μαγείρεμα πράσινου καρυδιού
Λίγοι γνωρίζουν, αλλά από πράσινα καρύδια μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινή και νόστιμη κομπόστα, καθώς και μαρμελάδα. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να θεραπεύσουν κρυολογήματα, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να υποστηρίξουν τον θυρεοειδή αδένα. Το κύριο πράγμα είναι να τα προετοιμάσετε σωστά. Οι συνταγές δεν είναι περίπλοκες. Για μαρμελάδα, χρειάζεστε 1000 g ξηρών καρπών, τα οποία πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για τρεις ημέρες, αφού τα ξεφλουδίσετε από μια λεπτή φλούδα. Δύο φορές την ημέρα, το νερό πρέπει να αλλάζει. Αυτοί οι χειρισμοί είναι απαραίτητοι για την εξάλειψη της πικρίας. Ανακατέψτε 2 λίτρα νερό με 150 g σόδας και ρίξτε το υγρό με το συστατικό.
Αφήστε για τρεις ώρες. Ξεπλύνετε με νερό 3-5 φορές. Γεμίστε ξανά με νερό και αφήστε για μια μέρα, αλλάζοντας το υγρό δύο φορές. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε το συστατικό σε αυτό και βράζουμε για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Μετά ρίχνουμε κρύο νερό, αφήνοντας μέχρι το βράδυ. Βράστε ξανά για 10 λεπτά. Την επόμενη μέρα, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας. νερό με 700-800 g ζάχαρης και βράστε το σιρόπι. Ρίξτε τα φρούτα και βράστε σαν συνηθισμένη μαρμελάδα μέχρι να στεγνώσουν οι ξηροί καρποί. Ένας άρρωστος άνθρωπος, που αισθάνεται αδύναμος, αδιαθεσία, μπορεί να φάει μερικά κουτάλια αυτής της μαρμελάδας με ζεστό τσάι και την επόμενη μέρα θα νιώσει ένα κύμα δύναμης και ζωτικότητας.Συνταγή κομπόστα: πάρτε 1 κιλό του βασικού συστατικού, ξεπλύνετε, ελαφρώς τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα και απολαύστε σε κρύο νερό για μιάμιση εβδομάδα. Το νερό πρέπει να αλλάζει κάθε δύο ημέρες. Η χρήση αυτής της τεχνικής σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση του τελικού προϊόντος. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίξτε το νερό και γεμίστε το με ένα λίτρο καινούργιο, βράστε τα καρύδια μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε, προσθέστε 800 g ζάχαρης, 2-3 μπουμπούκια γαρίφαλου και 1-2 μπαστούνια κανέλας. Βράζουμε και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το κύριο συστατικό με το σιρόπι που προκύπτει και αφήστε για μια μέρα, στη συνέχεια στραγγίστε το και επαναλάβετε τις παραπάνω διαδικασίες δύο φορές.
Ξέρεις Το ξύλο καρυδιάς είναι ένα από τα πιο πολύτιμα και υψηλής ποιότητας προϊόντα (έπιπλα, χειροτεχνία, όπλα) από αυτό.
Την τελευταία φορά, βράστε τα πάντα, αφαιρέστε τα φρούτα με ένα κουτάλι με κουλοχέρη, βάλτε σε ένα βάζο. Σουρώνουμε το σιρόπι, βράζουμε, κρυώνουμε και ρίχνουμε σε ένα βάζο. Τυλίξτε τα και αφήστε το να κρυώσει. Η χρήση του κομπόστα είναι πολύ αποτελεσματική στην κρύα εποχή. Όπως μπορείτε να δείτε, τα πράσινα καρύδια δεν είναι λιγότερο πολύτιμα από τα ώριμα. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική για την επίλυση διαφόρων προβλημάτων υγείας. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε υπέροχη μαρμελάδα και κομπόστα, τα οποία δεν θα είναι μόνο υγιεινά, αλλά και υπέροχες λιχουδιές.