Ένα καρύκευμα όπως το βασιλικό αλάτι θα γίνει ο καλύτερος φίλος σας κατά την προετοιμασία ορισμένων πιάτων, από σούπες και πατάτες έως ποτά και επιδόρπια.
Κάνοντας αλάτι σαν αυτό είναι εύκολο και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας!
Θα χρειαστείτε μόνο δύο συστατικά - φρέσκο βασιλικό και θαλασσινό αλάτι
Παρεμπιπτόντως, εάν μεταφέρετε το τελικό άλας βασιλικού σε όμορφα γυάλινα δοχεία, θα έχετε στα χέρια σας ένα ενδιαφέρον, πρωτότυπο και πολύ χρήσιμο δώρο για φίλους και συγγενείς. Συμφωνώ, μια πολύ σχετική ιδέα κατά τον πυρετό της Πρωτοχρονιάς και την αναζήτηση μη ασήμαντων αναμνηστικών.
Και για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο αλάτι, χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά:
- 200 g θαλασσινού αλατιού.
- 10 κλαδάκια φρέσκου βασιλικού.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε (στις σειρές λαχανικών της αγοράς ή στο θερμοκήπιο σας, κατσαρόλα στο περβάζι κ.λπ.) τα πιο φρέσκα κλαδιά του βασιλικού. Θα τα πλένουμε καλά και θα τα χτυπήσουμε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία.
Ο βασιλικός πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να τεμαχιστεί
Όταν τα κλαδιά είναι ελαφρώς στεγνά, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια μαζί με τα στελέχη. Όλα αυτά πρέπει να βάλετε σε ένα μπολ μπλέντερ και γεμίστε με αλάτι.
Τρίψτε το αλάτι και το βασιλικό με μεγάλη ταχύτητα έως ότου τα συστατικά αναμιχθούν πλήρως σε μια μάζα λαμπερού πράσινου. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν περίπου 4-5 λεπτά.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε χοντρό θαλασσινό αλάτι
Όταν χειρίζεστε το μπλέντερ, μεταφέρετε τη μάζα βασιλικού σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Βεβαιωθείτε ότι το στρώμα είναι λεπτό και ομοιόμορφο!
Το άνω αλάτι πρέπει να καλύπτεται με χαρτοπετσέτες και να αφήνεται να στεγνώσει για 5-6 ώρες. Σημειώστε ότι το αλάτι πρέπει να στεγνώσει εντελώς!
Βεβαιωθείτε ότι το αλάτι και το βασιλικό αναμιγνύονται ομοιόμορφα στο μπλέντερ
Στη διαδικασία ξήρανσης, το αλάτι θα χάσει τη ζουμερή πράσινη φωτεινότητα, ωστόσο, θα απορροφήσει ό, τι καλύτερο από το βασιλικό. Ειδικότερα - το μοναδικό «μεσογειακό» άρωμά του.
Εάν θα δώσετε αλάτι βασιλικού σε φίλους, μην ξεχάσετε να προειδοποιήσετε ότι η διάρκεια ζωής του είναι 6 μήνες
Ρίξτε το αποξηραμένο αλάτι σε καθαρά γυάλινα βάζα και χρησιμοποιήστε κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
Η διάρκεια ζωής αυτού του αλατιού είναι έξι μήνες.