Στις αρχές της άνοιξης, η διατροφή στοχεύει στη διατήρηση της ζωτικότητας του σώματος, επειδή δεν υπάρχει ποικιλία προϊόντων βιταμινών το χειμώνα. Με την έναρξη των πρώτων ζεστών ημερών, θέλω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας όχι μόνο με υγιεινό, αλλά και με νόστιμο φαγητό.
Τον Μάρτιο, θα πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- λαχανικά: καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια, σέλινο
- φρούτα: ρόδι, ακτινίδιο, εσπεριδοειδή, μπανάνες, μήλα
- χόρτα: άγριο πράσο, σπανάκι, οξαλίδα, πράσινο κρεμμύδι, μέντα.
Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε άλλα προϊόντα, όπως κρέας, ψάρι, γάλα, ξηροί καρποί. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι μόλις το Μάρτιο διαρκεί η Σαρακοστή και η νηστεία θα πρέπει να πάρει συνταγές από επιτρεπόμενα τρόφιμα.
Άνοιξη σαλάτα με σέλινο, μήλο και καρότα
Αυτός ο τύπος σαλάτας είναι πολύ χρήσιμος καθώς περιέχει ελάχιστες θερμίδες και έχει καθαριστική επίδραση στο σώμα. Οι σάλτσες και τα μπαχαρικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με το γούστο σας.
Μία από τις πρώτες αναφορές στο σέλινο ήταν το 1623. Αλλά στη Ρωσία, αυτό το λαχανικό κέρδισε δημοτικότητα κατά την εποχή της Αικατερίνης Β ', η οποία αγαπούσε το φυτό και ενστάλαξε την αγάπη του για τα θέματα της.
Συστατικά
- ρίζα σέλινου: 1 τεμ .;
- μήλο: 1 τεμ .;
- καρότα: 1 τεμ.
- ελαιόλαδο: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- χυμός λεμονιού: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- αλάτι, πιπέρι: για γεύση.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα λαχανικά.
- Ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με λάδι και χυμό λεμονιού.
Συνταγή βίντεο
Άνοιξη σαλάτα με σέλινο, μήλο και καρότα
Σούπα "Lean pickle"
Για άτομα που κάνουν νηστεία, υπάρχει ανάγκη για συνταγές από τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν. Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, αλλά σπάνια χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
Συστατικά
- κριθάρι: 50 g;
- πατάτες: 3 τεμ .;
- καρότα: 1 τεμ.
- τόξο: 1 τεμ .;
- λάχανο: 50 g;
- τουρσιά: 2 τεμ .;
- αλάτι, πιπέρι: για γεύση
- ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- άνηθος: ½ μάτσο.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Το μαργαριτάρι κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό για 12 ώρες.
- Στραγγίστε το υγρό, προσθέστε νέο νερό, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο κριθάρι, βάλτε φωτιά.
- Σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίβουμε τα αγγούρια, ψιλοκομμένο λάχανο.
- Καθώς οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε αγγούρι και λάχανο στη σούπα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα τηγανητά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με άνηθο όταν σερβίρουμε.
Ψητή κολοκύθα με λαχανικά
Η συνταγή είναι βολική γιατί τα λαχανικά μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με το γούστο σας, να προσθέσετε δημητριακά, κρέας, να αλλάξετε μπαχαρικά, να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας ως υγρό.
Οι κάτοικοι του Κιργιζιστάν χρησιμοποιούν κολοκύθα ως υλικό για την κατασκευή φιαλών που αποθηκεύουν κουμίσι. Αυτό επιτρέπει στο ποτό να παραμείνει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά
- στρογγυλή κολοκύθα: 1 τεμ.
- champignons: 200 g;
- πατάτες: 3 τεμ .;
- καρότα: 1 τεμ.
- τόξο: 1 τεμ .;
- σκόρδο: 3 σκελίδες
- μαϊντανός: ½ μάτσο;
- φυτικό λάδι: 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ζωμός λαχανικών: 500 ml;
- αλάτι, μπαχαρικά: για γεύση.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Από μια κολοκύθα πρέπει να φτιάξετε μια κατσαρόλα, για αυτό κόβουν το καπάκι, καθαρίζουν τους σπόρους και τα σπλάχνα.
- Μανιτάρια και λαχανικά για καθαρισμό, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
- Περίοδος λαχανικών με αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε, μεταφέρετε σε ένα δοχείο κολοκύθας, ρίξτε το ζωμό λαχανικών, κλείστε το καπάκι από την κορυφή της κολοκύθας.
- Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο, φούρνο στους + 180 ° C για 1 ώρα.
- Περίοδος με βότανα.
Μπισκότα μανταρίνι
Η σεζόν μανταρινιών θα τελειώσει σύντομα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει επειγόντως να τα εφαρμόσετε στο μέγιστο.
Συστατικά
- βούτυρο: 150 g;
- αυγά: 2 τεμ .;
- ζάχαρη: 80 g;
- αλεύρι: 500 g;
- χυμός πορτοκάλι: 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- φλούδα πορτοκαλιού: 2 κουτ.
- σκόνη ψησίματος: 1 κουταλάκι του γλυκού;
- μανταρίνια: 5 τεμ.
- ζάχαρη άχνη: για σκόνη.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη και αυγό.
- Προσθέστε το ξύσμα στη μάζα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη από μάζα αυγού, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και χυμό.
- Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε στο ψυγείο για 5 ώρες.
- Για να βγείτε, ξεδιπλώστε, χωρίστε σε 20 μέρη, φτιάξτε μπάλες, πιέστε, διακοσμήστε με φέτες μανταρινιού σε λεπτές φέτες, γράσο με κτυπημένο κρόκο του δεύτερου αυγού και συνθλίψτε με ζάχαρη.
- Ψήνουμε στους + 180 ° C για 20 λεπτά.
- Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη.
Κοκτέιλ με φρούτα την άνοιξη
Ελάχιστη προσπάθεια και μέγιστο όφελος για το σώμα είναι αυτό που μπορεί να ειπωθεί για τέτοια ποτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα φρούτα, μούρα, να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, πίτουρα και ακόμη και ξηρούς καρπούς.
Συστατικά
- μήλο: 1 τεμ .;
- μπανάνα: 1 τεμ .;
- Ακτινίδιο: 1 τεμ .;
- κεφίρ: 250 ml;
- μέλι: 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τα φρούτα, βάλτε τα στο μπολ μπλέντερ.
- Προσθέστε το κεφίρ και το μέλι εκεί, κόψτε, ρίξτε σε ποτήρια.
Πολύ σύντομα, πολλά άλλα χρήσιμα δώρα της φύσης θα εμφανιστούν στα ράφια, αλλά κάθε σεζόν έχει τη δική της γοητεία και πρωτοτυπία. Πρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο κάθε προϊόν.