Το Sea buckthorn είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό προϊόν. Εάν υπάρχουν πολλά μούρα, μπορείτε να κάνετε υπέροχες υγιεινές λιχουδιές για το χειμώνα. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε παρακάτω.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Οι καλλιέργειες αρχίζουν να συγκομίζονται όταν τα φρούτα αποκτούν το πιο έντονο χρωματικό χαρακτηριστικό μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Περίπου οι ημερομηνίες συλλογής πέφτουν στα τέλη Αυγούστου - Σεπτεμβρίου.
Σημαντικό! Κατά την προετοιμασία κενών χειμώνα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο επεξεργασίας. Όσο λιγότερο το προϊόν εκτίθεται σε θερμότητα, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο θαλάσσιο buckthorn μπορούν να εξοικονομηθούν.
Η συγκομιδή πραγματοποιείται με κοπή τυφλών κλαδιών (τα οποία δεν έχουν ανάπτυξη), πυκνά καλυμμένα με μούρα. Στη συνέχεια, μπαίνουν στο δωμάτιο και μαζεύουν απαλά όλα τα φρούτα, πλένονται, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το ποτήρι νερό.
Συνταγές χειμώνα Buckthorn
Υπάρχουν πολλές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινά χειμερινά καλούδια από το εν λόγω προϊόν.
Οι απλούστερες δημοφιλείς επιλογές:
- μούρα με μέλι
- μαρμελάδα buckthorn της θάλασσας;
- κομπόστα.
Αξίζει να φροντίσετε για την προετοιμασία των δοχείων και των επιφανειών εργασίας στην κουζίνα εκ των προτέρων - όλα πρέπει να πλυθούν καλά.
Θάλασσα buckthorn με μέλι
4 l20 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Ολόκληρος ο όγκος του φυτικού υλικού χωρίζεται σε 2 μέρη - 1 κιλό το καθένα.
- Τρίψτε τα μούρα σε μπλέντερ.
- Ανακατέψτε το πρώτο μέρος με ζάχαρη, το δεύτερο - με μέλι.
- Τοποθετήστε τα κενά στο ψυγείο. Μπορείτε να φάτε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Υπάρχουν περισσότερες βιταμίνη C στα θαλασσινά φρούτα παρά στα εσπεριδοειδή. Για σύγκριση, 100 mg πορτοκαλιού αντιπροσωπεύουν 60 mg ασκορβικού οξέος και 200 mg για την ίδια ποσότητα αυτών των μούρων.
Μαρμελάδα ιπποφαές
2,5 l30-50 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Το κύριο συστατικό είναι ελαφρώς πολτοποιημένο - για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συντριβή για πατάτες.
- Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου. Ρίξτε το κέικ και χρησιμοποιήστε το υγρό για να φτιάξετε μαρμελάδα. Μετά από αυτήν τη θεραπεία, 1 λίτρο χυμού θα αποδειχθεί.
- Προσθέστε ζάχαρη στις πρώτες ύλες και ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε το χυμό στη φωτιά, βράστε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
- Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το υγρό.
- Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα. Καλύψτε το δοχείο με καπάκια από νάιλον.
Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Κατά τη διαδικασία θέρμανσης του χυμού, ο αφρός θα απελευθερωθεί. Μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε και ανακατέψτε περιοδικά ολόκληρη τη μάζα έτσι ώστε η ζάχαρη να μην κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Κομπόστα θαλάσσης
2,5 l20 λεπτά
γρήγορο-κατεψυγμένο θαλάσσιο buckthorn
1 κιλό
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Βάλτε σε αργή φωτιά κυριολεκτικά για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να παγώσουν.
- Πιέστε ελαφρά τα φρούτα με μια πατάτα.
- Ρίξτε τις πρώτες ύλες με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το υγρό στη φωτιά και καλύψτε το ταψί με καπάκι.
- Αφού βράσει, προσθέστε ζάχαρη στην κομπόστα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το αέριο.
Συνταγή βίντεο
Πώς να φυλάσσετε κενά
Τα κενά που εξετάστηκαν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Αλλά η διάρκεια ζωής των προϊόντων για κατανάλωση θα εξαρτηθεί από τη συνταγή που επιλέγεται:
- φρούτα με μέλι - όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.
- μούρα με ζάχαρη - από 6 έως 12 μήνες.
- μαρμελάδα - 1-2 χρόνια
- κομπόστα - όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.
Ξέρεις Τα φύλλα θαλάσσιου buckthorn χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία δέρματος για το μαύρισμα δερμάτων.
Το μούρο που θεωρείται δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο. Χειμερινά κενά από τέτοιες πρώτες ύλες θα βοηθήσουν σημαντικά στην αύξηση της ανοσίας και θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη κρυολογήματος. Και το πιο σημαντικό, δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε ακόμη και για αρχάριους μάγειρες.
