Τα κοτόπουλα είναι τα πιο κοινά πουλερικά. Ανήκουν στην ομάδα φασιανών, στο λοφιοφόρο γένος. Η γνώση της ανατομικής δομής του κοτόπουλου και των φυσιολογικών χαρακτηριστικών θα βοηθήσει τον αγρότη να μάθει να αναγνωρίζει γρήγορα ανωμαλίες στην ανάπτυξη κατοικίδιων ζώων και επώδυνες καταστάσεις, καθώς και να λύσει μερικές από τις αποχρώσεις κατά την κοπή του σφαγίου μετά τη σφαγή.

Χαρακτηριστικά πουλιών

Τα πουλερικά χωρίζονται σε καρίνα και στρουθιονίδες. Τα κοτόπουλα ανήκουν σε στρουθιονίδες. Στην ανατομική τους δομή, είναι κοντά στα ερπετά, αλλά λόγω της ικανότητας να πετούν και να σκέφτονται, διακρίνονται από μια σειρά από μοναδικά χαρακτηριστικά.Τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά των πτηνών:

• έλλειψη δοντιών
• η παρουσία ενός κερασφόρου καλύμματος στις σιαγόνες, σχηματίζοντας ένα ράμφος.
• ικανότητα να γεννά αυγά
• ξηρό δέρμα
• η παρουσία του φτερού?
• ενδεικτικό ζυγωτικό ορθόδρομο.
• κινητικότητα ενός τετραγωνικού οστού ·
• νευρώσεις με διαδικασίες σε σχήμα αγκίστρου.
• μεταταρχική πρόσφυση των πυελικών οστών.
• εξαιρετικά οργανωμένος εγκέφαλος
• βελτιωμένα περιγράμματα?
• άνιση θέση των μυών, παρέχοντας κίνηση και πτήση.
• οι ενδιάμεσοι εκτοπισμένοι πλησιάζουν στο κέντρο βάρους του σώματος.
• τα έντερα είναι μικρότερα, αλλά οι εκκριτικές λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα παραμένουν σε υψηλό επίπεδο.

Ξέρεις Ο εγκέφαλος του κοτόπουλου μπορεί να προσομοιώσει 24 σήματα συμπεριφοράς που χρησιμοποιούνται σε διάφορες καταστάσεις. Επιπλέον, ο σχηματισμός του σήματος μπορεί να παραχθεί όχι μόνο με οπτική επιθεώρηση, αλλά και με ηχητικό σήμα από άλλο πουλί. Μόλις λάβει ένα τέτοιο μήνυμα, ο εγκέφαλος του κοτόπουλου της δίνει αμέσως μια εικόνα που προκαλεί ένα συγκεκριμένο αντανακλαστικό: να τρέξει στον τροφοδότη, να φύγει ή να μεταδώσει μια κραυγή πολέμου.

Η δομή του σκελετού ενός κοτόπουλου

Ο σκελετός κοτόπουλου διευκολύνεται λόγω συμπαγούς ανοργανοποίησης, υψηλής σπογγώδους ευθρυπτότητας και πνευματοποίησης σε συνδυασμό με πρώιμη σύντηξη σπόρων. Μια πορώδης δομή συσσωρεύεται στον κόλπο των κοτόπουλων του μυελού των οστών πριν από την είσοδο στη φάση ωοτοκίας.

Εάν υπάρχει αρκετό ασβέστιο στη διατροφή του πουλιού, η πορώδης δομή γεμίζει πλήρως τον κόλπο του μυελού των οστών. Στη διαδικασία της ζωής, δαπανάται για το σχηματισμό του σκληρού κελύφους του αυγού.Με έλλειψη ασβεστίου, η πορώδης δομή δεν έχει χρόνο να αποκαταστήσει τον όγκο της και το δομικό υλικό καταναλώνεται από τα οστά από τα οστά, γεγονός που τα καθιστά εύθραυστα.

Το κουτί του κρανίου αποτελείται από:

• ινιακός
• σε σχήμα σφήνας
• πελεκημένος;
• δύο χρονικά?
• το στέμμα του κεφαλιού.
• μετωπικές πλάκες οστών.

Στις πρώτες 24–48 ώρες από τη στιγμή που εκκολάπτονται οι νεοσσοί, οι ραφές που συνδέουν τα οστά εξακολουθούν να είναι ορατές. Σε ενήλικες, οι ραφές στο κρανίο δεν είναι αισθητές. Το κρανίο σχηματίζεται κάτω από το βάρος των ματιών. Υπό την επιρροή τους, οι οφθαλμικές διεργασίες πτερυγοειδούς του σφαιροειδούς οστού αναπτύσσονται στην αιμοειδή πλάκα, σχηματίζοντας ένα διάφραγμα μεταξύ των ματιών.

Το εγκεφαλικό τμήμα του κρανίου δεν αναπτύσσεται πέρα ​​από τις τροχιές. Ο ινιακός λοβός περιέχει 1 κονδύλιο, το οποίο αυξάνει το πλάτος της κίνησης.

Στην κατασκευή του σκελετού του προσώπου εμπλέκονται:

• 2 κινητά intermaxillary?
• γναθοπροσωπική;
• ρινική;
• δάκρυα
• pterygoid;
• παλατινό;
• zygomatic;
• τετράγωνο;
• κάτω γνάθος;
• ανοιχτήρι
• υοειδή οστά.

Οι κοπτήρες, οι γνάθοι και οι ρινικές δομές αποτελούν την κορυφή του ράμματος. Τα ρινικά στρώματα έχουν ελαστική δομή, η οποία εξασφαλίζει την ταυτόχρονη ανύψωση του άνω και κάτω του κάτω ράμματος.

Ξέρεις Στους ιστούς μαλακών οστών του τυραννόσαυρου, βρέθηκαν πρωτεΐνες που είναι πανομοιότυπες με εκείνες που βρίσκονται σε παρόμοιους ιστούς στα κοτόπουλα.

Στην αυχενική περιοχή του κοτόπουλου υπάρχουν 13-14 κινητοί κοντοί σπόνδυλοι με περιστροφικές διεργασίες. Τα εγκάρσια διαμερίσματα τους είναι καλά ανεπτυγμένα. Οι κεφαλές των οστών διακρίνονται από ένα περίπλοκο ανάγλυφο, το οποίο επιτρέπει μείωση, χαλάρωση, απαγωγή και περιορισμό της περιστροφής.

Το θωρακικό τμήμα μειώνεται, σχεδόν δεν κινείται, εκτός από το στέρνο, περιλαμβάνει 7 νευρώσεις. Από τον 2ο έως τον 5ο σπόνδυλο συνδυάζονται και σχηματίζουν ένα αναπόσπαστο οστό της πλάτης, ο 1ος και ο 6ος είναι ελεύθεροι και ο 7ος συνδυάζεται με τον πρώτο ιερό. Κάθε πλευρά σχηματίζεται από σπονδυλική και οστεοποιημένη κοιλότητα.

2-3 αρχικές πλευρές είναι εξωτερικές, οι υπόλοιπες είναι στέρνες. Τα σπονδυλικά άκρα τελειώνουν με διαδικασίες σε σχήμα αγκίστρου που προστατεύουν το στέρνο. Μεταξύ αυτής και των πλευρών εντοπίζονται αρθρώσεις.

Το στέρνο αντιπροσωπεύεται από μια επιμήκη επίπεδη οστική δομή με κοίλο άνω λοβό και καρίνα στο κοιλιακό επίπεδο. Το τμήμα είναι ένα υλικό στερέωσης για τους ισχυρότερους μυϊκούς ιστούς.

Οι τελικοί θωρακικοί, οσφυϊκοί, ιεροί και αρχικοί σπόνδυλοι της ουράς σχηματίζουν το οσφυϊκό τμήμα, το οποίο περιλαμβάνει 11-14 τμήματα. Και στις δύο πλευρές του ιερού-οσφυϊκού οστού υπάρχουν πυελικά τμήματα. Η ουρά του κοτόπουλου περιλαμβάνει 5 διάσπαρτους σπονδύλους και 4-6 συνδεδεμένους σε ένα τρίγωνο στο οποίο είναι προσαρτημένα τα φτερά της ουράς.Η ικανότητα πτήσης εμφανίστηκε λόγω της μείωσης του βάρους των πτηνών λόγω των κοίλων οστών και του σχηματισμού μιας πτέρυγας που αποτελείται από μια ζώνη και ένα άκρο.

Η ζώνη ώμου περιλαμβάνει:

• πλάκα κουπί
• λαιμός;
• κορακοειδές οστό.

Αποτελέσματα:

• τμήματα ώμων
• αντιβράχιο
• συντομευμένη βούρτσα.

Η λεκάνη σχηματίζει τα λαγόνια, μήτρα και ισχιακά οστά. Τα τμήματα της μήτρας και του ισχίου δεν είναι συντηγμένα. Η λεκάνη του θηλυκού είναι διαφορετική από τη λεκάνη του αρσενικού με μεγάλη είσοδο με μαλακά τοιχώματα οστών, που επιτρέπει στο αυγό να βγεί χωρίς να τραυματιστεί το πουλί.

Σημαντικό! Το κλάσμα μάζας των οστών στο σφάγιο ενός ενήλικα είναι 10%. Κατά τους πρώτους 2 μήνες. ο σκελετός της ζωής αναπτύσσεται ραγδαία. Η ικανότητα ανάπτυξης των οστών διατηρείται για 6 μήνες.

Το κάτω άκρο περιλαμβάνει:

• μηρό
• κνήμη
• metatarsus με καλά αναπτυγμένες διαδικασίες μεγάλου μήκους σε σχήμα δακτύλου.

Τα οστά των άνω και κάτω άκρων είναι μακριά, σωληνοειδή, πνευματικά.

Η δομή των εσωτερικών οργάνων

Τα εσωτερικά του κοτόπουλου σε ανατομική δομή διαφέρουν από τα θηλαστικά που είναι γνωστά στους ανθρώπους. Τα περισσότερα αισθητήρια όργανα αναπτύσσονται ιδιαίτερα λόγω της βελτιωμένης οργάνωσης της νευρικής δραστηριότητας. Ας εξετάσουμε με μεγαλύτερη λεπτομέρεια την εσωτερική δομή του κοτόπουλου.

Αναπνευστικό σύστημα

Το κοτόπουλο διαθέτει οξυγόνο μέσω:

• ρινικές διόδους
• άνω και κάτω λάρυγγας;
• τραχεία;
• βρόγχοι;
• πνεύμονες
• βαλβίδες με αέρα.

Ο ρινικός χώρος μειώνεται. Το ρινικό πέρασμα σχηματίζεται από τρεις χόνδρους μπούκλες. Εδώ, ο αέρας φιλτράρεται και καθαρίζεται από επιβλαβείς ακαθαρσίες και στη συνέχεια εισέρχεται στην στοματοφαρυγγική κοιλότητα και την τραχεία. Ο άνω λάρυγγας βρίσκεται πίσω από τη ρίζα της γλώσσας.

Είναι ένας μαλακός ιστός σε σχήμα ωοειδούς μαξιλαριού, που χωρίζεται από την είσοδο του λάρυγγα. Ο λάρυγγας τραγουδιού βρίσκεται στο τέλος της τραχείας. Διαμορφώνεται από 3 δακτυλίους, συμμετέχοντας ταυτόχρονα στο σχηματισμό του τμήματος τυμπάνου για την αναπαραγωγή συχνοτήτων ήχου μαζί με τον αριστερό βρόγχο.

Η τραχεία είναι μια επιμήκη σωληνοειδής κοιλότητα που αποτελείται από οστεοποιημένους και χόνδρους δακτυλίους που συνδέονται με ένα συνδετικό υλικό. Εγχύοντας στην κοιλότητα του θώρακα, η τραχεία διακλαδίζεται σε 2 βρόγχους. Η κινητική λειτουργία της τραχείας παρέχεται από τους μύες της κλειυλικής-τραχείας και της στερνο-τραχείας.

Οι βρόγχοι ρέουν στους αντίστοιχους πνεύμονες. Στην είσοδο των πνευμόνων, τα βρογχικά κλαδιά επεκτείνονται, χάνουν τους χόνδρους δακτυλίους τους και, με το πρόσχημα των επιμήκων μεμβρανών, εισέρχονται στις βαλβίδες των αεραγωγών.

Νευρικό σύστημα

Σε μια κότα, το νευρικό σύστημα χωρίζεται σε κεντρικό και περιφερειακό, παρέχοντας επικοινωνία με τον έξω κόσμο και αντιδράσεις συμπεριφοράς σε ερεθίσματα μεταδίδοντας παλμούς ιόντων.

Το CNS αντιπροσωπεύεται από:

• τον εγκέφαλο
• νωτιαίο μυελό;
• νωτιαίους κόμβους.

Τα τμήματα του εγκεφάλου διακρίνονται από έναν ιδιαίτερα ανεπτυγμένο οργανισμό. Το PNS αντιπροσωπεύεται από υποδοχείς νεύρων - κλάδους του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού.

Σημαντικό! Οι αναλυτές βρίσκονται σε όλο το σώμα του κοτόπουλου, αντιπροσωπεύοντας μια πολύπλοκη δομή της αλληλεπίδρασης του εγκεφάλου, των υποδοχέων και των αγωγών. Οι αναλυτές έχουν το δικό τους περιφερειακό σύστημα που αποτελείται από υποδοχείς, καθένας από τους οποίους είναι υπεύθυνος για την αντίληψη ενός συγκεκριμένου ερεθίσματος.

Ένας μεγάλος αριθμός υποδοχέων μετάδοσης ιόντων παρέχει μια επιταχυνόμενη απόκριση του κοτόπουλου σε ερεθιστικά. Ακόμα και μετά το κόψιμο του κεφαλιού, το πουλί μπορεί να επιβιώσει για περισσότερο χρόνο, επειδή τα νευρικά κύτταρα συνεχίζουν να δίνουν σήματα στο σώμα, ωθώντας το να δράσει.

Πεπτικό σύστημα

Το πεπτικό σύστημα παρέχει:

• πρόσληψη τροφής;
• κατεργασία του?
• διάσπαση σε εύπεπτα σωματίδια.

Η πεπτική συσκευή περιλαμβάνει:

• ράμφος;
• φάρυγγα;
• άνω και κάτω οισοφάγος
• βρογχοκήλη
• το στομάχι
• λεπτό έντερο
• προσάρτημα;
• το συκώτι
• πάγκρεας
• της χοληδόχου κύστης
• το ορθό?
• βόθρος.

Μέσα από το ράμφος, συλλαμβάνεται το φαγητό. Το στόμα χωρίζεται σε 2 μέρη. Το πρώτο περιλαμβάνει έναν στενό, σκληρό ουρανίσκο, καλυμμένο με βλεννογόνο ιστό, και θηλώδεις διαδικασίες που κατευθύνονται στο λαιμό, ωθώντας τα τρόφιμα. Στο κάτω μέρος βρίσκεται η γλώσσα.

Η άκρη του καλύπτεται με ένα στρώμα κερατινοποιημένου δέρματος και οι νηματοειδείς διαδικασίες εντοπίζονται στη ρίζα του. Ο φάρυγγας βρίσκεται μεταξύ του στόματος και του οισοφάγου.Το εξωτερικό τμήμα του οισοφάγου ξεκινά από τη φάρυγγα κοιλότητα και τελειώνει με βρογχοκήλη, το κάτω εκτείνεται από τη βρογχοκήλη έως το εκκριτικό γαστρικό τμήμα.

Σημαντικό! Το Goiter είναι ένα συμπλήρωμα στον οισοφάγο. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της εξέλιξης. Τα τρόφιμα αποθηκεύονται σε αυτό και αποσυντίθενται εν μέρει σε υδατάνθρακες ενώσεις. Σε εκπροσώπους υδρόβιων, αυτό το όργανο απουσιάζει.

Στο αδενικό στομάχι, παράγεται υδροχλωρικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την κατανομή της τροφής. Το μυ στομάχι βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του ήπατος. Σε σχήμα μοιάζει με δίσκο με πυκνά κελύφη. Τα έντερα αντιπροσωπεύονται από ένα κοίλο σωλήνα, διπλωμένο σε δακτυλίους, στερεωμένους στο μεσεντέριο.

Το μήκος του είναι ανάλογο με την ηλικία του πουλιού και εξαρτάται από τα δομικά χαρακτηριστικά του φαγητού. Τα έντερα χωρίζονται σε λεπτά και παχιά.

Το πρώτο περιλαμβάνει:

• προσάρτημα;
• νήστιδα
• επιγάστριο.

Το λεπτό έντερο έχει μήκος 150 εκ. Βρίσκεται στο πίσω μέρος του ήπατος. Στη διασταύρωση του λεπτού και του παχέος εντέρου υπάρχει μια βαλβίδα με 1-2 πτυχώσεις δακτυλίου. Το παχύ έντερο είναι ιστολογικά παρόμοιο με το λεπτό, αλλά περιέχει μεγαλύτερο αριθμό σωληνοειδών σωμάτων, παρέχοντας άφθονη έκκριση βλέννας.

Το ορθό είναι το ευρύτερο τμήμα του συστήματος. Σχηματίζει περιττώματα. Το ορθό τελειώνει με μια κλοάκα, η οποία χωρίζεται σε δακτυλίους σε 3 τμήματα.

Το συκώτι είναι ο μεγαλύτερος αδένας στο σώμα του κοτόπουλου. Παρέχει τη συσσώρευση γλυκογόνου και μετάλλων, καθώς και προστασία από τοξίνες που διαπερνούν το στομάχι. Στο στάδιο ανάπτυξης του εμβρύου, το ήπαρ εκτελεί αιματοποιητική λειτουργία.

Βρίσκεται πίσω από τον καρδιακό μυ. Έχει το σχήμα ενός θόλου που κατευθύνεται προς τα πάνω. Χωρίζεται σε 2 μέρη με ένα λεπτό πουλόβερ.

Ο σωληνοειδής-κυψελιδικός αδένας του παγκρέατος περιλαμβάνει 2-3 τμήματα. Βρίσκεται στο βρόχο του προσαρτήματος. Διαθέτει επιμήκη μορφή.

Η χοληδόχος κύστη βρίσκεται στον δεξιό ηπατικό λοβό. Έχει ελλειπτικό σχήμα. Η χολή εισέρχεται απευθείας στο δωδεκαδάκτυλο.

Κυκλοφορικό σύστημα

Οι όρνιθες είναι θερμόαιμα πλάσματα.

Το κυκλοφορικό τους σύστημα αντιπροσωπεύεται από:

• καρδιά
• αιμοφόρα αγγεία
• δομές που μεταφέρουν τη λέμφη.

Στα κοτόπουλα, η ροή του αίματος διέρχεται από μια κλειστή αλυσίδα μεγάλων και μικρών κύκλων που δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Η καρδιά αντιπροσωπεύεται από ένα μεγάλο μυϊκό όργανο που περικλείεται σε περικάρδιο. Σε σύγκριση με την περιγραφή της θέσης της καρδιάς των θηλαστικών, στα κοτόπουλα μετατοπίζεται προς τα δεξιά, καλύπτεται από βαλβίδες αναπνοής αέρα.Η καρδιά χωρίζεται σε 4 κάμερες:

• αριστερά και δεξιά κόλπα
• αριστερή και δεξιά κοιλία.

Η παροχή αίματος στον καρδιακό μυ γίνεται μέσω 2 στεφανιαίων αρτηριών και εκροή μέσω 3 φλεβών.

Το λεμφικό σύστημα παρουσιάζεται:

• λεμφαδένες;
• τριχοειδή;
• λεμφικοί χώροι;
• λεμφικά αγγεία.

Η κύρια λειτουργία της λέμφου είναι η επιστροφή πρωτεϊνικών ενώσεων, ιχνοστοιχείων και νερού από ιστούς οργάνων σε αιμοφόρα αγγεία για επακόλουθη επεξεργασία και χρήση.

Σύστημα επισήμανσης

Το σύστημα απέκκρισης των ούρων αντιπροσωπεύεται από τους νεφρούς και τους ουρητήρες, οι οποίοι ρέουν στο μεσαίο τμήμα της κλοάκας. Τα νεφρά υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργικότητα των κυττάρων αυξάνοντας ή μειώνοντας την απόδοση των αλκαλίων και των οξέων. Τα σώματα χωρίζονται σε 3 μετοχές με αόριστο χαρακτηρισμό.

Σε αντίθεση με τα θηλαστικά, τα κοτόπουλα δεν έχουν ουροδόχο κύστη, και τα ούρα μετατρέπονται σε μείγμα που περιέχει, που το καθιστά αδιάκριτο από τα κόπρανα.

Οι ουρητήρες αντιπροσωπεύονται από πρωτογενή και δευτερογενή κλαδιά που προέρχονται από τα νεφρά. Δεν υπάρχουν αδένες στους ουρητήρες. Η συστολή οργάνων ελέγχει το συμπαθητικό νεύρο.

Αναπαραγωγικό σύστημα

Στο θηλυκό, το αναπαραγωγικό σύστημα αντιπροσωπεύεται από την ωοθήκη και την ωοθήκη, στην οποία σχηματίζεται ο κρόκος. Σε έναν ενήλικα, τα αριστερά εξαρτήματα που βρίσκονται πλήρως στα δεξιά αναπτύσσονται πλήρως - παραμένουν σε ατροφική κατάσταση.

Ο κρόκος κινείται κατά μήκος της ωοθήκης, όπου μεγαλώνει:

• πρωτεΐνη
• subshell ταινία:
• κέλυφος ασβέστη.

Ξέρεις Σε ένα κοτόπουλο που δεν έχει ακόμη εισέλθει στη φάση παραγωγής αυγών, το μήκος της ωοθήκης είναι 10-20 cm με διάμετρο 0,3-0,8 mm. Κατά τη διάρκεια της μέγιστης παραγωγικότητας, το μήκος του αυξάνεται στα 40-60 cm και η διάμετρος του φτάνει τα 10 cm.

Λόγω της λειτουργικότητας και της μορφολογίας, το ωάριο διαιρείται σε:

• διαδικασία σε σχήμα χοάνης.
• διαίρεση πρωτεΐνης;
• προσαρμογέας
• κοιλότητα της μήτρας
• τον κόλπο.

Το εξωτερικό μέρος της ωοθήκης είναι μια χοάνη, η οποία, λόγω της συστολής των μυών, μπορεί να κινηθεί εμπρός και πίσω και να συλλάβει τον κρόκο από την κοιλότητα των ωοθηκών.Στο τμήμα πρωτεϊνών υπάρχουν αδένες που εκκρίνουν πρωτεϊνικές ενώσεις. Μέσω ενός μικρού ισθμού, ένα πλήρες αυγό κινείται στη μήτρα και στη συνέχεια στον κόλπο, ο οποίος ανοίγει στην κλοάκα.

Στο αρσενικό, το αναπαραγωγικό σύστημα αντιπροσωπεύεται από τους όρχεις και το vas deferens. Το αριστερό όρχι λειτουργεί καλύτερα από το δεξί. Είναι οβάλ και εντοπίζονται πάνω από τα νεφρά. Κάθε όρχεις μαζί με το προσάρτημα περικλείεται σε μια κοινή κάψουλα.

Τα προσαρτήματα είναι σαφώς ορατά μόνο κατά τη σεξουαλική δραστηριότητα. 2 vas deferens, που αντιπροσωπεύουν πτυχωμένους σωλήνες, αναχωρούν από τα εξαρτήματα. Όταν μπαίνετε στο υπόστεγο, το vas deferens επεκτείνεται. Γύρω από αυτήν την επέκταση είναι τριχοειδή.

Σημαντικό! Τα κοκόρια στερούνται οργάνων ζευγαρώματος.

Η αναπαραγωγή των κοτόπουλων γίνεται μέσω της κλοάκας, η οποία διογκώνεται προς τα έξω. Τη στιγμή που ο κόκορας καταπατά το κοτόπουλο, τα αγγεία τους αγγίζουν και το σπέρμα υγρό από τους όρχεις εισέρχεται στα γυναικεία γεννητικά όργανα.

Χαρακτηριστικά φτερών και δέρματος

Το εξωτερικό στρώμα του δέρματος έχει μικρό πάχος. Κάτω από αυτό βρίσκεται το malpigian στρώμα, που αποτελείται από κυλινδρικά κύτταρα που διακρίνονται από την ικανότητα αναπαραγωγής του δικού τους είδους.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της επιδερμίδας των κοτόπουλων είναι η ικανότητα σχηματισμού φτερών. Το πραγματικό δέρμα κρύβεται από την επιδερμίδα. Αποτελείται από υποεπιθηλιακά και εύθρυπτα στρώματα. Το πρώτο είναι οι μύες του δέρματος που παρέχουν την κίνηση των φτερών.Οι εναποθέσεις λίπους συσσωρεύονται στο χαλαρό στρώμα, το πάχος του οποίου εξαρτάται από την εποχικότητα και τη διατροφή. Το λίπος είναι η εφεδρική δομή του σώματος, από την οποία το πουλί αντλεί ενέργεια κατά τη διάρκεια μιας περιόδου αυξημένης δραστηριότητας.

Οι νευρικές διεργασίες και τα αφής των σωληναρίων βρίσκονται στο δέρμα, τα οποία είναι πολύ ευαίσθητα, ειδικά σε μέρη απαλλαγμένα από φτέρωμα. Η χρωστική ουσία συγκεντρώνεται στην επιδερμίδα και τα φτερά, η οποία είναι υπεύθυνη για το χρώμα του δέρματος και των φτερών. Μπορεί να είναι παράγωγο της μελανίνης ή των κερατινοειδών.

Τα φτερά παίζουν προστατευτικό ρόλο για την επιδερμίδα και συμμετέχουν στο συντονισμό των κινήσεων του μυοσκελετικού συστήματος.

Τα κοτόπουλα διαφέρουν ως προς τη μορφολογική και φυσιολογική τους δομή από τα περισσότερα θηλαστικά. Τα βελτιωμένα αισθητήρια όργανα και ένα πολύπλοκο σύστημα υψηλότερης νευρικής δραστηριότητας εξασφαλίζουν υψηλή επιβίωση των πτηνών σε οποιαδήποτε γωνιά του πλανήτη.