Στο χωριό Privolie, Troitsky District, Lugansk Region, η ChSP Agrofirm Privolie άνοιξε επίσημα ένα εργοστάσιο επεξεργασίας γάλακτος στις 11 Νοεμβρίου 2019.
Σύμφωνα με τον διευθυντή της γεωργικής εταιρείας Ντμίτρι Odenchuk, η ιδέα να ανοίξει το δικό του γαλακτοκομείο προέκυψε μετά το ξέσπασμα στρατιωτικής σύγκρουσης στα ανατολικά, όταν υπήρχαν δυσκολίες με την πώληση γάλακτος που παράγεται σε τοπικά γαλακτοκομεία.
«Το ζωικό κεφάλαιο είναι ένα κοινωνικό πρόγραμμα. Οι άνδρες εργάζονται σε ταξιαρχίες, αλλά για τις γυναίκες δεν υπάρχει δουλειά. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να διατηρήσω τα ζώα, διατηρώντας παράλληλα τις θέσεις εργασίας », τόνισε ο Ντμίτρι Οντεντσούκ.
Πρόσθεσε ότι το εργοστάσιο κατασκευάστηκε για την επεξεργασία γάλακτος και την παραγωγή γιαουρτιού, μαλακών τυριών, ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, κεφίρ και έχει σχεδιαστεί για την επεξεργασία 15 τόνων γάλακτος ανά βάρδια. Οι εγκαταστάσεις παραγωγής εξυπηρετούνται από προσωπικό 6 ατόμων. Όταν η εταιρεία αρχίσει να εργάζεται με πλήρη χωρητικότητα, το προσωπικό θα αυξηθεί σε 10 άτομα.
Τώρα το εργοστάσιο λειτουργεί στο 30% της προβλεπόμενης χωρητικότητας, επεξεργάζοντας 5 τόνους γάλακτος ανά βάρδια. Η επιχείρηση δραστηριοποιείται αποκλειστικά σε πρώτες ύλες της δικής της παραγωγής. Αρνήθηκαν να αγοράσουν γάλα από τον πληθυσμό, επειδή οι πρώτες ύλες δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις της υψηλότερης ποιότητας.
«Τώρα παρέχουμε 5 τόνους γάλακτος την ημέρα στο αγρόκτημα και τα επεξεργαζόμαστε. Πέρασε την πιστοποίηση HACCP.
Με την υποστήριξη των τοπικών αρχών του UTO, σε 2 χρόνια μπορούμε να αυξήσουμε την παραγωγική ικανότητα σε 20 τόνους γάλακτος την ημέρα, αυξάνοντας το δικό μας κοπάδι γαλακτοκομικών προϊόντων », δήλωσε ο Ντμίτρι Odenchuk.