Hae, hwe ή hvo - ένα υπέροχο πιάτο κορεατικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή τη σαλάτα: με ψάρι και θαλασσινά, από ωμό βόειο κρέας με σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και κρασί ρυζιού, καθώς και επιλογές από συκώτι βοείου κρέατος ή ζωντανό χταπόδι. Αυτό το άρθρο περιγράφει μια μέθοδο για την προετοιμασία δεκαεξαδικού από τσιπούρα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Πριν το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τους κανόνες της προετοιμασίας του. Το γεγονός είναι ότι σαλάτα παρασκευασμένη από ωμό φρέσκο ψάρι. Ο ποταμός μπορεί να είναι επικίνδυνος - περιέχει ελμίνθους. Το Marine είναι πιο ασφαλές. Για να προετοιμάσετε ένα κορεάτικο σνακ, το κύριο προϊόν πρέπει να τουρσί. Πρώτα, πρέπει να καθαρίσετε την τσιπούρα. Πρέπει να αφαιρέσετε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Δεν είναι δυνατή η επεξεργασία όλων των άλλων συστατικών.
Κορεάτικη συνταγή τσιπούρας
1640 λεπτά
ξίδι st. 9% στα ψάρια
5 κουταλιές της σούπας. λ
ξίδι st. 9% στα λαχανικά
5 κουταλιές της σούπας. λ
σάλτσα σόγιας για ψάρι
2 κουταλιές της σούπας. λ
σάλτσα σόγιας για λαχανικά
1 κουταλιά της σούπας. λ
μοσχοκάρυδο
1/2 κουτ
μπαχαρικό λυκίσκου suneli
για γεύση
κόκκινη πιπεριά (τσίλι)
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Το έτοιμο σφάγιο του ψαριού πρέπει να κοπεί σε κομμάτια 1-1,5 εκ. Στη συνέχεια θα πρέπει να διαιρέσετε τα μερίδια στο μισό - διαιρώντας στην πλευρά όπου βρίσκεται η κορυφογραμμή.
Όλα τα κομμένα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μπολ. Τα ψάρια πρέπει τώρα να αλατιστούν. Και προσθέστε σε όλα τα αναφερόμενα μπαχαρικά, ξύδι και σάλτσα σόγιας.
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να μαρινάρονται για μισή ώρα. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μισούς δακτυλίους. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό δοχείο.
Τα καρότα είναι καλύτερα για τα κορεάτικα καρότα. Ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε στο κρεμμύδι.
Τώρα προσθέστε τα λαχανικά λυκίσκου, κόκκινου και μαύρου πιπεριού, κόλιανδρο, καθώς και μοσχοκάρυδου και πάπρικας. Στη συνέχεια προσθέστε σόδα και ζάχαρη, σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και ξύδι. Εκεί πρέπει να συμπιέσετε το σκόρδο.
Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα σε ένα μπολ πολύ προσεκτικά. Προαιρετικά προσθέστε σουσάμι για γεύση. Αφήστε να μαρινάρετε για 10 λεπτά.
Πάρτε το ψάρι από το μπολ και βάλτε το στα λαχανικά. Ανακατέψτε.
Το επόμενο βήμα: βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, θερμάνετε το λάδι. Μόλις το λάδι αρχίσει να καπνίζει ελαφρώς, ρίξτε το σε ένα μπολ με λαχανικά και τσιπούρα. Έτσι, ζεσταίνετε τη σαλάτα. Φροντίστε να ανακατέψετε, ρίξτε ξανά το καυτό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
Η σαλάτα πρέπει να τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για 1 ημέρα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με σουσάμι και περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
Το έτοιμο σφάγιο του ψαριού πρέπει να κοπεί σε κομμάτια 1-1,5 εκ. Στη συνέχεια θα πρέπει να διαιρέσετε τα μερίδια στο μισό - διαιρώντας στην πλευρά όπου βρίσκεται η κορυφογραμμή.
Όλα τα κομμένα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μπολ. Τα ψάρια πρέπει τώρα να αλατιστούν. Και προσθέστε σε όλα τα αναφερόμενα μπαχαρικά, ξύδι και σάλτσα σόγιας.
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να μαρινάρονται για μισή ώρα. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μισούς δακτυλίους. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό δοχείο.
Τα καρότα είναι καλύτερα για τα κορεάτικα καρότα. Ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε στο κρεμμύδι.
Τώρα προσθέστε τα λαχανικά λυκίσκου, κόκκινου και μαύρου πιπεριού, κόλιανδρο, καθώς και μοσχοκάρυδου και πάπρικας. Στη συνέχεια προσθέστε σόδα και ζάχαρη, σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και ξύδι. Εκεί πρέπει να συμπιέσετε το σκόρδο.
Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα σε ένα μπολ πολύ προσεκτικά. Προαιρετικά προσθέστε σουσάμι για γεύση. Αφήστε να μαρινάρετε για 10 λεπτά.
Πάρτε το ψάρι από το μπολ και βάλτε το στα λαχανικά. Ανακατέψτε.
Το επόμενο βήμα: βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, θερμάνετε το λάδι. Μόλις το λάδι αρχίσει να καπνίζει ελαφρώς, ρίξτε το σε ένα μπολ με λαχανικά και τσιπούρα. Έτσι, ζεσταίνετε τη σαλάτα. Φροντίστε να ανακατέψετε, ρίξτε ξανά το καυτό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
Συνταγή βίντεο
Κορεάτικη bream heh συνταγή Βίντεο συνταγή: Κορεάτικη bream heh συνταγή
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους ψαριών. Είναι σημαντικό να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτά που είναι κυρίως ελκυστικά για εσάς, ωστόσο, θα πρέπει να τηρήσετε το γεγονός ότι το πιάτο είναι ανατολίτικο: θα πρέπει να έχει κάποια πικάντικη, ξινή γεύση και αλμυρότητα. Προετοιμάστε heh όπως προτείνεται από τη συνταγή - και δεν θα το μετανιώσετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να βελτιώσετε αυτό το ορεκτικό σε οποιοδήποτε οικιακό περιβάλλον σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
