Παρά την μάλλον συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση, τα κρεμμύδια δεν είναι μόνο μία από τις πιο κοινές φυτικές καλλιέργειες στον κόσμο, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Αλλά είναι δυνατόν να το χρησιμοποιήσετε για διάφορες ασθένειες, για παράδειγμα, για διαβήτη, θα μάθετε σε αυτό το άρθρο.

Χαρακτηριστικά και χημική σύνθεση των κρεμμυδιών

Τόξο - Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες λαχανικών στη Γη. Οι ποικιλίες ποικιλιών υπάρχουν πάρα πολύ, μερικές από τις καλύτερες είναι: Arzamas, Ισπανικά, Besson.

Τα ίδια τα λαχανικά και τα φύλλα τους (πράσινα κρεμμύδια) χρησιμοποιούνται ως:

• καρυκεύματα για συντήρηση, λαχανικά (σαλάτες, κατσαρόλες κ.λπ.) και πιάτα με κρέας.
• πικάντικη βιταμίνη, αρωματικές ουσίες για σούπες, κιμά, σάλτσα και σάλτσες.

Οι βολβοί καταναλώνονται συχνά φρέσκα και τηγανητά.

Η χημική δομή των κρεμμυδιών χαρακτηρίζεται από υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών (1,1 g), ινών (1,7 g), υδατανθράκων (9,34 g), λιπιδίων και αμινοξέων. Ο ερεθισμός των βλεννογόνων των ματιών (επιπεφυκότα) και της μύτης προκαλεί ένα συγκεκριμένο αιθέριο έλαιο με έντονη οσμή και καυστικές ουσίες δακρυγόνου.

Ξέρεις Στην αρχαία Ελλάδα, τα κρεμμύδια χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία των ρευματισμών, της «ασθένειας των βασιλιάδων» - ουρικής αρθρίτιδας, καθώς και για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Επιπλέον, το μείγμα κρεμμυδιού-μελιού ήταν ένας καλός αντιγηραντικός παράγοντας, και οι Έλληνες έβαλαν χυμό στα μάτια τους για να δουν καλύτερα και πιο καθαρά.

Η σύνθεση βιταμινών της φυτικής καλλιέργειας έχει ως εξής:

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει σημαντική ποσότητα μικρο και μακρο στοιχείων:

Ιδιότητες κρεμμυδιού

Το γογγύλι είναι διάσημο για τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά για μερικούς ανθρώπους υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση λαχανικών.

Οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες

• Χρήσιμες ιδιότητες κρεμμυδιών, ιδιαίτερα κόκκινο:
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα.
• βελτίωση του πεπτικού συστήματος (αυξημένη όρεξη, έκκριση γαστρικού χυμού).
• ανοσοδιεγερτική, αντιφλεγμονώδης, τονωτική δράση.
• αντιολισθητικές, αντιδιαβητικές, βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
• διέγερση της σεξουαλικής επιθυμίας
• ανθελμινθικό;
• διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Σημαντικό! Η θερμική επεξεργασία των κρεμμυδιών δεν επηρεάζει τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος, με εξαίρεση την εξάτμιση των ουσιωδών ουσιών, οι οποίες δίνουν στο λαχανικό μια συγκεκριμένη έντονη γεύση και μυρωδιά.

Βλάβη και πιθανές αντενδείξεις

• Οι περιορισμοί κατά τη χρήση πρέπει να τηρούνται για όσους έχουν:
• προσωπική δυσανεξία στα κρεμμύδια ή στα μεμονωμένα συστατικά του ·
• νεφρική και ηπατική νόσο;
• χρόνια φούσκωμα
• φλεγμονή του πεπτικού συστήματος
• ορισμένες ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, για παράδειγμα, απέκτησαν ελαττώματα του καρδιακού μυός.

Μπορώ να φάω κρεμμύδια με διαβήτη τύπου 2 και πόσο;

Η πικάντικη καλλιέργεια λαχανικών είναι πηγή θρεπτικών συστατικών, ανεξάρτητα από το πώς παρασκευάζεται. Ωστόσο, συνιστάται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 να καταναλώνουν το λαχανικό μόνο σε ψημένη μορφή.

Η κύρια δράση του - μείωση και ομαλοποίηση του επιπέδου γλυκόζης στο ανθρώπινο αίμα. Το θείο, ως ένα από τα πιο χρήσιμα συστατικά ενός λαχανικού, ενεργοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας και αυξάνει τη δραστηριότητα των τροφικών αδένων.Ψήστε τα λαχανικά στο φούρνο καλύτερα κομμένα σε διάφορα μέρη και ξεφλουδισμένα από φλοιούς κρεμμυδιού.

Δύο τρόποι χρήσης:

• για ένα μήνα - κάθε πρωί, με άδειο στομάχι, σε ποσότητα 1-1,5 βολβών.
• εντός 2 εβδομάδων - 5 κρεμμύδια χωρισμένα σε 3 γεύματα την ημέρα, πριν καταναλώσετε την κύρια ποσότητα τροφής.

Σύμφωνα με τις κριτικές εκείνων που δοκίμασαν αυτές τις μεθόδους θεραπείας κρεμμυδιού, η βελτίωση παρατηρείται μετά από μερικές ημέρες. Η πορεία της θεραπείας επαναλαμβάνεται κάθε έξι μήνες.

Σημαντικό! Όταν επιλέγετε έναν λαμπτήρα, προσέξτε τη σκληρότητά του. Τα καλά και φρέσκα λαχανικά είναι μεσαίου μεγέθους, στεγνά, έχουν χαρακτηριστικό χρώμα (χρυσό, κόκκινο ή μοβ), χωρίς κηλίδες.

Οι διαβητικοί σημειώνουν επίσης ότι η θεραπεία ψημένων κρεμμυδιών είναι πιο ευχάριστη από την κατανάλωση φρέσκων λαχανικών. Η απουσία μιας πικάντικης μυρωδιάς και γεύσης, καθώς και η επακόλουθη μακρά «επίγευση» στο στόμα, είναι αυτό που είναι πιο κατάλληλο. Μια ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση ψητό γογγύλι θα προσελκύσει ακόμη και τους πιο άπληστους μίσους λαχανικών.

Αξίζει να εξεταστεί ότι η θεραπεία με πικάντικη καλλιέργεια δεν είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί το σώμα ενός διαβητικού - πριν από τη χρήση, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να αποκλείσετε κάθε είδους κινδύνους και αντενδείξεις.

Η συνταγή για ψημένα κρεμμύδια σε διαβήτη τύπου 2

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό διαβητικό πιάτο κρεμμυδιού, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά και βοηθητικά:

• λαχανικά μεσαίου μεγέθους (5 τεμ.);
• αλάτι (πρέζα)
• λαχανικό ή ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές της σούπας)
• αλουμινόχαρτο.

Οδηγίες για το μαγείρεμα.

1. Κόψτε τα υπολείμματα των ριζών και των κορυφών των λαχανικών.
2. Για να καθαρίσετε το γογγύλι από τη βρωμιά στο φλοιό, ή αφαιρέστε το πάνω στρώμα εντελώς.
3. Κόψτε κάθε κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη.
4. Αλάτι, ψιλοβρέχουμε με λάδι, ανακατεύουμε.
5. Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετημένο σε ένα ταψί, απλώστε τις φέτες λαχανικών με κομμένες πλευρές, καλύψτε πάνω με ένα άλλο στρώμα φύλλου.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο, έως 180 °, φούρνο για 30 λεπτά.

Ξέρεις Η λατινική λέξη "Allium" χαρακτήρισε τη φυτική κουλτούρα φυσιολάτρη Karl Linnaeus. Συνέδεσε το όνομα του λαχανικού με την κελτική λέξη «όλα», που σήμαινε «καύση». Πράγματι, τα κρεμμύδια δεν καίγονται μόνο στη μυρωδιά και τη γεύση, αλλά και στις ιδιότητες καύσης λίπους: οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο προτείνουν τη χρήση σούπας κρεμμυδιού για την παχυσαρκία.

Προτάσεις αποθήκευσης κρεμμυδιού

Προκειμένου το λαχανικό να αποφέρει τα μέγιστα οφέλη κατά τη χρήση, όχι μόνο για διαβητικούς, αλλά και για άλλα άτομα, πρέπει να φυλάσσεται σωστά. Βέλτιστοι δείκτες θερμοκρασίας - + 18 ... 24 ° С.Η υγρασία αποθήκευσης πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο.

Εάν αποθηκεύσετε το λαχανικό στο ψυγείο, αποκλείστε ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία κατά την αφαίρεση και τη μεταφορά των γογγύλων στη θερμότητα. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα κρεμμύδια είναι μια από τις πιο περιζήτητες και υγιείς φυτικές καλλιέργειες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι άνθρωποι που αρρωσταίνουν με κρυολόγημα αμέσως «άπαχο» σε αυτό το θεραπευτικό λαχανικό.

Και η αποτελεσματική του θετική επίδραση στο σώμα με τη διάγνωση σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 αποδεικνύει και πάλι πόσο χρήσιμο είναι το γογγύλι κρεμμυδιού για ένα άτομο.